Nuove ricette

Budino alla vaniglia bimby

Budino alla vaniglia bimby


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ricetta Budino alla vaniglia bimby di del 22-06-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]

Il budino alla vaniglia è un classico tra i dolci al cucchiaio, una preparazione molto semplice ed ancora più rapida con il Bimby! Con il suo sapore delicato, il budino alla vaniglia piace sia ai piccoli che ai grandi ed è piacevole in qualsiasi momento della giornata. Che sia per una pausa merenda o un dopo pasto, il budino alla vaniglia è sempre quello che ci vuole per addolcire la giornata.

Procedimento

Come fare il budino alla vaniglia con il bimby

Mettete nel boccale uova e zucchero e montate per 30 sec. a vel. 5.
Aggiungete la maizena e amalgamate per 30 sec. 4. Raccogliete il composto dai bordi con una spatola e ripetete: 30 sec., vel. 4.
Versare nel boccale il latte e la vanillina e cuocete per 7-8 min., 100°, vel. 4.

Versate subito il composto negli stampini e fate raffreddare in frigo per almeno 3 ore, quindi capovolgete gli stampini nei piattini, fate staccare delicatamente il budino e servite.


Budino alla vaniglia

La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.

Tempo di preparazione

Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.

Tempo totale

Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.

Porzioni

Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.

Ingredienti

  • 1 pezzo di stecca di vaniglia, incisa a metà
  • 300 g di latte intero
  • 200 g di panna fresca liquida
  • 100 g di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 8 g di gelatina in fogli, precedentemente ammollata in acqua fredda

Come preparare il budino alla vaniglia con il Bimby

Incidete la bacca di vaniglia e prelevatene i semi.(1) Versate il latte e i semi di vaniglia nel boccale del Bimby e fate cuocere a 90°, velocità 1 per 3 minuti. Aggiungete ora i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais e cuocete a 100°, velocità 4 per 8 minuti. Una volta pronta il vostro composto per il budino dovrà essere liscio e cremoso. Versatelo negli stampini (2) e fateli raffreddare a temperatura ambiente. Mettete poi in frigorifero per 3 ore per farli rassodare. Trascorso il tempo necessario sformate i vostri budini, metteteli su un piatto da portata (3) e serviteli guarnendoli come più vi piace.


stefy Mi piace tanto pasticciare in cucina. ed in particolare amo sfornare dolci di ogni tipo. la mia passione sono le torte soffici ma mi diletto anche con Muffin e cornetti. sono tanto golosa e visto che anche il mio maritino lo è quanto me,in casa nostra dopo il caffè non può mancare il dolcetto. Devo ringraziare tanto la mia dolce metà che mi asseconda in questa nuova avventura del blog. facendo anche le foto delle nostre ricette quando cucina lui. Visualizza il mio profilo completo

Budino alla vaniglia

Il budino alla vaniglia è un classico dolce al cucchiaio casalingo. Una ricetta facile e veloce da realizzare. Questo fresco budino dall'aroma intenso ​è ottimo come dessert al termine di un pranzo o una cena in famiglia o come dolce merenda per i più piccoli.

ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 20 MIN
COTTURA 20 MIN
LUOGO RIPOSO IN FRIGORIFERO
RIPOSO 6H-8H
PORZIONI 8 PORZIONI
  • 1 litro di latte intero
  • 1 bacca di vaniglia
  • 4 uova
  • 2 tuorli
  • 200 g di zucchero semolato
  • 100 g di amido di mais
  • foglioline di menta

Il budino alla vaniglia è uno dei più classici e amati dolci al cucchiaio e sicuramente tra i più semplici da realizzare. Si gusta con piacere in ogni occasione come dessert dopo pranzo o dopo cena, in famiglia o con gli amici.

La ricetta per prepararlo è facilissima: latte, uova, zucchero, un po' di amido e una bacca di vaniglia di ottima qualità è tutto ciò che serve. Il procedimento è veloce ma è necessario il riposo in frigorifero perché la crema si assesti perfettamente.

Potete gustare il budino alla vaniglia così, oppure guarnirlo con panna montata o una salsa alla frutta come il Coulis di fragole. Un binomio irresistibile e perfetto per una merenda nuriente e golosa è il budino con i biscotti provatelo con le Lingue di gatto o dei Biscotti craquelé al cioccolato e nocciole.

Se amate il sentore della vaniglia e i dolci cremosi ma semplici come una coccola cimentatevi con il Vanilla pudding. Se invece cercate qualcosa di più raffinato ecco il Budino alla vaniglia con pesche caramellate.


Porta a bollore 400 dei 500 ml di latte scremato.

Mescola in 100 ml di latte scremato freddo l'estratto di vaniglia con il dolcificante e l'aroma di vaniglia.

Aggiungi il composto nel latte bollente e mescola fino a quando non si addensa.

Metti i fogli di gelatina in acqua fredda.

Quando sono ammorbiditi, scolali e mettili nel forno a microonde con due cucchiai di acqua 30 Sec. Fai attenzione a non far bollire l'acqua.

Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Aggiungi la gelatina lentamente e poi il composto di latte e vaniglia.

Versa in uno stampo e metti in frigo per almeno 3 Ore.


Ricette Bimby ®

Praticare un taglio lungo tutta la lunghezza della stecca di vaniglia con un coltellino affilato, togliere i semini e metterli nel "coperchio chiuso" , aggiungere il latte e la stecca intera, 3 min. 80° "Funzionamento in senso antiorario" , vel "impostazione mescolare dolce"

Togliere la stecca, aggiungere tutti gli altri ingredienti, 10 min. 80° vel. 4

Travasare subito negli stampini, lasciar raffreddare e poi trasferire in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

Gli albumi si possono utilizzare per fare le meringhe

Per la versione senza latte vaccino e uova, se si usa la vanillina mettere tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" , 10 min. 80° vel. 4.


Preparazione - Budino alla vaniglia senza lattosio

1. In un recipiente alto unite panna e latte, mescolate leggermente poi fateli scaldare in un pentolino a fiamma bassa (devono appena raggiungere il bollore). Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua molto fredda e intanto separate i tuorli dagli albumi. Ci serviranno solo i primi.

2. Unite lo zucchero ai tuorli e, con l’aiuto di una frusta, montate leggermente il composto fino ad ottenere un colore chiaro. Aggiungete anche l’essenza di vaniglia.

3. Strizzate la colla di pesce ormai ammorbidita e aggiungetela al composto di latte e panna tiepido. Mescolate fino a far sciogliere la gelatina e aspettate qualche minuto per far scendere appena di calore il latte, poi unite il liquido alle uova e allo zucchero. Mescolate e versate il composto in un unico stampo per budino o in stampini monoporzione. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Ed ecco una foto del budino pronto:


Budino alla vaniglia

Ricetta Semplice per fare il Budino alla Vaniglia con il Bimby

  • 3 uova intere
  • mezzo litro di latte
  • 1 misurino di zucchero,
  • 1 misurino di farina
  • 1 bustina di vainiglia
  • cuocere 6’ 90° vel.2.

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!


Preparazione

Apri a metà la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e preleva i semi con la punta di un coltello.

Versa nel boccale 400 g di latte, 120 g di panna, 80 g di zucchero, 2 tuorli, 40 g di amido di mais, i semi della bacca di vaniglia e cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.

Versa il composto in 4 stampi in silicone da budino e lascia freddare in frigorifero per 2 Ore.

Prima di servire, verifica che il budino sia ben freddo e completamente rassodato.

Prepara la glassa: metti nel boccale 100 g di panna, 20 g di zucchero e porta a bollore 2 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 100 g di cioccolato fondente spezzettato e fai sciogliere 2 Min. 100° Vel. 2.

Sforma i budini su 4 piattini, versa sopra la glassa al cioccolato fondente e servi.

SE VUOI ESSERE SEMPRE AGGIORNATO SULLE MIE RICETTE ISCRIVITI NEL MIO GRUPPO DI FACEBOOK PECCATI DI GOLA 568-RICETTE BIMBY E NON SOLO, E SEGUI LE NOSTRE PAGINE DI FACEBOOK RICETTE DI CUCINE E IN CUCINA CON KATIA E MICHELE SERENO…VI ASPETTIAMO NUMEROSEEEEE

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY PER 6/8 PERSONE

per il budino:
500 ml di latte
250 ml di panna fresca
1 baccello di vaniglia
5 uova intere
150 gr. di zucchero (o 130 gr. di fruttosio)
30 gr di burro morbido
100 gr. di maizena
per la salsa al cioccolato:
150 gr. di cioccolato fondente
30 gr. di burro
100 ml di latte

PREPARAZIONE
Scaldate il latte e la panna assieme con il baccello di vaniglia aperto in due con un coltellino nel frattempo, con le fruste elettriche, montate le uova con il fruttosio (o zucchero) ed il burro in una ciotola capiente. In una ciotolina setacciate la maizena, unitevi qualche cucchiaio di latte e panna caldi, mescolate bene formando un composto liscio e senza grumi e incorporate anch’esso alle uova sbattute. Prima che il latte e la panna bollano spengnete il fuoco, eliminate il baccello di vaniglia raschiando i semini, quindi versate piano piano il liquido caldo, sempre mescolando, sul composto di uova, zucchero e burro e rimettete il preparato nel pentolino, sul fuoco, mescolando spesso, portandolo ad ebollizione, fino a che non sarà ben addensato ed inizierà a rapprendersi (se si fossero formati troppi grumi, ripassate per un minuto il composto con le fruste elettriche). Trasferite il preparato nello stampo bagnato con acqua fredda, lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente, quindi lasciatelo in frigo per almeno 4 ore (io comunque preferisco sempre prepararlo il giorno prima e fargli passare la notte in frigo).
Intanto preparate la salsa: spezzettate la cioccolata in una ciotola ed unitevi il burro a cubetti scaldate il latte in un pentolino e, prima che bolla, spegnete il fuoco. Versate il latte caldo a filo su cioccolato e burro mescolando bene fino ad ottenere una salsa liscia e densa fate riposare in frigo fino al momento di servire il budino.
Al momento di impiattare, sformate il budino su un piatto da portata (se non dovesse staccarsi, immergete lo stampo in acqua calda per un minuto in alternativa potete passare la lama di un coltellino bagnato lungo i bordi, ma se lo stampo è ondulato come il mio, questo potrebbe rovinare il budino). Decorate con la salsa al cioccolato e servite.


Preparazione

Mettiamo i fogli di gelatina all'interno di una ciotola, copriamoli con acqua fredda e lasciamoli in ammollo per 15 minuti circa. Nel frattempo incidiamo il baccello di vaniglia e preleviamo i semini presenti al suo interno con la punta del coltello.

Versiamo sia il latte intero che la panna fresca all'intero di un pentolino, aggiungiamo i semini di vaniglia e portiamo la miscela a ebollizione, mantenendo il fuoco basso.

Nel frattempo, riponiamo i tuorli d'uovo freschissimi all'interno di una boule, uniamo lo zucchero semolato e montiamo il composto con una frusta manuale o con uno sbattitore elettrico, fin quando non appare chiaro e leggermente spumoso.

Non appena la miscela di latte e panna inizia a sobbollire, togliamola dal fuoco e filtriamola attraverso un colino a maglie strette, così da eliminare agevolmente tutti i semi della vaniglia.

Strizziamo la gelatina e incorporiamola alla miscela calda di latte e panna. Mescoliamo con una frusta a mano affinché si sciolga, dopodiché uniamo il composto al mix di tuorli e zucchero.

A questo punto, la crema è pronta e non resta che versarla all'interno di un apposito stampo o nelle coppette monoporzione.

Lasciamo raffreddare il budino prima a temperatura ambiente e successivamente il frigorifero per almeno 4 ore, in modo tale che abbia il tempo di solidificarsi.

Sformare il budino dallo stampo è piuttosto semplice. Occorre immergere lo stampo per pochi secondi in acqua calda, così da creare uno shock termico: il budino si sfilerà con facilità, senza rischiare di rompersi.


Video: Budino alla vaniglia per bimby TM6 TM5 TM31 (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Akicage

    Bene, bene, perché è così? Penso perché non chiarire questa recensione.

  2. Polites

    Questa è la convenzione ordinaria

  3. Macklyn

    ta nuuuu ..... stendere fresco plz))

  4. Nijind

    Penso che tu non abbia ragione. Entra discutiamo. Scrivimi in PM, ne parliamo.

  5. Ron

    bravo... continua così... super

  6. Dave

    Sei stato visitato semplicemente un'idea magnifica



Scrivi un messaggio