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Pollo alla birra e salsa al caffè

Pollo alla birra e salsa al caffè

Scaldate la cipolla in olio ben caldo, aggiungete il petto tagliato a julienne, dopo che avrà cambiato colore aggiungete la birra e fate bollire per 15-20 minuti, trascorso questo tempo aggiungete il caffè, la panna acida, il cumino e la menta, fate bollire e dopo la salsa è scesa, ha acquisito la giusta consistenza, spegnete il fuoco e servite con riso o patate al naturale

Per il riso, in 3 tazze d'acqua bollire il riso lavato con sale e olio, dopo averlo fatto bollire bene, mescolarlo con l'uvetta, il mais e un po' di salsa.


Come festeggiamo i compleanni dei bambini

Quando parliamo dei più piccoli, è semplice come & # 8222ciao & # 8221. Un'abbondante pizza rinfrescante e una torta decorata con i tuoi eroi preferiti renderanno la festa perfetta.

Per gli adulti, se li accompagneranno, dipenderà dal nostro budget se vogliamo offrire un altro tipo di bevanda, come birra o vino, che ovviamente si sposano bene con la pizza.

La birra è la bevanda alcolica più consumata al mondo ed è disponibile in innumerevoli forme, colori e sapori, e sul sito web di coolosophy.ro troverai vari articoli interessanti sulla birra e non solo, articoli che potrebbero aiutarti a fare la scelta giusta se vuoi stupire i tuoi ospiti.

Eleganza agli eventi aziendali

Per gli eventi aziendali non possiamo scegliere nessun tipo di bevanda. Vini pregiati, bibite stravaganti o punch alla frutta sono tra le bevande solitamente offerte con il buffet. Tuttavia, dipende dal tipo di evento o dal budget dell'azienda e per il brindisi vengono offerti liquori come vodka o whisky.

La scelta del brandy è un passaggio importante perché è la bevanda che si trova in tutti i bar aziendali. Anche Napoleone era appassionato del gusto raffinato del cognac! Il Cognac è ​​considerato il miglior brandy al mondo e uno dei brandy francesi più conosciuti, oltre all'Armagnac. Viene prodotto seguendo un processo di doppia distillazione, e la sua qualità non è data dall'età, ma dall'aroma e dalla consistenza.

Certo, se stai organizzando eventi aziendali, devi considerare di strutturare un luogo per un bar o uno spazio dove chi prepara i drink lo farà con discrezione.

Feste ed eventi personali

Per questo tipo di evento abbiamo la libertà di decidere le bevande, a seconda del menu che vogliamo servire, perché non lo è, ci sono molte bevande tra cui scegliere. Ad ogni modo, per soddisfare il gusto dei nostri ospiti, dovremmo bere almeno 2-3 tipi di bevande alcoliche e analcoliche.

Anche se lo champagne si sposa bene con una torta al cioccolato o semplicemente con deliziose fragole, alcune bevande sono un'aggiunta favolosa a quell'ingrediente principale di vari dessert, salse o bistecche.

La carne al sugo, ad esempio, è l'ideale per chi ama mangiare il pane. Molto gustoso e saziante puoi accompagnarlo con patate, spinaci, riso e ovviamente puoi servirlo ad un pasto più pretenzioso in famiglia, e se uno degli ingredienti è una bevanda, sorprenderai le papille gustative di tutti i commensali, vi lascio quindi due deliziose ricette che preparo la maggior parte delle volte quando gli amici sono invitati a cenare con noi.

Pollo alla birra

  • 6 cosce di pollo intere
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cipolla bianca
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di zuppa di pollo
  • 1 lattina di birra
  • 1 cucchiaino di paprika
  • pepe e sale qb
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Preparazione delle cosce di pollo alla birra

Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Le cosce lavate e asciugate con un tovagliolo vengono passate nella farina e le friggiamo da tutte le parti a poco a poco. Sfornare e mettere da parte su un piatto.

Tritare la cipolla e l'aglio tritati finemente e soffriggere nell'olio dove ho fritto le cosce fino a quando saranno leggermente dorate. Quindi aggiungere la birra, il brodo di pollo e la paprika. Fate cuocere per 5 minuti, poi passate il tutto a schiacciare la cipolla e l'aglio e rimettete nella pentola, aggiungendo le cosce. Fate cuocere alla giusta fiamma finché la carne non sarà tenera.

Lascio bollire le cosce per circa 40 minuti a fuoco medio o finché non vedo che la salsa è scesa, calcolando 2 cucchiai per porzione.

Servire con qualsiasi guarnizione o anche con insalata.

Pollo con salsa al brandy

Ingredienti per 3 porzioni

  • 6 cosce di pollo (in basso)
  • 1 porro
  • 2 carote grandi
  • 2 peperoni (scegliere sempre peperoni rossi e gialli)
  • mezzo cucchiaino di miscela di peperoni
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 50 ml di brandy
  • 100 ml di zuppa di pollo
  • mezzo cucchiaino di spezie aromatiche fini
  • un cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione del pollo con salsa al brandy

Tagliamo a pezzetti i porri, l'aglio ei peperoni che friggiamo nell'olio, a fuoco lento. Aggiungere sale a piacere e spezie.

Quando le verdure saranno pronte, aggiungere le cosce e farle rosolare da tutti i lati, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo e il brandy. Lasciar cuocere per 30 minuti. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua.

Quando è pronto, togliere con cura le cosce e passarci bene le verdure fino a farle diventare una salsa fine e densa. Condisci le cosce con questa salsa e servi con la nostra guarnizione preferita.

Suggerimenti e trucchi

Quando cucini queste ricette per gli ospiti, evita di avere troppa salsa nel piatto. Non è né estetico né a seconda della guarnizione potrebbe anche non essere necessario.

Se vi è rimasto molto sugo e la carne è pronta, togliete con cura le cosce su un piatto e fate ridurre fino ad ottenere esattamente la quantità necessaria per glassare ogni porzione di carne in modo che sembri delle ali appiccicose con il miele.


3 deliziose ricette di pollo in salsa

Pollo ricco con senape

Indubbiamente una delle ricette più semplici che possiamo trovare senza che questo comporti rinunciare al sapore.

ingrediente:

  • 1 petto di pollo
  • 1 mattonella di panna da cucina
  • Olio d'oliva
  • 2 cucchiai di senape (se ha i bordi, ancora meglio)
  • Un po' di sale
  • Pepe nero

Metodo di preparazione:

  1. Tagliate il petto di pollo in più taquitos e poi baciateli e pepateli bene e sono molto gustosi.
  2. Prendiamo una buona padella con un filo d'olio d'oliva. Una volta caldo, aggiungere i taquitos di pollo con il sale e cuocere a fuoco basso.
  3. Aggiungere gradualmente la panna per cuocere insieme la senape ai cereali. Dovrai spostare tutti i taquitos in modo che siano ben impregnati di questa salsa. Attendete una decina di minuti fino a quando quasi tutta la salsa sarà evaporata.
  4. Sarà pronto per essere servito su un piatto. Puoi sempre accompagnare questo pollo alla senape con delle patate e delle carote bollite per goderti una ricca guarnizione.

Delizioso pollo con salsa di pomodoro schiacciato

Un'altra ricetta di pollo che è deliziosa e può essere preparata in soli dieci minuti.

  • 1 pollo intero
  • Un po' di vino dolce
  • 1 cipolla
  • 100 ml di polpa di pomodoro
  • timo
  • Olio d'oliva
  • Quaderni opzionali: cannella e noce moscata.
  1. Prendiamo una padella larga e aggiungiamo che l'olio è inumidito a tutti i pezzi di pollo. Quando saranno ben rosolati, li mettiamo da parte su un piatto.
  2. Nello stesso olio iniziamo a cuocere la cipolla tritata e poi aggiungiamo un po' di vino dolce fino a quando ci accorgiamo che tutto l'alcol evapora.
  3. Poi mettiamo i pezzi di pollo nella padella con la polpa di pomodoro, mentre aggiungiamo altre spezie, come timo, pepe nero o noce moscata.
  4. Infine aggiungete un po' d'acqua a questo composto, coprite la padella e lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco molto basso. Ora non ci resta che sederci e goderci il delizioso profumo che offre questo pollo al sugo. aaam!.

Pollo raffinato al miele

Siamo sicurissimi che gli amanti dei sapori agrodolci saranno deliziati da questa ricetta del miele. Rivendica gli ingredienti perché sei sicuro di ripetere più volte.


Polli con pere

1. Lavare le cosce e pulire le pelli. Ungere con olio e cospargere di sale e pepe quanto basta. Se le cosce sono più grandi, porzionatele e friggetele per 7-8 minuti da un lato e 7-8 minuti dall'altro, a fuoco basso fino a doratura.

2. Pelare le carote e il sedano e lessarli in acqua salata. Dopo l'ebollizione, scolare e raffreddare.

3. Sciogliere il burro in una padella, mettere il miele e la cipolla tagliati a striscioline molto sottili, sale e un po' di pepe. Mescolate continuamente in modo che non si attacchi. La salsa ottenuta viene versata sulle cosce e sulle verdure tritate.

4. Alla fine sbucciate le pere e tagliate le fette. Il resto del burro rimasto, cioè un cubetto, viene sciolto e sopra si adagiano le fettine di pera. Lasciare indurire leggermente finché non cambia colore e lascia una salsa agrodolce. Adagiate le cosce su un piatto, versateci sopra la salsa e le verdure e adagiate le fettine di pera. Guarnite con timo e infornate per 10 minuti.


Petto di pollo con salsa di mele

Dopo aver tagliato a cubetti le mele, mettetele a rassodare nel burro caldo fino a doratura.

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Scolateli e metteteli da parte.

Mettere la cipolla tritata finemente nel burro rimasto in padella e poco dopo il pollo con la pelle fino a farlo rosolare. Giratela e fatela dorare allo stesso modo.

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In un pentolino versate il brandy e quando si sarà scaldato accendetelo con un fiammifero e versatelo sul pollo.

Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la zuppa, coprite e fate sobbollire per circa 15 minuti.

Togliete il pollo dalla padella a riposare. Alzate la fiamma e portate il sugo rimasto in padella un paio di volte a bollore e fate addensare. Versarci sopra la panna acida e le mele.


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Ingrediente:

Per il pollo alla birra:
1 pollo da 1.300 kg (si possono usare solo cosce o ali, qualsiasi parte del pollo)
2 cipolle rosse grandi
150 g di uvetta
1 l di birra nera (io ho usato Ursus)
Sale e pepe a piacere
Olio

Per il purè di patate:
800 g di patate
200 g di latte
200 g di burro
Sale qb

Metodo di preparazione:
Puliamo e laviamo il pollo.

Sbucciare e tritare le cipolle.

Scaldare l'olio in una casseruola.

Mettere il pollo nell'olio caldo e friggerlo da entrambi i lati, fino a doratura.


Dopo che la carne si sarà rosolata, scolatela in un colino.

Nell'olio in cui abbiamo fritto la carne, mettete la cipolla rossa a rassodare.

Quando la cipolla diventa vitrea, aggiungi prima il pollo fritto nella padella.

Aggiungere l'uvetta.

Aggiungere la birra scura, quanto basta per coprire bene il pollo.


Condite con sale e pepe a piacere.

Dopo aver messo tutti gli ingredienti nella padella, fate bollire per circa 45 minuti - 1 ora, fino a quando la birra scende e inizia a formarsi una salsa.

È una ricetta straordinaria, la consiglio di tutto cuore. Questo meraviglioso pollo alla birra si sposa benissimo con il purè di patate.

Per preparare la purea, sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata. Lasciar bollire per circa 30 minuti.


Dopo l'ebollizione, scolare l'acqua, aggiungere burro, sale, latte e macinare fino a formare una purea.
Buon appetito!





Metti la bottiglia di birra

Da quando siamo amici, a mio marito piace molto questo piatto e non vi dico quanto mi piace perché non devo sforzarmi troppo per prepararlo, infatti il ​​tutto si fa al forno, Mi diverto solo alla fine.

ingredienti
Hai bisogno di un pollo (imposta le dimensioni in base al numero di persone), una bottiglia di birra, 1 bustina di burro piccolo, 2 cucchiaini di paprika (usiamo piccante perché ci piacciono i cibi piccanti ma va bene anche la paprika dolce), aglio, sale e pepe a piacere.

Metodo di preparazione
Preriscaldare il forno.

Nel frattempo, sciogliere metà della confezione di burro e mescolarlo con aglio, paprika, sale e pepe. Versare mezza bottiglia di birra e versare il composto quindi agitare bene. Mettere il pollo sulla bottiglia e ungerlo con il resto del burro fuso e condire con sale, pepe, aglio e paprika. Quindi mettere il pollo in forno per circa 3 ore a fuoco basso.
Ed è qui che finisce il mio lavoro, questo è il lavoro del forno. È perfetto con un contorno di patate o verdure, ma noi lo serviamo senza insalata di crauti perché è ancora di stagione.

Migliaia di altre ricette ricevute dai membri della nostra comunità possono essere trovate qui.


Pollo con salsa di pomodoro, aglio e polenta

È il miglior pollo con salsa di pomodoro mai mangiato. Come nel caso della ricetta delle polpette marinate pubblicata sul blog, mi ha sorpreso constatare che il metodo di preparazione e la proporzione, o mancanza (cipolla), di alcuni ingredienti, in realtà la trasformano in un & #8220altro alimento & #8221.
Continuavo a pensare, qual è la differenza? Beh, è ​​senza cipolle (ho messo cipolle), con aglio più di 2 cuccioli (metterei l'aglio nelle torte, mi piace tanto), pensavo di non andare con il pollo ma questo piatto mi contraddice, è con l'origano che non ero abituato a metterlo nella pizza (le spezie fanno sempre la differenza) e mi è capitato di avere 450 ml di minestra chiara, può essere verdura o carne o una semplice acqua avanzata dalle patate bollite (quando non ho bolliti nel guscio).
FONTE: retetepapabun.ro
Consiglio di mangiarlo con la polenta. Ho cambiato qualcosa di poco conto, indico tra parentesi come.

INGREDIENTI
3 cosce di pollo (io ne metto 4)
1-2 cucchiai di olio d'oliva o di girasole
1 tazza tipo caffè (dalla maricica) con vino
5 pomodori (io ho usato pomodori pelati in scatola in brodo 450 g)
1 cucchiaino di brodo (io ho messo 1 cucchiaio sopra con concentrato di pomodoro, essendo la carne di più)
5 spicchi d'aglio (io ho messo una testa)
1 cucchiaino di origano (con la punta)
paprika, sale (o 1 cucchiaio di mix di spezie per pollo di qualità)
1 manciata di funghi

PREPARAZIONE Pollo con salsa di pomodoro, aglio e polenta
Preparare una ciotola/teglia con pareti alte per il forno (minimo 2,5l).

1 Ho tagliato in due le cosce di pollo. Di solito rimuovo la pelle. Li ho tagliati a circa 1 cm di profondità nelle parti carnose per far penetrare i sapori e per friggere. Le ho messe su un vassoio, le ho cosparse bene con il mix di spezie di pollo (sugli occhi, quanto basta per coprirle ovunque) e le ho strofinate per far entrare la spezia nelle tacche.
2. In una padella ampia, scaldare l'olio e friggere la carne su entrambi i lati quel tanto che basta per farla dorare un po', circa 5 minuti.
3. Ho aggiunto il vino, ho lasciato arrostire per altri 2 minuti e ho tirato fuori la carne in una ciotola con coperchio/piatto.
4. Aggiungere i funghi tritati e lasciar raffreddare lasciando il succo.
5. Tritare i pomodori a cubetti. Questa volta ho messo la lattina.
6. Ho sciolto il brodo in due tazze di zuppa e le ho aggiunte.
9. Lasciali bollire per circa 5 minuti.
10. Preriscaldare il forno a 200-220 gradi e lasciarlo riposare.
11. Aggiungere l'aglio sbucciato e schiacciato, 1 cucchiaino di origano grosso e, se necessario, aggiustare di sale. Non era il mio caso, la lattina con i pomodori era già salata. Tieni presente che nel forno diminuisce e diventa più salato.
12. Trasferire nella ciotola per forno e cuocere senza coperchio fino a quando non cade altre 3 dita e fa una bella crosticina sopra.

Si mangia con la polenta. Se non ti piace la polenta, puoi fare la purea o il riso al vapore.
Vivi (e) questo!

Consiglio anche l'Ostropiorul oltenesc, pollo in salamoia con polenta e peperoni al forno >>> ricetta


Ricetta Adelina Nidelea: Petto di pollo ripieno di formaggio di capra, salsa al caffè e purea di peperoni

Per prima cosa tagliate a metà il petto di pollo, nelle metà risultanti fate una tasca da riempire.
Per il ripieno schiacciare il formaggio di capra, tagliare i rametti di rosmarino, mescolarli in una ciotola con un po' di pepe, quindi riempire il petto di pollo e chiuderlo con qualche stuzzicadenti.Per la crosta tritare il prezzemolo, oltre al pinolo germogli e mandorle Lo gratto, lo mantengo con il burro, e poi ricopro il petto di pollo già unto con olio d'oliva e metto il pollo in forno.

Per la purea metto a cuocere il peperone, poi lo metto sotto un getto di acqua fredda per pulirlo meglio, dopo averlo pulito l'ho tagliato a pezzetti più piccoli da mettere in un frullatore accanto alla carota lessa tagliata a quadretti , accanto a loro metto anche lo spicchio d'aglio, li frullo, e quando sono pronti aggiungo sale, pepe e curry a piacere.

Per la salsa al caffè, faccio una pasta da un cucchiaio di farina con 1 cucchiaio di burro, li mescolo bene e li lascio in frigo per qualche minuto, ci vuole un po' di minestra quindi faccio bollire l'acqua in cui aggiungo il cubetto di spezie per il pollo, metto la padella sul fuoco dopo aver aggiunto il latte e ho incorporato leggermente un po' della pasta di burro fino a renderla omogenea, aggiungo il brodo di pollo, la panna da cucina, i semi di senape e il composto fino a quando non inizia per addensare, poi aggiungo l'espresso e il caffè.
Infine, dopo aver finito il tutto, li disporrò nel piatto.

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Petto di pollo con salsa di senape e cipolla & # 8211 ricetta veloce

Questa facile ricetta può essere preparata tutti i giorni. Il suo delizioso aroma delizia tutti. Il petto di pollo con salsa di senape e cipolla è così gustoso che anche i bambini lo mangiano con piacere. Consiglio di utilizzare filetti di petto di pollo leggermente più spessi, in modo che la carne sia più succosa.

Ingrediente:

  • 500 gr di filetti di petto di pollo, 100 gr di pancetta
  • 1 cipolla, olio extra vergine di oliva
  • 100 ml di vino bianco, 3 cucchiai di farina di frumento
  • Mezzo cucchiaino di peperone dolce, 350 ml di brodo di pollo
  • Senape con miele, sale

Metodo di preparazione:

Tritare finemente la cipolla con un coltello affilato. Ungete i filetti di petto di pollo con la senape, aiutandovi con una spazzola di silicone. In una ciotola mettete tre cucchiai abbondanti di farina di frumento e mezzo cucchiaino di peperone dolce. Mescolare bene.

Passare ogni filetto di petto di pollo attraverso questa miscela. Al termine, friggerli in padella con olio d'oliva ben caldo. Friggerli da entrambi i lati fino a doratura. Non importa se sono più crudi all'interno, perché verranno fritti con la salsa.

Quando saranno dorati da entrambi i lati, sformateli su un piatto. Tagliare la pancetta a cubetti e friggerla nello stesso olio. Quando inizia a rosolare, sformare la pancetta su un piatto. Quindi scaldare la cipolla, sempre nello stesso olio, a fuoco medio, per 10 minuti.

Quando la cipolla inizia a imbiondire, sfumare con il vino bianco. Quando la quantità di vino bianco nella padella diminuisce, aggiungere i filetti e il brodo di pollo. Condire a piacere. Quando il brodo di pollo inizia a bollire, aggiungi la pancetta e lascia cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Trascorsi questi 10 minuti, togliete la padella dal fuoco.

Il petto di pollo con salsa di senape e cipolla è pronto e può essere servito. Puoi mettere una porzione di patate accanto ad essa. Buon appetito e aumenta la cottura!