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Fajitas con Cervo ricetta

Fajitas con Cervo ricetta

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  • Carne di cervo

Un'ottima alternativa alle classiche fajitas di pollo o manzo. Cipolle, peperoni e selvaggina vengono saltati in un condimento per fajita fatto in casa, quindi serviti in tortillas di farina riscaldata.

86 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • Condimento per fajita
  • 2 cucchiaini di sale aromatizzato
  • 1/4 di cucchiaino di sale all'aglio
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 675 g di carne di cervo, tagliata a strisce di 5 cm
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 1 peperone rosso medio, tagliato a strisce di 5 cm
  • 1 peperone giallo medio, tagliato a strisce di 5 cm
  • 1 cipolla media, tagliata a spicchi da 1,25 cm
  • 12 tortillas di farina, riscaldate

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:15min ›Tempo extra:30min marinatura › Pronto in:1hr15min

  1. Unisci sale aromatizzato, sale all'aglio, pepe nero, pepe di Caienna e origano per preparare il condimento per la fajita. Cospargere due cucchiaini di condimento sulla carne di cervo affettata. Mescolate bene, coprite e mettete in frigo per 30 minuti.
  2. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella pesante. Cuocere i peperoni e la cipolla fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, quindi rimuoverli. Versare l'olio rimanente, quindi cuocere la carne di cervo fino a doratura. Rimettere il composto di peperoni nella padella, condire con il condimento rimasto per la fajita e riscaldare. Servire con le tortillas calde.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(104)

Recensioni in inglese (77)

di Grumpy's Honeybunch

AGGIORNAMENTO** Li ho fatti stasera e senza l'errore! Questa è una ricetta fantastica che continuerò a usare. La carne di cervo era così tenera e il calore era perfetto. Ho aggiunto i funghi al composto di peperoni e cipolle. Li rifarò di nuovo, ma starò più attento a misurare! Ho commesso un errore e ho usato troppa pepe di Caienna. I miei figli sono riusciti a mangiarlo, ma la bocca dei più grandi bruciava! Scontroso "s'arrabbiò" perché odia quel "cibo messicano" ma lo mangiò lo stesso. Questi ottengono 5 stelle perché li ho amati e il mio figlio più piccolo li ha amati, anche con troppo caldo! A mio figlio maggiore sarebbero piaciuti di più se non avessi incasinato il pepe di Caienna....-02 gennaio 2008

di jennyhahn1

La carne di cervo era così tenera, ma avrei dovuto seguire il consiglio di altri per ridurre il pepe di Caienna. Faceva caldo! Anche per hub. Lo proverò di nuovo ma con alcune modifiche. Grazie-24 giugno 2010


  • Dorso di Cervo
  • Peperoni
  • Cipolla
  • Funghi
  • Marinata (preferisco Allegro piccante e piccante)

Insalata:

  • verdi
  • Cetriolo
  • Pomodoro
  • Avocado
  • Condimento (abbiamo usato l'avocado al coriandolo ma il Chipotle Ranch sarebbe altrettanto buono)

Fajita:

Indicazioni:

1. Marinare la carne di cervo, le cipolle, i peperoni e i funghi nella marinata per fajita preferita per un paio d'ore.

2. Dopo aver preriscaldato la griglia, rosolare la carne di cervo e iniziare a grigliare le verdure marinate. Potresti voler usare una padella per tenere le verdure sulla griglia.

3. Dopo aver scottato il cervo, un paio di minuti per lato, adagiarlo sopra le verdure per 5-7 minuti per terminare la cottura.

4. Quando la carne di cervo è cotta toglietela e copritela per farla riposare. Prendete questo tempo per finire di grigliare le verdure e preparare i vostri accompagnamenti preferiti.


Il modo più semplice per preparare fajitas di cervo perfette

Fajitas di cervo. Un condimento per fajita fatto in casa completa piacevolmente la carne di cervo in queste fajitas. Ecco una delle ricette di cervo che Hannah Ellermets cucina molte volte all'anno perché è molto facile e molto gustosa! Recensisci per primo questa ricetta.

Servite fumanti, queste fajitas sono divertenti e veloci da preparare. Fajitas al cervo durante la settimana. mangia spalancata. Cospargere due cucchiaini di condimento sulle strisce di cervo affettate. Puoi cucinare le fajitas di cervo usando 10 ingredienti e 3 passaggi. Ecco come lo cucini.

Ingredienti delle fajitas di cervo

  1. Hai bisogno di olio (o se hai una padella antiaderente davvero grande non hai bisogno di olio).
  2. Preparare il filetto di cervo tagliato in mini medaglioni da 1/4 ".
  3. Preparare del condimento per fajita a scelta.
  4. Preparare la cipolla affettata.
  5. Sono 8217 di peperone verde a fette (puoi usare diversi colori e mescolare).
  6. Hai bisogno di aglio tritato.
  7. Si tratta di pomodori a cubetti (o pomodori freschi maturi a cubetti).
  8. Hai bisogno di jalapeño tritato finemente (opzionale).
  9. È il top con formaggio a scelta / panna acida / salsa.
  10. Sono le tortillas di farina preferite.

Fajitas di bistecca di cervo del club dell'ottimo cibo. Fajitas de res in salsa de morita – Fajitas di manzo in salsa Morita. Hi Mountain # 039s Fajita Seasoning combina tutti i sapori essenziali nel giusto equilibrio per aggiungere un autentico sapore messicano ai tuoi pasti. Il cervo originariamente significava la carne di un animale selvatico, ma ora si riferisce principalmente alla carne di alce o cervo (o antilope in Sud Africa).

Fajitas di cervo passo dopo passo

  1. Prendi la carne di cervo e mettila in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip con il condimento per fajita e tienila in frigo tutto il giorno o tutta la notte per marinare..
  2. Prendi la tua padella preferita e impostala a fuoco alto. (Io preferisco usare la mia padella in ghisa ma puoi usare quella antiaderente e togliere l'olio o qualsiasi altra padella andrà bene), aggiungi l'olio e la carne di cervo dopo 2 minuti gira la carne di cervo dall'altro lato e aggiungi tutti gli altri ingredienti (tranne i condimenti) e cuocere per altri 2-3 minuti o fino a cottura a proprio piacimento..
  3. Puoi completare un'insalata o metterla all'interno di una tortilla e guarnire con i tuoi condimenti preferiti!.

Cervo può essere usato per riferirsi a qualsiasi parte dell'animale. Tutta la selvaggina è invecchiata, almeno un po'. Il processo inizia non appena il cervo è morto. Ma cosa rende l'invecchiamento diverso dalla decomposizione? Deliziose e salutari marinate di cervo fatte in casa calde e sostanziose Chilis di cervo, stufati e zuppe Premiate salsicce di cervo e ricette Kielbasa.


  1. Lavare e asciugare la carne.
  2. Assottigliare il dorso per imitare una bistecca. Taglia il terzo superiore del cinturino longitudinalmente, fermandoti a circa ½ "prima di tagliare completamente. Una volta che il terzo superiore è stato tagliato, capovolgi il cinturino e ripeti con il terzo inferiore, assicurandoti di poter aprire il cinturino in un pezzo piatto e uniforme.
  3. Ora che hai 6 fette sottili di carne, condisci generosamente la carne con il condimento per fajita.
  4. Tagliare a metà il lime e spremere metà del lime in un piatto di vetro. Mettere la carne all'interno del piatto e spremere sopra l'altra metà del lime.
  5. Marinare la carne in frigorifero per 2 o più ore, o durante la notte.
  6. Grigliare la carne.
  7. Tagliare a strisce di dimensioni ridotte.
  8. Affettare la cipolla e i peperoni, quindi soffriggere con olio sul fuoco finché le verdure non saranno morbide. Cospargere con il condimento per fajita.
  9. Quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungete le fettine di carne. Soffriggere insieme per 2 minuti.

Servire con formaggio sorrentino, tortillas e panna acida o yogurt greco semplice.

Quali sono le tue ricette preferite? Fatemi sapere i vostri pensieri nei commenti! E una volta che provi questa ricetta, fammi sapere come ti piace.♥

Per ricette più facili e deliziose, dai un'occhiata al mio nuovo libro, La guida della ragazza intelligente per sopravvivere ai suoi vent'anni, disponibile online e in formato cartaceo su Amazon, Thought Catalog e Barnes and Noble.

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Inserito da Courtney Livingston

Ciao a tutti! Sono Courtney e sono una ragazza nata in Florida che sta imparando a vivere nell'Asia orientale. Puoi trovare consigli di viaggio, informazioni sulla moda e le mie avventure quotidiane proprio qui sul mio blog. La mia speranza è che questo blog ti aiuti a ispirarti a vivere la tua vita migliore! Assicurati di dare un'occhiata al mio libro, The Smart Girl's Guide to Surviving Her Twenties, per ulteriori suggerimenti su come sopravvivere e prosperare durante il decennio più trasformativo della tua vita.


Ricetta Fajitas con Cervo - Ricette

Celebrando la cucina del sud in ogni stagione!


Abbiamo piantato un grande orto quest'anno e non vedo l'ora che esploda di prodotti tra cui pomodori, cipolle, peperoni rossi e verdi. Per tutto il tempo che stanno crescendo sto pensando a delle ricette da usare con loro, comprese queste Fajitas di Cervo.

Sono così semplici da non menzionare troppo quanto sia delizioso il sapore! Non saprai nemmeno che stai mangiando carne di cervo.

Si inizia marinando la carne di cervo con il condimento per bistecche Grill Mate, quindi scottandola in una padella di ghisa calda con una piccola quantità di olio vegetale per 3 o 4 minuti. Ho usato la mia padella in ghisa dai lati profondi. Tolgo la carne di cervo e poi aggiungo le cipolle e i peperoni affettati con qualche pomodorino. Cuocere finché sono teneri e quindi aggiungere la carne di fajita con i peperoni e le cipolle. Togliere la padella dal fuoco e spremere il succo di lime raschiando tutti i gustosi pezzetti marroni sul fondo della padella. Impila le tortillas di farina calde con alcuni dei tuoi condimenti preferiti. Ho già detto che non saprai mai che stai mangiando carne di cervo? Divertiti!

6 cucchiai di olio vegetale, divisi
1 1/2 libbre. bistecca di cervo o cinghiale, affettata sottile in strisce di 4 pollici (puoi sostituire con carne di manzo)
1 1/2 cucchiaio di condimento per bistecche McCormick Grill Mate
1/2 cucchiaino di sale
2 cipolle medie, affettate in quarti
2 peperoni verdi (peperoni verdi o rossi)
1 tazza di pomodorini
1 spicchio d'aglio, tritato
2 jalapenos, affettati (facoltativo)
1 lime

In una ciotola capiente, mescola la carne di cervo, il sale e i condimenti per la bistecca alla griglia. Mettere in frigorifero per un'ora.

Scaldare 3 o 4 cucchiai di olio in una padella larga di ghisa finché è caldo ma non fumante. Aggiungi la carne di cervo. Cuocere 3 o quattro minuti e girare la cottura altri 3 o 4 minuti. Rimuovere la carne di cervo su un piatto.

Aggiungere 2 o 3 cucchiai di olio e scaldare fino a quando non sarà di nuovo caldo. Aggiungere le cipolle, il peperone, i pomodorini, l'aglio e i jalapenos. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi la carne alle verdure. Mescolare leggermente.

Spremi il succo di lime e raschia il fondo della padella per incorporare tutti i pezzi marroni sul fondo della padella.

Servire con tortillas di farina calde e le seguenti idee per la guarnizione:
Panna acida
Lattuga
Pomodori
Avocado
Jalapenos
Fagioli Fritti
riso spagnolo
salsa

Note: Anche se questa ricetta è fatta con la carne di cervo, io la preparo anche con la bistecca tonda di manzo. Dopo aver cotto la carne di cervo, puoi coprire la padella con un foglio e metterla in forno per 30 minuti circa per intenerire di più.


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La storia dei manghi

I manghi sono originari del sud e sud-est asiatico, ma hanno trovato la loro strada in tutto il mondo e ora sono uno dei frutti più coltivati ​​nelle regioni tropicali. (Quasi la metà del mango mondiale proviene ancora dall'India!)

Sono rimasto un po' sorpreso di scoprire che il mango ha le sue origini in paesi asiatici come India, Birmania e Filippine. Immagino che sia un po' un'ingenuità occidentale che i Caraibi vengano fuori per primi quando penso alle regioni tropicali. Realisticamente, i Caraibi sono solo una piccola parte dell'area che è considerata i Tropici, ovvero qualsiasi paese che si trova nella regione calda intorno all'equatore. (Avrei dovuto ascoltare meglio a lezione di geografia, perché ci sono molti paesi!)

Immagino che questo significhi che abbiamo appena aperto la porta a una vasta gamma di cucine tropicali luminose da esplorare quest'estate!


Fajitas di cervo

Mettere la carne di cervo in una pentola e aggiungere acqua fino a coprirla. Portare ad ebollizione e cuocere fino a quando la carne di cervo è dorata. Scolare bene, scartando l'acqua. Condire la carne di cervo con la farina condita messa da parte. Aggiungere le carote alla pentola e coprire con acqua fresca. Riscaldare a ebollizione scolare e aggiungere alla pentola a cottura lenta. In padella, friggere la pancetta fino a renderla croccante. Aggiungi la pancetta alla pentola a cottura lenta, scartando il grasso. Nella stessa padella, soffriggere le cipolle nel burro fino a renderle traslucide. Trasferisci le cipolle nella pentola a cottura lenta. Rosolare i funghi nella stessa padella, aggiungendo altro burro se necessario. Trasferire in una pentola a cottura lenta. Scuotere la farina in eccesso dalla carne e aggiungere la carne e gli altri ingredienti, compreso il mix di spezie, nella pentola a cottura lenta, mescolare bene. Aggiungi 1/2 tazza d'acqua, o più se necessario. Cuocere per almeno 12 ore 18-24 ore preferibilmente.

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Fajitas di cervo a cottura lenta

Tutto ciò che posso cucinare in una pentola a cottura lenta è una VITTORIA per me! Ancora meglio se riesco a buttarlo tutto in una volta, accenderlo e tornare diverse ore dopo pronto per essere assaporato. Queste fajitas di cervo a cottura lenta si adattano al conto quando si tratta di semplicità e gusto.

Anche se usiamo la carne di cervo, puoi facilmente sostituirla con manzo/bistecca o pollo. Usa la carne che preferisci e mescola e abbina per soddisfare i gusti della tua famiglia.

Amiamo il cibo messicano e questo piatto è semplice, delizioso e salutare. Puoi servirlo con tortillas, in una ciotola, sull'insalata, sul riso o qualunque cosa il tuo cuore desideri!


Fajitas di cervo di Tiffany Haugen

ingredienti
1 libbra di cervo, affettato
2 cucchiai. olio d'oliva
1 tazza di cipolla rossa, affettata
1/2 peperone verde, affettato
1/2 peperone rosso, affettato
1/2 peperone giallo, affettato

Fajita Spice Rub
1 cucchiaio. peperoncino in polvere
1 1/2 cucchiaino. cumino
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. Pepe nero
1/2 cucchiaino di origano
1/2 cucchiaino. paprica
1/4 di cucchiaino. aglio granulato
1/4 di cucchiaino. pepe di Caienna

Indicazioni
In una ciotola media, mescola gli ingredienti dello spice rub. Ricoprire completamente la carne di cervo affettata con il rub e lasciarla riposare per 20 minuti, o fino a sei ore, in frigorifero.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere finché non iniziano a diventare morbide e carbonizzare. Aggiungete i peperoni e fate cuocere velocemente, togliendo tutte le verdure una volta che i peperoni saranno ancora un po' croccanti.

Se necessario, aggiungere altro olio nella padella, quindi rosolare rapidamente le fette di cervo. Fare attenzione a non cuocere troppo la carne affettata sottilmente. Aggiungere le verdure di nuovo alla padella per riscaldare, quindi rimuovere rapidamente e servire con tortillas calde.


Tempo di preparazione: 5 minutiResa: 8 enchiladas
Tempo di cottura: 22 minutiPorzione: 1 Enchilada
Tempo totale: 27 minutiCalorie per porzione: 609

Ingredienti:

  • 2 libbre di hamburger di cervo macinato
  • 8 tortillas di farina, grandi
  • 4 cucchiai. di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai. di cumino macinato
  • 4 cucchiai. di amido di mais
  • 3 cucchiaini. paprica
  • 1 cucchiaino. di pepe di cayenna
  • 4 cucchiaini. di sale
  • Confezione da 8 once di crema di formaggio a basso contenuto di grassi
  • Barattolo da 15,5 once di salsa grossa
  • 1 tazza di prodotto a base di formaggio pastorizzato Velveeta (tagliato a blocchi)
  • 1/4 tazza di latte

Istruzioni:

  1. Metti l'hamburger di cervo macinato in una padella grande a fuoco medio-alto. Sbriciolate l'hamburger mentre frigge. Questo dovrebbe richiedere circa 7 minuti.
  2. Una volta fatto, scolare e il grasso in eccesso e rimetterlo a fuoco basso. Aggiungere il condimento all'hamburger e mescolare bene.
  3. Quindi, tagliare la crema di formaggio in piccole sezioni e aggiungerla alla padella. Mescola spesso finché non si scioglie bene e poi aggiungi 10 once di salsa. Lasciamo cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
  4. Mentre bolle preparate il formaggio per la superficie delle enchiladas. Misura una tazza del blocco di formaggio e taglialo in blocchi molto piccoli.
  5. Mettere il formaggio in una ciotola per microonde con 1/4 di tazza di latte e scaldare un minuto alla volta finché non si scioglie bene. Assicurati di mescolare il formaggio ogni minuto.
  6. Mettere da parte il formaggio per dopo e preriscaldare il forno a 375 ° F.
  7. Successivamente, è il momento di assemblare le enchiladas. Usa una teglia da 8 "x 11". Stendi un pezzo di carta oleata, appoggiaci sopra una tortilla e aggiungi circa 3,5 cucchiai. della miscela di carne di cervo in una tortilla. Distribuire il composto vicino alle estremità, ma non fino in fondo.
  8. Arrotolare la tortilla e adagiarla nella pirofila con la cucitura rivolta verso il basso. Continuare così, mettendoli uno accanto all'altro nel piatto fino a quando il composto non sarà sparito. A volte potrebbe essere necessario riorganizzarli un po' in modo da avere abbastanza spazio nel piatto.
  9. Prendere una forchetta e versare il formaggio fuso sopra le enchiladas.
  10. Ora versate la salsa rimanente sopra il formaggio o aspettate fino a quando non li togliete dal forno.
  11. Infornare a 375° per circa 7 minuti. Vuoi che la tortilla sia leggermente croccante e il formaggio un po' indurito.

Le gustose enchiladas di cervo vanno benissimo con un'insalata o patatine fritte. Fanno anche ottimi avanzi, cioè se hai degli avanzi.

Le offerte di Cabela's Bargain Cave vengono aggiornate settimanalmente!

Il buono, il cattivo e il delizioso...

  • Le gustose enchiladas di cervo sono ricche di proteine, vitamina A, ferro e calcio.
  • Sfortunatamente, sono anche molto ricchi di calorie, grassi, colesterolo e sodio.

Vedi i suggerimenti di seguito per rendere questa ricetta più adatta alla dieta.

Informazioni nutrizionali sulle gustose enchiladas di cervo

Rese: 8 EnchiladasPorzione: 1 Enchilada
calorie 609Calorie da grassi: 53%
% Valore giornaliero*
Totalmente grasso 36 g55%
Grassi Saturi 22 g109%
Grassi monoinsaturi 1 g
Grassi Polinsaturi 2 g
Grassi trans 0 g
Colesterolo 173 mg58%
Sodio 2616 mg109%
Potassio 533 mg15%
Carboidrati totali 43 g14%
Fibra Alimentare 4 g16%
Zuccheri 12 g
Proteina 39 g77%
Vitamina A 55%Vitamina C 10%
Calcio 39%Ferro 30%

*I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del tuo fabbisogno calorico. I valori qui potrebbero non essere accurati al 100% perché le ricette non sono state valutate professionalmente né sono state valutate dalla FDA degli Stati Uniti, ma sono state calcolate da MyFitnessPal, Inc. di Under Armour, Inc.

Per rendere questa ricetta più adatta alla dieta…

Questa ricetta è davvero difficile da cambiare e rendere più sana senza cambiare drasticamente il gusto, quindi forse questo pasto sarà il migliore come pasto quotidiano. Come sempre, però, ho alcuni suggerimenti.

  • Per aiutare ad abbassare il colesterolo e Grasso potresti usare meno grasso nel tuo hamburger di cervo macinato. Questa ricetta è stata calcolata utilizzando hamburger di cervo macinati 80/20.
  • Per aiutare ad abbassare il grasso e colesterolo, ancora di più, puoi usare un formaggio magro o senza grassi più sano come il formaggio grattugiato e non il formaggio fuso. Puoi anche usare il latte di mandorle al posto del latte intero. Ciò ridurrebbe grassi, colesterolo, sodio e calorie.
  • Per aiutare ad abbassare il sodio utilizzare un'alternativa al sale per il sale aggiunto nella ricetta o lasciarlo fuori. Puoi anche omettere il prodotto a base di formaggio pastorizzato Velveeta o assicurarti che la tua enchilada non contenga molto formaggio o utilizzare un formaggio più sano. Inoltre, prepara la tua salsa o usa una salsa a basso contenuto di sodio.
  • Per aiutare ad abbassare il calorie puoi eseguire una delle azioni di cui sopra e utilizzare una tortilla più sana, come una tortilla di mais.
  • Qualunque modifica apporti alle tue gustose enchiladas di cervo, puoi ricalcolare i dati nutrizionali su myfitnesspal.com


Guarda il video: FAJITAS DI POLLO E MANZO: Ricetta originale (Gennaio 2022).