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Un'ode impenitente all'aglio odoroso

Un'ode impenitente all'aglio odoroso

Un felice giorno nazionale dell'aglio per te! Non so voi, ma questo giorno celebra uno dei miei primi cinque ingredienti alimentari, l'aglio. È un piccolo baccello di esplosione di sapori in un grazioso pacchetto avvolto in carta. Sono un appassionato di allium impenitente. Vampiri ovunque, dal tuo inquietante/vintage Lon Chaney al tuo sognante/moderno Edward, sarebbe saggio evitare la mia cucina.

Mangiare sano dovrebbe comunque essere delizioso.

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Adoriamo anche l'aglio qui a Luce di cottura per la sua capacità di aggiungere un sacco di sapore ai piatti per calorie minime e per i suoi composti salutari per il cuore, ma io lo adoro per il forte tocco di sapore che conferisce a quasi tutti i piatti salati: se una ricetta richiede 1 chiodo di garofano, ne aggiungo 3. Se non richiede affatto l'aglio, e ha senso (a meno che non si tratti di qualcosa come la torta di mele, ovviamente, anche se ora me lo dici...) Lo sto buttando lì. La mia lista dei desideri di viaggio include una visita al famigerato Gilroy Garlic Festival in California, magari abbinato a un pasto al ristorante The Stinking Rose a San Francisco. Questo è il mio tipo di persone. Alcuni di voi potrebbero sognare una vacanza imbevuta di margarita, ma la mia è più profumata all'aglio (ok, e anche imbevuta di margarita).

Ho imparato un consiglio interessante per la preparazione dell'aglio nella nostra funzione Errori nutrizionali: Tritare l'aglio all'inizio della fase di preparazione, quindi metterlo da parte per alcuni minuti (coperto, in modo che non si asciughi) per dare tempo ai tiosolfati (il cuore dell'aglio salutare centrali elettriche) da sviluppare. Tendo a tagliare troppo grosso, ma ho intenzione di badare al mio trito d'ora in poi.


Guarda il video: Germogli daglio sottolio (Gennaio 2022).