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Pane di patate dolci e salvia

Pane di patate dolci e salvia

Un gustoso panino condito con patate dolci e foglie di salvia salate.ALTRO+MENO-

4 1/2

cucchiaino di lievito secco attivo

1

tazza di purè di patate dolci

2 1/2

tazze di farina integrale

4 1/2

1/2 tazza di farina per pane bianco, più altra se necessario

1 1/2

cucchiaio di foglie di salvia fresca tritata

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  • 1

    Mettere nel microonde l'acqua per 30 secondi fino a quando non è calda, a circa 110 ° F. Versare l'acqua in una ciotola capiente e aggiungere il lievito, mescolando per farlo sciogliere.

  • 2

    Cuocere le patate fino a renderle morbide. Schiacciare fino a che liscio. Aggiungere al composto in una ciotola capiente, insieme a burro, miele, uovo, sale, farina integrale e salvia tritata. Mescolare con una spatola fino a che liscio. Incorporare abbastanza farina di pane bianco per formare un impasto morbido.

  • 3

    Capovolgere l'impasto su una superficie infarinata. L'impasto sarà molto appiccicoso. Continuare ad aggiungere la farina di pane mentre si impasta fino a quando l'impasto è appiccicoso ma non si attacca subito alle dita. Impastare per circa 10 minuti fino a quando diventa elastico. Mettere in una ciotola pulita spruzzando con spray da cucina; girare a cappotto. Coprite e lasciate lievitare un'ora o fino al raddoppio del volume.

  • 4

    Riduci l'impasto. Dividere a metà e formare entrambe le metà in pani di forma ovale. Mettere in due teglie da 9 x 5 pollici spruzzate con spray da cucina. Coprite e lasciate lievitare per circa 30 minuti o fino al raddoppio del volume.

  • 5

    Infornare a 375 ° F per 30-35 minuti o fino a doratura e circa 190 ° F all'interno (usare un termometro per testare). Controllare il pane dopo 10 minuti di cottura; se le cime si scuriscono troppo, copritele con un foglio di stagnola.

  • 6

    Togliete le teglie dal forno e fate raffreddare completamente su una gratella.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Quando ero piccola odiavo il sapore delle patate dolci. Mi sembravano insipidi e fibrosi, e diffidavo del loro colore arancione (il mio palato esigente da giovane preferiva solo cibi di colore beige). Una volta che ho iniziato a invecchiare e ho sviluppato una gamma più ampia di papille gustative (e ho scoperto la favolosa combinazione zucchero di canna/burro), ho sempre chiesto patate dolci rispetto a quelle normali. Ora, fanno più parte della mia dieta che le noiose vecchie color ruggine. A volte, però, mi stanco di accompagnare sempre la mia patata dolce con l'intensa dolcezza dello zucchero di canna e del burro, e desidero un piatto più saporito e sofisticato assaggiare insieme alla verdura amidacea dell'arancia. Recentemente ho anche pensato a come preparare il tradizionale pane per tramezzini con un po' più di brio, invece di continuare a incuneare alcuni dei miei ingredienti preferiti tra due fette insipide. È stato allora che è entrato in scena il pane con patate dolci e salvia. Nel caso in cui non l'avessi notato, sono un grande fan dell'unione di due ingredienti in una pagnotta. Mi piace la semplicità, quindi tendo a evitare più ingredienti principali se posso evitarlo. Adoro anche la combinazione dolce e salata, anche se questa ricetta tende più al salato. La cosa bella di questa particolare ricetta, però, è che puoi scegliere davvero qualsiasi partner per accompagnare la patata dolce: timo, rosmarino, zucchero di canna o lasciarlo stare da solo. Ho scelto la salvia sulla base di un delizioso piatto di pasta dolce con patate al burro e salvia che mio marito ha preparato per San Valentino. I sapori combinati mi sono rimasti impressi e da allora sono stato curioso di implementarli in un pasto diverso. Questo pane è ottimo per coloro che lottano con i pani lievitati che non lievitano - ad essere onesti, non sono sicuro di quale ingrediente rende questa pagnotta così semplice, ma qualunque cosa sia, si alza quasi sempre in una pagnotta molto alta. Perfetto per il pane tramezzino. Usa la pagnotta di patate dolci e salvia per la tua ricetta di formaggio grigliata preferita o spalmaci su un gustoso formaggio cremoso. Il tuo palato esigente ti ringrazierà per questo.

Rolls Pull-Apart di patate dolci e salvia (GF) Pane e Burro è il terzo libro del rinomato panettiere vegano e senza glutine Erin McKenna di Erin McKenna's Bakery (ex Babycakes NYC). Questo libro è esattamente quello che ti aspetteresti da Erin McKenna: bellissime ricette con una fotografia divertente e brillante. Pane e Burro è un corso completo di panificazione senza glutine con contorno di pasticcini. Pane di base come il pane di "segale" (diciamo cosa??) e il pane per tramezzini abbondano accanto a piatti più insoliti come questi panini smontabili e pane di mais vegetale piccante. Ci sono così tante fantastiche ricette in questo libro, non possiamo iniziare a citarle tutte. Vediamo molti libri di cucina da queste parti e ciò che ci piace questo libro è che è relativamente piccolo, quindi non stai sfogliando 500 ricette ed è pieno di piatti unici. Inoltre, sappiamo per esperienza personale che le ricette di Erin sono affidabili e deliziose. Adoriamo assolutamente lo stile di scrittura di Erin e le sue ricette facili da seguire. Bonus: tutte le ricette sono vegane, il che lo rende ideale per chiunque abbia restrizioni sia sul glutine che sui latticini. Random House ci ha generosamente offerto tre copie di Pane e Burro dare via. Abbineremo ogni copia a un sacchetto della nostra farina d'avena senza glutine, farina di mais, fecola di patate e gomma di xantano in modo da poter iniziare subito a cuocere. Per partecipare, segui le istruzioni in fondo a questo post. Selezioneremo a caso tre vincitori tra tutti coloro che si iscriveranno entro le 23:59 del 29/03/15. Se proprio non puoi aspettare, cerca questo libro presso il tuo libraio locale preferito. Come fare un toast di patate dolci | Ricetta per pane tostato Shakarkandi:

Tutto quello che devi fare è arrostire la patata dolce, tagliarla a dadini e condirla con sale, pepe, chaat masala, succo di limone, zenzero tritato, peperoncino verde tritato, chutney verde e maionese. A questo punto, tostare il pane fino a renderlo dorato e adagiarvi sopra il composto di patate dolci. Infine, condisci con un filo d'olio d'oliva, cospargi le mandorle e voilà.

Clicca qui per la ricetta passo passo.

Croccanti, saporiti e genuini: questo toast di patate dolci è sfacciatamente un ladro di spettacoli! Oltre ad essere gustoso, questo piatto ti carica anche di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, grazie alle patate dolci super salutari.

Che cosa state aspettando? Entra in cucina e prepara questo piatto gustoso e genuino per iniziare al meglio la giornata. Ora, non hai motivo di saltare la colazione.

A proposito di Somdatta Saha Explorer: questo è ciò che a Somdatta piace chiamarsi. Che si tratti di cibo, persone o luoghi, tutto ciò che desidera è conoscere l'ignoto. Un semplice aglio olio o daal-chawal e un buon film possono allietare la sua giornata.


Riepilogo della ricetta

  • 1 patata rossa grande
  • 1 grande patata dolce a polpa arancione
  • 1 uovo
  • 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
  • ⅓ tazza di farina di riso, o secondo necessità (opzionale)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di burro
  • 6 foglie di salvia fresca, o più a piacere
  • 1 piccolo spicchio d'aglio, schiacciato senza rompersi in pezzi
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preriscaldare il forno a 450 gradi F (230 gradi C).

Bucherellate tutta la patata rossa e la patata dolce con una forchetta. Avvolgere singolarmente in un foglio di alluminio.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando non diventa morbido, circa 1 ora e 15 minuti. Scartare le patate e lasciar raffreddare leggermente.

Togliete la pelle alle patate e schiacciate la polpa in una ciotola. Lascia raffreddare, almeno 15 minuti. Aggiungere l'uovo e mescolare con una forchetta. Incorporare gradualmente la farina per tutti gli usi usando un cucchiaio e impastare a mano man mano che l'impasto diventa più duro.

Spolvera il piano di lavoro con la farina di riso. Mettere l'impasto sulla superficie sarà abbastanza appiccicoso. Tagliare in 8 pezzi, posizionarli su un vassoio e congelare finché non sono più facili da maneggiare, circa 10 minuti.

Prendi 1 pezzo di impasto dal congelatore. Stendete sul piano di lavoro spolverato una salsiccia lunga. Tagliare a pezzi di gnocchi relativamente piccoli, più piccoli sono, meglio è. Trasferire in un piatto coperto con pellicola e spolverato di farina. Ripetere con i restanti 7 pezzi di pasta. Trasferite gli gnocchi in freezer fino al momento di cuocerli.

Portare a bollore una pentola capiente con acqua leggermente salata. Cuocere gli gnocchi nell'acqua bollente finché non vengono a galla, 3-4 minuti.

Unire l'olio d'oliva, il burro, la salvia e l'aglio in una grande casseruola a fuoco medio-basso. Cuocere e mescolare fino a quando il burro non si scioglie e i sapori si uniscono, da 2 a 3 minuti. Togliere l'aglio e aggiungere gli gnocchi. Completate con il parmigiano e mescolate bene.


Crocchette di patate dolci per contorno

E soprattutto, ho trovato il mio piatto premio per portare il mio rischio del Ringraziamento in tavola e crocchette di patate dolci! Questi sono perfetti per il mio contributo per il giorno del tacchino. È fatto con purè di patate dolci, pancetta salata, sentori di salvia fresca e poi ricoperto di pangrattato panko e fritto fino a renderlo croccante. Dillo dieci volte velocemente.

Come può qualcuno NON vuoi mangiare una di queste crocchette di patate dolci? Sono certo che Todd dovrà prendermi sul serio ora quando si tratta di contribuire con un piatto per competere con le sue patate gratinate. È tutto amichevole, uh&hellip .. competizione qui.

Passate sopra le patate gratinate e fate spazio a queste crocchette di patate dolci perfettamente croccanti e leggermente salate. Nessuna paura qui per il Ringraziamento. Quindi, prendi quello.

Mi sento un po' pericoloso e dovresti farlo anche tu.