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Pretzel al formaggio

Pretzel al formaggio

Ingredienti

  • 2 1/2 tazze di miscela da forno, come Bisquick
  • 1/2 tazza di latte
  • 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
  • 1 uovo, sbattuto
  • 1/2 cucchiaino di sale

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Ungete una teglia. Unire la miscela per dolci, il latte e il formaggio in una ciotola.

Arrotolare in un rettangolo di 8x12 pollici su una superficie infarinata. Tagliare a strisce.

Attorcigliare ogni striscia a forma di pretzel e adagiarla su una teglia unta.

Spennellare le strisce con l'uovo sbattuto. Cospargere di sale.

Infornare a 400 gradi per 20-25 minuti o fino a doratura.

Fatti nutrizionali

Porzioni4

Calorie per porzione349

Folato equivalente (totale)87µg22%


  • 2 uova ruspanti
  • 350 g/12 oz di farina normale
  • 250 g di formaggio cheddar, grattugiato, più extra per guarnire
  • 250 g di burro, ammorbidito
  • 2 cucchiai di semi di cumino

Preriscaldare il forno a 180C/350F/Gas 4.

Sbattere una delle uova in una ciotola. Sbattere la farina, il formaggio, il burro, un cucchiaio di semi di cumino e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte a riposare per 30 minuti.

Stendete l'impasto su una superficie infarinata ad uno spessore di 1 cm. Usando un taglia pretzel o un tagliabiscotti, ritaglia i pretzel e disponili su una teglia foderata con carta da forno. (potrebbe essere necessario più di una teglia.)

Sbattete l'uovo rimasto in una ciotola e spennellate i salatini. Cospargere i restanti semi di cumino sui salatini e il formaggio grattugiato extra.

Cuocere in forno per 10-15 minuti, o fino a doratura. Sfornare e mettere da parte a raffreddare su una gratella.


Casseruola di pretzel al formaggio

Alla ricerca di una nuova svolta alla buona casseruola vecchio stile? Prova la nostra casseruola di pretzel al formaggio fatta con i nostri pretzel morbidi e sale al tartufo bianco.

ingredienti

  • 6 bastoncini di pretzel morbidi tenditori, scongelati e affettati in diagonale
  • 6 fette di pancetta
  • 8 uova
  • 2 tazze di latte
  • 1 tazza di panna
  • 2 cucchiai. erba cipollina tritata finemente
  • 2 cucchiaini. foglie di timo tritate
  • 1/4 di cucchiaino. di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino. di pepe nero macinato finemente
  • pizzico di Caienna
  • 1 tazza di gruviera sminuzzata, divisa
  • 1 tazza di mozzarella sminuzzata, divisa
  • 6 funghi cremini, affettati
  • 6 funghi bianchi, affettati
  • 1 cucchiaino di burro, per la padella
  • 1/2 cucchiaino. di Sale Pretzel al Tartufo Bianco

Istruzioni per la cottura:

1. In una padella grande a fuoco medio, cuoci la pancetta finché non diventa croccante, circa 8 minuti. Scolare la pancetta su un piatto rivestito di carta assorbente, quindi tagliarla a bocconcini.

2. In un grande fiocco, sbatti insieme uova, latte, panna, erba cipollina e timo. Condire con sale, pepe e pepe di Caienna, quindi aggiungere circa 3/4 di tazza di groviera sminuzzata e 3/4 di tazza di mozzarella sminuzzata.

3. Imburrare leggermente una teglia da 9x13". Spargere le fette di pretzel morbide, la pancetta cotta e i funghi nella teglia. Quindi versare sopra il composto di uova. Premere delicatamente sui salatini per assicurarsi che siano completamente immersi nel composto. ( Mettere in frigo per 30 minuti fino a tutta la notte).

4. Quando sei pronto per cuocere la casseruola, preriscaldare il forno a 250 gradi. Coprire la casseruola con il formaggio rimanente (1/2 tazza di groviera e 1/2 tazza di mozzarella). Cuocere fino a doratura, circa 45 minuti. Guarnire con sale al tartufo bianco standard orientale ed erba cipollina e servire caldo.


Jalape di formaggio e pretzel di ntildeo

Questi bocconcini piccanti e di formaggio sono il regalo perfetto per la giornata di gioco per sfamare una folla affamata.

  1. Scaldare il forno a 400°F. Foderare una teglia con carta da forno.
  2. Scaldare una padella media a fuoco medio. Aggiungere l'olio, poi jalapeños e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, circa 2 minuti togliere dal fuoco.
  3. Nel frattempo, usando un coltello da cucina e lavorando ad angolo, rimuovere la parte superiore di ogni pretzel, lasciando un'apertura di 1 pollice. Usando il pollice, spingi dentro e intorno per premere verso il basso parte del pretzel e creare un'apertura più ampia.
  4. In una ciotola, unire la crema di formaggio, la scorza e il succo di limone e la salsa piccante. Piegare in jalapeños, cheddar e scalogno. Trasferire il composto in un sacchetto di plastica richiudibile.
  5. Tagliare l'angolo del sacchetto e riempire ogni pretzel. Trasferire sulla teglia preparata, cospargere con altro formaggio e cuocere finché il formaggio non si scioglie, da 5 a 6 minuti. Cospargere con scalogno prima di servire, se lo si desidera.

PER MORSO 60 CAL, 3,5 G DI GRASSI (1,5 G SAT), 1 G PRO, 80 MG DI SODIO, 5 G DI CARBOIDRATI, 0 G DI FIBRA


Salatini al formaggio - Ricette

Mescolare 1 1/2 tazze di farina, 2/3 di tazza di latte, 1/2 tazza di formaggio grattugiato, 2 cucchiai di burro, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale fino a ottenere un impasto morbido in una ciotola media con una forchetta. Stendete delicatamente l'impasto in una palla sulla spianatoia coperta. Impastare 10 volte. Dividere l'impasto a metà.

5. Arrotolare metà dell'impasto in un rettangolo lungo 12" e largo 8".

6. Segna e taglia il rettangolo nel senso della lunghezza, in 8 strisce (1"). Rendi ogni striscia più stretta piegandola a metà nel senso della lunghezza. Pizzica i bordi per sigillare.

7. Attorciglia ogni striscia a forma di pretzel e posiziona la cucitura rivolta verso il basso sulla teglia unta.

8. Sbattere 1 uovo in una piccola ciotola con la forchetta fino a quando tutto il bianco e il giallo non si saranno mischiati.

9. Spennellare i salatini con l'uovo sbattuto, quindi cospargere leggermente di sale grosso.

10. Cuocere in forno a 400 gradi per 20-25 minuti o fino a doratura. Sollevare con il gira-pancake alla cremagliera.

Ripeti i passaggi da 5 a 10 con la metà rimanente dell'impasto. NOTA: Al posto del sale grosso, puoi usare sale alla cipolla o sale all'aglio o formaggio americano grattugiato.


Ricetta del pane pretzel al formaggio

Qualche settimana fa io e mia moglie abbiamo fatto una gita di un giorno a Indianapolis. È stato un viaggio fantastico e uno dei ristoranti che abbiamo visitato (Weber Grill) aveva questi fantastici involtini di pretzel. Ho continuato a mangiarli e a mangiarli e quando è arrivato il mio cibo, beh, diciamo che avevo bisogno di una grande scatola.

Questo mi ha fatto pensare agli involtini di pretzel e mi sono chiesto se potevo farli. I pretzel mi sono sempre sembrati complicati, mia mamma non li ha mai fatti, quindi non ho mai saputo davvero quanto potessero essere facili da fare.

Avevo la maggior parte degli ingredienti nella mia dispensa. Ho dovuto correre al negozio per prendere un po' di formaggio cheddar affilato Kraft (stavo finendo) e un po' di farina di pane. Stavo per usare il normale per tutti gli usi, ma mia moglie mi ha suggerito di provare la farina di pane perché sarebbe lievitata meglio. (Si è rivelato un ottimo suggerimento). Il mio obiettivo era NON provare a ricreare l'incredibile rotolo di pretzel che avevo a Indianapolis, ma combinare quel rotolo con i biscotti al cheddar di Red Lobster. Immagina quei biscotti al cheddar con una consistenza di pretzel! Acquolina in bocca vero?!

La ricetta è piuttosto semplice, è un po' lunga ma assicurati di seguirla. Li ho fatti facilmente la sera, mentre guardavo Game of Thrones. Metterei semplicemente in pausa lo spettacolo tra i passaggi. La maggior parte delle volte è per la lievitazione del pane. Avrai bisogno di un robot da cucina di buone dimensioni per fare l'impasto velocemente. Ora per il gusto! Oh. Mio. formaggio. Bontà!! Seriamente, avevo preparato la crema di formaggio per loro ma non l'ho usata affatto. Il cheddar affilato ha davvero dato il via a questo rotolo. La crosta era soda, ma non troppo dura. Erano assolutamente incredibili. Semplicemente incredibile! Il meglio dei due mondi, una bella crosta, un centro di formaggio morbido e gommoso, la tua famiglia o i tuoi amici li distruggeranno garantiti. La parte migliore... gli avanzi. Basta metterli nel microonde per circa 10 secondi e sono di nuovo fantastici e caldi! Anche se questa ricetta richiede un po' di manodopera, non è affatto male. Farà 8-10 rotoli a seconda di quanto grandi li vuoi.


Salatini morbidi all'aglio cheddar fatti in casa

** SI PREGA DI LEGGERE: Non c'è nessun vero aglio nella ricetta!! Inizialmente avevamo l'aglio fresco nella ricetta, ma il sapore dell'aglio era opprimente, quindi abbiamo usato cipolle e prezzemolo tritati, che danno ai salatini un sapore di aglio più delicato!

Presentazione: salatini morbidi al formaggio cheddar all'aglio fatti in casa.

Questi salatini fatti in casa sono pericolosamente facile. Sul serio. Preparali una volta e perderai tutte le paure dei pretzel fatti in casa una volta per tutte. Prometto. Se possiamo farli, allora puoi.

La scorsa settimana, quando abbiamo avuto un'altra ondata di neve insieme ad altri pochi giorni di ferie da scuola, ho deciso che sarebbe stato il momento perfetto per affrontare i pretzel fatti in casa. Quale modo migliore per trascorrere una giornata sulla neve che sperimentare in cucina accanto al tepore del forno caldo?

Lasciatemi dire che questi pretzel sono venuti molto meglio di quanto mi aspettassi. Sono così soffici. Così morbido. Cosi meraviglioso. Così celeste. E…. Così facile. Devi fare questi!

Ingredienti spiegati…

1. Cosa rende questi pretzel così facili? Invece del metodo di bollitura tipicamente usato per creare la classica consistenza allo strato esterno, ho semplicemente usato un bagno d'uovo. Non c'è semplicemente bisogno di passare attraverso tutti i problemi di bollire ogni singolo pretzel. Un lavaggio delle uova è molto più facile e meno intimidatorio, ma ti lascia comunque con quello strato esterno lucido e lo strato interno soffice per cui è noto un pretzel morbido.

2. Questa ricetta richiede pane Farina. La differenza tra la farina per pane e la farina per tutti gli usi è che la farina per pane è prodotta con grano duro e ad alto contenuto proteico. Ha anche più forza di glutine e contenuto proteico rispetto alla farina per tutti gli usi. Quindi cosa significa tutto questo? Significa che la farina di pane ti lascia con un pretzel più pieno / soffice / paffuto.

** Per una versione più sostanziosa, potresti fare metà farina integrale, metà farina di pane.

3. Usa lo zucchero di canna al posto dello zucchero bianco. Dà ai salatini un'ulteriore profondità di sapore dalla melassa nello zucchero di canna.

4. Questi salatini sono ripieni di formaggio cheddar fuso, fiocchi di prezzemolo essiccati e cipolla tritata essiccata. Anche se non c'è nessun vero aglio in questi pretzel, la cipolla e il prezzemolo si mescolano con il cheddar e ti lasciano con questo incredibile sapore di pane all'aglio di formaggio farcito in questo pretzel.

5. Non aver paura di impastare! Impastare rende il pane e i panini leggeri, ariosi e gommosi. È un passaggio cruciale nella preparazione del pane con lievito ed è così facile da imparare che ho imparato da questo video. Guarda 0:25-1:10. Il video dice di impastare l'impasto per 6-8 minuti, ma questo impasto richiede davvero solo 1-2 minuti.

6. A metà cottura spennellate i salatini voi dovere con burro fuso. Spennellare il burro a metà cottura dà al burro la possibilità di dissolversi così dalla sua untuosità e di incunearsi in tutti gli angoli e le fessure del pretzel prima che i pretzel escano dal forno.

** Fai attenzione a non far cadere il sale marino dai pretzel quando spennelli il burro.

Formare i Pretzel

Sopra c'è un'immagine di come modellare i pretzel. Non è necessario il mattarello.

Con un coltello affilato, tagliare a metà e poi in tre parti la palla di pasta per fare 6 palline di pasta più piccole. Ogni palla dovrebbe essere poco più di 1/2 tazza. Questa misura non deve essere esatta. Usa tanto o poco impasto per ogni pretzel come desideri: la dimensione del pretzel dipende completamente da te.

Prendete ogni pallina di impasto e arrotolatela in una corda. Come anche di diametro come puoi ottenerlo. Le mie corde erano lunghe circa venticinque pollici. Sentiti libero di rendere i tuoi pretzel spessi o sottili come desideri. A me personalmente piacciono i salatini più spessi, ma assicurati di non fare le corde troppo spesse perché l'impasto si espanderà un po' nel forno.

Per modellare il pretzel, prendi le estremità della corda e uniscile in modo che l'impasto formi un cerchio. Attorciglia le estremità, quindi avvicinale a te stesso e premile a forma di pretzel. Ho trovato questo post passo-passo molto utile.

Questi salatini sono veloci, facili e gommosi. Una ricetta perfettamente accessibile per principianti, adulti, bambini e tutti gli amanti dei pretzel morbidi. Divertiti! ?


Bicarbonato di sodio contro liscivia nei pretzel al forno

Alcune ricette di pretzel ti faranno usare la liscivia per immergere i salatini. Dare ai salatini un bagno nella liscivia (idrossido di sodio) aiuta ad accelerare la reazione di Maillard, che dà ai salatini quel bel colore marrone e mastica. Tuttavia, la liscivia è caustica (alcalina) e fa paura, quindi ho usato qualcosa di un po' meno alcalino ma comunque molto efficace: bicarbonato di sodio al forno. Il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) è moderatamente alcalino, ma la cottura produce carbonato di sodio, che è leggermente più alcalino, quindi perfetto per inzuppare i tuoi pretzel senza doversi preoccupare del rischio per la sicurezza dell'uso della liscivia. Evviva la chimica!

Per preparare il bicarbonato di sodio al forno: Foderare una teglia con un foglio e distribuire uniformemente 1 tazza di bicarbonato di sodio. Infornare a 250˚f/121˚c per un'ora, quindi trasferire in un contenitore ermetico. Questo sarà sufficiente per quattro lotti di pretzel: usi una tazza ¼ alla volta.


  • L'unica cosa complicata di questa ricetta è il formaggio jalapeño. Può essere un po' difficile da trovare. Abbiamo già sostituito il formaggio Pepper Jack e onestamente non possiamo nemmeno assaggiare la differenza.
  • A Disneyland cospargono questi particolari salatini con formaggio grattugiato prima di infornare. Se vuoi renderlo più simile a un pretzel “tradizionale” puoi sempre usare il sale marino grosso come sostituto.
  • Per ottenere una perfetta forma di pretzel, montare l'impasto, arrotolarlo in corde, appiattirlo e aggiungere il formaggio.
  • Tagliare il formaggio in piccoli rettangoli in modo da poterlo facilmente modellare in un pretzel. I rettangoli di formaggio si sciolgono anche MOLTO meglio del formaggio grattugiato e ti aiutano a ottenere un buon “formaggio.”
  • Quindi, modellare il pretzel e immergerlo in acqua bollente con bicarbonato di sodio.
  • Disporre i salatini su una teglia, spennellarli con l'uovo e cospargerli di formaggio o sale.
  • Sfornare e servire!


Ricette

L'uso dell'impasto della pizza preparato è un'ottima scorciatoia per preparare questi panini ispirati al campo da baseball fatti in casa. Servire come antipasto o portarli con sé per uno spuntino delizioso e soddisfacente in movimento.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti (+ 10 minuti di raffreddamento)
Porzioni: 8

Ingredienti

1 tubo (13,8 once) di pasta per pizza refrigerata
8 Fiorucci Panino Salame Duro Avvolto Mozzarella Formaggio
2/3 tazza di bicarbonato di sodio
1 uovo
Sale grosso (come sale pretzel o sale kosher)
Senape piccante, per intingere

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 450F. Sul piano di lavoro leggermente infarinato, srotolare la pasta per pizza e stenderla in quadrati tagliati in 8 porzioni quadrate. Avvolgere ogni porzione di pasta intorno a 1 pizzico di panino per racchiudere saldamente il ripieno. Disponete su una teglia unta e foderata di carta da forno.

2. In una pentola capiente, unisci 10 tazze d'acqua con il bicarbonato di sodio e porta ad ebollizione. Aggiungere i salatini, 2 alla volta, all'acqua bollente e cuocere per 30 secondi. Usando una spatola larga e piatta, tornare alla teglia preparata. Sbattere leggermente l'uovo con 1 cucchiaio d'acqua spennellare ogni pretzel. Cospargere con sale grosso.

3. Cuocere per 12-15 minuti o fino a doratura. Trasferire su una griglia e lasciar raffreddare per almeno 10 minuti. Servire caldo oa temperatura ambiente con senape piccante per intingere.

Mancia: Il sale Pretzel può essere acquistato presso negozi di alimenti sfusi o rivenditori specializzati online.


Ricetta Pretzel Ripieni Di Formaggio

Fatti in casa Pretzel ripieni di formaggio sono lo spuntino, l'aperitivo o il cibo perfetto per il giorno della partita! Questi sono veloci, facili e preferiti dalla famiglia.

Ho la febbre primaverile! Ho pensato che sarebbe stato divertente organizzare una piccola festa di febbre di primavera per entrare nell'atmosfera per la stagione che si avvicina. Invita alcuni amici, mangia qualche aperitivo seguito da un pasto leggero. Niente di stravagante, solo qualcosa di intimo con pochi amici intimi.

Mi piace sempre pensare a uno spuntino davvero semplice che piace a tutti e fare un salto di qualità.

Sto preparando questi salatini con un formaggio Kaukauna® cremoso e saporito avvolto nell'impasto. Questo è il cibo perfetto per le feste. Aspetta di assaggiare come questo formaggio trasforma i pretzel in qualcosa che continuerai a comprare.

Inizierai preriscaldando il forno a 425 gradi F. Quindi porta a ebollizione una pentola piena di 2 litri d'acqua e aggiungi lentamente il bicarbonato di sodio.

Mentre aspettate il bollore, stendete l'impasto della pizza su una teglia leggermente unta e tagliatelo in 8 rettangoli di uguali dimensioni.

Quindi condisci l'impasto con il Kaukauna® Formaggio. Ripiegate l'impasto intorno al formaggio, facendo attenzione a chiudere le cuciture. Non devi creare la forma che ho creato, ma ho pensato che fosse la più semplice. Non riempire eccessivamente o sarà difficile da chiudere.

A questo punto la tua acqua dovrebbe essere pronta. Usa una schiumarola per immergere l'impasto nell'acqua bollente e poi rimettilo sulla teglia.

Metti questi pretzel in forno e aspetta solo circa 10-12 minuti!

Sono sicuro che ti starai chiedendo cosa Kaukauna® Il formaggio è e cosa lo rende diverso.

Kaukauna® Il formaggio è disponibile in tazze, tronchi e palline che possono essere trovati in vari negozi di alimentari. Abbiamo acquistato la nostra dal Safeway locale. Kaukauna® è un formaggio di alta qualità prodotto con vero cheddar al 100%. Scommetto che sarai in grado di dire la differenza. Mi piace molto usare Kaukauna® Cheese perché rende facile il divertimento!

Ho usato lo Sharp Cheddar Kaukauna® Tazza da spalmare al formaggio disponibile in 6,5 once e 11,3 once. Hanno anche gusti di formaggio che includono vino porto, cheddar extra affilato, cheddar affumicato, formaggio Asiago e Jalapeño di verdure al bacon. YUM!

Abbiamo mantenuto le cose semplici per questa ricetta, ma ci sono così tante combinazioni che potresti provare. Soprattutto con tutte le varianti di formaggio che ho menzionato sopra. Potresti aggiungere peperoni, salsiccia, jalapeno, pancetta e molto altro ancora.

Dopo averli fatti cuocere per circa 10 minuti, li ho appena tirati fuori dal forno quando l'intera famiglia è accorsa nel tentativo di prenderne uno.

Puoi servire questi pretzel ripieni fatti in casa alla tua prossima festa con vari antipasti come patatine, girandole, frutta e verdura e poi guardare i tuoi ospiti che continuano a tornare per averne di più.

Pronto ad ospitare la tua festa di primavera? Fai in modo che la tua famiglia sia entusiasta della primavera e organizza la tua festa di febbre di primavera con salatini al formaggio ripieni fatti in casa.

Per ulteriori informazioni su Kaukauna®, assicurati di controllare il loro social hub, il sito web, la pagina Facebook e Pinterest. Se usi Ibotta, assicurati di controllare un ottimo affare da Kaukauna® a partire dal 14/03/2018!


Guarda il video: Homemade Soft Pretzel Recipe (Gennaio 2022).