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Le migliori ricette di insalata estiva

Le migliori ricette di insalata estiva

Consigli per lo shopping di insalata estiva

Acquista verdure a foglia verde come rucola, crescione e cavoli: sono buone fonti di vitamine A, C e K e minerali come ferro e calcio.

Suggerimenti per la cottura dell'insalata estiva

Ravviva le insalate con foglie piccole e tenere come gli spinaci e aggiungi foglie più grandi e più dure come il cavolo riccio a zuppe e stufati.

Abbinamento Vini

Le insalate con condimenti a base di aceto non si sposano bene con il vino. Albarino, Torrontés, o Riesling con insalate di mare o di pollame in condimenti a base di maionese o panna; pinot grigio/grigio, Sauvignon Blanc, sémillion, o grüner veltliner con insalate con condimenti a base di succo di limone.


Le 10 migliori ricette di insalate estive

Goditi una delle nostre sensazionali insalate quest'estate. Questi piatti colorati e saporiti sfruttano al meglio la frutta e la verdura di stagione, perfetti per cene all'aperto e barbecue.

Sfrutta al massimo le lunghe giornate estive banchettando all'aperto con insalate di stagione senza stress. Questi vivaci piatti da condividere mostrano quanto si possa essere creativi con pochi semplici ingredienti. Combina frutta e verdura fresca con noci, semi, formaggio e carne per un delizioso miscuglio di colore, sapore e consistenza. Le nostre insalate estive sono perfette per cene all'aperto, sia come contorno al barbecue, sia come centrotavola.

Insalata estiva epica

Questa insalata colorata urla l'estate. Metti insieme frutta e verdura vibranti, aggiungi fagioli neri, feta salata e un condimento piccante ricco di erbe fresche. Ne varrà la pena tutto il taglio quando scavi in ​​un'insalata che ha un sapore altrettanto buono quanto sembra.

Panzelle alla pesca

Chi non vorrebbe il pane in insalata? I crostini di brioche dorati si sposano perfettamente con pesche succose, lattuga e mozzarella. È fantastico da solo, ma si abbina molto bene anche al pollo alla brace.

Scopri altre fantastiche insalate di pane all'italiana dalla nostra raccolta di ricette di panzanella.

Bavette alla brace e insalata di pomodori

La bistecca di bavette è spesso trascurata, ma questo taglio più economico offre molto sapore quando viene cotto alla brace. Mescolare con pomodori storici, carciofi, cipolle carbonizzate, erba cipollina e feta per un'insalata da urlo.

Arrosto di patate novelle e ravanelli

Le insalate di patate sono un alimento base dell'estate. Questa versione unica del classico include patate novelle arrosto, ravanelli, semi di zucca e cipollotti su un letto di cremoso yogurt greco. Cospargere con scaglie di peperoncino per un tocco in più.

Insalata di prosciutto e piccalilli

Ideale per una calda giornata estiva: questa facile insalata senza cottura combina il tenero stinco di prosciutto con cheddar, piselli freschi, germogli di piselli e cetriolo. Pulisci l'ultimo condimento piccante dei piccalilli con un po' di pane croccante.

Insalata di pomodoro, ricotta di capra e basilico con salsa di aceto di lamponi

I pomodori sono la star dello spettacolo qui: usa una varietà di colori e forme se puoi. Hanno un sapore ancora migliore grazie alla passata di aceto con lamponi freschi, cremoso di capra, basilico aromatico e pistacchi.

Insalata di tonno scottato e cetriolo

Prova qualcosa di diverso con la nostra gustosa insalata di ispirazione asiatica. Le bistecche di tonno alla brace sono mescolate con ravanelli, cetrioli, zenzero, mooli, nori ed erbe aromatiche. Succo di lime, wasabi, mirin e salsa di soia rendono questo pranzo o una cena indimenticabile.

Insalata di riparto estivo

Indipendentemente dal fatto che tu abbia un lotto abbondante o meno, questa straordinaria insalata è una celebrazione dei prodotti di stagione. Abbellisci le patate novelle con tutte le verdure che riesci a trovare. Abbiamo optato per una combinazione croccante di cetrioli, ravanelli e cipolle, ma puoi personalizzarla facilmente con finocchi, sedano o cipollotti.

Insalata di uova e prezzemolo con salsa di crescione

Non è un vero picnic senza un'insalata di uova! Essendo l'ingrediente principale di questo piatto, più le uova sono di qualità, meglio è. Guarniteli con una salsa di crescione, scalogno, prezzemolo e scaglie di peperoncino.

Halloumi e quinoa fattoush

La nostra versione del classico mediorientale, questo fattoush ha halloumi e quinoa alla piastra per proteine ​​e consistenza extra. Il limone, la menta e l'aneto aggiungono un'irresistibile brillantezza aromatica.


Ogni singola ricetta di insalata estiva di cui avrai bisogno

Se me lo chiedi, non c'è un modo più soddisfacente, delizioso o semplice per sfruttare la generosità dei prodotti estivi a portata di mano rispetto a una grande insalata. In verità, c'è un'insalata per tutte le occasioni o qualsiasi verdura che hai raccolto al mercato degli agricoltori o che hai ricevuto nella tua scatola CSA settimanale.

Le insalate estive sono la risposta a quasi tutte le occasioni, che si tratti di un pranzo informale (andare per un'insalata di pasta anticipata e ricca di verdure), una cena facile durante la settimana (la panzanella è sempre una buona idea), o un contorno fresco e semplice per completa quello che ti va bene per cena (non puoi mai sbagliare con l'insalata di cetrioli). C'è un tempo e un posto per le insalate a foglia verde, ma ora è il momento di costruire la tua insalata con mais estivo dolce, succosi pomodori rossi, croccanti fette biscottate e fagioli.

Dai classici estivi che mettono in risalto le superstar della stagione (come le insalate di cetrioli, mais e pomodori) agli slaw piccanti e le imperdibili macedonie di frutta, li abbiamo tutti qui.


10 migliori insalate estive per la folla (facili e salutari!)

Mentre creo questo post, siamo ancora nel bel mezzo della pandemia del 2020. Chissà quando sarà una buona idea riunirsi come “folla”, quindi forse un “piccolo raduno all'aperto con tutti che stanno a due metri di distanza l'uno dall'altro” è attualmente più appropriato. ?

Oppure, queste ricette potrebbero essere conservate al meglio per il prossimo anno (in altre parole, PIN QUESTO per dopo!!).

Ad ogni modo, ho deciso di essere ottimista e condividere con voi queste fantastiche insalate estive salutari. Dopotutto, sono anche opzioni fantastiche, facili e salutari per te o per la tua famiglia!


Le insalate sono una scelta naturale in estate: dopo aver trascorso una calda giornata al sole, sedersi a un pasto leggero e luminoso è molto più allettante che assaporare un pasto caldo e pesante. E con una vasta gamma di frutta e verdura al loro apice durante i mesi più caldi, non vedrai l'ora di gustare un'insalata semplicemente ricca di ingredienti freschi. Sia che tu scelga di abbinare i tuoi prodotti di stagione con carne e formaggio o di servire un mix tritato dei tuoi preferiti, ci sono tanti modi per preparare un'insalata estiva che piacerà a tutti a tavola. Da leggero e piccante a ricco di proteine ​​​​e ripieno, condividiamo qui alcune delle nostre ricette di insalate preferite per l'estate, a partire dall'ispirata insalata di cavolfiore con patate finte, nella foto qui. Credici quando ti diciamo che è un piatto che vorrai portare ad ogni potluck.

I frutti di stagione come l'anguria, il melone e le pesche costituiscono dolci aggiunte a numerosi piatti. Anche se non si può negare che i pezzi di anguria freddi e succosi siano l'ultimo spuntino estivo, non dimenticare quanto bene si abbina ad altri ingredienti freschi. Ci piace come parte di un'insalata fredda con arance dolci e piccanti e formaggio feta. Vuoi utilizzare tutte le pesche che hai raccolto in modo creativo? Mentre un ciabattino sarebbe delizioso, servi qualcosa di inaspettato. La nostra insalata di crescione, indivia e pesche grigliate è un'ottima opzione e costituisce un antipasto luminoso e delizioso. La dolcezza delle pesche raggiunge nuove vette quando grigliate, mentre i bocconcini, o palline di mozzarella fresca, aggiungono ricchezza al piatto. L'estate è anche l'apice della stagione dei pomodori e la nostra succosa insalata di barbabietole e pomodori mette in mostra i pomodori maturi.

Ma le insalate estive non sono solo contorni. La nostra insalata nizzarda rimanente è un esempio calzante: una miscela di proteine ​​e verdure, questa insalata contiene uova, salmone, gamberi, chorizo ​​e acciughe per un pasto energetico. Per un piatto più leggero, i pescatariani tra noi adoreranno i gamberi in camicia con melata, ravanelli, Jicama e scalogno che presenta un condimento a base di succo di limone piccante, salsa di pesce salato e pepe nero.

In vista ci sono le insalate estive più deliziose da servire a pranzo oa cena durante la stagione calda.


40 insalate estive facili che racchiudono i migliori sapori di stagione

Queste ricette di ripieno hanno un sapore così tanto dal mercato contadino alla tavola.

Quando il tempo si riscalda e la tua motivazione a stare vicino alla cucina diminuisce, queste rinfrescanti ricette di insalate estive ti aiuteranno a ottenere una cena sana o un contorno sul tavolo, senza sudore. Le nostre scelte facili sfruttano al massimo i prodotti estivi, dai pomodori dolci al mais succulento e alle pesche succose, così puoi festeggiare la stagione generosa nel modo migliore (e più delizioso!) possibile. Bonus: queste nuove idee con pochi ingredienti ti lasceranno più tempo per divertenti giochi da cortile.

Se hai bisogno di gustose idee per l'insalata per cena, abbiamo raccolto molte ricette di insalate estive ricche di proteine ​​con pollo, gamberi, bistecche, maiale o innumerevoli opzioni vegetariane colorate. Tipi di insalata brillanti e croccanti sono i migliori contorni per barbecue da abbinare a portate principali alla griglia affumicate, mentre le insalate estive con frutta offrono un contrasto dolce-salato a cui penserai durante l'autunno. Dimentica le insalate di lattuga iceberg di base e prova un'insalata di cetrioli al sesamo da brivido o l'appetitosa Panzanella al pomodoro che utilizza pane a lievitazione naturale Invece di verdi. La nostra insalata di mais pronta all'uso utilizza peperoncino chipotle affumicato e succo di lime fresco per dare un tocco di classe all'estate, e la nostra ricetta di insalata greca aggiornata ha un sapore ancora migliore e più salato. Le insalate di pasta anticipate (sì, le contiamo come insalata!) fanno le grigliate estive in famiglia così molto più facile, mentre le insalate in barattolo di vetro sono un gioco da ragazzi da portare a un picnic. È finalmente estate e la vita dovrebbe essere facile come queste ricette di insalate.


Prova questa insalata semi-destrutturata, ricca di ingredienti freschi.

Questa insalata classica rappresenta un gradito cambiamento rispetto alle verdure invernali cotte ed è così facile e veloce. Questa versione è un po' più leggera dell'originale: nella nostra famiglia mescoliamo sempre la maionese con dello yogurt e del limone e aggiungiamo l'uva alla ricetta. Il mio accompagnamento preferito per l'insalata è, che ci crediate o no, un panino al bacon, ma a voi la scelta in quanto si sposa bene anche con pollo, maiale o un bel filetto di pesce in padella.


12 migliori ricette di insalata estiva

Ricette Tradizionali Di Insalata Estiva

Le insalate tradizionali sono un piacere per la folla in qualsiasi barbecue. Se cercate ricette semplici che piaceranno a tutti, questi sono i classici da fare.

Le insalate di patate sono un must in ogni barbecue estivo. Questa ricetta tradizionale dell'insalata di patate unisce tutti i sapori classici che ami. Un'insalata sostanziosa che è il contorno perfetto per qualsiasi hamburger quest'estate.

Se stai cercando una classica ricetta di insalata di maccheroni che tutti apprezzeranno al tuo prossimo potluck, questa è la ricetta da provare.

Mio padre adora questa insalata, quindi è un must per il nostro barbecue annuale del 4 luglio. Questa insalata unisce i sapori gustosi della tradizionale insalata di maccheroni con tonno e piselli. Un'insalata semplice ma poco costosa da portare al tuo prossimo picnic.

Insalata Di Broccoli– (panettiere dagli occhi marroni)

Un contorno facile che piacerà a tutti. Combina broccoli, formaggio e pancetta in un condimento cremoso per una gustosa insalata estiva.

Insalate Estive Di Pasta

Adoro provare diverse varietà di insalata di pasta in estate. Queste insalate di pasta soddisferanno sicuramente anche i palati più esigenti.

Questa è un'insalata estiva deliziosa e semplice che richiede meno di 20 minuti per essere preparata.

Questa è la ricetta dell'insalata estiva preferita dalla mia famiglia. È l'insalata più richiesta durante l'estate per le grigliate. Un'insalata semplice ma deliziosa che è approvata dai bambini.

L'insalata greca è una delle mie preferite. Questa ricetta unisce i sapori dell'insalata greca alla pasta rendendola il contorno estivo perfetto per ogni barbecue.

Una facile insalata estiva che unisce salumi, verdure marinate e formaggi. Perfetto per la tua prossima cena potluck.

Ricette di insalata estiva più salutari

L'estate è meravigliosa ma può anche essere così calda. Quando stai cercando qualcosa di più leggero da mangiare per cena o (dessert), queste rinfrescanti ricette di insalate estive sono le migliori opzioni.

Una gustosa insalata da gustare da sola per le calde serate estive quando non hai voglia di cucinare o come contorno per una festa estiva.

Prova questa rinfrescante insalata estiva che unisce la dolcezza dell'anguria con la sapidità del formaggio feta per un facile contorno alla griglia.

Se stai cercando un'insalata estiva saporita da gustare alla tua prossima grigliata, questa insalata funziona bene sul lato ma può anche essere gustata come un pasto estivo leggero.

Una gustosa insalata estiva che unisce frutti di bosco, arance e ananas per una rinfrescante delizia estiva.

Spero che tu sia stato ispirato a provare una di queste facili ricette di insalate estive. Sono la soluzione perfetta per quei giorni caldi e umidi in cui non hai voglia di cucinare un pasto abbondante o di prendere cibo da asporto. Goditi una di queste insalate con del pollo alla griglia e avrai una semplice cena estiva che piacerà a tutta la famiglia.

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La melata è uno di quei frutti che bleh quando non è perfettamente maturo, ma quando lo è, è un piacere divino e succoso. Approfitta della stagione della melata con questa insalata che contrasta la dolcezza del melone con il peperoncino serrano piccante e un pizzico di zenzero.

La combinazione di colori accesi e solari e un sapore fresco e agrumato rende questa insalata praticamente da urlo d'estate.


Ricette Insalata Estiva

#1) Insalata greca di salmone con salsa al basilico e limone

Fai un viaggio in Grecia con questa ricetta di insalata di salmone alla griglia leggera, fresca e salutare. Verdure croccanti, pomodori e feta vengono condite con un condimento piccante al basilico e condite con salmone grigliato a scaglie.

#2) Insalata di pollo asiatica con salsa di zenzero e sesamo

Questa insalata di pollo asiatica è ricca di condimenti croccanti, frutta e verdura! Un antipasto gradito alla folla condito in una salsa di sesamo allo zenzero naturalmente zuccherata. Inoltre è adatto alla dieta Whole30 e Paleo!

#3) Insalata di verdure a spirale con ceci arrostiti

Porta il tuo gioco di insalate al livello successivo “spiralizzando” carote, zucchine e zucchine in nastri di verdure a basso contenuto di carboidrati. Potresti anche farne un'insalata di cetrioli al posto delle zucchine. Non saltare l'irresistibile guarnizione di ceci croccanti per aggiungere proteine ​​e fibre a ogni porzione.

4) Insalata tailandese croccante con salsa di arachidi cremosa

Il cavolo cappuccio e il cavolo colorato sono resi teneri affettando sottilmente le verdure e condindole con una salsa di arachidi liscia, saporita e cremosa. Questa insalata di cavolo in stile tailandese renderà ogni ricetta tradizionale più eccitante ed esotica!

#5) Insalata di pasta greca facile

L'insalata di pasta greca ottiene un tocco gustoso con la tenera pasta Gemelli aggiunta al mix. Ci vogliono solo 15 minuti per preparare questo gustoso contorno. Ogni cucchiaio offre pomodori dolci, cetrioli, olive, peperoni, formaggio feta, conditi con una salsa di erbe al limone.

#6) Insalata Caesar di pollo e cavolo con crostini di pane

Tutti salutano la famosissima Caesar Salad! Questa versione ottiene un restyling gourmet più sano con cavolo toscano, crostini di grano integrale fatti in casa e tenero pollo a fette. Un condimento leggero a base di acciughe aggiunge un'incredibile profondità di sapore alle verdure! Alzalo e aggiungi i frutti di mare per farne un'insalata di gamberi.

7) Macedonia di frutta estiva con salsa di semi di papavero alla pesca

Porta le macedonie al livello successivo! L'estate è nota per i frutti di bosco maturi e le drupacee, che sono i protagonisti di questa insalata dolce, salata e croccante. Per preparare un condimento alla frutta, le pesche a fette vengono frullate con olio d'oliva, limone e un tocco di miele per un delizioso tocco di sapore.

#8) Insalata estiva di succotash

Verdure grigliate abbondanti come melanzane, zucchine, zucca gialla, peperoni e mais vengono tritate e mescolate insieme per l'ultima insalata affumicata. I fagiolini piccanti possono anche essere tritati e gettati crudi nel mix. Un'insalata di agrumi piccante bilancia le note carbonizzate dell'insalata di verdure alla brace.

#9) Insalata di broccoli e cavolo riccio con pollo

Le insalate di broccoli non sono mai state così buone! Questa insalata di cavolo è ricca di super alimenti colorati e antiossidanti come cavoli, cavoli rossi, carote, broccoli crocifere e mirtilli rossi. Cospargete sopra dei semi di girasole o dei pinoli. Il tutto viene accompagnato da un condimento cremoso di Digione e condito con pollo magro per proteine ​​extra.

#10) Insalata di mele a spirale con salsa di agrumi

Le verdure non devono sempre essere l'ingrediente principale di un'insalata. Le dolci e aspre mele Granny Smith e Fuji vengono tagliate in sottili nastri di frutta a spirale, per un piatto croccante e divertente. L'insalata è condita con una vinaigrette agli agrumi e condita con formaggio cheddar salato, noci pecan croccanti, semi di girasole e mirtilli rossi secchi.

#11) Insalata di mais grigliata con salsa cremosa al lime

Se sei un fan degli elotes, prova questa insalata di mais alla griglia. Le pannocchie vengono grigliate fino a quando i chicchi sono quasi scoppiati e condite con condimenti gustosi, adorerai questa versione più salutare dell'insalata. Mais dolce fresco leggermente carbonizzato combinato con cetriolo croccante, cipolle rosse, cetrioli, avocado e peperone per una festa per le tue papille gustative. Un condimento al lime aggiunge la giusta quantità di cremosità. Passare per fare un'insalata di fagioli con fagioli pinto o neri.

#12) Insalata di broccoli

Se vuoi un'insalata che ti mantenga energico per tutto il giorno, questa insalata di broccoli è ricca di sostanze nutritive per la spinta di cui hai bisogno! Le cimette vengono condite con una salsa cremosa allo yogurt e condite con semi di girasole, cipolla rossa, mirtilli rossi, pancetta sbriciolata e formaggio cheddar. Il condimento al formaggio blu sarebbe anche un'alternativa gustosa se ti piacciono i formaggi stagionati a pasta molle.

#13) Insalata Caprese

Questa famosa insalata di pomodori italiana è ricca di pomodori freschi e succosi stagionati a grappolo e fette di mozzarella. Assicurati di aggiungere foglie di basilico appena raccolte e condisci con un dolce e piccante aceto balsamico fatto in casa.

#14) Insalata di noodle asiatici Soba con salsa di soia

Aggiungi un tocco asiatico a qualsiasi insalata di pasta noiosa usando teneri noodles di grano saraceno. Piselli freschi con zucchero a velo, peperoni, cavoli e cetrioli aggiungono uno scricchiolio avvincente ai noodles intrecciati conditi con un condimento di soia.

#15) Insalata di patate all'americana facile

Non ho resistito ad aggiungere una classica insalata di patate cremosa perfetta per barbecue e picnic estivi. Tenerissime patate color ruggine mescolate con uova sode, sedano, cipolle rosse, maionese, salsa di sottaceti dolci e senape per un contorno gustoso. Lo yogurt greco può essere sostituito anche con una versione più leggera.

Approfitta di tutta la frutta e verdura matura di stagione durante la stagione estiva e falle brillare! Sia che tu stia preparando i pasti per il pranzo, la cena o portando a una festa, queste insalate salutari forniranno un piatto piacevole per ogni occasione di mangiare.

Ora che hai più di due settimane di idee per ricette di insalate, quale proverai per prima? Lasciami un commento qui sotto, mi piacerebbe sentire!

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Jessica Gavin

Sono una laureata in cucina, autrice di libri di cucina e una mamma che adora i croissant! La mia passione è creare ricette e condividere la scienza dietro la cucina per aiutarti a prendere confidenza in cucina.


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