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Matcha Latte

Matcha Latte

Una bevanda piena di vitalità

  • 200 ml bevanda JOYA soia con vaniglia
  • 1 cucchiaio di tè MATCHA in polvere
  • 50 ml di acqua calda

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

METODO DI PREPARAZIONE Matcha Latte RICETTA:

Riscaldare la bevanda di soia e, se lo si desidera, schiumare.

Mescolare bene il tè MATCHA in polvere con acqua calda e versarlo nella bevanda di soia.

Usa lo zucchero o lo sciroppo d'acero per addolcirlo.

Ricetta fornita da Cha No Ma, una casa da tè giapponese a Vienna.

Ricetta pubblicitaria di gioielli



Vantaggi e proprietà

Essendo uno dei pochi tè per i quali viene utilizzata la foglia intera, ha un potere antiossidante maggiore rispetto ad altre varietà di tè. Nelle righe seguenti abbiamo descritto 5 benefici che ha e attraverso i quali ci dà salute extra.

Disintossica naturalmente il corpo

Probabilmente sai che la clorofilla è una molecola naturale che si trova nelle piante. La clorofilla conferisce alle piante quel meraviglioso colore verde e viene utilizzata da loro per trasformare l'energia del sole in carburante, con il quale possono poi fiorire e creare i nutrienti di cui hanno bisogno.

Questo tipo di tè verde ha alti livelli di clorofilla, che aiuta a rimuovere le tossine e i metalli pesanti dal corpo. La regola principale, per godere appieno di questo beneficio, è cercare la polvere di matcha più verde - che garantisce una ricca fonte di antiossidanti, polifenoli e aminoacidi, che regola il nostro metabolismo e purifica il nostro corpo all'interno.

Aumenta i livelli di energia

A differenza di una tazza di caffè o di una bevanda energetica, consente di mantenere un flusso costante di livelli di energia dopo il consumo. Non proverai la sensazione di esaurimento o letargia una o due ore dopo aver bevuto una tazza di matcha, come spesso accade con il caffè, e a differenza di quest'ultimo e di altre bevande fortemente caffeinate, non dovresti preoccuparti delle palpitazioni cardiache.

Il tipo di tè verde Aves è il carburante perfetto prima e dopo gli allenamenti. Se consumato prima di un allenamento, aumenta il flusso sanguigno ai muscoli, protegge il cuore e aumenta la disponibilità di un importante carburante muscolare chiamato glicogeno.

Inoltre, se assunti prima o dopo gli allenamenti, potenti antiossidanti riducono lo stress ossidativo indotto dall'esercizio, che è noto per ostacolare il recupero del corpo.

Supporta le funzioni cognitive ed emotive

La concentrazione di amminoacidi fisiologicamente attivi come la L-teanina e l'EGCG ha un'influenza positiva sulla nostra neurochimica. Questi composti nel tè verde matcha sono noti per agire sui nostri sistemi di serotonina e dopamina e sono utili nello sviluppo di sensazioni di benessere e felicità.

A differenza del caffè, che può persino peggiorare l'ansia a causa dell'eccesso di caffeina, queste proprietà neuromodulatorie del matcha creano una fonte di energia più pulita, che può alleviare i sintomi della depressione.

Aiuta nel processo di perdita di peso

Il tè Matcha ha quasi zero calorie ed è una grande spinta per il tuo metabolismo. Per molti, la dose giornaliera di vitamine e minerali concentrati è esattamente ciò di cui hanno bisogno per creare gli enzimi necessari per il processo di combustione dei grassi.

Per non parlare del fatto che composti unici promuovono un'energia prolungata e un migliore flusso sanguigno per massimizzare gli allenamenti. L'American Journal of Clinical Nutrition ha anche scoperto che il consumo di questo tipo di tè verde una volta al giorno aumenta il tasso di calorie bruciate, chiamato anche "termogenesi".

Previene la comparsa e lo sviluppo del cancro

Il mantenimento dei tessuti e degli organi del corpo è caratterizzato dalla morte e dal continuo ripristino delle cellule. Le cellule specializzate note come cellule staminali producono nuove cellule per sostituire quelle che muoiono. Questo processo mantiene le cellule attive e sane.

Tuttavia, quando questo equilibrio è disturbato, può verificarsi il cancro. Questo accade quando il corpo inizia a produrre cellule disfunzionali e le cellule non muoiono quando dovrebbero.

Gli antiossidanti nell'estratto di tè verde, in particolare l'EGCG, sembrano avere effetti favorevoli sull'equilibrio tra produzione cellulare e morte. La serie di studiato hanno esplorato questi benefici e hanno dimostrato che il consumo di tè verde matcha riduce la probabilità di sviluppare il cancro.


Preparare un Matcha Latte

Un latte matcha è composto da polvere di matcha (ottenuta dalle foglie finemente macinate di alcune piante di tè verde), acqua e latte. Se la polvere di matcha non è zuccherata, la bevanda viene spesso addolcita con miele o sciroppo. Il tipo di latte utilizzato varierà in base alle preferenze, così come la quantità di latte utilizzata.

Come è fatto? Per prima cosa, alcuni cucchiai di matcha vengono mescolati con acqua per formare una pasta. Quindi, viene aggiunto il latte cotto a vapore, come con un normale latte macchiato, consentendo ai baristi di creare latte art sulla bevanda. In effetti, al posto dell'espresso si usa la “pasta” di matcha ad alta concentrazione, ma per il resto gli ingredienti sono gli stessi.

Rob Good possiede Kudos Coffee, una caffetteria nell'Hampshire, Regno Unito. Mi racconta di come lui e il suo team preparano il drink. "Mettiamo un cucchiaio di matcha in una brocca con acqua, latte o un'alternativa al latte e mescoliamo usando la lancia a vapore", dice Rob. “Abbiamo scoperto che con una frusta hai ancora qualche piccolo grumo nella bevanda. Con la cottura a vapore, invece, si ottiene una bella finitura liscia. I clienti lo hanno preferito quando siamo passati a questo metodo. ”

Vuoi goderti un latte matcha a casa? Bene, per prima cosa assicurati che il tuo matcha sia adatto al consumo. Il matcha di qualità avrà informazioni sulla sua origine o sul produttore. Assicurati che sia fresco (il matcha ha una durata di sei mesi) e conservato in una scatola di latta per evitare che venga sovraesposto al calore e all'aria. Se le foglie sono marroni, questo indica che il matcha è "stantio". Anche se non è pericoloso da bere, il sapore non sarà vibrante come al solito.

Per una porzione per una persona, avrai bisogno di:

  • 15 g di acqua filtrata, bollita a circa 90 ° C
  • 5g matcha in polvere
  • 250 g di latte (o alternativa non casearia)
  • Dolcificante, come miele o sciroppo d'acero (facoltativo)
  • una frusta

Mescolare il matcha, l'acqua bollente e il dolcificante opzionale in una brocca e mescolare accuratamente. Riscaldare il latte fino a renderlo fumante (controllare la temperatura se si utilizza un'alternativa non casearia) e utilizzare una frusta per montare il latte. Versare il latte direttamente nella tazza (latte art opzionale) e gustare.

Alcune varianti includono servire il latte matcha con latte freddo, con ghiaccio o con panna montata zuccherata per formare un "frappuccino". Una famosa variante della bevanda, il "latte militare", è stata creata da Hiroshi Sawada, il primo Asian World Barista Champion al Latte Art World Championship. Il latte militare combina polvere di matcha con caffè espresso, cacao in polvere e sciroppo di vaniglia.


Il nostro esperto Starbucks trova una nuova bevanda di tè verde nascosta nel menu.

Starbucks Japan di solito è piuttosto aperto sulle loro offerte di bevande nuove e stagionali e # 8211, specialmente quando è la stagione dei fiori di ciliegio e # 8217 e # 8211, ma di tanto in tanto, si intrufolano qualcosa nel loro menu senza fare storie.

Fortunatamente, abbiamo gli occhi esperti del nostro reporter di lingua giapponese e amante di Starbucks K. Masami per scansionare il menu per qualcosa di nuovo. Sono stati quegli occhi che hanno scoperto di recente un nuovo oggetto in collaborazione tra Starbucks Japan e Teavana: an Latte freddo al tè matcha.

▼ Eccolo, sottilmente spremuto sopra la bevanda Yuzu Citrus & Tea.

Fino ad ora, l'unico modo per ottenere un latte al tè freddo da Starbucks Japan era ordinare un Chai Latte ghiacciato o ordinare un tè freddo nero con un bicchierino di sciroppo di moka bianco e latte (un altro consiglio professionale di K. Masami). Ora l'Iced Matcha Tea Latte (a partire da 440 yen, o US $ 4.02) sta entrando a far parte della famiglia, ma solo dal 26 maggio al 31 agosto.

Se & # 8217 hai mai fatto un matcha latte da solo prima, potresti avere la stessa domanda di K. Masami quando ha letto per la prima volta il nome: & # 8220Come fanno a sciogliere la polvere?& # 8221 Ci vuole molta abilità e acqua calda per fare in modo che un latte matcha non abbia un sapore polveroso. I grumi possono togliere l'intera esperienza matcha!

▼ Per fortuna, nessun grumo che possiamo vedere qui.

Così mentre la facevano bere, Masami osservava il barista in azione. Mentre un chai latte ghiacciato prevede solo di mescolare la base chai e il latte insieme in una tazza Starbucks, il tè latte matcha ghiacciato includeva il passaggio aggiuntivo per mescolarlo nel frullatore Frappuccino.

▼ Come puoi vedere, la miscelazione ad alta velocità non solo ha creato una bella schiuma, ma anche ben combinato la polvere con la base di latte.

Masami è stato piacevolmente sorpreso di scoprire che aveva un sapore deliziosamente unico dal caldo Matcha Tea Latte. La temperatura fredda gli dava un sapore più matcha-y rispetto alla sua controparte più calda, ma era anche meno dolce. Aveva una sensazione morbida in bocca che era il perfetto equilibrio tra amaro e dolce, e il suo retrogusto era rinfrescante.

▼ Nel complesso, Masami potrebbe immaginare di renderlo un appuntamento quotidiano.

Se hai intenzione di provare l'Iced Matcha Tea Latte prima che (purtroppo) esca dal menu, lei consiglia di prendere una taglia Alta o più grande. Lo vorrai, secondo lei, dal momento che è così rinfrescante da bere nei giorni particolarmente caldi. Ora, se solo & #8217d riportassero anche il Chocolate Brownie Matcha Frappuccino & #8230

Foto © SoraNews24
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Che tipo di matcha dovrei usare in questa ricetta di matcha latte?

Riceviamo questa domanda tutto il tempo. I nostri migliori matcha per miscele di latte o sono i nostri Matcha cerimoniale superiore o il Matcha cerimoniale biologico. Queste sono miscele incredibilmente versatili che ti consentono di preparare un latte matcha economico con livelli ridotti di dolcificante. Basta notare che il Matcha cerimoniale biologico ha un gusto complessivamente più leggero di matcha e va meglio con latti alternativi. Il nostro Matcha Cerimoniale Superiore si abbina al meglio con il normale latte di mucca.

Puoi anche utilizzare una qualsiasi delle nostre altre miscele di matcha di grado cerimoniale per preparare il latte matcha, ma può diventare costoso molto rapidamente. Anche la maggior parte dei sapori sfumati andrà persa tra il latte e il dolcificante. È possibile utilizzare il nostro Creative Culinary per preparare il latte matcha, ma lo sconsigliamo. Potresti finire per aggiungere più zucchero e/o latte per bilanciare il gusto agrodolce più pronunciato del nostro Matcha Culinario Creativo.

Il modo migliore per mescolare matcha e acqua per il latte al matcha

Ove possibile, cerchiamo di incorporare solo gli strumenti che la maggior parte delle persone ha già in cucina. Ma per questa ricetta di matcha latte, il nostro consiglio è di mescolare il matcha e l'acqua in una ciotola separata usando una frusta di bambù.

  • Sconsigliamo il metodo di agitazione perché la miscela di matcha è piuttosto densa. Agitarlo in una bottiglia può comportare uno spreco se non riesci a far uscire facilmente ogni goccia.
  • Inoltre, sconsigliamo i cappuccini a batteria perché tendono ad ammassare il matcha. Fanno meglio dove c'è una quantità inferiore di matcha rispetto all'acqua.
  • Se preferisci, puoi usare un frullatore. Di solito evitiamo i frullatori a causa della pulizia extra richiesta.
  • Se stai usando un bicchiere alto per preparare il tuo matcha latte, prendi in considerazione l'acquisto di una frusta di bambù più lunga. Questi sono anche dotati di teste più piccole che ti consentono di frullare il tuo matcha in una ciotola/bicchiere più piccolo.

Quale latte e dolcificante usare per il latte matcha

Abbiamo testato un sacco di ingredienti per il matcha latte e il nostro preferito è il normale latte di mucca e lo zucchero di canna in polvere. Naturalmente, questa è solo la nostra preferenza. Sentiti libero di cambiare il tipo di latte o dolcificante se hai restrizioni dietetiche o semplicemente preferisci qualcos'altro. Abbiamo provato questa ricetta del matcha latte con molti altri latti alternativi (mandorla, soia, macadamia, avena) e altri tipi di dolcificante (miele di acacia, sciroppo semplice, sciroppo d'acero, dolcificante al frutto della rana pescatrice, stevia). Sono tutte alternative perfettamente valide per fare il matcha latte.


Sostituti del Matcha Latte senza latticini

Se vuoi rendere il tuo latte al tè verde matcha senza latticini, puoi sostituire totalmente il latte di cocco o di mandorla per il latte intero. Sono entrambi super gustosi e spumeggiano in modo simile al latte di mucca e # 8217. Personalmente preferisco il latte di cocco (soprattutto con Dose & Co & # 8217s crema di collagene alla vaniglia senza latticini, che è fatta con latte di cocco), ma entrambe sono ottime opzioni senza latticini!


Latte Matcha ghiacciato

Questa ricetta rinfrescante senza latte di Icha Matcha Latte è realizzata in soli 5 minuti con 5 semplici ingredienti. Goditi questa bevanda salutare fatta in casa proprio come la tua caffetteria preferita. È leggermente zuccherato e fatto con latte di mandorle.

Cos'è la polvere di matcha?
È un tè verde giapponese sotto forma di terra. È un ottimo sostituto del caffè e ha molti benefici per la salute. Poiché è costituito da clorofilla, è anche una disintossicazione naturale. Può essere mescolato con latte caldo o freddo. Ha molti benefici per la salute, oltre a garantire una pelle pulita e prevenire le rughe.

Da quando ho scoperto questo ottimo ingrediente, mi sono spesso coccolata con questa bevanda leggermente antiossidante, soprattutto quando ho voglia di cappuccino gelato.

Personalmente mi piace freddo con il latte macchiato ed è molto soddisfacente. Inoltre, è facile e veloce. Poiché sono un grande fan dei frullati, mi piace anche il frullato matcha.

Altre volte, cerco di provare un latte alla curcuma più sano, che ha molti benefici medicinali.

Devo esplorare un'altra varietà di ricette con la polvere di matcha, e la cottura è sicuramente nella mia mente, ma per ora me la godo nei miei drink.

Mio marito è un normale bevitore di tè verde. Quindi, quando ho innovato la mia versione fatta in casa, ha rapidamente afferrato un bicchiere di questo sano latte macchiato di ghiaccio e ne ha goduto appieno ogni pezzo.

Ora ha smesso di comprarlo in qualsiasi bar, perché dice che è meglio quello fatto in casa. Inoltre, mi piace la flessibilità di mescolare gli ingredienti secondo i miei gusti.

Pertanto, sono qui per condividere questa ricetta matcha latte con ghiaccio.


Poiché il matcha è foglie di tè verde macinate, i benefici per la salute sono simili a quelli del tè verde. Tuttavia, la concentrazione di sostanze nutritive nel matcha è molto più alta di quella di una tazza di tè verde, in cui si inzuppano le foglie invece di macinarle.

Ricco di vitamine e antiossidanti

Il matcha è ricco di antiossidanti e fornisce tutta una serie di vitamine tra cui A, B, C e K. WedMD spiega che la vitamina C è particolarmente importante per le funzioni del sistema immunitario e può aiutare a prevenire problemi di salute come le malattie cardiovascolari. La vitamina D è vitale per promuovere la buona salute delle ossa. Quindi aggiungere un latte matcha alla tua dieta è un modo facile e delizioso per aumentare l'assunzione di vitamine.

Potrebbe aiutare a prevenire i tumori

Il tè verde, e quindi il matcha, è anche ricco di epigallocatechina gallato (EGCG). L'EGCG è un potente composto che gli studi dimostrano può ridurre l'infiammazione e prevenire alcune malattie. Alcuni studi mostrano anche che l'EGCG presente nelle foglie di tè verde può avere un impatto positivo sulla prevenzione del cancro.

Promuove la salute della pelle

Poiché il matcha è così ricco di vitamine, alcuni suggeriscono che abbia proprietà curative della pelle. Le vitamine B e C sono elementi cruciali nella produzione di collagene e favoriscono naturalmente il sano ricambio delle cellule della pelle. Se hai problemi di pelle, perché non provare ad aggiungere il matcha alla tua routine quotidiana o anche a sostituire il tuo caffè normale con un latte matcha?


Cos'è il Matcha?

Il matcha è un tè verde in polvere che contiene 137 volte più antiossidanti del tè verde preparato (come, whoa). Entrambi provengono dalla pianta del tè (camelia sinensis), ma con il matcha si consuma l'intera foglia.

È stato consumato tradizionalmente come parte delle cerimonie del tè giapponesi per secoli, ma è diventato più ampiamente conosciuto e popolare negli ultimi anni e ora è apprezzato in tutto il mondo in latte, frullati, dessert, snack e altro ancora! Scopri di più sull'affascinante storia del matcha qui.


Dalgona Matcha Latte. La ricetta per un drink sensazionale

È apparsa una nuova sensazione culinaria: dalgona. Sembra che tutti si divertano bevanda al caffè, molto fotogenico e cremoso, che ha inondato i feed di Instagram, TikTok e Facebook.

Dalgona, il cui nome deriva da un dolce di strada in Corea del Sud, è un fenomeno recente, ma la ricetta in sé non è nuova. Si basa su una bevanda indiana chiamata Phenti Hui, che è una specie di caffè macinato. L'unica differenza è che a Phenti Hui il latte viene versato sulla miscela di panna e non viceversa.

Dalgona ha iniziato a guadagnare popolarità nel gennaio 2020 in Corea del Sud, e ora sembra essere la bevanda preferita al mondo per questo periodo di isolamento e stare a casa. Tutti scattano foto sempre più appetitose e le pubblicano sui social media.

Vi proponiamo una ricetta per Matcha Dalgona, che sostituisce il caffè con tè matcha in polvere ed è perfetto da servire freddo, con ghiaccio.

Ingrediente Dalgona Matcha Latte

  • 1 albume d'uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di panna montata
  • 1 cucchiaio di polvere di matcha
  • 250 ml di latte
  • Cubetti di ghiaccio

Matcha Dalgona - Come si fa

  1. Montare gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a ottenere una consistenza spumosa.
  2. Metti un cucchiaio di tè matcha e mescolate bene aiutandovi con una frusta.
  3. Versare la panna, quindi sbattere la composizione con un frullatore manuale fino a raggiungere la cremosità desiderata.
  4. Metti alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere. Versateci sopra il latte, lasciando spazio alla crema matcha.
  5. Metti sopra la miscela cremosa di matcha, scatta una foto e poi goditela!

Hai provato Dalgona Matcha Latte? Come ti piace?

Foto: proporzionaleplate.com


Video: Matcha 101 + How To Make a Matcha Latte (Gennaio 2022).