Stufato di gambe nel calderone

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Cosa c'è di meglio adesso in estate? Del cibo nel calderone. Ho scelto di fare uno stufato di gambe in un calderone.

cosce di pollo (avevo 16 zampe)
4 cipolle grandi
3 peperoni
4-5 carote
un cucchiaio di lardo
3 cucchiai di pasta di peperoncino
una lattina di pomodori interi di SunFood
un mazzetto di prezzemolo
un mucchio di aneto
sale
Pepe

Porzioni: 6

Tempo di preparazione: meno di 120 minuti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA Stufato di gamberi:

Mettiamo lo strutto nel calderone. Quando si sarà sciolto aggiungete le cosce, fatele rosolare e trasferitele in una ciotola. Aggiungiamo la cipolla, la scommettiamo finché non diventa cristallina. Mettiamo le cosce e acqua a sufficienza per coprirle di nuovo. Quando saranno bolliti, aggiungere le altre verdure tritate finemente, la pasta di peperone e i pomodori pelati, sale e pepe a piacere. Fate bollire bene fino a quando non diminuisce e si forma una salsa densa (se diminuisce e le cosce o le verdure non sono abbastanza cotte, aggiungete altra acqua). Alla fine aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente e l'aneto. E lo spezzatino è pronto, buono solo da gustare.