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Torta Di Zucca - Torta Di Zucca

Torta Di Zucca - Torta Di Zucca

Per l'impasto, mescolare in una ciotola la farina con il sale, lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungere l'uovo tagliato a dadini e il burro e impastare un po', quanto basta per amalgamare tutti gli ingredienti. Avvolgere l'impasto in un foglio e conservare in frigorifero fino al giorno successivo.

Togliamo l'impasto dal frigo e stendiamo una sfoglia rotonda che mettiamo nella tortiera e facciamo raffreddare nuovamente l'impasto.

Preriscaldare il forno a 200 gradi, adagiare la zucca in una teglia e coprire con un foglio di alluminio, quindi infornare per 30-35 minuti.

Con l'aiuto di una forchetta bucherellate l'impasto da un posto all'altro, metteteci sopra una carta da forno e dei fagioli e infornate per 20 minuti.

Passa la zucca. In una ciotola, mescolare lo zucchero di canna con il sale, la cannella, la noce moscata, il pimento, la scorza di limone e l'amido. Aggiungere le uova sbattute, poi la zucca e infine la panna dolce. Versare il ripieno sull'impasto. Se ti avanza dell'impasto, puoi giocarci un po' e fare delle foglie o delle stelle, come preferisci.

Infornare a 170° per altri 30-35 minuti. Quando sarà pronta, lasciatela raffreddare e poi mettetela in frigo. Taglia meglio fredda, ma è molto buona e calda. Parol!

Buon appetito!



Torta di zucca - Torta di zucca - Ricette

6 commenti:

Adoro queste ricette. Questo in particolare sembra delizioso. Sono sicuro che lo cucinerò molto presto. Li adoro perché hanno pochi ingredienti e sono facili da fare. Questo ha un tempo di preparazione molto lungo. La ricetta dice 90 minuti ma sono sicuro che mi ci vorranno più di 2 ore. Grazie a questo blog la traduzione in rumeno delle ricette non è più necessaria

Domanda per la nonna (o per te).
L'altra mia amica rumena fa bollire prima la sua zucca sul fornello. Quindi lascia che & # 8217 si raffreddi. Quindi lo aggiunge alla pasta fillo e poi lo inforna. Mi piace che tu abbia questo blog. L'ho appena scoperto.
Anche la mia famiglia è rumena e siamo cresciuti con cibo delizioso e sano in casa ogni giorno. Perché tutti nel paese avevano pomodori freschi coltivati ​​e preparavano il loro chiaro di luna, quindi il cibo sul tavolo è fresco e fatto in casa, niente cibo spazzatura o fast food. Non vedo l'ora di imparare alcune di queste ricette e continuare ad espandere i miei talenti culinari. Per favore, chiedi alla nonna di far bollire prima la zucca invece di cuocerla cruda. O se hai provato tu stesso in entrambi i modi, forse hai un'opinione. Grazie!

Ciao e grazie per la visita!

Il metodo nella ricetta è solo uno dei tanti modi in cui può essere cucinato e sono sicuro che ognuno di essi produca risultati deliziosi! Un altro modo in cui preparo il ripieno (e ad essere onesti, il mio modo preferito, anche se non so se è particolarmente tradizionale, ecco perché mi sono attenuto al metodo di cui sopra) è quello di cuocere a vapore cubetti (circa un pollice cubo) di zucca su un pentola di acqua bollita per ammorbidirla. Penso che questo impedisca al sapore/colore di fuoriuscire nell'acqua bollente. Dopo che si è ammorbidito, lo finisco in padella con burro, zucchero ea volte un po' di zenzero fresco per dargli un brivido.

Dove potrei trovare la pasta fillo, la maggior parte della roba qui è Pepperidge Farm o il tipo di pasta sfoglia grande. Quale marca adoperi?

Dove potrei trovare la pasta fillo, la maggior parte della roba qui è Pepperidge Farm o il tipo di pasta sfoglia grande. Quale marca adoperi?

La pasta fillo si trova in ogni supermercato qui (Romania) e ci sono alcune marche. Non posso dire che ho notato una differenza significativa nel risultato finale tra di loro. Vedo che Pepperidge è un marchio statunitense, quindi presumo che sia lì che ti trovi. Sfortunatamente non ho idea dei marchi lì, ma sembra che ci siano alcune differenze nella terminologia - alcuni marchi sembrano essere (a giudicare dalle foto) più simili a fogli di pasta sfoglia. La roba che usiamo qui non & # 39t & # 39puff & # 39 up, sono letteralmente fogli di pasta sottilissimi che si sovrappongono con il ripieno tra di loro, come la roba comunemente usata per strudel e baclava. Se hai un negozio di alimentari turco o greco vicino a te, potresti provare a chiedere lì.


Le torte di Dea

BUON APPETITO!!


TORTA DI ZUCCA

Miei cari come già sapete ottobre è il mese della zucca, quindi ho deciso di fare delle delizie con la zucca, come una torta di zucca, zucca al forno e con essa possiamo fare un sacco di cose. Per me l'odore dell'autunno è l'odore della zucca e della cannella. Ti direi come fare una torta facile.

INGREDIENTI:
5 cucchiai di yogurt greco stile
Pizzico di sale
2 o 3 cucchiai di zucchero
essenza di vaniglia
un uovo
2 cucchiai di olio
lievito in polvere
farina quanta ne abbiamo bisogno

RIEMPIMENTO
500 gr di zucca grattugiata
5-6 cucchiai di zucchero
cannella

PREPARAZIONE
Iniziamo con il ripieno: mettete la zucca grattugiata in una padella a cuocere con zucchero e cannella finché non sarà morbida e lasciate raffreddare.
Facciamo l'impasto: yogurt alla greca, zucchero, essenza di vaniglia, un pizzico di sale, uovo e olio, impastiamo il tutto. Mettere 2-3 cucchiai di farina mescolata al lievito e incorporare, quindi aggiungere la farina alla volta fino ad ottenere un impasto che si possa allungare. Si divide in due, foglio estensibile, posto in teglia con carta da forno, ripieno e altro foglio. Bucherellate con una forchetta e infornate per 40-50 minuti a fuoco medio finché non sarà dorato.


Torta di zucca arrotolata

Torta di zucca arrotolata - torta con le classiche sfoglie, come faceva la nonna. L'unica differenza è che ha fatto la torta con le sfoglie sovrapposte. Stese tre fogli, e tra di loro aggiunse vari ripieni. Ha fatto lo stesso per la torta al formaggio e la torta di mele o di zucca. Ed era buono!

L'ingrediente era:

  • 1 o
  • 120 gr di strutto o burro morbido
  • 450 gr di farina
  • 100 ml di acqua
  • un pizzico di sale

Ingrediente ripieno:

  • 700 gr di zucca grattugiata
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella.

1. Per prima cosa preparate il ripieno: mettete in un pentolino la zucca grattugiata con lo zucchero e lasciate riposare per 15-20 minuti. Alla fine aggiungiamo la cannella.

2. Passiamo alla preparazione dei fogli. Mettiamo la farina in una ciotola. Aggiungere l'uovo, lo strutto e l'acqua e impastare un impasto morbido e non appiccicoso. Se necessario, puoi aggiungere una farina in polvere.

3. Spolverare la farina sul piano di lavoro e stendere 3 sfoglie sottili di questo impasto. Ungete abbondantemente le sfoglie di zucca, poi arrotolatele e avvolgetele a forma di lumaca, ma avvolgetele direttamente nella teglia foderata con carta da forno.

4. Abbiamo messo qualche chicco di strutto in pochi punti sopra la torta (della dimensione di un'oliva o anche più piccola), e ho aggiunto la zucca indurita da un posto all'altro perché me ne era rimasta un po'.

5. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per 35-40 minuti o finché non sarà ben dorata. Alla fine possiamo spolverizzarlo con zucchero a velo e coprirlo con un canovaccio finché non si raffredda. Buon appetito!


Torta di zucca, ricetta

Detto torta di zucca per qualcuno può significare celebrare Halloween, ma non è così buono, perché l'origine di questo dolce alle spezie è in realtà qualcosa di diverso.

Molto popolare in Canada e negli Stati Uniti, poco conosciuto in altri paesi del mondo, torta di zucca di solito è servito durante ringraziamento, o Thanksgiving, festa di origine cristiana che cade il quarto giovedì di novembre per l'America e ogni secondo giovedì di ottobre per il Canada.

In questo giorno celebriamo la gratitudine a Dio per quanto ricevuto nell'ultimo anno e, soprattutto ai tempi del padre dei pellegrini, per quanto dava il raccolto.

L'origine di questo dolce risale al XVII secolo e dobbiamo trasferirci in Nord America, dove sono cresciute le zucche.

I primi coloni erano soliti cuocere la zucca schiacciandola e tagliarla in purea, insaporendola con spezie ed erbe aromatiche, e lo servivano direttamente nel guscio, scavato con cura.

Dobbiamo aspettare fino all'inizio del 19° secolo per leggere nei libri di Piatti americani ricetta dolce con l'impasto come lo conosciamo oggi, da consumare la sera del Ringraziamento.

Ricetta torta di zucca, torta di zucca americana

In alcuni libri e ricette online puoi leggere Ingredienti tipici americani, come ad esempio & quot; Crisco accorciamento & quot; una specie di burro vegetale o "latte evaporato", una sorta di latte condensato e polpa di zucca ancora preparati venduti in lattine e melassa al posto dello zucchero.

Per evitare le complicazioni della vita (e della salute!) ve lo proponiamo qui Ricetta "italizzata", con gli ingredienti più freschi e più facilmente accessibili .

Ingredienti (teglia rotonda con un diametro di 24 cm)

Da riempire

> 500 grammi di purea di zucca americana

> 150 grammi di zucchero di canna

> 1 cucchiaino di cannella in polvere

> mezzo cucchiaino di zenzero in polvere o grattugiato fresco

> uno spicchio di terra

> 100 grammi di panna liquida fresca.

Per pasticceria

> 100 grammi di zucchero dolce.

Preparazione di pasta frolla

Sul pannello di pasticceria, unire la farina, il burro a dadini e lo zucchero, setacciandolo bene.

Impastare con le dita, aggiungendo gradualmente le uova.

Crea una palla per avvolgere la pellicola e lasciala in frigo per mezz'ora.

Preparazione del ripieno

Nel frattempo recuperare la purea di zucca (che si può ottenere cuocendo la zucca al forno o al vapore), mescolare bene con il purè di patate, aggiungere zucchero, uova e lavorate bene.

Ora aggiungi le spezie : zenzero, cannella e noce moscata.

Pulire crema compatta con una mano elettrica aggiungetelo al composto.

Girare l'impasto con un bullone e adagiarlo in una tortiera lunga circa 24 pollici, avendo cura di decorare bene il bordo.

Versare la crema di zucca e cuocere in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti, aggiungendo qualche minuto a 180°C per rompere la superficie.

Servire freddo, accompagnato da ciuffi di panna fresca.

Leggi: "I migliori pezzi d'America: quasi 200 ricette che adorerai" di American Pie Council, Linda Hoskins


Torta di zucca cruda: ricetta

La zucca è probabilmente l'offerta più allettante dell'autunno. È ricco di vitamine, minerali, antiossidanti e fitonutrienti, di cui possiamo "stancarci" se mangiamo zucca cruda. Non molti sanno che la zucca contiene proteine, luteina (benefica per gli occhi), vitamine B, C ed E, ferro, zinco, magnesio, potassio e beta-carotenoidi, che prevengono danni cellulari, malattie di reni, vescica e prostata. Inoltre, la zucca aiuta a ridurre il colesterolo.

Ingredienti della crosta

• 1 cocco maturo
• 1 tazza di uvetta
• 1 cannella in polvere

Ingredienti per il ripieno

• 1 zucca dolce (zucchero)
• 7-10 date
• ½ cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cm di radice di zenzero (o 1-2 cucchiaini di zenzero in polvere)

→ Preparazione

Per prima cosa si prepara la "pasta", cioè la base della torta. Rompete la noce di cocco, eliminate il torsolo e rasate. Oppure puoi usare scaglie di cocco già pronte dal negozio.

Metti il ​​cocco e l'uvetta in un frullatore o in un robot da cucina e mescola finché gli ingredienti non si trasformano in un impasto appiccicoso. Se vuoi puoi aggiungere più uvetta. Assicurati che il composto non sia troppo secco o friabile.

Mettere il composto in una forma rotonda, e premere a mano, stampando bene fino ad ottenere uno strato uniforme. Questa crosta prenderà il posto del classico impasto.

Il ripieno è pronto. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a metà. Tagliare ulteriormente a pezzetti e passare al frullatore ad alta velocità. Aggiungi datteri, zenzero e spezie. Aggiungere un po' d'acqua per aiutare l'apparecchio a funzionare. Premere fino a ottenere una pasta cremosa e omogenea. (Se non hai un frullatore o un robot, usa il tritacarne per dare la zucca e i datteri, ammollati in acqua 1 ora prima).

Adagiate la crema ottenuta sopra la crosta di cocco e uvetta e livellate. Questa è una torta di zucca cruda. Se vuoi che abbia un gusto perfetto, metti la torta in frigo e lasciala per qualche ora, o per tutta la notte. In questo modo i sapori si intensificheranno e la crosta e la panna diventeranno più sode.

I datteri sono molto dolci, quindi non è necessario zucchero o altro dolcificante per questa torta.

Fonte: http://rawedibles.blogspot.ro/2014/09/the-best-raw-pumpkin-pie-recipe-better.html

* I consigli e le eventuali informazioni sanitarie disponibili su questo sito sono a scopo informativo, non sostituiscono la raccomandazione del medico. Se soffri di malattie croniche o segui farmaci, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di iniziare una cura o un trattamento naturale per evitare interazioni. Rimandando o interrompendo le cure mediche classiche puoi mettere in pericolo la tua salute.


Come fare la purea di zucca

Lo faccio quando ho bisogno della torta di zucca (torta di zucca), ma può anche essere consumata come tale.



Ingrediente:
pezzi di zucca tagliati a cubetti
zucchero
l'acqua

Metodo di preparazione:
Metti i pezzi in una pentola.
Mescolare un po' d'acqua con lo zucchero e versare sui pezzi di zucca.
Coprite la pentola con il coperchio e fate cuocere.
Quando l'acqua si sarà ridotta, fare un altro sciroppo di zucchero e versarvi sopra.
E così via fino a quando la zucca non sarà pronta.


Halloween: torta di zucca

Crediamo di essere la prima nazione a non mangiare la zucca. I miei genitori sono contentissimi di questa torta, ma io non posso chiamarla torta di zucca ma torta di zucca!In questa torta ho usato la zucca, quella all'arancia, non quella turca, con ottimi risultati.
Ho scoperto la ricetta su bucataras.ro ed è un grande successo con noi. L'ho provato con panna acida e panna liquida, altrettanto buono.

Ingrediente:
Crosta:
130 gr di biscotti semplici
1/3 di tazza di burro fuso
Riempimento:
450 gr purea di zucca (o zucca grattugiata)
250 gr panna montata liquida
2 uova
115 gr di zucchero di canna
4 lg di miele
1 litro di cannella
2 lgt testa di zenzero
1 lgt di chiodi di garofano macinati
1/2 litro di sale
+ zucchero a velo per guarnire

Il forno è riscaldato a 190°C. La forma è tappezzata. Ho usato la forma in silicone, quindi ho saltato questo passaggio.
Crosta:
I biscotti sbriciolati si uniscono al burro fuso, poi si preme sul fondo della ciotola e si lascia raffreddare fino a quando non si prepara il ripieno.
Riempimento:La panna montata si mescola alla zucca, poi si aggiungono zucchero, uova (a loro volta), miele, spezie e sale.
La composizione viene versata sulla crostata, e la forma viene tenuta in forno per circa 45 minuti, finché il centro non suona più se spostiamo leggermente la forma (usiamo anche la prova stecchino).
Spolverare con zucchero o guarnire con panna montata.


Video: Դդումով պայ (Dicembre 2021).