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Antipasto polpette di patate con formaggio

Antipasto polpette di patate con formaggio


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Lessate le patate in acqua fredda con un pizzico di sale.

Far bollire per 20-25 minuti, può essere controllato con una forchetta.

Scolare, pulire e frullare.

Aggiungere il formaggio grattugiato, l'uovo, il bicarbonato e 2-3 cucchiai di pangrattato.

Condire con sale e pepe.

L'aglio non è obbligatorio, lo aggiungo grattugiato per un sapore extra.

Mescolare bene fino a che liscio.

Formare delle palline di 2 cm di diametro, che daremo attraverso il pangrattato e friggerle in olio caldo da entrambi i lati fino a quando saranno leggermente dorate.

Rimuovere su un tovagliolo di carta.

Servi subito!


Gnocchi di patate al formaggio

Continuavo a pensare ieri: fare delle palline di formaggio, delle crocchette di patate? Dilemma, dilemma. Ho scelto la via di mezzo. E siccome sono un peccatore assoluto, metto un po' di pancetta fritta (senza olio) accanto alle polpette. Non è salutare, ovviamente, ma è gustoso.

Continuavo a pensare ieri: fare delle palline di formaggio, delle crocchette di patate? Dilemma, dilemma. Ho scelto la via di mezzo. E siccome sono un peccatore assoluto, ci metto intorno delle palline e un po' di pancetta fritta (senza olio). Non è salutare, ovviamente, ma è gustoso.

ingredienti

  • 10-12 patate piccole (o 6 medie, o circa 3 di quelle molto grandi)
  • 100 g di formaggio
  • 1 o
  • 2 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiaini di paprika piccante (opzionale)
  • 1 cucchiaino di cumino (facoltativo)
  • 3-4 grani di pepe
  • burro, c & acirct una noce
  • 1 fetta di pancetta (opzionale)
  • olio (tanto, per friggere)

Ho tagliato le patate a pezzi e le ho bollite, come per una purea.

Quando hanno bollito ho mescolato il pangrattato con il parmigiano

Ho sbattuto l'uovo e l'ho mescolato con un cucchiaino di paprika.

Quando le patate erano pronte, le ho frullate. Sopra ho messo un cucchiaio di farina, cumino e pepe macinato, un cucchiaino di paprika piccante, burro e formaggio grattugiato.

Li ho mescolati bene, è stata fatta una pasta omogenea.

Dopo che si è raffreddato, ho fatto delle palline con questa pasta, che ho dato attraverso la farina, l'uovo con la paprika e il pangrattato con il parmigiano.

Le ho fritte in abbondante olio, le ho scaldate bene. Fai attenzione, se li friggi troppo si rompono - non che sarebbe successo a me, no, l'ho visto in un film :)

Li ho tirati fuori su dei tovaglioli per assorbire l'olio. Tra questi ho messo la pancetta, tagliato le patatine e fatto soffriggere in una padella antiaderente, senza olio. Ci ho cosparso un po' di formaggio.


  • 400 gr di formaggio
  • 2 uova
  • 4-5 cucchiai di farina
  • biscotto
  • 3-4 patate
  • sale
  • Pepe
  • olio

Grattugiare il formaggio su una grattugia piccola.

Lessate le patate senza sbucciarle molto molto bene. In una ciotola schiacciare le patate, aggiungere il formaggio, le uova e la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Salate e pepate a piacere, io ho usato una scamorza affumicata più salata e ho dovuto aggiungere solo un po' di pepe.

Con un cucchiaio prendete l'impasto e formate delle palline di formaggio delle dimensioni di una noce. Passare le palline di formaggio nel pangrattato e metterle da parte. Devi fare tutte le palline di pasta e poi iniziare a friggere.

Friggere le palline di formaggio in olio bollente quanto basta per coprirle. Attenzione, le palline friggeranno molto velocemente, quando avranno preso un colore dorato, togliete le palline di formaggio e adagiatele su un tovagliolo assorbente.


BILLETTE DI PATATE CON FORMAGGIO (VIDEO RICETTA)

Gli gnocchi di patate al formaggio sono una sorta di ciambelle assolutamente deliziose, preparate con un impasto a base di patate e formaggio. Sono ottimi come spuntino o antipasto e li potete servire in ogni occasione.
Per preparare le polpette di patate al formaggio potete utilizzare anche il purè di patate avanzato. Sai com'è con la purea, è buonissima subito dopo la preparazione ma, dopo che si è raffreddata, non la vuole più nessuno. Puoi usarlo per palline di formaggio con formaggio ma anche per purè di patate con formaggio.
Se non vi avanza la purea, non c'è problema, fate bollire velocemente un paio di patate.

Le polpette di patate al formaggio sono molto gustose calde, ma anche fredde. Affinché si raffreddi, bisogna preparare una quantità abbastanza grande di polpette al formaggio perché tendono a scomparire molto velocemente :)
Ci sono piaciute molto queste ciambelle al formaggio e le consiglio vivamente.
Di seguito la videoricetta.
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Ingredienti necessari per preparare la ricetta delle polpette al formaggio

Ingredienti purè di patate con formaggio

- 350gr di patate lesse in guscio (o purea del giorno precedente)
- 1 oncia
- 150gr di formaggio
- 50gr di farina (circa)
- Sale e pepe a piacere
- pangrattato e olio per friggere

Come preparare gli gnocchi di patate al formaggio

Video ricetta (CC - sottotitoli in rumeno)

Per prima cosa ho lessato le patate in acqua salata, insieme alla buccia. Le patate devono essere abbastanza bollite da permettere alla forchetta di entrarvi facilmente.
Dopo aver lessato le patate, le ho scolate e lasciate raffreddare.

Dopo che le patate si sono raffreddate, le ho sbucciate, le ho messe in una ciotola capiente e le ho schiacciate come una purea. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete l'uovo e mescolate bene.


Palline di formaggio con patate

1. Lavare le patate e lessarle in acqua salata. Nel frattempo preparate la composizione per le palline di formaggio. Mettere in una ciotola i seguenti ingredienti: 400 g di formaggio, 3 uova, sale, 10 cucchiai di pangrattato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a formare una crosta abbastanza dura, in modo da poter formare le palline di formaggio.

2. Mettere l'olio in una padella calda, aggiungere le palline attraverso uno strato di pangrattato e friggere. Lasciare per 4-5 minuti fino a doratura, quindi scolare su un canovaccio assorbente.

3. Se le patate sono bollite, toglietele dall'acqua, fatele raffreddare un po' e poi sbucciatele e schiacciatele con un frullatore fino ad ottenere una purea. Mescolare con un uovo, il latte e il burro. Foderare una teglia con burro e pangrattato e adagiare la purea. Cospargete con il formaggio rimasto e infornate per circa 40 minuti.

4. Dopo che il budino di patate è cotto, adagiare sopra le polpette, cospargere con prezzemolo verde tritato e servire caldo.


Polpette di patate e formaggio

Polpette di patate e formaggio, ricetta. Come preparare le polpette di patate. Ricetta veloce per le polpette di patate. Le migliori polpette di patate e formaggio. Antipasti veloci di patate e formaggio. BULETA.

Polpette di patate e formaggio-Ingredienti

500 gr di patate
2 uova
100 gr di formaggio
1/2 gamba mara
Pepe
sale
dolce Boya
Noce moscata
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
5-6 cucchiai di farina
50 gr di burro fuso
olio per friggere

Polpette di patate e formaggio-Preparazione

Lessare le patate con la buccia in acqua salata.
Dopo l'ebollizione, pulire e schiacciare con una forchetta o un utensile per schiacciare.
(Qui posso dirvi che potete usare anche un purè di patate più denso avanzato dal pranzo)
Sopra le patate aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, l'aneto tritato finemente, la farina, il burro fuso e raffreddato, il lievito e
spezie a piacere.
Ungetevi le mani con un filo d'olio e formate dall'impasto ottenuto delle piccole sfere che friggerete a bagnomaria.
Può essere servito tal quale con varie salse piccanti oppure può accompagnare un piatto come contorno.


Ingrediente: 4 patate medie, 50 g di burro, 100 g di formaggio, 1 uovo, qualche cucchiaio di farina, sale e pepe, una noce moscata in polvere, pangrattato e olio per friggere

Preparazione: le patate vengono lavate molto bene e lessate in acqua salata. Dopo l'ebollizione (controllare con una forchetta) lasciar raffreddare leggermente e sbucciare. Quindi vengono schiacciati con un setaccio, come per la purea. Aggiungere il burro, il formaggio grattugiato su una grattugia piccola, l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata a piacere. Metti 1-2 cucchiai di farina per legare la composizione e modellarla. Formare delle palline della composizione, con una mano bagnata, passarle in abbondante pangrattato, quindi friggerle in un bagno d'olio fino a doratura. Servite calde, ma anche fredde, sono ottime anche con lo yogurt e la salsa di pomodoro.


Palline di formaggio

Sin da quando ero più piccola non vedevo l'ora di ricevere un invito a un matrimonio per mangiare le palline di formaggio, che non mancano in nessun menu. Hahaha! Così ho deciso di fare le mie palline di formaggio.

Abbiamo bisogno:
& # 8211 500g di soffietto
& # 8211 300g mozzarella grattugiata
& # 8211 2 uova
& # 8211 5-6 cucchiai di farina
& # 8211 un lievito in polvere

Mescolare il tutto con il mixer in una ciotola, condire a piacere, se necessario (a volte il soffietto è abbastanza salato quindi non aggiungo sale). Scaldare a parte il bagno d'olio, le palline devono galleggiare nell'olio, quindi sono meglio fritte. Dalla pasta di formaggio si ottengono palline delle dimensioni di una ciliegia e NON più grandi, perché si gonfiano molto quando vengono cotte. Si friggono, come dicevo, nell'olio... ma fate molta attenzione perché friggono molto velocemente e vanno tolte in pochi secondi, quindi è meglio preparare tutte le palline in anticipo e poi solo friggerle, per quello in nessun caso si arriva a formare delle palline tra due giri di frittura.

Mi sono piaciuti molto, sono venuti soffici, con il centro vuoto, proprio come quelli al matrimonio & #8230 ah ah!


Polpette Di Patate Al Formaggio

Le patate e il formaggio vengono grattugiati su una grattugia, dal lato con piccole maglie.

In una ciotola mescolare il formaggio e le patate con le due uova intere, sale e pepe a piacere e se gradita noce moscata. Quando avremo omogeneizzato il tutto, iniziamo ad aggiungere la farina, poco alla volta, fino a quando l'impasto inizia a diventare più denso. Dividi la composizione in due.

parte della composizione si impasta leggermente sul piano infarinato e si forma un rotolo sottile con una circonferenza di 3-4 cm. Usando un coltello, tagliare il rotolo di patate da cm a cm, quindi modellare ogni quadrato tra i palmi, fino a quando non assume una forma rotonda.

Facciamo lo stesso con la seconda parte della composizione.
Se vogliamo che le palline siano un po' croccanti, passatele nel pangrattato.
Scaldare bene l'olio in una padella, quindi abbassare la fiamma e aggiungere le palline. Non li stipiamo nella padella in modo che possano essere facilmente girati.

La frittura richiede 3-4 minuti, quindi mettila su carta assorbente per drenare l'olio.
Servire caldo e freddo.
Possono sostituire con successo una guarnizione o possono essere serviti in abbinamento ad altri antipasti.


Video: Կարտոֆիլի բերքահավաք (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Beth

    Probabilmente sì

  2. Rafe

    )

  3. Muti

    molto interessante :)

  4. Jujar

    Hai torto. Mi sono assicurato. Posso difendere la posizione.

  5. Nelek

    Mi scuso, che non posso aiutare nulla. Spero che qui ti aiuti. Non disperate.



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