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Le migliori ricette di manzo

Le migliori ricette di manzo

Ricette di manzo più votate

Questo piatto classico non diventa molto più facile. Inoltre, è pieno di ingredienti sani per mantenere forte il tuo sistema immunitario nei mesi autunnali e invernali. Per gentile concessione di McCormick

Questa ricetta è perfetta per una fredda notte d'inverno. Ricetta per gentile concessione di McCormick.

Questa ricetta di carne in scatola è deliziosa come un panino o una salsa per le verdure. Ricetta per gentile concessione di Manzo. È quello che c'è per cena.

Goditi i sapori aromatici di cannella, cumino, zenzero, alloro e peperoncino con questo tradizionale stufato marocchino a base di manzo, zucca e patate dolci. Questa ricetta è per gentile concessione di McCormick.

Concepito dall'allevatrice e blogger Anne Burkholder, questo polpettone è diverso dagli altri con un tocco inaspettato di ripieno di erbe e pomodori all'interno. Ricetta per gentile concessione di Manzo. È cosa c'è per cena

Beef Burke-y è la mia interpretazione della carne essiccata. È uno spuntino da uomo, perfetto per una partita di calcio, e scommetto che non ti sei reso conto di quanto sia facile da realizzare. Questo è fantastico da fare in anticipo solo per avere in giro per casa

Saper fare la carne macinata è una ricetta essenziale; da qui puoi fare chili, sformati, conchiglie ripiene e molto altro!

Ho uno sporco segreto. Il manzo mongolo è una delle cose che preferisco ordinare quando ho la tentazione di passare la notte, a mettermi comodo davanti alla TV (la mia TV teorica, dato che sono uno di quei newyorkesi che non ce l'ha), e mangia semplicemente da una scatola. Una scatola cinese da asporto, cioè. Ma ho fatto una versione qui che non richiederà di alzare il telefono ed è un po' più salutare, con l'aggiunta di fagioli di cera verdi e gialli e alcuni pomodorini in cima ai soliti mazzo di scalogni. Sentiti libero di aggiungere un po' di zucchero se ti piace la salsa un po' più dolce.Vedi tutte le ricette per saltare in padella.Clicca qui per vedere le ricette di manzo per ogni sera della settimana

Quando sei a corto di opzioni per la cena, vai sul semplice. Prepara deliziosi e sostanziosi burrito di manzo: non te ne pentirai.

Trasforma l'impasto della pizza in più in qualcosa di più a sud del confine. La cottura al forno (invece di friggere) riduce calorie e grassi e non richiede troppo tempo in più. Questa delizia friabile e saporita trascorre solo 10 minuti in forno.

Beh, non c'è niente di più facile di così. Roast beef e Cheddar sono un abbinamento classico. Immagino che potresti chiamarla una versione salutare poiché utilizza pane e germogli integrali. Sentiti libero di sostituire qualsiasi verdura ti piaccia. Vedi tutte le ricette di sandwich.


60 migliori ricette di carne macinata per cene economiche

Quando sei bloccato su nuove idee per la cena della settimana, la carne macinata si presta a un sacco di idee. Uno degli aspetti migliori delle ricette di carne macinata, oltre alle possibilità illimitate, è che spesso tendono ad essere poco costose. Inoltre, di solito sono ricette adatte ai bambini, specialmente quando è il momento della tua serata settimanale di tacos in famiglia. Quindi, se stai cercando nuovi giri creativi su questo piatto base per la cena, sei nel posto giusto. Troverai molte ricette di pasta, piatti ispirati al Tex-Mex e molto altro ancora. Non mancano i modi per fare buon uso della carne macinata!

Se un piatto sostanzioso è quello che cerchi, dai un'occhiata alle numerose ricette di casseruole. Sono così semplici da realizzare. In particolare, la casseruola di tamale di manzo è una vittoria sicura, con una parte superiore di pane di mais che copre tutta la bontà di formaggio e carne sottostante. Siamo sicuri che per te e la tua famiglia ci saranno dei succulenti hamburger, cosa che Ree Drummond non prende alla leggera! "Non voglio mangiare un hamburger se non sarà un buon hamburger", dice. Per garantire un'esperienza di hamburger fuori dal mondo, pensiamo che le varianti della pizza hawaiana e suprema siano scelte sublimi. Dai un'occhiata alle nostre altre opzioni di seguito, perché vorrai queste deliziose ricette di carne macinata nella rotazione della cena della settimana al più presto.


Le nostre 50 migliori ricette di carne macinata

Se hai carne macinata a portata di mano, un pasto delizioso non è mai fuori portata. Dai classici come hamburger e polpettone ai preferiti per famiglie come la pasta alla bolognese e la torta di pastore, queste sono le ricette che ti ritroverai a fare ancora e ancora.

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Sugo Di Carne Abbondante

Questa diventerà la tua nuova ricetta per il ragù di carne. Condisci la carne con erbe secche e fai sobbollire lentamente e lentamente con i pomodori fino a quando i sapori si fondono alla perfezione. Facile e delizioso!

Hamburger di manzo alla Stroganoff

Questi hamburger di funghi sono sia a due piani che a doppio fungo e hanno un intero fungo portabello arrosto (oltre a un tortino di hamburger) e una salsa cremosa di funghi alla Stroganoff.

Zuppa Di Polpette Alla Marocchina

Hai solo bisogno di una manciata di ingredienti per preparare questa ricca e deliziosa zuppa di polpette, ma l'harissa e il cumino sono un must. Lavorano insieme per dare alla zuppa il suo incredibile sapore e aroma.

Enchiladas di picadillo di manzo

Queste enchiladas e un pizzico di carne macinata, pomodori, cheddar, olive e uvetta e un pizzico di polvere cinese alle cinque spezie.

Chili Piccante Veloce

Aggiungi un po' di manzo, un po' di birra e un po' di chipotle e avrai il peperoncino in un batter d'occhio.

Buon Mangia Polpettone

Hamburger di Alton's Mini Man

I Super Nachos di Rachael Ray

Polpettine

Joes super sciatti

Tacodiles di manzo e fagioli neri

La serata taco è ancora migliore quando vesti il ​​tuo pasto come questi adorabili coccodrilli.

Cursori di manzo classici

I cursori di manzo ottengono un dolce aggiornamento su morbidi panini hawaiani, che sono adatti sia ai bambini che agli adulti. Aggiungi fettine sottili di ananas grigliato per completare il pane, se lo desideri.

Polpettone Ripieno Di Purè Di Patate

Dimentica il purè di patate come contorno e reinventa il polpettone con questa versione ripiena di patate. Le patate sono pronte in pochissimo tempo, grazie al tuo microonde, e potrebbero facilmente diventare una ricetta per la settimana da sole.

Hamburger alla Stroganoff in padella

Dare alla carne macinata il trattamento alla Stroganoff combinandola con funghi saltati e crema ricca. Cuocere la pasta direttamente nel sugo per una facile cena in una padella.

Anello Mezzaluna Cheeseburger Bacon

Mangia i tuoi involtini di mezzaluna dorati e friabili e mangia anche il tuo cheeseburger: questo anello gradito alla folla è pieno di manzo e tutti i tuoi condimenti preferiti per hamburger e pancetta, formaggio, sottaceti e una salsa speciale.

Cavolo ripieno di Ina

Insalata di taco di manzo di Ellie

Torte di carne portatili del Nebraska

Se sei mai stato in Nebraska, probabilmente hai mangiato un pasticcio di carne a mano. Queste tasche di pasta burrose delle dimensioni di un palmo racchiudono un ripieno di manzo rosolato pepato, cavolo e cipolla. Ottime preparate in anticipo e riscaldate per pranzo, voleranno via dal tavolo.

Polpettone Funghi e Provolone

Funghi tritati finemente e provolone sminuzzato aggiungono umidità e sapore a questo polpettone glassato. La ricetta richiede un mix di carne macinata, ma sentiti libero di usare tutta la carne se è quella che hai a portata di mano.

Calzoni sani di manzo, funghi e spinaci in grande quantità

Metti da parte un po' di tempo in più un fine settimana per fare una dozzina di questi calzoni. Quindi riempi il tuo congelatore e sappi che hai pranzi o cene salutari per quei giorni frenetici coperti.

Lasagne classiche italiane di Giada

Tazze di lattuga di Ellie con tofu e manzo

Patty si scioglie

Manzo al basilico tailandese con riso al cocco

È facile rimanere bloccati in un solco di hamburger e polpettone quando si tratta di ricette di carne macinata. Ecco perché adoriamo questa cena facile e veloce. Riso al gelsomino e alcuni ingredienti saporiti sono tutto ciò che serve per trasformare la carne macinata in un pasto di ispirazione thailandese.

Peperoni Ripieni Alla Greca

Polpette alla Pizzaiola

Patata Dolce Ripiena Di Carne

La torta del pastore di Melissa

Pizza Carne e Capesante

Prepara una pizza sostanziosa con questo condimento di carne macinata e cavolo. Mangiare le tue verdure non è mai stato così buono!

Hamburger sottili fritti in padella di Julia Child

Spaghetti e Polpette di Rachael

Panini Di Polpette

Quesadilla Bar

Questo pasto self-service consente ai bambini di caricare quesadillas dalla faccia aperta con la loro scelta di condimenti. Per i più piccoli: fateli assemblare le quesadillas prima di infornare. Per i bambini più grandi: lascia che aggiungano i condimenti al manzo e aiuti a tagliare le verdure per i condimenti.


La nostra lista ufficiale delle migliori ricette di cucina della rete alimentare

Abbiamo armeggiato. Abbiamo testato. Abbiamo provato di nuovo. Abbiamo modificato queste ricette fino a renderle assolutamente perfette: piatti provati e veri che sicuramente resisteranno alla prova del tempo. Ci sentiamo sicuri al 100% nel chiamarli i nostri "Bests". Provali e scommettiamo che sarai d'accordo.

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Foto di: Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

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Il miglior pollo e riso

Il classico pollo e riso potrebbe essere una delle cene di conforto più amate di sempre? Pensiamo di sì. E per stupirti ancora di più, questa versione è fatta in una sola padella. Qui usiamo l'osso, la pelle sulle cosce di pollo che cuociono esattamente nello stesso tempo del riso per garantire un pollo succoso. Una rapida cottura alla fine crea la perfetta pelle croccante e dona un po' di croccantezza al riso e alle verdure.

Il miglior polpettone di tacchino

Una versione leggermente più leggera del classico tutto americano, questo polpettone soddisfacente utilizza brodo di pollo e panko imbevuto per rimanere umido e un mix di erbe fresche per insaporire. È il miglior polpettone di tacchino che troverai!

I Migliori Peperoni Ripieni

Abbiamo reso questo classico più facile e veloce usando il microonde per cuocere i peperoni, risparmiando circa 45 minuti di cottura! Questa è un'ottima ricetta per utilizzare il riso avanzato. Assicurati di ammucchiare davvero il ripieno (ammucchiarlo è ok) poiché si restringerà mentre cuoce.

I migliori muffin ai mirtilli

Il problema con la maggior parte dei muffin ai mirtilli è che non ci sono mai abbastanza mirtilli. Ma affinché la pastella supporti il ​​peso e l'umidità delle bacche, deve avere una consistenza più ariosa rispetto alla maggior parte delle ricette di muffin discarica e mescola. Quindi, abbiamo scremato il burro per quel tocco in più e per evitare che i mirtilli diventino gommosi.

Il miglior salmone al forno

Questo semplice salmone al forno colpisce davvero tutte le note giuste: piccante, dolce, salato, un po' piccante e croccante. Cucinare un pezzo più grande crea una bella presentazione. Condito con burro e pangrattato dorato e prezzemolo, è perfetto per una cena infrasettimanale ma abbastanza elegante da servire agli ospiti.

I migliori biscotti gommosi con gocce di cioccolato

Abbiamo saltato lo zucchero bianco e siamo andati all-in con lo zucchero di canna scuro, che conferisce ai nostri biscotti la masticabilità ideale e il perfetto livello di dolcezza. Abbinato alla giusta quantità di gocce di cioccolato semidolce, questo dolcetto è decisamente vincente. La ricetta fa un sacco di biscotti, ma secondo noi questo non è mai un problema!

La migliore Quiche Lorraine

Perfetta per colazione, pranzo o cena, questa tradizionale quiche francese è farcita con pancetta croccante, cipolle morbide e dolci e gruviera alle noci, il tutto immerso in una tenera crosta di pasta frolla. È necessario refrigerare l'impasto due volte, ma ne vale la pena. La pasta è molto burrosa e tenerla fredda facilita la lavorazione e si traduce in una leggera crosta friabile.

La migliore torta classica alle fragole

Per la nostra semplice e iconica pasta frolla, abbiamo scoperto un'ottima tecnica del doppio impilamento che crea biscotti super leggeri e alti facili da dividere. Questo li rende facili da riempire senza sbriciolarsi. Una ricetta semplice come questa permette ai suoi ingredienti di brillare, quindi usa le migliori bacche che puoi trovare.

Il miglior arrosto in pentola

Il segreto per un arrosto saporito è rosolare la carne e le cipolle prima di arrostire, che aggiunge un ricco sapore di carne e dolcezza caramellata. Questo passaggio è ciò che distingue la nostra ricetta da molte altre che utilizzano una pentola a cottura lenta. Inoltre, a differenza di una ricetta a cottura lenta, la nostra salsa viene fatta bollire a fuoco lento per ridurre un po' il che concentra i sapori. Alla fine otterrai un arrosto tenero a pezzi con una salsa vellutata e deliziose verdure.

La migliore insalata Caesar

Non deve sorprendere che la migliore Caesar Salad sia anche la versione più tradizionale. Ciò significa che è ora di tirare fuori le acciughe e le uova e non lesinare sul parmigiano di qualità. Abbiamo anche incluso crostini fatti in casa all'aglio per bilanciare il condimento piccante.

Le migliori cotolette di pollo

Quando abbiamo deciso di creare le migliori cotolette, abbiamo cercato un pollo perfettamente tenero che fosse saporito e succoso (non insapore e secco) con un esterno croccante e impanato che rimanesse fermo e non si inzuppasse. Dopo aver provato diversi metodi, abbiamo scoperto che un mix di panko e pecorino romano crea la crosta salata e croccante che desideriamo, mentre le spezie essiccate sia nella farina che nel pangrattato assicurano che le nostre cotolette non siano mai insipide.

Il miglior hummus

Questo è un classico hummus tahini-forward, luminoso e al limone, ed è simile a quello che potresti trovare in Israele. Abbiamo provato questa ricetta con ceci secchi da zero e in scatola, e il sapore e la consistenza erano solo marginalmente migliori con quelli appena cotti. E abbiamo risparmiato 24 ore di tempo di preparazione! Quindi, per un hummus cremoso e soddisfacente di 15 minuti, andiamo con la lattina.

I migliori Joe sciatti

Questo è il comfort food della settimana al suo meglio. Abbiamo creato una salsa fatta in casa che è piccante e saporita ma anche facile e veloce. Abbiamo usato sia il ketchup che la salsa di pomodoro in scatola per un sacco di zip al pomodoro e solo un tocco di zucchero di canna per un po' di dolcezza e un leggero finale di caramello. Il peperone verde è un'aggiunta chiave che esalta davvero gli altri ingredienti, elevando il profilo aromatico nel regno di un vero joe sciatto.

Il miglior pane alla banana

Abbiamo molti requisiti quando si tratta di banana bread e finalmente abbiamo creato una ricetta che soddisfa tutte le aspettative. È umido, tenero, un po' piccante e perfettamente dolce e tutto intorno al nostro preferito. La parte migliore è che è ancora meglio il giorno successivo (se dura così a lungo). Provate a tostare il pane e spalmarlo con un po' di burro salato. Siamo abbastanza sicuri che non avrai mai bisogno di un'altra ricetta per il banana bread.

Il miglior pollo Tikka Masala

Il Chicken Tikka Masala è un piatto speziato a base di pomodoro condito con aglio, zenzero, fieno greco e garam masala. In questa ricetta abbiamo utilizzato le foglie di fieno greco per il loro sapore di nocciola e leggermente menta. Se non le trovate, sostituite con foglie di menta essiccata e un pizzico di fieno greco macinato. Il garam masala è una famosa miscela di spezie indiane che è abbastanza facile da trovare nel tuo negozio di alimentari locale e nella maggior parte delle aziende di spezie nazionali.

La migliore crema catalana

Volevamo una crema pasticcera ricca e cremosa che non fosse troppo dolce, in modo da poter godere appieno del caratteristico strato croccante di zucchero caramellato sopra. Utilizzando solo tuorli d'uovo, abbiamo ottenuto una consistenza morbida e cremosa. Abbiamo provato a usare latte e metà e metà ma, alla fine, siamo approdati alla panna per la sua ricchezza. I baccelli di vaniglia interi danno un sapore di vaniglia più intenso e puro che non puoi ottenere dall'estratto. Ci piace anche vedere i semi di vaniglia screziati in tutta la crema pasticcera.

La migliore zuppa di spaghetti di pollo

Abbiamo scelto di usare quarti di coscia di pollo piuttosto che un pollo intero per fare questa zuppa tanto amata. Riduce i tempi di cottura senza sacrificare alcun sapore e la carne scura aggiunge ulteriore profondità.

Il miglior pane all'aglio

Siamo andati in modo molto classico con questa ricetta del pane all'aglio e un sacco di burro e un sacco di aglio caricato su pane francese caldo e soffice. Potresti preparare un pasto leggero completandolo con un'insalata verde croccante. Oppure servilo nel nostro modo preferito e insieme alla tua pasta al sugo rosso preferita.

Le migliori lasagne

Un ragù di manzo a lungo bollito lascia che la luminosità dei pomodori si sviluppi e traspaia mentre sviluppa una ricchezza carnosa. La nostra ricotta viene impastata con il parmigiano ricco di noci che tempera l'aglio piccante e insaporisce. Abbiamo lavorato sodo per ottenere il giusto equilibrio tra la ricotta e la salsa di pomodoro negli strati poiché ogni elemento ha la sua voce.

La migliore torta a strati al cocco

Può qualcosa essere incredibilmente leggero pur essendo incredibilmente ricco e decadente? Apparentemente così. Questa torta al cocco è maestosa nella sua altezza e una bellezza e una raffica di glassa piccante, cocco dolce grattugiato e torta tenera. Farà davvero vergognare tutte le altre torte al cocco. La barra è stata ora impostata.

Il miglior pollo fritto

Per ottenere il pollo più delizioso, lo abbiamo messo in salamoia a secco durante la notte in modo che i condimenti potessero penetrare nella carne fino all'osso. (Non preoccuparti, lo zucchero di canna non rende dolce il pollo, aiuta solo a far risaltare il sapore.) Bagniamo anche la farina di dragaggio condita con latticello e salsa piccante per ottenere grandi pezzi ispidi di crosta saporita una volta che il pollo è fritto. E l'amido di mais in quella draga? Mantiene la crosta incredibilmente croccante e schiacciata più della semplice farina, anche se stai servendo il pollo a temperatura ambiente.

I migliori pancake al latticello

Ti stiamo trasportando al ristorante vecchio stile per un piatto di soffici pancake al latticello. La nostra ricetta ha sia il lievito per un interno arioso e leggero che il bicarbonato di sodio per un esterno anche marrone dorato.

Il miglior budino di pane

Tostare il challah aggiunge sapore, ma, cosa più importante, aiuta i cubetti ad assorbire e trattenere più della deliziosa crema pasticcera. E se questo fosse abbastanza, usiamo non 1 ma 2 baccelli di vaniglia per amplificare la crema pasticcera e il semplice vecchio estratto non gli rende giustizia.

La Migliore Piccata di Pollo

Adoriamo questa ricetta perché i petti di pollo, che spesso possono essere secchi e insipidi, escono così umidi e teneri. Qual è il nostro segreto? Condire il pollo con sale e pepe 1 ora prima della cottura assicura che rimanga succoso.

La migliore zuppa di lenticchie

Le lenticchie marroni sono le protagoniste di questo piatto. Per aumentare il sapore, abbiamo usato un classico mirepoix e un pizzico di cipolla, sedano e carota e un pizzico di timo, alloro e origano per un finale alle erbe. Abbiamo trovato il succo di limone fresco e il prezzemolo alla fine che hanno ravvivato la zuppa e aggiunto un bel tocco di colore.

Il miglior impasto per torte tutto burro

Questo impasto per torte completamente al burro è extra tenero e friabile, grazie alla vodka fredda e alla nostra tecnica di piegatura facile. Impilare ripetutamente i pezzi di pasta richiede uno sforzo extra e il risultato è una consistenza simile alla pasta sfoglia che ne vale sicuramente la pena. Avrai voglia di fare questo impasto per ogni torta & mdash tutto l'anno.

Il miglior pollo alla parmigiana

Il pollo alla parmigiana dovrebbe avere, beh, parmigiano. Quindi non solo l'abbiamo condita con la nostra, ma l'abbiamo aggiunta alla crosta per ancora più sapore e consistenza. Per la copertura, preferiamo iniziare con del semplice pangrattato e arricchirli con i nostri gusti preferiti. E la nostra classica salsa di pomodoro italo-americana molto semplice ha un sapore brillante e al pomodoro che taglia la ricchezza del pollo e della pasta.

I Migliori Brownies Fudgy

Abbiamo creato il brownie perfetto utilizzando alcuni suggerimenti e trucchi. L'uso sia del cioccolato semidolce che del cacao in polvere ci dà il sapore di cioccolato profondo e complesso che desideriamo. Cuocere il burro fino a doratura aggiunge una nocciola tostata, mentre il pop di panna fornisce una consistenza deliziosa.

Il miglior stufato di manzo

I sapori profondi del nostro stufato di manzo derivano dalla rosolatura dell'arrosto in lotti e dalla cottura delle cipolle e dell'aglio fino a renderle dolci. La cottura lenta in forno permette alla carne di diventare completamente tenera nella sua ricca salsa al vino rosso. Questo è un ottimo piatto da preparare in anticipo poiché i suoi sapori complessi si intensificano durante la notte.

Le migliori crepes

La nostra crepe classica è abbastanza versatile da essere dolce o salata, basta omettere la vaniglia se si segue la strada salata. Il tempo di riposo qui è fondamentale, la farina assorbe il latte mentre si siede dandoti una crepe più tenera e un colore dorato.

I migliori panini alla cannella

Dopo aver provato i panini alla cannella "da zero", non tornerai più indietro! Il segreto dei nostri panini è l'impasto umido e burroso e il doppio tempo di lievitazione. Una volta sfornati, saranno leggeri e soffici e pieni di burrosa bontà alla cannella all'interno.

La migliore torta di zucca

Invece delle spezie per torta di zucca acquistate in negozio, ci piace usare cannella e noce moscata in polvere in modo da poter controllare il rapporto tra i due, optando per una sana quantità di noce moscata in quanto esalta i sapori della zucca.

La migliore torta alla crema di cocco

Questa torta vecchio stile è riempita con crema pasticcera ricca e cremosa, poi ricoperta con una nuvola di meringa tostata e una generosa spolverata di dolci scaglie di cocco. Ha il sapore di se l'hai tirato direttamente dalla scatola del dessert del tuo commensale preferito, solo meglio.

La migliore focaccia

Fare in casa la classica focaccia è facile. La nostra versione è ariosa e leggermente gommosa, con una delicata crosta dorata. Un filo di acqua salata sull'impasto durante la lievitazione finale dona al pane un sapore più profondo.

La migliore carbonara

Questa è la nostra idea di comfort food. Cremoso e ricco, è il piatto per eccellenza per una serata fredda. Ci piace spendere ogni tanto e aggiungere una noce di burro alla salsa di uova al formaggio solo per arrotondare il tutto. Tuttavia, abbiamo lasciato questa opzione a te. Ad ogni modo, non possiamo pensare a un piatto di pasta più classico o soddisfacente.

I migliori biscotti M&M

Abbiamo preso la nostra ricetta preferita per i biscotti con gocce di cioccolato e abbiamo aumentato lo zucchero di canna per rendere questi biscotti più umidi e gommosi. Quindi li abbiamo sovradimensionati e schiacciati meglio per ottenere più dei nostri cioccolatini ricoperti di caramelle preferiti. Conserva qualche caramella in più per guarnire ogni biscotto prima di infornare. Il risultato, biscotti che sembrano buoni quanto hanno un sapore!

Il miglior polpettone

Abbiamo optato per un polpettone interamente di manzo piuttosto che il tradizionale mix di manzo, vitello e maiale perché volevamo quel sapore di grande manzo soddisfacente. Il latte aggiunge ricchezza e intenerisce la carne, evitando che diventi dura o secca. Cuociamo anche la cipolla invece di aggiungerla cruda come suggeriscono molte ricette, il che conferisce una gradita dolcezza ed elimina quel sapore aspro di cipolla cruda.

La migliore insalata di patate americana

La nostra insalata di patate preferita esalta la tradizionale base di maionese non solo con sottaceti di aneto tritati, ma utilizza anche la salamoia di sottaceti per un tocco in più. Scalogno, sedano e prezzemolo aggiungono freschezza e un po' di croccantezza, mentre le uova sode ne fanno praticamente un pasto.

La migliore torta di mele

Ci piace usare una varietà di mele nella nostra torta, aggiunge sapore e consistenza e rende ogni boccone un po' diverso. La vodka nella pasta frolla rende l'impasto più facile da lavorare e poiché l'alcol si brucia durante la cottura, non conferisce alcun sapore. Ma sentiti libero di usare invece il bourbon o il brandy di mele per completare il ripieno.

La migliore casseruola di patate dolci

Abbiamo optato per una mollica di noci sopra i marshmallow per creare un contrasto piacevolmente croccante con le purè di patate dolci cremose e morbide. Il ripieno ottiene un trattamento simile a una torta di zucca, con zucchero di canna e vaniglia per un profondo sapore di caramello e burro e uova per la ricchezza. Questa ricetta è destinata a diventare un punto fermo delle vacanze.

Il miglior sugo

Il nostro sugo offre sapori ricchi da un brodo fatto in casa con rigaglie di tacchino, cipolla ed erbe fresche. Sgocciolatura di tacchino arrosto e un pizzico di salsa Worcestershire completano questo must-have cremoso e senza grumi.

Il miglior croccante di arachidi

Questo croccante di arachidi dolce e salato ha la croccantezza e la lucentezza perfette. Con un po' di pazienza, avrai un delizioso croccante da servire agli ospiti della festa o come regalo commestibile durante le vacanze.

La migliore zuppa di broccoli e formaggio cheddar

Questa eccezionale zuppa di broccoli e formaggio cheddar è ricca, di formaggio e ricca di sapore. Abbiamo deciso di frullare poco più della metà della zuppa che la rende più densa e cremosa, e abbiamo lasciato il resto grosso in modo che ci siano pezzetti di broccoli in ogni boccone. Dora il giglio con più formaggio grattugiato sopra per soddisfare la tua voglia di cibo confortevole.

Il miglior cheeseburger con pancetta

Mentre adoriamo un hamburger alla griglia, questo è il nostro punto di riferimento per tutte le stagioni. Invece di fare un tipico tortino, rompiamo la carne in una padella di ghisa super calda per ottenere bordi croccanti e arruffati. Una volta che rompi i tuoi hamburger in questo modo, non tornerai più indietro! Li completiamo con tutti gli accessori, inclusa la nostra salsa speciale perfettamente bilanciata. È quello che consideriamo un hamburger iconico.

I migliori biscotti al burro

La tua ricerca è finita e questo perfetto biscotto al burro rimarrà nella tua scatola delle ricette per anni. È croccante, ma tenero e perfetto per il tè per due o per i biscotti per una persona speciale. Inoltre, puoi scegliere di fare i biscotti a goccia o una versione affetta e cuoci!

La migliore torta alla vaniglia

Adoriamo la consistenza leggera che la farina per dolci conferisce ai prodotti da forno, ma non volevamo che ne comprassi un'intera scatola. Quindi abbiamo usato una farina per tutti gli usi cheat &mdash mescolata con amido di mais. L'amido di mais blocca la formazione di glutine nella farina e rende la torta ariosa e tenera. Abbiamo anche aggiunto 3 cucchiai di olio vegetale, un vecchio trucco del fornaio, per garantire che la torta rimanga umida. La crema pesante mantiene la glassa leggera e soffice.

Le migliori torte di granchio

Quando abbiamo deciso di preparare le "migliori" torte di granchio, le opinioni nella cucina di prova erano forti e varie. Ma potremmo essere tutti d'accordo su un sacco di polpa di granchio fresca e di alta qualità con pochissimo riempitivo. Dopo un po' di tentativi, abbiamo creato queste torte decadenti, di dimensioni generose e molto condite, con abbondante succo di limone, erbe fresche e spezie. La polpa di granchio gigante è davanti e al centro, quindi concediti il ​​meglio e il più fresco che riesci a trovare.

I migliori Samosa

Per quanto amiamo il ripieno di questi samosa, dobbiamo anche dare un grande grido all'impasto. Abbiamo provato una serie di tecniche per ottenere quella perfetta consistenza leggera e croccante e creare il segno distintivo di un classico aloo samosa. Alla fine, abbiamo scoperto che un impasto umido, quando riposato abbastanza a lungo da idratare completamente la farina, creava vapore durante la frittura che produceva samosa croccanti, bollicine e gonfie.

Le migliori barrette al limone

È difficile superare una classica barretta al limone, ma ce l'abbiamo fatta! Abbiamo mantenuto la crosta tenera e burrosa e il ripieno luminoso dell'originale e abbiamo apportato alcuni miglioramenti. Per il nostro delizioso strato al limone, abbiamo impiegato un metodo di doppia cottura unico. Far sobbollire prima sul fornello come la cagliata di limone ci consente di aggiungere il burro, che bilancia gli elementi aspro e dolce e aggiunge una consistenza più ricca e liscia.

Il miglior insalata di cavolo all'aceto

Amiamo la vivacità che un condimento a base di aceto conferisce a questa insalata di cavolo, rendendola il partner perfetto per piatti ricchi e carnosi come maiale sfilacciato o costolette. Il cavolo può richiedere molto condimento e molto aceto, quindi non essere timido. Ma il vero segreto di questa insalata di cavolo colorata è il tempo di marinatura e un lungo viaggio in frigo ammorbidisce le verdure e dà loro il tempo di assorbire i sapori della vinaigrette. Un filo d'olio d'oliva alla fine bilancia l'acidità.

Il miglior pollo al burro

Il pollo al burro è nato in un ristorante di Delhi quando lo chef stava cercando un modo per servire il pollo tandoori invenduto della sera prima. Ha creato un curry di pomodoro delicato condito con cannella, cardamomo e chiodi di garofano e finito con burro. È stato un classico istantaneo che amiamo servire insieme al riso basmati e un sacco di naan per assorbire la salsa profumata.

Il miglior toast francese

Il nostro pane preferito per fare il french toast è il pain de mie per il suo sapore neutro e la consistenza spugnosa, che lo aiuta ad assorbire il composto di uova senza sfaldarsi. A volte è difficile da trovare, quindi puoi sostituire la brioche con un toast più ricco e decadente o il challah per una scelta per tutti gli usi.

La migliore torta di carote

La nostra classica torta di carote è piacevolmente speziata con cannella, zenzero e noce moscata e ha noci pecan tostate sia nella torta che sopra. L'uvetta dorata rigonfia e un chilo intero di carote lo rendono bello e umido mentre il latticello conferisce sapore e tenerezza. La nostra glassa di crema di formaggio fatta in casa ha la giusta dose di dolcezza.

La migliore casseruola di mais

Abbiamo aggiunto Cheddar ed erba cipollina a questo contorno classico e veloce che passa dalla ciotola al forno in meno di 10 minuti. Si cuoce in un marrone dorato e gonfio e perfetto per un potluck o un incontro festivo.

La migliore torta di noci pecan

Questa torta offre molti sapori classici come zucchero di canna, vaniglia e noci tostate. Abbiamo scoperto che il bourbon è un'aggiunta gradita. L'alcol svanisce lasciando irresistibili note di fumo e caramello. La nostra crosta completamente al burro bilancia perfettamente la dolcezza del ripieno.

Il miglior purè di patate

Questa è la nostra ricetta per il classico purè di patate, fatto con abbondante burro e panna. Per renderli soffici e saporiti, assicurati di farli sobbollire lentamente e aggiungere abbondante sale all'acqua di cottura. E non saltare la fase di cuocere a vapore l'acqua in eccesso lasciando troppa umidità nelle patate che le rende sciolte e collose.

Il miglior ripieno

C'è qualcosa per tutti nel nostro ripieno festivo. È pieno di ingredienti soddisfacenti come salsiccia e funghi, oltre ai classici sapori del Ringraziamento come cipolla, sedano e molte erbe tritate. A noi piace di più cotto in casseruola e servito insieme al tacchino. Questo è anche il modo più sicuro per prepararlo.

La migliore insalata di uova

Mentre amiamo una versione ravvivata dell'insalata di uova, torniamo sempre a questa per la sua semplicità, i sapori puliti e la pura nostalgia. Questa è la versione migliore di una classica insalata di uova. È brillante con le erbe e il rapporto tra maionese e uova è giusto, rendendolo perfettamente adatto a un panino o una ciotola di verdure.

I migliori biscotti con farina d'avena e uvetta

Ti piacciono i biscotti gommosi? O preferisci quelli dolci? I nostri biscotti con farina d'avena e uvetta possono essere entrambe le cose! Per un biscotto gommoso, infornateli subito. Per un biscotto cakey, lascia riposare l'impasto in frigorifero per almeno 3 ore (o meglio tutta la notte) per consentire alla farina d'avena di idratarsi.

Il miglior vin brulé

Adoriamo un vin brulé ben speziato e profumato e questo colpisce il posto. Le spezie inzuppate nel sidro per intensificare i loro sapori prima che tutto venga combinato per creare una bevanda invernale calda.

La migliore casseruola di fagioli verdi

Portiamo umami extra (una sapidità) in una tradizionale casseruola di fagiolini con l'aggiunta di funghi shiitake secchi. Una volta reidratati, diventano morbidi e terrosi e il loro liquido di ammollo aggiunge grinta anche alla salsa. La nostra guarnizione di cipolla fritta è fatta da zero e prima un tuffo nel latticello, poi fritta alla perfezione croccante.

Le migliori polpette di tacchino

Queste succose polpette dalla consistenza tenera e leggera sono ricche di erbe aromatiche. L'impasto di carne è più morbido di quanto ci si possa aspettare, grazie all'aggiunta di ricotta, ma ne vale la pena sacrificare una forma perfettamente rotonda. Farai queste polpette di tacchino così spesso che potresti dimenticare la ricetta delle polpette di manzo.

La migliore torta al cioccolato

Questa non è la tua torta al cioccolato di tutti i giorni. È molto alto e molto più simile a una torta da forno che a una torta da una scatola. La glassa ha sia cioccolato fuso per morbidezza che cacao per profondità di sapore.

La migliore salsa di carciofi agli spinaci

Questa è la nostra migliore versione del classico party dip. È saporito e cremoso con un leggero sentore di panna acida e parmigiano, così difficile resistere. Ci piace usare gli spinaci interi surgelati e tritarli da soli per un maggiore controllo sulla consistenza finale del piatto.

I migliori biscotti al burro di arachidi

Volevamo un dolcetto super burroso di arachidi, ma abbiamo scoperto che il burro di arachidi acquistato in negozio rendeva i biscotti un po' gommosi quando ne usavamo più di 1 tazza. Quindi abbiamo macinato noi stessi le arachidi tostate e le abbiamo aggiunte alla pastella per un ulteriore tocco di sapore. Miele e burro fuso aggiungono ricchezza e creano un biscotto morbido e gommoso con un irresistibile scoppiettante esterno. Abbiamo ricoperto le palline di pasta con zucchero grezzo per una maggiore croccantezza e un tocco di dolcezza che bilancia il sale delle arachidi.

Le migliori uova alla diavola

Le nostre classiche uova alla diavola si ispirano alla senape e alla salsa piccante. Ci piace la semplicità del sapore ed è la ricetta perfetta per usare la tua immaginazione e aggiungere i tuoi condimenti o mix preferiti.

La migliore torta di cibo per angeli

Anche se ci sono solo pochi ingredienti in questa semplice torta, ci sono anche alcune tecniche per realizzarla o romperla. Per prima cosa, assicurati di usare la teglia corretta, una tortiera per alimenti per angeli, e non ungerla. Inoltre, lo zucchero superfino, la farina per dolci setacciata e gli albumi montati alla perfezione sono componenti chiave che ti preparano al successo e distinguono questa torta dal resto.

Il miglior bolognese

Il nostro bolognese è ricco e carnoso, ma sorprendentemente leggero sul pomodoro. La sua base è invece costituita da un classico abbinamento di vino e latte. La combinazione di maiale, manzo e pancetta aggiunge complessità mentre una crosta di parmigiano conferisce ancora più sapore.

Le migliori torte di lava al cioccolato

Vai avanti e concediti queste torte di lava al cioccolato perfettamente ricche e sognanti! Il cioccolato agrodolce e la polvere di caffè espresso creano una pastella deliziosa ed equilibrata che rimane fusa al centro durante la cottura.

Il miglior manzo alla Stroganoff

Abbiamo usato un pezzo di ribeye marmorizzato e tenero come protagonista di questo classico del comfort food. Due tipi di funghi vengono cotti fino a renderli croccanti per aggiungere un ulteriore elemento di sapore. L'intero piatto è accompagnato da una salsa ricca e piccante a base di panna acida e Digione e servita su pasta all'uovo.

Il miglior guacamole

Simple ingredients in perfect proportion make a this dip a crowd-pleasing favorite for any event. We decided not to use tomato in ours (it makes the guac watery) and included both onion and garlic for extra zip. A healthy dose of fresh lime juice balances and brightens the flavors.

The Best Pork Enchiladas

Enchiladas from the Mexican state of Oaxaca are made with a red chile sauce. Ours has raisins to pull the fruit flavors from the ancho chiles and add a touch of sweetness. The pork is braised with aromatics and seasonings that turns into a deeply flavored blended sauce. Frying the tortillas a bit before rolling them gives them a durability that is important when assembling the dish.

The Best Scones

The extra-rich taste of our cream scones comes from using milk powder in addition to the standard ingredients butter and cream. A light touch when combining the dough ensures a tender crumb.

The Best Chicken Marsala

This classic Italian-American dish is a nostalgic reminder of large family dinners of a bygone era. It's the ultimate crowd pleaser. The flavors from the marsala and cremini mushrooms bring a sweet earthiness to the sauce that really elevates simple seared chicken breasts.

The Best Lemon Meringue Pie

It's the stuff of dreams: a classic sweet and tart dessert with a foolproof meringue topping that won't weep! We use mostly butter in our from-scratch pie dough, but add a little vegetable shortening as well &mdash we found that this combination creates a crust that is both tender and flaky.

The Best Tuna Salad

While we love many kinds of tuna salad, this classic version tops them all. The crispy celery and red onion give add zest and crunch, while mayonnaise and touch of mustard marry it all together. The lemon juice is optional as it&rsquos not traditional, but we strongly recommend it to brighten up the flavors of the final dish.

The Best Crispy Tofu

The key to getting tofu nice and crispy is to first remove excess moisture. We wrap the block of tofu in a clean kitchen towel and place a heavy pan on top of it to press out as much water as possible. When searing the tofu, resist the urge to move it around. Instead, allow it to form a crust before flipping, and then again let it cook undisturbed on the other side until browned.

The Best Chicken Salad

Gently poaching chicken breasts in an aromatic broth yields tender morsels for folding into a bright and herby homemade dressing. Serve it solo on a bed of lettuce with sliced tomatoes or in half an avocado. It also makes a killer chicken club sandwich topped with crisp bacon and other sandwich fixings.

The Best Crispy Chocolate Chip Cookies

These cookies are inspired by the thin and crispy style made popular by the Long Island bakery Tate's Bake Shop. In our version, we've upped the brown sugar, vanilla and chocolate chips for an even more flavorful and decadent treat.

The Best Granola

For our best granola, we wanted a crunchy, clustery version that wasn't too sweet. We created this simple but universally likeable recipe that's flavored with vanilla and a blend of brown sugar and maple syrup. We love its pure flavors and balance of salty and sweet. It is the perfect canvas for personalization, so we've included some ideas for mix-ins at the end of the recipe.

The Best Pie Dough for a Lattice Crust

We love this dough for making the lattice crust for many reasons. The combination of shortening and butter makes the dough incredibly easy to work with and forgiving when cutting and weaving. Plus, the added vodka provides tenderness and depth of flavor, making it perfect for a variety of pie fillings.

The Best French Onion Soup

This bistro classic is deceptively easy to make. It just takes a little time and a few good ingredients. We found that yellow onions, also known as Spanish onions, work best for this recipe. They have a nice balance of sweetness and bitterness and caramelize perfectly. Just don't take them too dark -- a nice golden brown is perfect. Good beef broth also makes a big difference. If you can't make your own, look for a high-quality prepared variety.

The Best Baked Beans

If you think baked beans only come from a can, you're in for a treat. Bacon, molasses and bourbon add depth and flavor to our classic recipe that's perfectly spiced with paprika, mustard and Worcestershire. A bit of brown sugar adds just the right amount of sweetness and to keep things easy, the beans require no soaking! They get tender and delicious right in the oven.

The Best French Toast Casserole

There's no need to get up early on the weekend to make brunch for a crowd. With this rich, custardy French toast casserole, nearly all the prep is done in advance. Simply assemble and refrigerate overnight. About an hour before brunch time, just pop it into the oven. Whip up a fast and easy banana-caramel topping and bask in the praise of your well-fed guests.

The Best Banana Cake

This banana cake is delectably moist, perfectly sweet and easy to make. Dark brown sugar and sour cream add depth to the batter, and we added melted butter instead of vegetable oil for a flavor boost. Fluffy cream cheese frosting and swirls of dulce de leche will make you go back for seconds. We also upped the ante by using bananas in two ways -- fresh bananas are mixed into the cake while maple-candied banana chips create a crunchy topping.

The Best Banana Pudding

This creamy banana dessert is our very favorite version, piled high with layers of just-ripe bananas, rich vanilla pudding and tender cookies. We used vanilla bean paste instead of extract in our homemade filling for a bold flavor boost and topped the pudding with swirls of freshly whipped cream. When it all comes together, it's dreamy, luscious and feeds a crowd!

The Best Parker House Rolls

These Parker House rolls are super indulgent thanks to plenty of butter mixed in and brushed on top. Milk and eggs enrich the dough, lending a perfectly tender texture. A sprinkle of flaky sea salt adds a welcome bit of contrast and crunch. These rolls are best served fresh and warm.

The Best Homemade Applesauce

After tasting the pure apple flavor of this homemade sauce, you just might never go back to the store-bought kind. Supermarket applesauce can be loaded with added sweeteners and flavorings. We use only a little sugar, plus lemon juice, salt and cinnamon, providing a balanced flavor and the perfect amount of sweetness.

The Best Roasted Asparagus

The perfect roasted asparagus should be lightly browned and tender, yet bright green and crisp. Roasting the spears at a high temperature helps achieve this. We also browned grated Parmesan to make a nutty, crumbly frico topping. Wait until ready to serve to top the vegetables so the crisped cheese stays crunchy.

The Best Roasted Brussels Sprouts

Olive oil, salt and pepper let the earthy flavor of the sprouts shine as they get crisp and golden in the oven. Heating the pan and laying the veggies flat-side down is the secret to achieving maximum browning -- and don't toss the loose leaves that fall off during trimming. They become toasted and crisp -- the best part! To make these extra special, we topped them with homemade Parmesan breadcrumbs.

The Best Fruitcake

Fruitcakes have become the punchline of many a holiday joke, but this recipe will give the notorious seasonal gift a whole new reputation. Filled with loads of real dried fruit and nuts along with brandy, warm spices and citrus, this cake tastes like the holidays. The recipe makes two loaves so you can gift one.

The Best Pumpkin Cheesecake

There's no better way to celebrate pumpkin-spice season! With swirls of pumpkin filling, caramel and a gingersnap crust, this autumnal cheesecake is a delight. We start by whipping up a classic cheesecake batter, then add pumpkin and warm spices to half the batch. Both are used to create a unique bullseye pattern. Nutty spiced seeds add crunch. Make sure all the ingredients are at room temperature -- this ensures that the cheesecake is smooth and creamy.

The Best Tiramisu

Making this classic Italian dessert is surprisingly easy. We start the custard with a traditional Marsala-flavored zabaglione -- a cooked mixture of egg yolks and sugar. Then we lighten it with tangy mascarpone cheese, which provides just the right creamy, mousse-like texture. Once assembled, the ladyfingers soften sufficiently after 4 hours in the refrigerator, but if you can wait longer, the flavors will meld even more .

The Best Chicken and Dumplings

This is pure comfort food at its finest. Tender chunks of chicken and vegetables come together in a creamy, richly-flavored sauce with pillowy dumplings baked right on top. It's hearty but not too heavy and comes together from scratch in about an hour.

The Best Meat and Potatoes

This recipe will please not only the meat-and-potato lover in your house but will also please the cook. It comes together in just 30 minutes with minimal cleanup! We seared tender, juicy strip steaks in a hot cast-iron skillet, then made a fast pan sauce with mustard, wine and herbs. Mashed potatoes are kicked up with sour cream, horseradish and spinach for a stick-to-your-ribs side dish that's a cinch to prepare in the microwave.

The Best Apple Crisp

If you just went apple picking, here's the perfect recipe to enjoy the fruits of your labor. We've included two varieties of fresh apples, plus warm spices and tangy cider. The sweet, buttery crumble topping is flavored with brown sugar and studded with nutty pecans for the ultimate easy apple dessert.

The Best Risotto

With relatively few ingredients (none of them being cream), the success of a classic creamy risotto depends largely on technique. We've tested all the methods and narrowed it down to a few easy-to-follow steps that will help you achieve perfectly cooked Italian-style rice every time. This basic recipe is delicious on its own and makes a wonderful base to add your favorite vegetables or protein.

The Best Shepherd's Pie

We stuck with tradition and made our shepherd's pie with lamb, but you could easily swap in ground beef. The saucy filling is packed with tender vegetables and the creamy topping is inspired by the Irish potato dish, colcannon, and is filled with cabbage, leeks and cheese.

The Best Tomato Sauce

There are about as many versions of tomato sauce as there are cooks in the world. The Italian-American heritage of one of our test-kitchen team members informed the development of this recipe, leading us to a version of her family's favorite tomato sauce. A variety of canned tomatoes adds richness. A long simmer helps the flavors meld and results in a sauce that is perfect on pasta or nestled around chicken cutlets or meatballs.

The Best Irish Soda Bread

We prefer the slightly sweet American version of this classic Irish quick bread, so we added dried currants and a small amount of sugar. Buttermilk and baking soda give the loaf plenty of lift and butter gives it a moist crumb.

The Best Cranberry Sauce

Our classic cranberry sauce has the ideal texture of tart whole berries suspended in a sweet jammy sauce we added citrus peel for a little extra brightness. Don't be tempted to skip the salt and and pepper at the end. It may seem a bit odd, but salt brings out the fruitiness of the berries while pepper gives the sauce a warm and spicy finish.

The Best Corned Beef and Cabbage with Horseradish Cream

Our recipe for corned beef and cabbage is so delicious, we'd like to eat it year-round. The whole spices included in the braising liquid are our secret ingredients (the tangy horseradish cream doesn't hurt, either!). Cabbage and potatoes are cooked in the same pot as the brisket, so everything comes out perfectly tender and infused with flavor.

The Best Roasted Fennel

Fennel sometimes plays second fiddle to other vegetables, but it is the true star in this simple but impressive side dish. Roasting the fennel until tender and almost creamy mellows its usual licorice flavor and brings out a touch of natural sweetness. Even if you don't normally like fennel, give this delicious dish a try. Potresti essere sorpreso.

The Best Pulled Pork

Chipotle powder, apple cider and ketchup create the perfect balance of smoky, sweet and tangy without the need for a smoker or grill! For our classic, satisfying pulled pork, all that's required is a flavorful homemade rub and a long trip to the oven to cook low and slow until it's meltingly tender. Eat it as-is, or pile onto a potato roll with your favorite toppings for the ultimate sandwich. Coleslaw is a traditional accompaniment, and we love a vinegary one for the way it cuts through the richness of the pork.


Perfect Roast Beef

Roast beef might sound fancy and complicated to make, but it's actually quite simple! With a good piece of meat and some simple herbs, you can have roast beef that's modo more tender and flavorful than the store-bought kind. Below, we break down what's most important to know when preparing this classic dish.

There's no single cut of beef that is necessary to make roast beef. Some common cuts include:

We usually use a top round roast, but a bottom round roast should work too. If you're unsure, ask your butcher! Since the meat is slow roasted for a long amount of time, even tougher, more lean cuts of meat will be tender. Just be aware that if you choose a particularly lean cut of meat, it should be sliced relatively thin to avoid being too chewy.

The Seasoning

This is where you can really get creative. We kept things simple in this recipe: just thyme, rosemary, salt, and pepper. Feel free to swap in any of your favorite herbs (sage, parsley, oregano etc.) or use dried if you prefer. Spices like cumin or coriander seeds would be delicious as well, do what feels right to you! Just don't be shy on the flavorings, this is a big cut of meat and the more flavor, the better. We suggest 1 teaspoon salt per pound. Alliums like onions, garlic, and scallions would be delicious additions as well. I prefer to mix all my flavorings with olive oil to make a paste&mdashit allows for more even distribution and insures your beef gets seasoned all the way around. (Don't forget the bottom!)

Oven Temperature

You might be wondering why you have to change the temperature of the oven 15 minutes into cooking. I swear, there's a good reason! Ideally, all roasted meats would be seared on all sides in a hot skillet to develop a golden, delicious crust. With something like a top round roast, searing can be next to impossible. (AKA it's WAY too big and heavy to move around in a skillet.) Starting with a hot oven gives the roast a chance to get that beautiful crust privo di bringing out a pan. After you've got a head start on that crust, you can lower the temperature and the meat will start cooking from the inside out.

Meat Temperature

We like to bring pretty much any meat we're cooking to room temperature&mdashespecially big pieces of meat like turkey breasts, whole chickens, and roasts like this one! Think of it this way: if you put a roast in your oven straight from the fridge, the roast will cook faster on the outside (which is exposed to the heat of your oven) than the center, which will remain cooler, and cook more slowly. A room-temperature roast will cook more evenly throughout, so we recommend letting yours sit out for 1 to 2 hours to come up to temperature.

As far as post-cooking temperatures, we prefer a medium to medium-rare roast, with a little pink in the center. In our opinion, the meat stays more tender and flavorful this way. If you prefer not to see any pink, you can roast longer! One thing that's not optional, though, is a meat thermometer. It takes the guess work out of cooking big pieces of meat, and we swear it'll come in handy more than just this once. Pro tip: make sure you're inserting your thermometer far enough to hit the center of the roast for an accurate reading. For a medium-rare pot roast, aim for an internal temperature of about 130°F. The temperature of the meat will continue to rise a bit as it rests as well.

I know it's tempting to dig right in when your roast comes out of the oven. Resist! Transfer your meat to a cutting board and let it rest for 30 minutes to allow all the juices to redistribute throughout the muscle. If you cut it right away, all those flavorful juices will end up on the cutting board and your meat will be dry and sad. 😢When it's time, make sure to use your sharpest carving knife or chef's knife to get nice thin slices.

Leftover cold roast beef is one of life's greatest pleasures. It's so versatile! Use it in French dip sliders, in a breakfast hash, or just cold, straight from the fridge. We won't judge!

Hai fatto questa ricetta? Rate it and leave a comment below!

Editor's note: This recipe was last updated on December 21, 2020 to provide more information about the dish.


Best Beef Recipes - Recipes

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How Long Does it Take to Cook a Roast Beef in the Oven?

Depending on the size of roast, plan to keep that meat snug in the oven for at least three hours (remember low and slooooow) for a three pound roast. Then add about an hour per extra pound on top of that.

But even better than watching a clock is using a meat thermometer. Oven roast is ready when it’s 160-165 degrees inside for a well done roast, or when it easily pulls apart with a fork. For medium rare, internal temperature should reach 125-130 degrees. For medium, internal temperature should reach 140-150 degrees.


Our Best Burger Recipes

When it comes to burgers, there’s truly something for everyone: all-beef cheeseburgers tucked into toasted buns, turkey burgers piled high with all the fixings, flavor-packed tuna burgers, meatless veggie patties and more. Make them any way you choose — because burgers are guaranteed to please!

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Bobby's Bangin' Burgers

Burger seasons is here and there&rsquos no one better than Bobby to show you a few tips and tricks. His Bangin&rsquo Burgers course on the Food Network Kitchen app will walk you through everything you need to know to grill up the juiciest and most flavorful patties &mdash and make your best-tasting burgers yet.

Cheese Stuffed Burgers

When preparing these burgers for a crowd, Trisha likes to offer a bit of variety. Trying stuffing the burgers with different cheeses, like Pimiento, mozzarella or blue cheese, before grilling them to juicy perfection like she does.

Steakhouse Burger

A steakhouse-inspired sauce brings out the juicy flavors of this burger.

Bobby's Perfect Burger

Throwdown's Green Chile Cheeseburgers

Black Bean Burgers

The perfect meatless dish and pantry meal all in one! Black beans make great alternative patties AND they won't shrink duriing cooking.

Hamburger di tacchino

Whether it&rsquos on the grill or in a pan these turkey burgers cook best when slightly charred and golden.

Guy's Killer Inside Out Burger With Worcestershire Tomato Ketchup

Hamburger di pollo alla bufala

Enjoy one of your favorite comforts food in burger form! The buffalo wing sauce is a simple way to get that classic spicy flair into the patty.

BBQ Burgers

Like a complete picnic in one bite, this burger features homemade BBQ sauce and creamy coleslaw on top. Add potato chips if you're craving some extra crunch!

Steakhouse Burgers

Kardea&rsquos sky-high burgers are stacked with iceberg lettuce, fried onions, blue cheese dressing and bacon.

Burger with Taleggio, Pancetta and Onion-Mustard Relish

Bobby's Cedar Planked Burgers

Hawaiian Burger

Every bite of these burgers is an explosion of sweet and savory flavor, thanks to the juicy pineapple and an umami-packed mayo spread.

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Bacon, Onion and Cheese Stuffed Burger

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Braised Oxtail Burger

If you're into project cooking and flexing your culinary muscles, this is the burger to make this summer. It take a bit of time and effort but you'll learn some new techniques &mdash and end up with a chef-quality buger to boot!

The Sandwich King's Smashed Sausage and Pepper Burgers

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Tyler's Burger Bar

Tangy Meatloaf Burgers

Bundt Pan Burger

Your Bundt pan is no longer just for cakes! We used it to create this giant, lovely hamburger bun and filled it with juicy patties and all your favorite burger toppings.

Perfect Salmon Burgers

Perfect Turkey Burgers

The Brick Burger

Guy Fieri raises the bar when it comes to burgers. To achieve this gooey, cheesy, extra-juicy burger you&rsquoll need two bricks. The pressure turns the burger into a panini -ike sandwich with a nice crispy crust.

Perfect Veggie Burgers

Perfect Pork Burgers

Mushroom and Beef Blended Burgers for the Grill

Not all blended beef and vegetable burgers are sturdy &mdash or flavorful enough &mdash to stand up to the grill. Our version is packed with meaty mushrooms and sweet potato, and is crowned with bold toppings like pepper jack, charred poblanos, pickled jalapenos and a grilled-scallion mayo. A little egg and cornstarch help the patty stay together on its journey on and off the grates, resulting in a juicy burger everyone will love.

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Chorizo Burgers

Ree&rsquos chorizo patties are packed with flavor thanks to the addition of diced green chiles. Topped with crisp bacon and a sunny-side-up egg, these burgers are sure to become one of your new favorites.

Taco Burgers

Giada has all the classic flavors of a Tex-Mex taco here &mdash but in burger form. Better yet, they're done cooking in just 15 minutes.


Beef Jerky Recipes:

1. Bloody Mary Jerky

If you have ever had a Bloody Mary to drink, then you know that it is an alcoholic beverage (usually) that is tomato based.

So this recipe has a tomato base that comes together with your beef flavor to make one delicious high protein snack.

2. Sweet and Hot Jerky

This recipe is very similar to the one we use each year. It calls for brown sugar, liquid smoke, and many other delicious spices.

But I find it so delicious because of the smoky flavor it brings out in the meat, and it has a way of bringing sweet flavors and spicy flavors to the table. It is so delicious!

3. Dr. Pepper Beef Jerky

Do you love Dr. Pepper? If so, then you’ll probably love this meat. I love the recipe because not only does it bring the Dr. Pepper flavor to the forefront, but it is also so simple. It has only a few basic ingredients, and you can have some really delicious beef jerky.

It has only a few basic ingredients, and you can have some really delicious beef jerky.

4. Coffee Jerky Marinade

Do you love the flavor of coffee? Oh, me too! I am a coffee drinker, to put it mildly!

So when I see a recipe that can make my jerky have that hint of coffee also mixed with liquid smoke and other tasty spices like paprika and cumin, then I know it is right up my alley.

5. Sweet Cherry Beef Jerky

This may sound odd for a beef jerky choice, but I think it is actually a really delicious mixture. Who says that all jerky has to be spicy?

Well, according to this recipe, it doesn’t. This recipe calls for sweet cherries, almond extract, and sugar. It could end up being a high protein sweet fix when needed.

6. Citrus Basil Beef Jerky

Would you like to mix your fruits and your herb garden together? Maybe even bring a few essential oils into your beef jerky mix?

Well, if so, then you’ll love this recipe. It calls for herbs, citrus flavors, and essential oils. It could be your new favorite healthy and delicious snack.

7. Texas BBQ Beef Jerky

Do you love Texas style barbecue? Would you also love to have a super simple jerky recipe?

Well, again, if you answered yes to either or both of those questions, then this recipe could be just what you wanted. The ingredients are flavorful yet still simple.

8. Smokey Honey Glazed Beef

Our family raises bees. Needless to say, there are certain times of the year that we are flat out overrun with honey.

So when I saw that this recipe could help us utilize some of that, I was sold. This recipe is able to combine the sweet with the smoky. It is a flavorful combination.

9. The Mrs’s Beef Jerky

Did you think jerky was only a guy thing? Umm…you’d be wrong. Women love themselves some beef jerky! I know because I am one of them.

And apparently, this woman loves beef jerky just as much because she has come up with a flavorful concoction that will rock your beef jerky socks!

10. Jalapeno Lime Beef Jerky

So often in life, you find spicy foods mixed with citrus flavors. If you’ve ever wondered why it is because they are a perfect match.

Well, why change what has worked for years and years? Instead, let’s keep the flavor combo going with this recipe.

11. Sweet Heat Siracha Jerky

If you like spicy food, then you will probably love this jerky. It looks spicy even from the pictures.

However, I love spicy food so it makes my mouth water just looking at it. If you are part of the ‘spicy food club’ then you’ll want to try this.

12. Pineapple Beef Jerky

You may have never thought of adding pineapple to your beef jerky recipe, but thank goodness someone did because it looks delicious!

So the next time you see some crushed pineapple or pineapple juice hanging around your pantry, reach for the meat and make some tasty jerky.

13. Jalapeno Jerky

I have to tell you upfront that I love jalapenos. I think they are one of the best vegetables on the planet because they can be used in such versatile ways and pack a punch of heat too.

So why would I not be interested in a recipe that calls for jalapenos with my jerky? Well, I would be interested of course. You should check it out too.

14. Habanero Beef Jerky

If you have someone in your life (including yourself) that loves some serious heat, then you’ll want to check into this jerky recipe.

So it has a lot of ingredients and a disclaimer that this recipe is really spicy, but if you like the heat then you must get in the kitchen and make this jerky recipe.

15. Mexican Heat Beef

This recipe doesn’t appear to be as spicy as the previous recipe, but it still appears to pack some heat with it.

But the good news is that the ingredients are simple so you should be able to whip it up pretty easily.

16. Low Carb Oven Beef Jerky

My husband and I began following a low carb diet almost a year ago. It has made us feel so much better.

But snacks are hard to come by on a low carb diet. That was until we discovered jerky. It is delicious and filling. If you are a low-carb follower too, then you’ll want to check out this recipe.

17. Freakin’ Amazing Beef Jerky

I think the name of this recipe pretty well sums it all up for you. I mean, who wouldn’t want ‘freakin’ amazing beef jerky?’

Ummm….I know I do! Which is why I thought that this recipe needed to be shared with you so you could indulge yourself too.

18. Spicy Garlic Beef Jerky

If you are a garlic lover, then you’ll probably really want to check out this recipe. Even if you aren’t, if you like beer, then you’ll want to check it out as well.

So if you haven’t guessed, those ingredients are in this recipe and seem to make a really delicious product.

19. Western BBQ Jerky

My husband and boys are big barbecue fans. Their tastes in barbecue vary greatly though. My husband is a Carolina boy who loves vinegar based sauces.

But our boys were born in a different part of the country and love the ketchup based sauces that are sweeter. This recipe contains that kind of sauce.

20. Teriyaki Beef Jerky

This recipe calls for lots of common ingredients and one less common: Mirin. Yet, if you love teriyaki flavored beef jerky, then the hunt for a less common ingredient may be totally worth it to you.

So if you love the flavor and would like to enjoy homemade teriyaki beef jerky, then you’ll want to give this recipe a go.


  • Beef: Flank steak, skirt steak, ribeye or top sirloin will all work great in this recipe. Whatever cut you choose, make sure the beef achieves a nice golden color. It will have so much flavor.
  • Chicken: If you are going to opt for chicken, use boneless breasts. Skip the browning step, but still slice the chicken into two-inch pieces. When sauteeing your chicken slices in your sauce, make sure to cook them all the way through!
  • Veggie Lo Mein: if you are skipping out on the meat, you can always make our incredible Veggie Lo Mein.

Most grocery stores will carry lo mein noodles in the Asian aisle. You can find these wheat and egg based noodles dried or fresh. If you get lucky, you will find fresco lo mein noodles in the refrigerated section (sometimes in the produce aisle, sometimes in the Asian aisle). These will allow you to skip the boiling step entirely, as they are already cooked!

If you can’t find dry or fresh lo mein noodles, don’t panic! I often use spaghetti noodles when I am in a pinch. They work great and don’t sacrifice taste!


10 Go-To Ground Beef Recipes

If you always have ground beef stocked and ready in your freezer/fridge, well, look no further. You have 10 amazing reasons to thaw out that ground beef ASAP – from dips, to pastas to easy peasy slow cooker dinners!

1. One Pot Chili Mac and Cheese – Two favorite comfort foods come together in this easy meal that the whole family will love. [OTTIENI LA ​​RICETTA.]

2. Slow Cooker Spaghetti Sauce – A rich and meaty spaghetti sauce easily made in the slow cooker with just 10 min prep. It doesn’t get any easier than this. [OTTIENI LA ​​RICETTA.]

3. One Pot Cheeseburger Casserole – All the flavors of a cheeseburger in pasta form. [OTTIENI LA ​​RICETTA.]

4. Korean Beef Bowl – Tastes just like Korean BBQ and is on your dinner table in just 15 minutes. Boom. [OTTIENI LA ​​RICETTA.]

5. Slow Cooker Stuffed Peppers – Hearty, protein/fiber loaded peppers packed with so much flavor. Easy and effortless, of course. [OTTIENI LA ​​RICETTA.]

6. Beef Enchilada Dip – This meaty, cheesy enchilada dip comes together in 15 minutes, and is the perfect crowd pleasing appetizer. [OTTIENI LA ​​RICETTA.]

7. Slow Cooker Cheesy Tortellini – There’s nothing better than coming home to the cheesiest tortellini ever. [OTTIENI LA ​​RICETTA.]

8. One Pot Taco Spaghetti – All your favorite flavors of tacos in spaghetti form – made in ONE PAN. So cheesy, comforting and stinking easy with pretty much zero clean-up. [OTTIENI LA ​​RICETTA.]

9. Cheesy Avocado Quesadillas – No-fuss quesadillas that are perfectly crisp and amazingly cheesy. An absolute must for those busy weeknights. Plus, how can you say no to avocado? [OTTIENI LA ​​RICETTA.]

10. Baked Cream Cheese Spaghetti – An epic baked spaghetti casserole that’s so cheesy and creamy. It’s comfort food at its best, and EASIEST. [OTTIENI LA ​​RICETTA.]


Guarda il video: BLACK PEPPER SAUCE. PEPPERCORN RECIPE (Ottobre 2021).