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Torta dolce con zucca e latte condensato

Torta dolce con zucca e latte condensato


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Pulite il ripieno di zucca e tagliatelo a cubetti, mettetelo in una pentola con acqua sufficiente a coprirlo e fatelo bollire insieme allo zucchero; dopo averla bollita, scolatela bene e tritatela con il purè di patate.

Lasciare raffreddare molto bene e poi mescolare con latte condensato e spezie a piacere.

In una ciotola mescolate il burro con l'uovo e il latte, aggiungete lo zucchero e le spezie, mescolate continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo gradualmente la farina e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.

Lasciar riposare per 30 minuti in frigo.Stendere l'impasto sul tavolo infarinato, aggiungerlo in una teglia unta di burro e infarinata.

Dal restante impasto l'ho steso in una sfoglia sottile, unto di burro e spolverato di cannella e arrotolato il più stretto possibile, tagliato a fette spesse circa 1 cm e le ho aggiunte sopra, unte con tuorlo d'uovo sbattuto.

Bucherellate con una forchetta e aggiungete il ripieno, mettete la teglia in forno preriscaldato per circa 30-40 minuti fino a quando il bordo sarà ben dorato.