Sbucciare una zucca, grattugiarla e farla bollire in acqua salata per circa 10 minuti (non deve bollire completamente).
Montare la panna con 70 ml di latte o acqua e amalgamare bene, poi unire le uova sbattute, il sale e il pepe.
In una teglia resistente al calore disporre una fila di patate condite, leggermente sovrapposte, 100 g di formaggio grattugiato, 1/2 del composto di panna acida, patate, panna acida e il resto del formaggio.
Mettere la teglia nel forno preriscaldato per 45-50 minuti o fino a doratura in superficie.
Servire semplice con un'insalata o con una bistecca.
