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Ricetta pasta veloce con pancetta e formaggio cremoso

Ricetta pasta veloce con pancetta e formaggio cremoso

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Una ricetta facile e veloce per la pasta con pancetta e formaggio cremoso che ha avuto molti riscontri positivi. Queste misurazioni servono 2 adulti.


Glamorgan, Galles, Regno Unito

19 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 2

  • 2 porzioni di pasta, a vostra scelta
  • olio, quanto basta per cucinare
  • 300 g di pancetta tritata
  • 2 spicchi d'aglio, a dadini
  • 1/2 scatola di funghi champignon, in quarti
  • 1/2 cipolla, a dadini
  • latte, a piacere
  • 1/2 vaschetta di formaggio cremoso all'aglio e alle erbe

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:20min ›Pronto in:35min

  1. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungete la pasta e fate cuocere mescolando di tanto in tanto con una forchetta o un cucchiaio fino a quando non sarà soda al morso.
  2. Scaldate un filo d'olio in una casseruola capiente e quando inizia a sfrigolare aggiungete la pancetta. Aspetta che la pancetta sia rosa, quindi aggiungi l'aglio. Quando la pancetta sarà ben cotta aggiungete i funghi e la cipolla e fate cuocere finché sono teneri. Ridurre il fuoco e aggiungere la spruzzata di latte e mezza vasca di crema di formaggio, mescolare fino a quando il formaggio diventa una salsa morbida.
  3. Una volta che la pasta è pronta, scolatela e versatela in una pentola capiente e mescolate bene. Oppure, se preferisci, puoi impiattare e aggiungere la salsa sopra. Mescolate bene tutta la pentola, spegnete il fuoco e servite.

Consiglio

Se la vostra salsa è troppo densa, aggiungete ancora un po' di latte. Se è troppo liquido, aggiungete ancora un po' di crema di formaggio e fate cuocere ancora un po'. Potete usare pancetta affumicata o non affumicata a seconda dei gusti.
Le due porzioni di pasta sono una misura sfusa. (Scusa, ho sempre misurato a occhio, se non sei sicuro cerca le dimensioni delle porzioni per la pasta che hai, tutta la pasta è diversa).

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Pasta facile all'aglio e pancetta - Cena con 5 ingredienti

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Questa facile ricetta per la pasta all'aglio e pancetta sarà il tuo pasto notturno quando hai bisogno di cenare sul tavolo in soli 10 minuti.

Con soli 5 ingredienti, questo piatto si prepara nel tempo necessario per cuocere la tua pasta! Con gli extra facoltativi di prezzemolo e parmigiano per guarnire.

La chiave di questo delizioso piatto è la pancetta! Durante la cottura rilascia tutti i suoi splendidi grassi di pancetta. Questi sono ricchi di sapore e questo olio viene utilizzato per cuocere l'aglio, creando una salsa molto semplice ma deliziosa per i tuoi spaghetti cotti.


Pasta cremosa di pollo e pancetta lussuosamente ricca

Sono stata incoronata la regina dei cremosi senza panna*, ma oggi mi sto detronizzando temporaneamente solo per poter condividere con voi questa pasta cremosa con pollo e pancetta senza un minimo di colpa.

Siamo arrivati ​​alla fine dell'anno e il mese di dicembre è dedicato alle indulgenze. Sono stato molto sensibile in passato e ho condiviso vere ricette Alfredo, fatte nel vero modo italiano. Quella ricetta utilizza solo 1/2 tazza di panna per 250 g / 0,5 libbre di pasta.

Questa ricetta utilizza 3/4 tazza di panna per 180 g / 6 once di pasta. Sono stato molto onesto con te fin dall'inizio….questo è indulgente!

* Sono stato conosciuto in passato per titoli autoproclamati (come Roast Queen). Tuttavia, in questa particolare occasione, è stato proprio l'editore della rivista Super Food Ideas a sottolineare il mio feticcio per il cremoso-senza-panna. Sento che fornisce un certo livello di autorità per questo titolo!

In realtà ho fotografato e filmato il video della ricetta circa un mese fa. Ho aspettato il momento giusto per condividerlo. Sento che arrivare alla fine dell'anno, relativamente illeso, merita una qualche forma di celebrazione.

Dopotutto, è il mese delle eccessive indulgenze alimentari, no? Il mese in cui anche quando siamo assolutamente determinati a mangiare sano, ci sono prelibatezze ad ogni angolo che ci allettano. Occasioni d'ufficio, regali di cibo, incontri con famiglie e amici.

Questo è solo un altro allettamento da aggiungere a quella lista. ?

Tutta quella salsa cremosa. Tutto. Quella. CREMOSO. SALSA.

Mi sento un po' in colpa a condividere un trattamento così indulgente con te. Quindi ti prometto che ho una grande dose di salute in arrivo presto. Forse anche questo mercoledì!

Nel frattempo, ripensa a tutto ciò che hai ottenuto nel 2016. Anche se non hai intaccato la tua lista, ignora i fallimenti e concentrati sui successi. Datti una pacca sulla spalla, un plauso.

Allora concediti QUESTA pasta cremosa con pollo e pancetta! ? – Nagi xx


Riepilogo della ricetta

  • 3 tazze di pasta rigatoni
  • 6 fette di pancetta, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 ¼ tazze di latte
  • 1 confezione da 8 once di formaggio spalmabile, tagliato a cubetti
  • ½ tazza di burro, ammorbidito
  • ½ tazza di parmigiano grattugiato fresco
  • ¼ tazza di piselli freschi
  • tazza di prosciutto cotto a dadini

Portare a bollore una pentola capiente con acqua leggermente salata. Cuocere i rigatoni nell'acqua bollente, mescolando di tanto in tanto fino a cottura completa ma soda al morso, circa 13 minuti. Drenare.

Nel frattempo, mettere la pancetta in una padella larga e cuocere a fuoco medio-alto, girando di tanto in tanto, fino a doratura uniforme, circa 10 minuti. Togliete la pancetta con una schiumarola, lasciando il sugo nella padella e mettete da parte la pancetta.

Cuocere e mescolare l'aglio nel grasso di pancetta rimasto a fuoco medio. Aggiungere il latte, la crema di formaggio e il burro in una padella e mescolare fino a che liscio. Mescolare il parmigiano, i piselli, il prosciutto e la pancetta nella miscela di formaggio cremoso e cuocere fino a quando i piselli non si saranno scaldati, circa 5 minuti in più. Unire la pasta al sugo per servire.


Suggerimenti per preparare questa pasta Alfredo

  • Per qualche ragione, ho sempre usato gli spaghetti quando ho fatto questa ricetta. Il che è divertente, perché quando lo preparo senza la pancetta, di solito usiamo le fettuccine. Ma entrambi funzionano bene qui!
  • Non dimenticare di conservare parte dell'acqua di cottura. Vuoi usare quest'acqua per ammorbidire la pasta invece dell'acqua normale perché ha un alto contenuto di amido a causa della pasta. Quell'acqua amidacea aiuta non solo ad allentare la salsa, se necessario, ma a mantenere la salsa cremosa.
  • Dovrai cucinare la pancetta invece di acquistare pancetta precotta perché hai bisogno del grasso di pancetta che rimane dopo aver cucinato la pancetta per preparare la salsa Alfredo. Per questo motivo, vorrai cuocere la pancetta sul fornello invece di cuocerla al forno. Trito sempre la pancetta prima di cuocerla.
  • Io uso quasi sempre il burro non salato per tutto, ma soprattutto per questa ricetta vorrai usare quello non salato per via del salato della pancetta e del formaggio.
  • Usa sempre parmigiano grattugiato fresco quando prepari una salsa come questa. Anche il formaggio pre-grattugiato non si scioglierà. Compro sempre una grande fetta di Parmigiano-Reggiano da Costco, ma puoi trovare una fetta più piccola di parmigiano nella maggior parte dei negozi di alimentari.
  • Aggiungo sempre una buona porzione di pepe fresco spezzato alla mia porzione. Questo è facoltativo, ma mi piace!


Cosa potresti aggiungere alla salsa di formaggio cremoso?

  • Non li ho aggiunti questa volta perché volevo che avessi la ricetta originale/pura della pasta al formaggio cremoso. Ma aggiungo uno o due pomodori almeno la metà delle volte che cucino questo piatto.
  • Eliminate i semi da 1 o 2 pomodori e tritateli finemente.
  • Aggiungere al piatto dopo aver soffritto l'aglio e cuocere dolcemente per 1-2 minuti fino a quando non si sarà leggermente ammorbidito.
  • Un'altra mia aggiunta preferita.
  • Tritare molto finemente 4-5 filetti di acciughe e farli sciogliere in padella insieme all'aglio.
  • Qualcosa che i miei figli come me aggiungono di tanto in tanto.
  • Aggiungere una manciata di piselli alla pasta di cottura durante gli ultimi due minuti del tempo di cottura.
  • Per una versione piccante del piatto, soffriggere con l'aglio un peperoncino rosso privato dei semi e tritato finemente.
  • Oppure aggiungi dei fiocchi di peperoncino rosso/pepe di Cayenna alla salsa.

Altre aggiunte:

  • Prosciutto cotto o pancetta, potete farli soffriggere con l'aglio per un paio di minuti.
  • Funghi cotti
  • Verdure arrostite, appena arrostite o avanzi.


Riepilogo della ricetta

  • 5 fette di pancetta
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 (14,5 once) può pomodori in umido
  • 8 once di spaghetti
  • ½ cucchiaino di basilico essiccato
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • 1 ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato
  • Sale e pepe a piacere
  • ½ tazza di parmigiano grattugiato

In una padella grande a fuoco medio, cuocere la pancetta fino a renderla croccante. Togliere dalla padella, rompere in pezzi da 1/2 pollice e mettere da parte. Scolare il grasso della pancetta e riportare la padella sul fuoco. Soffriggere le cipolle a fuoco medio finché sono tenere. Mescolare l'aglio e cuocere 1 minuto in più. Unire la pancetta e i pomodori. Coprite, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15-20 minuti.

Nel frattempo portate a bollore una pentola capiente con acqua leggermente salata. Aggiungere la pasta e cuocere per 8-10 minuti o finché non scola al dente.

Mescolare basilico, origano e prezzemolo nella salsa di pomodoro. Aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere altri 5 minuti. Condire con la pasta calda. Al momento di servire spolverate con parmigiano grattugiato.


Come alleggerire la salsa Alfredo

Pancetta, Alfredo e pasta – praticamente un abbinamento perfetto. Ma diventa un po' pesante. Di solito quando preparo un piatto per un'occasione speciale, ci provo e basta. Ma con questa Pasta Alfredo è possibile alleggerire un po' senza rinunciare al sapore.

  • Ci sono solo 1/4 di libbra di pancetta nell'intera ricetta, ma utilizzando il grasso di pancetta come parte del grasso per preparare l'alfredo, ottieni tonnellate di sapore di pancetta in ogni boccone.
  • Invece di usare tutta la panna, il brodo di pollo viene sostituito con più della metà del liquido. Ottieni tutto il sapore riducendo leggermente il grasso.


  • 50 g funghi
  • 1 cipolla
  • 70 g Bacon
  • tagliere
  • coltello

Tagliare i funghi a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla e la pancetta.


Questa facile pasta al bacon è così semplice da preparare e ha solo pochi ingredienti, il perfetto pasto di metà settimana.

Una delle cose che preferisco creare sono le ricette di pasta ed è ancora meglio quando puoi aggiungere il formaggio sopra e trasformarlo in una pasta al forno. questo facile pasta al bacon diventerà uno dei preferiti della tua famiglia.

È la ricetta perfetta per la preparazione dei pasti da portare con sé per i pranzi, mio ​​marito adora questi tipi di pasti da portare con sé per fumare quando sta costruendo.

Questa ricetta è così facile da realizzare, basta tagliare la pancetta a pezzetti, friggere fino a doratura, quindi aggiungere l'aglio e mescolare. Mi piace aggiungere l'aglio dopo la pancetta in modo che non si impigli e bruci, inoltre dà un bel sapore forte di aglio alla pasta al forno.

Versare i pomodori in scatola e mescolare, quindi aggiungere la panna da cucina Philadelphia e mescolare ancora. Se non hai la panna da cucina, puoi usare crema di formaggio, panna acida o anche panna standard. Darà ancora un sapore simile, mi piace molto la consistenza di questa crema da cucina.

Una volta preparato il sugo è il momento di unire gli spinaci e una pasta cotta, mantecare il tutto e poi versare in una teglia capiente. Cospargete con il formaggio grattugiato e infornate per circa 20 minuti finché non sarà dorato e spumoso.

Servite subito la vostra pasta al forno con un delizioso contorno di insalata e crostini di pane all'aglio. Oppure puoi imballarlo e averlo come avanzi il giorno successivo. Questa pasta al forno è ottima da mettere in freezer se si vuole conservarla per dopo basta comporre l'intera ricetta fino a spargere sopra il formaggio grattugiato e poi invece di metterla in forno coprirla con della pellicola e congelare.