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Ricetta torta di zucca e caramello

Ricetta torta di zucca e caramello


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Una versione deliziosamente diversa della torta di zucca. Servire con un ciuffo di panna montata per un dessert meraviglioso.

12 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8 - 10

  • 1 (23 cm) astuccio per pasta frolla cruda
  • 200 g di caramelle al latte, da scartare e tritate
  • 425 g di purea di zucca
  • 100 g di zucchero semolato
  • 110 g di zucchero di canna chiaro
  • 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 120 ml di latte
  • 125 ml di panna doppia
  • 3 uova

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:1hr ›Pronto in:1hr15min

  1. Preriscaldare il forno a 190 C / Gas 5. Cospargere le caramelle tritate nella teglia; accantonare.
  2. In una ciotola capiente, unire la purea di zucca, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna chiaro, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, la vaniglia e il sale. Sbattere il latte, la panna e le uova fino a ottenere un ripieno liscio e cremoso. Versare il ripieno sopra le caramelle tritate in una custodia da pasticceria. Mettere sulla teglia al centro del forno.
  3. Cuocere in forno preriscaldato per 60-90 minuti o fino a quando il ripieno è rappreso e la pasta è dorata.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)

Recensioni in inglese (10)

Che torta favolosa! Facile e veloce da fare e amato da tutti. Alla mia amica è piaciuto così tanto che non poteva aspettare l'ora del tè il giorno dopo per pochi secondi, quindi l'ha finito per colazione. Invece delle caramelle ho usato il fondente di latte che ha funzionato davvero bene.-06 nov 2016

di Tammy Wolfe

Questa è un'ottima ricetta. Lo scorso Ringraziamento, ho deciso di preparare diversi tipi di torte di zucca. Questo era il preferito in assoluto. Non riuscivo a trovare i pezzi di toffee da forno, quindi ho improvvisato usando le caramelle Werther's Originals, che ho rotto in piccoli pezzi. Sono diventati carini e appiccicosi.-20 dic 2008


Torta Di Zucca Con Topping Di Noci Al Toffee

Torta Di Zucca Con Topping Di Noci Al Toffee è la torta più perfetta da servire al Ringraziamento.

Questa è sicuramente una ricetta di torta di zucca non tradizionale. È cotta come una tradizionale torta di zucca e quando esce dal forno è condita con noci tostate e pezzetti di caramello. Quei tocchi in più danno a questa torta la sua combinazione unica di sapori. È una ricetta popolare per la torta di zucca!


Abbraccia i sapori dell'autunno con questa gustosa interpretazione di un classico. La zucca non solo conferisce ricchezza, ma rende anche la torta uno schianto, con affascinanti turbinii di arancia. Lo zenzero aggiunge uno scatto sottile.

Una guarnizione di caramello al cioccolato e caramello tritato croccante e un anello di noci pecan candite completano la dolcezza del ripieno classico di questa torta. È molto. Ma non è quello che cerchi nella torta?

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Recensioni

Questa torta è venuta molto bene, nonostante all'inizio fosse un po' fuori di testa. Il ripieno era molto zuppa (e ho aggiunto solo 1 tazza di panna da montare). Non è una torta dolce per dire, ma i sapori si sposano bene.

Devo essere d'accordo con un altro recensore. Questa torta non era molto buona. La crosta è ottima e facile da lavorare e la terrò a portata di mano per un uso futuro.

L'ho fatto per il Ringraziamento ed è stato un grande successo. Ho un'amica che odia le torte e le è piaciuto molto. Ho adorato la crosta, era molto facile da lavorare e deliziosa.

Che delusione! Basso sapore di zucca e strana sensazione in bocca a causa dei pezzi di caramello croccanti casuali. La notte del Ringraziamento ci siamo sentiti tutti un po' traditi, quindi abbiamo preparato una tradizionale torta di zucca.

L'HO ADORATO! è stato il successo della festa!

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Torta Di Zucca Al Caramello Al Caramello

Ho dato a questo classico piatto di stagione un tocco moderno con l'aggiunta di caramello cremoso e pezzetti di caramello croccanti. Il caramello viene versato sul fondo e sulla parte superiore della torta in modo che avvolga completamente i ricchi sapori di zucca! Questa torta ha tutti i migliori sapori di una torta di zucca ma è anche piena di sapore di caramello! È l'aggiunta perfetta a una tazza di caffè nel pomeriggio o a un trattamento speciale durante la settimana! Potresti non fare mai più una normale torta di zucca!

TORTA DI ZUCCA AL CARAMELLO

Resa: 1 torta
Ingredienti:

  • 1 crosta di torta per piatto fondo non cotta
  • 1 busta (14 oz) di caramelle, da scartare
  • tazza di burro non salato
  • ¼ tazza di latte condensato zuccherato
  • 2 uova
  • 1 lattina (15 oz) di zucca
  • 1 lattina (12 once) di latte evaporato
  • ¾ tazza di zucchero di canna chiaro
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di zenzero
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ tazza di pezzi di caramello all'erica
  1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
  2. Unire le caramelle non confezionate, il burro e il latte condensato in una casseruola a fuoco medio. Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno finché non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e versare 1 tazza di salsa al caramello fusa sulla crosta di torta non cotta. Mettere da parte altra salsa al caramello.
  3. In un mixer elettrico, sbattere le uova a bassa velocità.
  4. Aggiungere la zucca, il latte evaporato, lo zucchero di canna, le spezie e il sale e mescolare fino a che liscio.
  5. Versare il ripieno di zucca sopra la salsa al caramello nella tortiera.
  6. Infornare per 15 minuti.
  7. Ridurre la temperatura a 350 gradi F e cuocere per 25 minuti.
  8. Togliere la torta dal forno e versare con cura su altra salsa al caramello. Se vuoi, puoi usare un coltello per creare un motivo vorticoso. Cospargere i pezzetti di caramello intorno al bordo della torta.
  9. Rimettere in forno e cuocere per altri 25 minuti.

Facoltativo: per un sapore ancora più croccante, aggiungi dei pezzetti di caramello extra direttamente nel ripieno della torta di zucca prima di infornare!


Torta di zucca al caramello individuale con ricetta al cioccolato KISSES di ghiande

    1. preriscaldare il forno a 350°F (180°C). Scongelare crostate secondo le indicazioni sulla confezione e disporre su una teglia. Infilzare i gusci con una forchetta. Cottura al forno per 12 minuti. Sfornare e far raffreddare leggermente.
    2. Cucchiaio Mettere da parte 1 cucchiaino (5 ml) di pezzetti di caramello sul fondo di ciascun guscio.
    3. Mescolata lo zucchero con il sale, la cannella, i chiodi di garofano e lo zenzero in una ciotola capiente. Aggiungere la zucca, la panna e l'uovo, mescolando finché non saranno ben amalgamati. Con attenzione dividere il composto di zucca equamente tra i gusci preparati.
    4. Cottura al forno per 18-20 minuti o finché non si muove leggermente al centro. Freddo completamente su una gratella. Raffreddare fino al momento di servire.
    5. Contorno ogni torta con panna montata zuccherata, una "ghianda" e pezzetti di caramello aggiuntivi.

Ghiaccia reale preparata o glassa per decorare
Cioccolatini al latte di marca HERSHEY'S KISSES
Mini wafer alla vaniglia
CHIPITS REESE Chips di Burro di Arachidi o Chips di Burro di Arachidi CHIPITS


Ricetta torta di zucca e caramello - Ricette

Panna montata zuccherata (facoltativa)

Per fare il budino: Usa un coltello da pane per tagliare la crosta laterale, inferiore e superiore dalla pagnotta di circa 1/4 di pollice di spessore e conservala. Tagliare il resto della pagnotta a cubetti da 1/2 pollice e mettere da parte. Imburrare uno stampo a cerniera da 9 pollici con 2 cucchiai di burro. Foderare la teglia, iniziando dai lati e finendo con il fondo, con le croste riservate in un unico strato ordinato, disponendo i pezzi tagliati rivolti verso l'interno. Taglia dove necessario per evitare sovrapposizioni e rattoppa se necessario. Eliminare la crosta rimanente.

In una grande ciotola, utilizzare una spatola di gomma per amalgamare il mascarpone e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo. Sbattere la zucca, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, il pimento, la vaniglia e il sale. Aggiungere le uova e i tuorli uno alla volta, sbattendo finché ognuno non sarà completamente incorporato. Incorporare il latte fino a quando il composto non sarà ben amalgamato. Piegare il pane a cubetti in questa crema pasticcera.

Usa un grande foglio di alluminio per avvolgere il fondo e i lati della padella, mantenendo la parte superiore completamente aperta. Versare il composto di crema pasticcera nella teglia foderata di crosta. Tamponare delicatamente eventuali cubetti di pane galleggianti con una spatola. Lasciare macerare il budino di pane da 1 ora fino a tutta la notte, coperto con pellicola, in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 350 gradi con la griglia in posizione centrale. Portare a ebollizione un bollitore d'acqua.

Mettere il budino di pane con la pellicola (la parte superiore deve essere completamente scoperta) in una teglia e posizionarlo sulla griglia del forno. Versare abbastanza acqua calda nella teglia per raggiungere 1 pollice sui lati della teglia a cerniera. Cuocere il budino di pane per 1 ora e 15 minuti a 1 ora e 25 minuti. Il budino risulterà gonfio e dorato sopra, e un coltello inserito al centro uscirà striato ma non bagnato.

Preparate la salsa al caramello mentre il budino di pane cuoce.

Per fare la salsa: Sciogliere il burro con lo zucchero di canna e un pizzico di sale in una casseruola da 1 litro a fuoco medio. Sbattere per 2 minuti fino a quando non bolle e caldo. Abbassate la fiamma e aggiungete delicatamente e lentamente la panna, che farà schizzare la salsa. Sbatti fino a che liscio. Quando la salsa riprende a bollire, toglietela dal fuoco. Aspetta che smetta di gorgogliare per incorporare il bourbon.

Versare la salsa in un misurino di vetro per raffreddare e addensare a temperatura ambiente fino al momento di servire. (Se hai preparato la salsa in anticipo, riscaldala mettendo il misurino in una padella di acqua calda e mescolando fino a quando non sarà calda, o nel microonde per circa 1 minuto.)

Per servire: Togliere il budino dal bagnomaria e metterlo su una gratella per 5 minuti. Rimuovere la pellicola e far scorrere un coltello da tavola tra il budino e i lati della teglia a cerniera per liberare il budino che si solleva dai lati della padella. Adagiare il budino di pane su un vassoio da torta con un bordo e condire con la salsa al caramello. Servire con panna montata, se lo si desidera.


Torta Di Zucca Al Burro Pecan Toffee

Sciogliere il burro in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere le metà delle noci pecan, lo zucchero di canna e l'acqua, mescolare finché lo zucchero non forma un rivestimento lucido sulle noci pecan, circa 4 minuti. Trasferire su un foglio di carta stagnola fresco. Tritare 1/3 di tazza di noci pecan. Cospargere noci pecan tritate e pezzetti di caramello o barrette di caramello tritate sulla crosta cotta. Versare il ripieno di Perfect Pumpkin Pie e raffreddare come indicato. FARE AVANTI Può essere effettuato 1 giorno prima. Coprire freddo. Cospargere 1/4 tazza di pezzetti di caramello o barrette di caramello tritate attorno al bordo della torta. Guarnire con le noci pecan rimaste.

Come valuteresti la torta di zucca caramellata al burro e noci pecan?

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Torta Gelato Di Zucca Con Corteccia Di Mandorle Al Cioccolato E Salsa Al Toffee

Preriscaldare il forno a 350°. Macinare finemente i cracker Graham nel processore. Mescolare lo zucchero. Aggiungere la miscela di burro per amalgamare. Premere sui lati inferiore e superiore di una tortiera di vetro da 10 pollici di diametro. Cuocere fino a quando non diventa marrone chiaro attorno ai bordi, circa 12 minuti. Raffreddare completamente.

Riempimento

Passo 2

Sbattere i primi 9 ingredienti in una ciotola media. Ammorbidire leggermente il gelato nel microonde a intervalli di 10 secondi. Misurare 1 tazza di gelato e congelare (riservare per un altro uso). Versare il restante gelato in una ciotola capiente. Lavorando velocemente, aggiungi la miscela di zucca e mescola fino a quando non si trasforma in un gelato (non frullare completamente). Se il gelato inizia a sciogliersi, congelare finché non diventa quasi solido. Versare il ripieno di gelato nella crosta raffreddata, coprire con la plastica e congelare finché non si rassoda, almeno 6 ore. FARE IN ANTICIPO: può essere effettuato con 2 giorni di anticipo. Mantenere congelato.

Corteccia, salsa e condimento

Passaggio 3

Foderare la teglia con carta da forno spray con spray antiaderente. Mescolare il cioccolato in una ciotola sopra una casseruola di acqua bollente fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Versare sulla teglia. Usando una spatola offset, spalmare il cioccolato in uno strato uniforme in un rettangolo di 12x9 pollici. Cospargere con le noci. Mettere in congelatore fino a quando non diventa duro, almeno 30 minuti. Capovolgere sul piano di lavoro. Staccare la carta. Tritare grossolanamente. Mettere la corteccia in un contenitore medio, coprire e congelare. FARE AVANTI La corteccia di cioccolato e mandorle può essere preparata con 2 giorni di anticipo. Mantenere congelato.

Passaggio 4

Portare a bollore lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, 3 cucchiai di acqua e il burro in una casseruola media pesante, mescolando finché il burro non si scioglie e lo zucchero si scioglie. Ridurre il fuoco a medio e far bollire fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Incorporare con cura 1/2 tazza di panna, vaniglia e sale (la miscela bolle vigorosamente). Far bollire 1 minuto in più. Raffreddare leggermente. La salsa DO AHEAD può essere preparata con 2 giorni di anticipo. Coprire e raffreddare. Riscaldare prima di servire.

Passaggio 5

Usando lo sbattitore elettrico, sbattere 1 1/2 tazze di panna e 2 cucchiai di zucchero in una ciotola media fino a formare dei picchi. Cucchiaio decorativo sopra la torta. Cospargere la corteccia di mandorle e cioccolato. Tagliare la torta a spicchi e servire, passando la salsa calda accanto.


A proposito della panna montata al caramello:

Per questa ricetta scioglierai i caramelli e li unirai con un po' di panna da montare. Acquista le caramelle KRAFT… che conosci… quelle che scarti. Avrai bisogno di 28 di loro. Una volta che le caramelle si saranno sciolte e unite alla crema…, lascerai raffreddare completamente il composto. Una volta raffreddato, può essere sbattuto nella panna appena montata. Se la miscela di caramello è calda, scioglierà la panna montata. Quindi è CHIAVE che si è completamente raffreddato prima di combinare i due. Quella panna montata al caramello è COS DELIZIOSA!!

Eccolo in tutto il suo splendore. L'aggiunta di scaglie di cioccolato sopra lo rende più carino. Questa è sicuramente una torta di zucca che dovresti considerare di cuocere per il Ringraziamento.

Le fette di questa torta… sono semplicemente deliziose. Quella crosta, quello strato di zucca e quella panna montata al caramello rendono questa torta al caramello di zucca una ricetta di torta di zucca assolutamente unica.

Tornando alla festa del raccolto: c'era ovviamente anche una gara di MANGIARE TORTE. Torta alla crema di cioccolato. Mio figlio ha gareggiato come campione in carica dell'anno precedente. Non è stato in grado di infilarsi la torta nella bocca del naso abbastanza velocemente a questo punto. Forse la mela caramellata, il bratwurst e il churro che ha mangiato prima della competizione avevano qualcosa a che fare con la sua incapacità di esibirsi.

È stato così divertente che la torta al caramello di zucca ha preso il primo posto nel concorso di torta. Avevo partecipato a quel dannato concorso di torte per otto anni di fila e alla fine ho portato a casa il premio. Direi che era ora. Ma questa torta era sicuramente degna di prenderla. Anche mio figlio ha segnato con la sua torta: 3° posto per la sua S’Mores Pie.


Guarda il video: Պատրաստենք միասին. Չրերով և ընկույզով կարկանդակ (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Mac An T-Saoir

    Bravo, penso che questa sia la magnifica idea



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