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Spezzatino di patate con salsiccia affumicata

Spezzatino di patate con salsiccia affumicata

Se avete voglia di un cibo robusto, non marafeturi e mizilicuri, fate uno stufato tipo persone, patate, salsiccia affumicata, fatto in casa!!!

  • 1 kg di salsiccia affumicata fatta in casa
  • 1 Kg di patate bianche
  • 4 cipolle grandi
  • 2 gogosari
  • 100 ml di olio
  • 1 cucchiaino di paprika grattugiata
  • sale
  • Pepe
  • prezzemolo verde
  • timo verde
  • code di cipolla verde

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA Spezzatino di patate con salsiccia affumicata:

Pulite e lavate le verdure.

Tritare la cipolla e la ciambella con l'aiuto del robot da cucina e friggerle leggermente nell'olio.

Aggiungete la salsiccia affumicata tagliata a pezzi e le patate tagliate a cubetti e fate rosolare il tutto per 10 minuti. mescolando per non bruciare [a fuoco basso.].

Spolverare con paprika e sale, mescolare e aggiungere subito acqua quanto basta per coprire il tutto.

Fate bollire sotto il coperchio a fuoco basso fino a quando le patate saranno ben cotte [se necessario rabboccate con un po' d'acqua].

Pepare e servire con il verde incorporato alla fine.

Siti di suggerimenti

1

Le patate bianche pelate sono più friabili, lessano velocemente e formano una salsa più densa e deliziosa.


Cibo di patate con salsicce affumicate

Il cibo a base di patate è una delle ricette rumene più amate. Anche se fuori fa caldo o freddo, un piatto di patate è sempre più che gradito. Quando vivevo ancora con la mia famiglia, non ricordo la settimana in cui non ho sentito l'odore dello stufato di patate sulle scale del palazzo. A causa degli ingredienti economici e accessibili a tutti, il cibo a base di patate è un piatto veloce, gustoso e soddisfacente. Mi piace molto il cibo con un po' di fumo, e in estate, quando sentiamo il bisogno di piatti più leggeri, tolgo le salsicce dalla ricetta e prendo il piatto di patate più gustoso senza carne. Può essere consumato anche freddo, vegetariani e velocisti saranno più che contenti del gusto di questo spezzatino di patate senza carne. Ho ricevuto la ricetta del piatto di patate da mia madre, lei lo prepara come segue.

Salsiccia Affumicata di Patate Food & # 8211 Ingredienti (4-6 persone)

  • 1,5 kg di patate
  • 3 cipolle medie
  • 3 spicchi d'aglio
  • 3 salsicce affumicate (200 g)
  • 2 cucchiai di brodo + circa 400 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di sale grattugiato
  • 75 ml di olio di girasole
  • 10 grani di pepe nero
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 1/2 cucchiaino di pepe macinato
  • 2 era dafin

Cibo di patate con salsicce affumicate & # 8211 Preparazione

  • Puliamo le patate, le tagliamo a cubetti, le laviamo e le mettiamo in una ciotola. Li copriamo con acqua fredda.
  • Tagliare le salsicce a rondelle e tritare la cipolla e l'aglio tritati finemente.
  • Mettere l'olio in una padella antiaderente, aggiungere la cipolla e l'aglio e far rosolare per circa 1 minuto, a fuoco medio. Aggiungere le fette di salsiccia, mescolare e cuocere per altri 2 minuti.

  • Scolate le patate e aggiungetele nella padella insieme alla paprika (se volete potete usare una combinazione di paprika e paprika).
  • Mescolate bene e dopo circa 2-3 minuti aggiungete l'acqua mescolata al brodo. grani di pepe, alloro, pepe macinato a piacere e pochissimo sale.

Il sale viene aggiunto inizialmente con moderazione. Non dimenticate che il sugo diminuirà e le salsicce sono anche abbastanza salate, quindi vi consiglio di aggiungere 1/2 cucchiaino di sale all'inizio, e verso la fine della cottura delle patate, possiamo aggiungere altro sale, a seconda del gusto.


SPEZZATINO DI PATATE CON SALSICCE E BACON

Non preparo lo stufato di patate da molto tempo. È lo stufato di patate migliore, più semplice e più gustoso che preparo e lo consiglio vivamente.

INGREDIENTI

6 patate grandi
2-3 capanne tipo salsicce
4-5 fette di pancetta (o kaizer)
1 carota grattugiata
1/2 peperone kapia molto tritato
1 cipolla grande
1 tazza di salsa di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaino di paprika dolce
5-6 grani di pepe
sale
4 cucchiai di olio
qualche rametto di timo
1 rametto di rosmarino
qualche rametto di prezzemolo

Per iniziare, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti più grandi. Tritare finemente la cipolla e farla appassire insieme alla carota grattugiata, al peperone tritato, alla pancetta e alle salsicce affettate, nell'olio ben caldo.

Dopo che si saranno solidificate aggiungete le patate, qualche rametto di timo e un rosmarino. Fate insaporire le salsicce fritte per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto per non farle attaccare.

Poi mettiamo 450-500 ml di acqua, un bicchiere di vino bianco, paprika e pepe in grani. Le patate devono essere coperte d'acqua per farle bollire bene. Lasciar bollire a fuoco medio per circa 10 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro, salare e infornare a forno già caldo a 200°C per altri 20-30 minuti (tenere la ciotola coperta per 10 minuti). Quando lo togliamo dal forno, assaggiamo per vedere se serve più sale. Questo è tutto! Non è veloce?

Servire lo spezzatino con un po' di prezzemolo verde, appena tritato.
Buon appetito!


Puoi leggere la ricetta scritta o passare a videoricetta, sotto & # 128578

Tritare la cipolla e il peperone e metterli insieme all'olio e alle salsicce a sobbollire un po', appena cambiano colore.

Attenzione: non friggere, solo "cuocere" un po', per 3-4 minuti, sempre mescolando, circa 10 minuti. Aggiungere un po' d'acqua e far appassire la cipolla.

Aggiungere le patate pelate e affettate o i cubetti di mela. Riempire d'acqua, ESATTAMENTE PER COPRIRE LE PATATE, NON DI PI e far bollire.

Dopo l'ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire, fate bollire lentamente e con un coperchio. Dopo 30 minuti bucherellate una patata con una forchetta.

La salsa si addensa da cipolle e peperoni e non deve essere acquosa, NON AGGIUNGERE FARINA O ALTRO!

Le patate gialle sono farinose e si sbricioleranno facilmente, e il sugo uscirà denso. Non usate le patate rosa, sono da bollire o da friggere, mantengono la loro forma. Se prepari la yahnia usando le patate rosa, la salsa sarà troppo fluida, l'acqua limpida.

Stufato di patate o piatto di patate con salsicce fatte in casa

Quando le patate saranno cotte e il sugo ben legato, aggiungere il brodo e il succo di pomodoro, le spezie e far bollire per altri 10 minuti, a fuoco lento.

Cospargere con le verdure tritate e servire. Fatto in questo modo, la iahnia avrà un colore rossastro, bellissimo, e il sapore sarà dolce, leggermente piccante, assolutamente straordinario. Se si friggono le salsicce o si bruciano le cipolle in anticipo, il lievito acquisirà una tonalità brunastra e un sapore leggermente amaro.

Ricordo che lavoravo in fabbrica e mangiavo con altri colleghi. Tutti hanno portato qualcosa e poi abbiamo preso il nostro cibo cotto in un pacco, non c'erano piatti e carne a nostra discrezione come adesso. Ovviamente abbiamo guardato i barattoli degli altri ed era chiaro chi era la casalinga e chi no.

Stufato di patate con salsicce

Da allora so dai miei colleghi più grandi che chi sa fare un pasto buono e bello, è un asso in cucina! E sappi che è così! È stata una grande gioia per me quando hanno elogiato il mio cibo, tutti volevano assaggiarlo da me e molte volte io e mio marito siamo rimasti senza quello che abbiamo portato con noi.

Hanno mangiato quello che abbiamo portato e poi hanno preso il marito e gli hanno dato una zuppa di pancia o una bistecca in città. & # 128578 Bei tempi che ho avuto a Supply. & # 128578

Ecco come si presenta lo Spezzatino di patate (iahnie, mancarica) con salsicce fatte in casa al forno, leggermente dorate in superficie, dal sapore meraviglioso!

Non dimenticare di aggiungere dei sottaceti o un'insalata e avrai un pasto estremamente gustoso! E per le salsicce, di seguito sono riportate alcune idee per ricette di salsicce fatte in casa:

Ti invito a guardare la video ricetta dello stufato di patate con salsicce fatte in casa:

Questa ricetta di piatto di patate è stata provata e dai nostri lettori, puoi vedere i loro risultati qui sotto:


Stufato di patate

Stufato di patate ricette: come cucinare stufato di patate e le ricette più gustose di spezzatino di patate con patate, spezzatino di polmone, spezzatino di anatra, spezzatino di maiale, spezzatino di funghi, spezzatino di coniglio, spezzatino di pollo, spezzatino a digiuno, spezzatino di ghebe, spezzatino di funghi della Transilvania.

Stufato di patate a digiuno

Ricette a digiuno, Pasti 1,5 kg di patate 1 cipolla grande 2 pomodori kumato - potete mettere anche pomodori normali se non avete 100 ml di succo di pomodoro 1 cucchiaino di paprika 5 spicchi d'aglio 50 ml di olio d'oliva 1 dragoncello in polvere 3 rametti di timo verde - se non ne hai uno, puoi metterlo.

Spezzatino di patate con insalata di barbabietole cotte

Ricette a digiuno, Stufati di cui abbiamo bisogno: - 1 kg di farina di patate - 1 cipolla grande - 1/2 cucchiaino di pepe - 1 cucchiaino di srae - 3 cucchiai di olio d'oliva - qualche rametto di prezzemolo per insalata di barbabietole ci vuole: - 2 barbabietole - un cucchiaio di olio - succo.

Spezzatino di patate con collo di maiale affumicato

Piatti di carne 500 g di collo di maiale affumicato un peperone bianco un peperone rosso 4 spicchi d'aglio 2 cipolle sale paprika pepe maggiorana timo foglie di prezzemolo 3 cucchiai di olio un cucchiaio di farina 2 tazze di acqua un cucchiaio di verdura 5-6 patate un bicchiere di vino bianco

Spezzatino Di Patate Di Carne

I piatti di carne possono essere utilizzati maiale, costolette, pancetta, pancetta, salsicce fresche o affumicate, pollame. Ho usato le cosce di pollo per questo stufato. 1/2 kg di patate 2 cipolle 3-4 pomodori succo di pomodoro o concentrato di pomodoro 2 pezzi di peperone.

Spezzatino di patate con scala affumicata

Piatti di carne affumicata 2 cipolle carote succo di pomodoro patate patate prezzemolo foglie d'olio

Spezzatino di patate con scala affumicata

Piatti di carne 1kg scala affumicata 2 cipolle medie verdure (carota pepe sedano radice pastinaca-radice) - io ho usato da quelli congelati da me lo scorso autunno 300ml di succo di pomodoro 600-700g di patate sale prezzemolo tritato

Spezzatino di patate con costine di maiale marinate

Piatti di carne oo un pezzo di costolette di maiale oo una cipolla bianca grande o 4 spicchi d'aglio o 2 pomodori maturi o patate appena sbucciate un rosmarino timo e prezzemolo verde una paprika sale pepe e un cucchiaino di cumino macinato olio un olio d'oliva un cucchiaio di aceto .

Stufato di patate

Piatti di carne patate carote peperoni cipolla rossa sale pepe acqua olio salsiccia sedano

Stufato di patate con carne

Piatti di carne 4-5 pezzi di costolette affumicate (io ho usato la scala affumicata), 2-3 cipolle, carote, ciambelle macinate dal barattolo, il segreto del gusto, pepe, un po' di curry 4 patate più grandi 2 uova, prezzemolo, timo, basilico , si sm ^ ant ^ ana.

Stufato di patate con salsicce

Piatti di carne 4-5 patate a cubetti 2-3 salsicce a fette 1 carota grattugiata 2 cipolle tritate finemente 1 peperoncino tritato sale pepe

Stufato Di Patate Con Capanne

Piatti di carne 1 cipolla 800 g di patate rosse 1 peperone verde 1 pomodoro grande 1 tazza di olio 2 cucchiaini di paprika 1 cucchiaino di pepe sale vegetale 1 rametto di foglie di sedano una coscia. prezzemolo verde 1 cucchiaino di farina per raddrizzare alcuni fili di capanne.

Stufato Di Patate Con Salsiccia Affumicata

Piatti di carne - salsiccia affettata affumicata - cipolla tritata - pomodori tritati finemente - patate a cubetti - foglie di prezzemolo verde - pepe sale

Spezzatino di patate con carote e polpette

Piatti di carne, Piatti di carne e verdure per polpette 500 gr di vitello prezzemolo verde 1 cipolla gialla essiccata 1/2 tazza di riso 1 sale in polvere 2-3 cucchiai di olio d'oliva 1 uovo di campagna per salsa 2-3 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla verde di collegamento 2 fili sottili aglio verde 1 carotine canita.

Spezzatino di patate con maiale e timo

Piatti di carne 700 g di carne di maiale 1.200 kg di patate 1-2 cipolle adatte 1 cucchiaio di timo essiccato 5-6 cucchiai di olio 250 ml di succo di pomodoro fresco sale pepe paprika

Stufato di patate con pollo

Piatti di carne 5 cosce 4 cipolle 2 carote 10 patate 1 link aneto 1 peperone 5 cucchiai di olio 2 cucchiai di brodo

Stufato di patate

Cibi con verdure, Ricette a digiuno - un chilogrammo di patate - 3-4 cucchiai di brodo - 2 cipolle - una carota - un peperone - prezzemolo - sale - 3 cucchiai di delicatezza - basilico - origano tritato - olio - una calotta d'aglio

Stufato di patate con piselli

Piatti con verdure e verdure, Ricette a digiuno 1 kg di patate 2 cipolle 1 peperone rosso 2 carote 500 g di piselli surgelati 3 cucchiai di concentrato di pomodoro aneto timo paprika peperoncino affumicato sale e pepe

Stufato di patate (cibo a digiuno)

Cibi con verdure -1kg di patate -una cipolla -un peperoncino -3-4 spicchi d'aglio -4-5 cucchiai di olio -sale pepe foglie di alloro, prezzemolo verde

Spezzatino di vitello con purè di patate

Piatti di carne, Piatti con verdure e stufati per spezzatino dovrebbero: 800-1000 g vitello 2 cipolle 1 carota 1 pepe 3 spicchi aglio olio sale pepe paprika dolce un cubetto di manzo knorr prezzemolo 2 cucchiai di farina acqua per purea mosto: 1000 g patate sale olio latte 3 spicchi d'aglio

Spezzatino di pollo con patate

Piatti di carne 2 cosce di pollo 4-5 patate 3-4 cipolle 2-3 peperoni 3-4 pomodori olio foglie di alloro pepe in grani aneto secco

Spezzatino di pollo con patate novelle

Piatti di carne 4-5 cosce di pollo 3 cipolle 1 carota 2kg patate novelle 1 cucchiaio di brodo 1-2 peperoni olio

Spezzatino di agnello con patate

Ricette di Pasqua, Piatti di carne * 500-700 g di agnello tenero * 10 patate * 3 cipolle grandi * sale * pepe * 1 cucchiaino di paprika

Spezzatino con peperoni

Cibo, Piatti di patate 4 patate più grandi 3 cipolle adatte 3 pomodori più grandi 2 peperoni rossi 3 cucchiai di prezzemolo verde olio sale

Spezzatino Di Maiale Con Patate

Piatti di carne 800 g di maiale magro 5-6 patate rosse 1 cipolla bianca paprika sale pepe 1 tazza di olio (circa 50 g) un peperone un pomodoro ben cotto prezzemolo verde tritato finemente 2-3 cucchiai di farina per il rilascio.

Spezzatino di manzo e funghi con patate

Piatti di carne 1/2 kg manzo 1/2 kg funghi 1 cipolla 1 peperone 3 pomodori olio sale pepe prezzemolo patate guarnitura: 1 kg patate 250 g formaggio a soffietto o leggermente salato 2 lg farina sale

Spezzatino Di Agnello Con Patate E Rosmarino

Piatti di carne, cibi cotti 4 pezzi di muscoli di agnello 500 g di patate olio d'oliva 3 chiodi di garofano leggeri 2 cipolle rosse 3 fili di rosmarino 200 g di cavolo riccio 1 1/2 cucchiai di aceto balsamico fettine di limone

Spezzatino di manzo con patate

Piatti di carne, Piatti di patate, Piatti 800 g di manzo 4 patate 2 carote 2 cipolle 2 gambi di sedano 500 ml di acqua 2 spicchi d'aglio sale pepe olio alloro 2 cucchiai di amido 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di cumino 1/2 bicchiere di vino 250 ml di concentrato di pomodoro

Spezzatino di pollo con verdure e wrap di patate novelle

Piatti di carne 1 petto di pollo 2 carote 1 peperone giallo 2 cipolle verdi 3 pomodori prezzemolo verde 5-6 patate novelle 2 cucchiai di olio sale pepe paprika paprika prezzemolo secco

Carne in umido (stufato di manzo con patate)

Piatti, Piatti di carne 1 kg di manzo 500 g di cipolla 3-4 spicchi d'aglio 200 ml di vino bianco 500 g di patate novelle olio sale

Spezzatino di maiale con patate e piselli

Piatti di carne 700 gr di coscia di maiale disossata 4 patate adatte 1 scatola piccola di piselli 2 cipolle 1 carota 200 gr di pomodori pelati 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2-3 cucchiai di olio 1 spicchio d'aglio sale pepe 1 cucchiaino di timo secco

Spezzatino di maiale con funghi e pita fatta in casa.

Piatti di carne perché è primavera e i mercati sono pieni di cipolle e aglio verde, vi presento di seguito un delizioso spezzatino preparato con queste meravigliose verdure ricche di vitamine. 1,5 kg di coscia di maiale a cubetti 500 gr funghi 2 patate 2 fagottini.

Spezzatino di vitello in salsa di vino con patate

Piatti, Piatti di carne 1 kg mezzo muscolo di vitello, 1 cipolla, 1 kg metà patate a cubetti, sale, pepe, 400 ml di vino rosso, pasta di pepe in vasetto, prezzemolo verde, per insalata: cavolo cappuccio, panna acida, olio d'oliva olive, aceto , zucchero.

Stufato di verdure

Cibi con verdure -1 cipolle -piselli carote verdi (io ho usato verdure surgelate) -2 patate -100 g di costine affumicate -1 cucchiaio di olio -poco succo di pomodoro -verdura

Spezzatino con maiale e patate abbondanti

Piatti di carne * 200 grammi di maiale * 1 carota * 1/2 peperoncino * 1 cipolla * 2 spicchi d'aglio * 7-8 patate * rantas (2 cucchiai di farina mescolare con 4 cucchiai di acqua fredda una polvere di sale e 2 cucchiai di brodo) * 50 ml di olio d'oliva * prezzemolo * 2 foglie di alloro.

Stufato di maialino

Piatti di carne 0,300 g di carne di maiale 3 cipolle 2 peperoncini piccanti 4 pomodori 3 patate novelle 3 fili di aneto 5-6 grani di noce moscata enibahar 1 foglia di alloro 1 cucchiaino di zucchero sale, 0,100 ml di olio

Spezzatino di maiale con maccheroni

Piatti di carne -500 gr di maiale (per lo spezzatino l'ho preso dal negozio) -passata di pomodoro -2 cipolle -1 carota -1 peperone rosso - mezzo cubetto di pollo -sale -pifferaio -2 spicchi d'aglio - maccheroni -1 cucchiaino paprika -1 cucchiaio di farina

Spezzatino di vitello

Piatti di carne 1 kg di carne magra vitale 2-3 cipolle rosse 4-5 patate 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 peperoni trovare sale e pepe qb 1 collegamento aneto fresco 3-4 cucchiai di olio

Spezzatino di pollo dietetico

Piatti di carne 1 cipolla 1 peperone (di qualsiasi colore) 3 patate adatte rosmarino sale olio 2 3 foglie di alloro 1 mazzetto di aneto 5 pomodori pelati adatti o brodo di pollo (ali / martelli)

Shepherd's Pie, una classica preparazione inglese, con agnello e patate

Piatti di carne, Stufato 450 g di patate, tagliate a cubetti 1/4 tazza di latte scremato 2 cucchiai di burro 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pepe 1 cucchiaio di olio d'oliva 450 g di agnello tritato 1 cipolla, tritata finemente 2 tazze di carote, tagliate 3 cucchiai di farina 1 cucchiaio di origano 400ml.

Spezzatino di manzo argentino

Piatti, Piatti di carne 1 cipolla grande, tritata finemente 2 spicchi d'aglio, schiacciati 1 peperone verde a dadini 100 ml di olio d'oliva 600 g di manzo a cubetti 1 pomodori in scatola con polpa 2 tazze di zuppa di manzo 3 patate dolci (o pomodori) 2 patate bianche 2 cucchiaini.

Tocanita polacca

Piatti di carne -1 cipolla grande -3 carote grandi -2 patate da 1/2 kg -300 ml di succo di pomodoro -5 salsicce cabanos -1 cucchiaino di segreto del gusto -1 tubo di formaggio fuso con burro -1 scatola da 400 ml di acido crema

Spezzatino con le seppie

Piatti con oltre -500 g di seppie (tagliate a pezzi) -4 patate -2 peperoni verdi -2 pomodori -1 cipolla -3 foglie di alloro -sale, pepe, colorante alimentare -100 ml di olio d'oliva. -50 ml di vino bianco da tavola.

Pizza con spezzatino di funghi

Pasta e pizza 400 g di farina 1 bustina di lievito secco - 7 g 1 bustina di lievito in polvere 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 4 cucchiai di olio 220 ml di acqua tiepida 300 g di spezzatino di funghi 250 g di formaggio 4 uova 250 g di pancetta 250 g di salsiccia affumicata 100 g di yogurt (panna acida) 2 cipolle.

Spezzatino di cipolla con pasta di ciambella in polenta

Alimenti con verdure, ricette di digiuno durante i periodi di digiuno in crisi temporale o qualsiasi altra crisi uno degli alimenti che salva è lo stufato di cipolla in diverse varianti. o che io cucino questo piatto con i pomodori e lo chiamo semplicemente stufato di cipolle o altro.

Stufato affumicato

Piatto di carne 1 kg di patate (io metto sia i bianchi che i pomodori) 2 peperoni verdi 1 peperone rosso 1 carota 2 cipolle 500 gr di filetto di maiale affumicato 50 ml di olio 3 cucchiai di concentrato di pomodoro larice verde

Spezzatino di cipolla e carne senza patate

Piatti di carne 6 cipolle grandi 8 cosce di pollo o altra carne dipende dal gusto del concentrato di pomodoro (brodo) vegeta o sale e pepe prezzemolo timo olio acqua.

Tocanita polacca

Piatti, Piatti di carne 6 patate medie, 3 carote, 3 salsicce affumicate (o cabanos), una cipolla, 1 l di zuppa di verdure, 2 cucchiai di burro, 200 g di panna acida, una scatola (200 g) di formaggio fuso con verdure, 1 rametto di porro , prezzemolo tritato per guarnire, sale, pepe, vege.

Spezzatino con fegato e polmone di maiale

Piatti di carne 500 g di fegato di maiale 400 g di polmone di maiale 500 g di funghi pleurotus 4 patate grandi 4 cipolle medie 1 carota grande 1 peperone 1 mazzetto di prezzemolo sale, brodo di pepe

Spezzatino di pollo con verdure

Piatti di carne, Piatti di verdure e verdure un uccello (senza petto) Ho avuto un tacchino più giovane. verdure di stagione cipolle verdi patate qualche fungo olio o grasso verdure pepe sale paprika farina per salsa

Stufato affumicato

Piatti di carne, Piatti con verdure 1 kg di patate (io metto anche bianche e rosse) 2 peperoni verdi 1 peperone rosso 1 carota 2 cipolle 500 gr di maiale affumicato a filo 50 ml di olio 3 cucchiai di concentrato di pomodoro larice verde

Spezzatino contadino con bastoncini fatti in casa

Piatti di carne, Pasto con verdure e verdure 500 g di maiale 2 pezzi di porri 1 carota 2 cipolle secche 5 patate grandi 1 lattina di pomodori a cubetti aneto e prezzemolo sale e pepe qb 1 cucchiaio di brodo


Cavolo e patate con salsiccia affumicata

A Salaj è comune la combinazione di patate e cavoli (in salamoia o freschi). Di solito è preferito in inverno e durante il digiuno (con le ciglia!). Questo fine settimana sono andato a trovare mia nonna e ricordando questa combinazione avevo molta fame. Raramente mangiamo qualcosa del genere. Se chiedo a mia nonna perché non ci fa, mi dice che non è cibo per ospiti, chissà quanti cibi tradizionali super buoni mi sono perso proprio per questo motivo.

Ieri ne ho fatta una versione semplificata, con salsicce affumicate (produzione propria, ovviamente) e influenze austro-ungariche. La versione originale rimane in un altro tempo, quando la gente aveva più tempo, perché è più meticolosa.