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Muffin allo yogurt e cioccolato

Muffin allo yogurt e cioccolato

Sono venuto con il dolce per questo fine settimana, ma vi dico che non ce l'ho perché li ho fatti e gli ho mandato un pacco. Ma da quello che ho capito hanno avuto molto successo e chi li ha serviti è rimasto molto soddisfatto ;)

  • 4 uova
  • 300 gr di yogurt bianco
  • 2 cucchiai di burro
  • 3 quarti di tazza di zucchero
  • 9 cucchiai di farina con una forchetta
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
  • 2 cucchiai di scorza d'arancia candita
  • cioccolato fondente

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Muffin allo yogurt e cioccolato:

Mettete il burro in una ciotola e fatelo sciogliere o al microonde o su un bagno di vapore, poi lasciate raffreddare.

Li separiamo.

Mescolare i tuorli con lo zucchero, fino al raddoppio del volume.

Incorporate lo yogurt, poi aggiungete il burro fuso.

Aggiungere il lievito, lo zucchero vanigliato e la buccia d'arancia grattugiata.

Mettiamo la farina sotto la pioggia, durante il quale mescoliamo continuamente.

Montare a neve gli albumi e incorporarli leggermente alla composizione dello yogurt, aiutandosi con un cucchiaio.

Nella composizione mettiamo anche la scorza d'arancia candita.

Metti la carta nella teglia dei muffin (o ungili con un po' di burro se non hai la carta).

Li riempiamo per circa 3 quarti con l'impasto ottenuto, e sopra mettiamo i pezzi di cioccolato tritato.


Mettere la teglia nel forno caldo e lasciarle fino a quando non saranno cotte (facciamo la prova stecchino).

Quando saranno pronte sfornatele, lasciatele raffreddare e servite.