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Torte Shwarzwälder - Torta della Foresta Nera e un doppio anniversario!

Torte Shwarzwälder - Torta della Foresta Nera e un doppio anniversario!

Prima ci prepariamo foglia: separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere un cucchiaio di zucchero alla volta e mescolare finché non si scioglie. Dopo aver incorporato lo zucchero, aggiungere i tuorli e mescolare ancora un po'. Mescolare bene la farina con il cacao, possiamo setacciarli insieme, quindi aggiungere un cucchiaio del composto sopra la schiuma d'uovo e mescolare leggermente con una spatola dal basso verso l'alto fino ad incorporare tutta la farina.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Rivestite uno stampo da torta del diametro di 26 cm con carta da forno e versateci l'impasto. Livellate un po' e mettete in forno per 30-35 minuti o finché non supera la prova stecchino. Quando il piano di lavoro è pronto, lasciarlo raffreddare su una griglia per 1-2 ore o durante la notte.

assemblaggio: tagliare a metà il piano di lavoro. Friggere le mandorle in una padella a fuoco basso fino a quando non saranno leggermente dorate, quindi mettere da parte a raffreddare. Le ciliegie nella composta vengono scolate in un colino. Mescolare bene la panna montata fino a quando non inizia a indurirsi leggermente, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare ancora un po'.

Adagiate la prima sfoglia del bancone su un piatto, adagiateci sopra le ciliegie, se vi piacciono potete farcire tutta la superficie oppure metterne solo alcune, io ho messo 2 cerchi, e tra di loro ho farcito con la panna montata, usando un pos. Adagiate sopra l'altra sfoglia e ancora la panna montata. Copriamo anche il contorno della torta con un po' di panna montata, sulla quale cospargiamo le mandorle. Sulla torta ho sparso del cioccolato fondente grattugiato e delle ciliegie.

Buon appetito!


Video: Cara menghias kue black forest dgn cokelat. The way to decorate blackforest cake with chocolate (Gennaio 2022).