Nuove ricette

Torta con noci e crema di albicocche

Torta con noci e crema di albicocche

Mescolare gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato cucchiaio per cucchiaio e mescolare fino a ottenere una meringa dura e lucida. Setacciare la farina e unirla agli albumi, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso con una spatola.

Aggiungere le noci macinate e dividere la composizione in 3. Foderare una teglia (35/25 cm) con carta da forno e cuocere ogni teglia in forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a leggera doratura.

Lasciare raffreddare le sfoglie quindi staccare con cura la carta da forno.

In una casseruola mettete i tuorli mescolati con lo zucchero, la fecola, il latte e la marmellata. Mettere il composto a fuoco basso, mescolando continuamente fino a raggiungere la consistenza. Amalgamare il burro al burro quindi aggiungere un cucchiaio per cucchiaio della crema di albicocche completamente raffreddata e mescolare fino a ottenere una crema soffice.

Mettere la prima sfoglia su una teglia quindi aggiungere 1/3 della crema. Fate lo stesso con le altre sfoglie, avendo cura che l'ultima sfoglia sia spalmata di crema. Lascia raffreddare la torta fino a quando la crema non si indurisce. Sciogliete il cioccolato con la panna montata e il liquore Amaretto e lasciate raffreddare un po'.

Glassare la torta con il cioccolato e lasciarla raffreddare per almeno 8 ore (idealmente tutta la notte)


Ricette simili:

Torta marmellata di albicocche e panna acida

Torta di albicocche e panna acida, aromatizzata con scorza di limone e zucchero vanigliato

Torta al cioccolato con rum e nes

Torta - fantasia al cioccolato a base di latte dolce, rum e caffè solubile (nes)

Torta di zucca e mele

Torta di zucca e mele con ripieno aromatizzato con cannella in polvere e zucchero a velo vanigliato


Nusseckchen - Torta viennese con noci

Crema - 2 cucchiai di marmellata (albicocche, lamponi, fragole), 100 g di burro, 100 g di zucchero, vaniglia, 2 cucchiai di acqua, 100 g di noci, 100 g di uvetta, 100 g di pistacchi macinati (senza sale), 100 g di cioccolato.

Metodo di preparazione:

- preparate prima la crema: mettete in un pentolino più grande acqua, burro, zucchero e vaniglia e fate bollire per qualche minuto (fino a bollore)

- aggiungete le noci, i pistacchi e l'uvetta tritata finemente, mescolate bene e lasciate raffreddare

- l'impasto si prepara come segue: in una ciotola mescolare l'uovo con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere il burro morbido e sbattere ad alta velocità fino a quando diventa una gustosa crema

- solo dopo aggiungete la farina e il lievito setacciati

- impastare bene l'impasto e stenderlo su una teglia già foderata di carta da forno

- Aggiungere la crema di noci e lasciare in forno per 20 minuti a fuoco medio

- il cioccolato si scioglie a bagnomaria o nel microonde

- quando la torta è pronta e si è un po' raffreddata, tagliarla a triangoli e passare ciascuno nel cioccolato fuso.


Torta con crema al caramello e noci

Fogli: sbattere l'uovo con il sale e aggiungere il latte, poi a poco a poco lo zucchero e l'olio, mettere la farina sotto la pioggia e l'ammoniaca spenta con il succo di limone e impastare un impasto duro adatto da cui si ricavano tre sfoglie, che vengono cotte sul retro della teglia sulla carta da forno.

Farcitura: caramellare a parte a fuoco basso 150 g di zucchero, mescolare con la frusta il resto dello zucchero, la farina e il latte e aggiungere sopra lo zucchero caramellato e far bollire fino a che non avrà preso consistenza. Quando la crema sarà tiepida, unire il burro, l'essenza di rum e la scorza di limone grattugiata e mescolare bene. Mescolare la marmellata con le noci macinate.

Glassa: portare a bollore acqua, zucchero e cacao, aggiungere il burro e far bollire fino a che non si addensa

Noci glassate: caramellare lo zucchero, aggiungere le noci e capovolgere su carta da forno e schiacciare bene con un martello o tritare con un mixer.

Assemblaggio della torta: spalmare sulla prima sfoglia la farcia con confettura di albicocche e noci, mettere la seconda sfoglia con la farcia al caramello, coprire con l'ultima sfoglia, sopra la quale si versa la glassa e spolverare le noci glassate nello zucchero caramellato, quindi macinare.


Le torte di Dea

Montare gli albumi con acqua e sale in polvere, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non diventano lucidi.

aggiungere i tuorli sbattuti con l'olio.

Quindi aggiungere le noci,

omogeneizzare, ed alla fine la farina impastata con il lievito, metterla nella teglia (20x30) con carta da forno e metterla in forno a fuoco giusto per 40-45 min.

Sfornare e lasciar raffreddare sulla griglia.

CREMA
200 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido
200 ml di panna liquida

Si mettono sul fuoco 150 ml di latte con lo zucchero. 50 ml di latte si mescolano con la fecola. Quando il latte bolle, versare l'amido mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Lasciarlo raffreddare. Montare la panna montata e incorporarla al la crema fredda.

SCIROPPO
150 ml di acqua
un cucchiaio di zucchero
esenta de roma

Si mette sul fuoco l'acqua con lo zucchero, finché lo zucchero si scioglie, si aggiunge l'estratto di rum e si lascia raffreddare.

decorazione
cioccolato grattugiato

MONTAGGIO
La parte superiore viene tagliata a metà, mettere una parte della parte superiore sul piatto e lo sciroppo, quindi mettere metà della panna,

l'altra parte del bancone sciropposa, e ancora panna.

Grattugiare sopra il cioccolato.


Linzer - Torta alla crema di noci

Da tutti gli ingredienti sul bancone, facciamo un impasto liscio, che stendiamo su carta da forno, delle dimensioni della teglia in cui cuoceremo. Lascia raffreddare per 30 minuti.

Montare gli albumi con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, aggiungere i tuorli, l'essenza, poi le noci. Omogeneizzare bene.

Mettere la parte superiore in una teglia (insieme alla carta da forno) e mettere in forno, alla giusta temperatura per cuocere, ma solo a metà, la parte superiore deve essere un po' dura.

Togliere la teglia, spalmare la marmellata e aggiungere la crema di noci.
Rimettete in forno, alla giusta temperatura, per 25-30 min.

Mentre è caldo, tagliatelo secondo le vostre preferenze.

E' un dolce molto buono con un pronunciato sapore di mandorla, si conserva in buono stato per qualche giorno.


In una ciotola posta su una vaporiera mescolate 1 uovo con 3 cucchiai di miele. Aggiungere gradualmente i 6 cucchiai di latte, il burro liquido e il bicarbonato. Questa miscela viene mantenuta a vapore per 10 minuti, mescolando continuamente. Aggiungete la farina, mescolate bene e la pasta ottenuta viene divisa in 4 sfoglie che vengono cotte separatamente sul retro della teglia. Fino a quando i fogli di coca non saranno sparsi, tienili sul bagno di vapore.

500ml. latte, 5 cucchiai di semolino e essenza di vaniglia mescolare fino a raffreddare con 200 g. zucchero e una bustina di burro.

Dopo che le sfoglie e la crema si saranno raffreddate, montare la torta e l'ultima sfoglia viene unta con la marmellata di albicocche sulla quale cospargiamo le noci tritate.


Metodo di preparazione

Mettere il lievito schiacciato in un po' di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero a lievitare, in un luogo tiepido. Separare i tuorli dagli albumi. Conserviamo l'uvetta in una tazza di acqua tiepida nella quale aggiungiamo un po' di essenza di rum.

In una ciotola più grande mescolate la farina con il burro e lo strutto, aggiungete i tuorli, lo zucchero e il lievito lievitato. Impastare per ottenere un impasto omogeneo e friabile. Dividete l'impasto in 4 parti uguali, coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare per 15 minuti.

Riscaldare il forno a 180 gradi C e mettere la carta da forno nella teglia da 25 cm X 35 cm. Far bollire i semi di papavero macinati, lo zucchero e il latte, quindi unire alla scorza di limone e 50 g di uvetta sgocciolata. Facciamo lo stesso con la noce, la portiamo a bollore e poi aggiungiamo l'essenza di rum e l'uvetta rimasta e scolata. Stendete la prima sfoglia con il twister, adagiatevi sopra il ripieno di semi di papavero. Stendete il secondo foglio e mettete uno strato di confettura di albicocche, steso in modo uniforme. Il prossimo è il terzo foglio su cui mettiamo il ripieno di noci e sopra stendiamo il quarto foglio.

Mettiamo la teglia nel forno preriscaldato, che riduciamo a 160 gradi e lasciamo cuocere la torta per circa un'ora fino a doratura. Estraete la torta dal forno e fatela raffreddare nella teglia.

Prepariamo la glassa al burro morbido a temperatura ambiente, che mescoliamo bene con il cacao e lo zucchero. Dopo che si saranno omogeneizzati, aggiungere acqua calda e mettere la glassa sul foglio superiore. Lasciare raffreddare la torta per qualche ora, quindi tagliarla con un coltello affilato, imbevuto di acqua calda.


Torta con marmellata di albicocche e crema di noci

Torta con marmellata di albicocche e crema di noci da: burro, zucchero, farina, bicarbonato, uova, zucchero a velo, noci tritate, confettura di albicocche.

Ingrediente:

  • 100 g di burro
  • 40 g di zucchero
  • 120 g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 tuorlo

Per la crema:

  • 2 tuorli
  • 100 g di zucchero a velo
  • 3 albumi d'uovo
  • 100 g di noci macinate
  • 1 vasetto di marmellata di albicocche

Metodo di preparazione:

Strofinare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, quindi aggiungere il tuorlo, l'ammoniaca spenta in un po' di aceto e la farina, stendere la parte superiore nella teglia unta e foderata di farina o carta da forno. Ungete la superficie con la marmellata di albicocche.

Per la crema, mescolare i tuorli con lo zucchero a velo (in polvere nel frullatore dal robot con la noce macinata (dato anche al robot nel macinino) e con gli albumi montati.

Versate questa crema sulla parte superiore unta di marmellata e infornate a fuoco giusto per 15-20 minuti.