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Rotolo di petto d'anatra con pistacchi e cipolle verdi

Rotolo di petto d'anatra con pistacchi e cipolle verdi


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A marzo, Cristina Toth è l'ospite della sfida Mystery Box e ci ha portato una lista di ingredienti molto interessante ed emozionante. Lei ci offre: Alliaceae (cipolle verdi, aglio verde, leurd, erba cipollina, cipolle gialle/rosse/bianche), insalate di stagione (verdi, romane, valeriana, rucola, indivia, spinaci, burro), ravanelli, tuberi (patate rosse/bianche /viola/dolce/rape), radice, carne di coniglio/anatra, uova, farina, latticini, agrumi (limette, limone, arance, pompelmo rosso/giallo, pomelo, dolcetto) e l'ingrediente protagonista: FISTIC


Bistecca di petto d'anatra con salsa di lamponi

Ho pensato a quale sarebbe stato il piatto ideale come secondo piatto di un pranzo festivo e senza esitazione ho scelto l'anatra. Dopo di me bistecca di petto d'anatra è perfetto, elegante e gustoso e non è un ingrediente da tutti i giorni.

Su un letto di strisce di verdure dai colori vivaci, saltate nel burro e con una salsa caramellata ai lamponi e al vino, è l'ideale per festeggiare il mese della donna.

Questa ricetta farà parte del menu perfetto al KitchenAid Martisor Contest. Il blog organizzatore è www.retetecalamama.ro di Laura Laurentiu insieme allo sponsor bilancia.ro.

Metodo di preparazione:
Abbiamo bisogno di 1-2 lobi di petto d'anatra. Per due persone ho preparato un lobo d'anatra. Pulisci con un asciugamano umido.

Con un coltello molto affilato tagliate dei cubetti o dei rombi dalla parte grassa. Bisogna fare attenzione a non raggiungere la carne, ma solo lo strato di grasso. Lo condiamo secondo le vostre preferenze.

Scaldare una padella appena unta con un po' di margarina e, quando si sarà scaldata, aggiungere la pelle con la pelle verso il basso. Ridurre il fuoco e friggere per 5-6 minuti. Il grasso sotto la pelle inizierà a sciogliersi.

Se siete in eccesso, rimuovete con un cucchiaio. Girare il petto e farlo rosolare bene per altri 4-5 minuti.


Rotolo di spinaci e salsiccia

1. Mettere le salsicce in una padella con l'olio e friggerle per 5-6 minuti per lato. Viene quindi scolata su carta assorbente e pulita della pelle.

2. A parte, mettete un porro tritato finemente in una padella con il burro e fate cuocere. Aggiungete gli spinaci e fate cuocere per circa 10 minuti. Condire a piacere con sale, pepe e salvia e mettere da parte a raffreddare.

3. Tagliare la carne sottilmente e sbatterla con un martello per appiattirla. Condire con sale, pepe e timo da entrambi i lati e mettere da parte per 5 minuti.

4. Distribuire gli spinaci sul pezzo di carne e adagiare al centro la salsiccia. Arrotolare bene e legare con lo spago in modo che non si sfaldi e mettere in una teglia unta d'olio. Aggiungere l'altro porro tritato finemente, la carota tagliata a dadini e il vino sciolto nell'acqua. Infornare per 50-60 minuti e spruzzare di tanto in tanto con la salsa, in modo che non si asciughi.


Rotolo di petto d'anatra con pistacchi e cipolle verdi - Ricette

Fase di attacco, crociera (PP, PL), consolidamento, stabilizzazione finale

-3-4 fette di prosciutto magro di pollo o tacchino

Ho battuto bene il petto di pollo (purtroppo ne avevo uno piccolo). Quando era abbastanza sottile ho messo uno strato non molto spesso di yogurt, aneto, sale, pepe e poi le fette di prosciutto. L'ho arrotolato e preso con gli stuzzicadenti e poi l'ho messo nella ciotola dello yena. Quando era quasi pronto, l'ho versato sopra un uovo mescolato allo yogurt e l'ho lasciato in forno fino a quando non era pronto.

a parte ho sbattuto un uovo (l'ho messo dentro e non sopra) con 2 lg di yogurt, ho messo il prosciutto a fette (e non le fette come sopra) e l'aneto, ho versato sopra il petto sbattuto e l'ho arrotolato. Buonissimo!

7 risposte a Rotolo di petto di pollo con prosciutto

[. ] Infornare (170-180 gradi) per circa 30 minuti. Possono essere consumati tal quali o in abbinamento ad involtini di pollo, spiedini o un [. ]

Ciao!
Vorrei sapere che prosciutto possiamo usare, dove comprarlo perché ho cercato e non l'ho trovato per la dieta. Grazie

Di solito uso il prosciutto di tacchino. Lo trovi negli ipermercati. Ma non chiedete del prosciutto sgrassato, è così che non lo troverete. Prendi il pollo o il tacchino più debole che riesci a trovare.

Ciao,
Sto chiamando la fase di attacco e voglio provare la ricetta, ma dentro vorrei mettere il formaggio scremato DELACO & #8211 0,2% di grasso, mescolato con aneto. È permesso ?
Grazie


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Parole di ricerca "antipasto"

Fare un impasto con gli ingredienti di cui sopra e versarlo nella teglia grande dal fornello su carta da forno (carta da forno speciale).

Mescolare gli ingredienti con una planetaria o un robot da cucina, meno farina, ricotta, aneto, aggiungere la farina e mescolare

Tagliare la carne a cubetti, quindi tritare il robot, preferibilmente due volte. Aggiungere sale, pepe, paprika. Carota e cipolla

Metto le due varietà di formaggio in acqua bollente e faccio sciogliere. Ci vogliono circa 10 minuti

Immergiamo i fogli di gelatina in acqua. Far bollire le uova per 5 minuti, poi tenerle in acqua fredda per altri 5 minuti, dopodiché potranno essere pulite

Tagliamo il petto d'anatra senza staccare i pezzi l'uno dall'altro per ottenere un pezzo grosso. Lo sbattiamo leggermente con il frullino

Gli albumi vengono passati al tritacarne e si abbinano a sale, pepe, spezie, aneto tritato finemente e burro strofinato con schiuma.

Mescolare i tuorli con la panna acida, quindi unire i tuorli e la farina insieme al lievito, alla fine incorporare nella composizione

Lavare le uova, separare gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi con il sale, poi aggiungete i tuorli strofinati con

Adagiamo il petto di pollo, essendo grande, lo taglio a metà, lo metto su un foglio di carta alimentare e lo batto leggermente fino a quando non è molto sottile.

Apri il muscolo, sbattilo per ottenere un foglio delle dimensioni di un vassoio. Ripieno: cuocere le cipolle. Metti carne, pane e costolette sulla macchina,

Apro il petto di pollo per ottenere una sfoglia rettangolare. Batto il petto di pollo fino a ottenere una sfoglia sottile che condisco e ungo

È un rotolo facile da fare, e con la ricetta non posso vantarmi che mi appartenga, perché l'ho preso da mia madre. Asadar ne apucam

Lessare le verdure, quindi tagliarle a cubetti dopo il raffreddamento. Sbucciare una mela, grattugiarla e spremere il succo

Per il rotolo di antipasto: Mettere in una ciotola le uova, la fecola, la maionese, la farina e un pizzico di sale. Mescolare per 3-4 minuti poi mettere

In una ciotola, sbattere le uova con un frullatore o una frusta, quindi aggiungere gradualmente panna acida, farina e spezie. Otterrai una composizione sottile

La carne, dopo essere stata ripulita da grasso e pelli, viene macinata nella macchina, insieme alla cipolla. Dopo averlo tritato, mescolatelo con l'aglio

Ottimo per un aperitivo festivo, ha tutto ciò di cui ha bisogno: pepe, spinaci e sapore di carbone. e un look su misura! Per


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Rotolo di antipasto con uova


Rotolo di antipasto con uova, è un antipasto preparato freddo, facile e veloce da realizzare. Dalla gamma involtini di antipasto, va servito con altri antipasti in un pasto festivo, e per il fatto che ha le uova nel componente è perfetto per Pasto di Pasqua si avvicina.

Preparazione Rotolo di antipasti con uova:
Prima mettete le uova a bollire, poi raffreddatele in acqua molto fredda in modo che si pieghino meglio.
bianchi tagliare a pezzetti e mescolare con crema di formaggio e verdure e 100 g di burro a temperatura ambiente. Mescolare bene, condire con sale, pepe bianco e prezzemolo verde tritato.

tuorli schiacciare bene con una forchetta, impastare con la senape, il burro morbido a temperatura ambiente e condire.


Ricette dei lettori: Involtino di petto d'anatra con chutney di mango e cous cous con uvetta / Pătraş Simona

Ingredienti: Per l'involtino di petto d'anatra occorrono: 1 petto d'anatra, 1 melagrana, 1 arancia, 150 ml di vino bianco, 100 ml di succo di melagrana, scorza di limone, scorza di arancia, scorza di limetta, semi di coriandolo, chiodi di garofano, pepe a mosaico, timo verde.

Per il chutney di mango utilizziamo: 350 g di mango sbucciato e tagliato a cubetti, 130 g di zucchero grezzo, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cipolla rossa tritata, 1 cucchiaino di paprika, 2 cucchiai di zenzero tritato finemente, 3 baccelli di cardamomo, 1/2 cucchiaino di curcuma macinata, 1 /2 cucchiaini di chiodi di garofano macinati, 1 stecca di cannella, 150 ml di aceto di mele, 50-100 ml di acqua, 130 g di zucchero grezzo, 1 cucchiaino di sale grattugiato.

Per il cous cous con uvetta: 100 g di cous cous, 100 ml di acqua, 1 cucchiaio di burro, 1 arancia, 50 g di uvetta marrone.

Preparazione del rotolo: Il petto d'anatra disossato viene lavato, poi intaccato dalla parte della pelle e massaggiato bene con metà degli ingredienti sopra indicati su entrambi i lati.

In una ciotola mettete il vino bianco, il succo d'arancia, il coriandolo tritato, i chiodi di garofano, la scorza d'arancia, il limone, la limetta, il peperone mosaico, il succo di melograno e mescolate bene, poi aggiungete il petto d'anatra e mettete in frigo per qualche ora (io l'ho lasciato tutta la notte).

Il giorno dopo togliamo il petto d'anatra dalla marinata e lo friggiamo in olio bollente per 4 minuti da entrambi i lati.

Lasciare raffreddare, quindi aggiungere i semi di melograno sul lato senza pelle, arrotolare il petto d'anatra e legare saldamente con un cordoncino di silicone.

Il rotolo ottenuto viene posto in una teglia resistente al calore, nella quale aggiungiamo un po' di succo di melograno, lardo d'anatra, timo verde, scorza d'arancia, limone, limetta e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 8-9 minuti.

Quando il rotolo sarà pronto, estraetelo dalla teglia e lasciatelo raffreddare, quindi tagliatelo a fette.

Preparare il chutney di mango: Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungere la cipolla, lo zenzero e soffriggere per circa 30 secondi. Aggiungere le spezie e friggere ancora per qualche secondo.

Aggiungere l'aceto e l'acqua e, quando inizia a bollire, aggiungere lo zucchero.

Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete tutta la quantità di mango, salate e fate sobbollire per 35-40 minuti, fino ad ottenere una salsa densa.

Preparazione del cous cous con uvetta: In una ciotola mettete il cous cous e bagnatelo con dell'acqua bollente, quindi lasciate riposare per 15 minuti coprendo la ciotola.

Aggiungere il burro, l'uvetta idratata in poca acqua, il succo d'arancia e mettere sul fuoco per 5 minuti, sempre mescolando.

Servite il petto d'anatra con chutney di mango insieme al cous cous guarnendo con uvetta e un bicchiere di vino bianco!


Pollo alla greca

Ingrediente:

500 gr di petto di pollo
un cucchiaino grattugiato di zenzero
6 spicchi d'aglio schiacciati
succo di limone
3 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaino di timo
due polveri di pepe

La chiave del successo per il pollo alla greca è l'ora trascorsa dal tenero petto in frigorifero, in compagnia della salsa dal sapore delizioso. È molto semplice: mescolare in una ciotola capiente un cucchiaino di zenzero grattugiato, aglio (molto) schiacciato, succo di limone, olio d'oliva, timo e pepe.

Tagliate a pezzi il petto di pollo e passatelo nella salsa. Dopodiché, copri la ciotola e mettila in frigo per un orologio (se ti fa venire fame, puoi tenerla ancora più fredda).

Trascorsa l'attesa, adagiate il pollo su una piastra ben riscaldata, rigirandolo spesso in modo che risulti omogeneo senza che si secchi. Quando sarà rosolata, potete abbinarla con una salsa all'aglio (qualche cucciolo schiacciato e strofinato con olio e poca acqua) e un'insalata di cetrioli con yogurt e - daaaaa - aglio.


Video: Spaghettoni con rana pescatrice, datterino e pesto di pistacchio #Shorts (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Jaryn

    Si hai detto giusto

  2. Arakinos

    È solo un bel pensiero.

  3. Picaworth

    Assolutamente, il messaggio è eccellente

  4. Jorell

    la tua frase semplicemente eccellente

  5. Tarrin

    E tutto?



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