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Datteri avvolti nel bacon al cioccolato

Datteri avvolti nel bacon al cioccolato

Datteri avvolti nel bacon al cioccolato

Quando ho sentito che questi erano sul menu per il dessert alla cena di un amico, ho rabbrividito al pensiero. Beh, ho sbagliato tutto.

Dopo essere uscito dalla mia zona di comfort, mi sono infilato in bocca uno dei blob caldi e appiccicosi e mi è stato presentato un nuovo mondo di sapori di dessert e combinazioni di consistenze. La miscela salata e dolce si è combinata con l'inaspettata consistenza croccante e gommosa, prendendo in giro la mia voglia di dolci, e ora questo è il mio piatto preferito per impressionare i miei ospiti. Ed è molto più facile che cuocere una torta!

Ci sono davvero pochi modi per rendere carino un frutto marrone avvolto in carne marrone che trasuda salsa marrone, quindi suggerisco di sacrificare la bellezza per la bontà e di servirlo caldo, appena sfornato! I tuoi ospiti non rimarranno delusi.

Clicca qui per vedere la storia di Bacon: è cosa c'è per cena.

Ingredienti

  • 7 once di mandorle crude non salate
  • 8 once di datteri Medjool snocciolati
  • ½ libbra di pancetta
  • 1 vasetto di salsa al cioccolato o sciroppo

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi (il tostapane funziona bene anche qui per lotti più piccoli) e foderare una teglia con un foglio.

Prendete una mandorla e spingetela al centro di un dattero snocciolato. Tagliate a metà una fetta di bacon e avvolgetela intorno al dattero. Ripetere per tutte le date.

Metti tutti i datteri sulla teglia e mettili in forno per circa 20 minuti o finché la pancetta non appare croccante e rosolata. Una volta fuori dal forno, versate la salsa al cioccolato su ogni dattero. Servire subito.


Datteri avvolti nel bacon

Questi datteri avvolti nel bacon sono uno dei miei antipasti preferiti per le riunioni, poiché sono sempre molto popolari e scompaiono in un lampo. Realizzati con soli 3 ingredienti, hanno un sacco di sapore e ricchezza.

È divertente quando mi limito a menzionare le parole “Bacon Wrapped Dates” a qualcuno che li ha avuti, perché quello che di solito segue sono varie forme di sgorgare su quanto siano buoni.

Hanno una reputazione di grandezza. Le persone che li hanno avuti lo sanno.

Proprio come le castagne d'acqua avvolte nel bacon che ho condiviso prima, questi datteri erano uno degli antipasti che mia madre preparava nella mia infanzia. Era una maestra di combinazioni semplici e deliziose che sembravano troppo inelaborate per essere così buone.

Ma ormai abbiamo tutti imparato che a volte metti insieme alcuni ingredienti perfettamente armoniosi e ottieni qualcosa di magico.

Queste sono le cose che diventano dei classici, come pomodoro + basilico + mozzarella, o acero + noci pecan.

Anche se questa non è certo una ricetta data la sua semplicità, parliamo di come ottenere la migliore resa, solidificata dopo anni di modifiche e test di variazioni nel corso degli anni.


Pancetta Ricoperta Di Cioccolato

Cioccolato e pancetta si uniscono per formare lo spuntino dolce e salato per eccellenza.


Questi datteri avvolti nel bacon sono facili da preparare

Tre ingredienti sono tutto ciò che serve per realizzarli: datteri Medjool morbidi e dolci, formaggio di capra piccante, formaggio erborinato, formaggio cremoso o formaggio Manchego e pancetta affumicata.

Togliere il nocciolo dal dattero, farcire con il formaggio, avvolgere nella pancetta e infornare. Al mio ultimo incontro, ho offerto una scelta di datteri ripieni di formaggio di capra o gorgonzola. Mi piacciono entrambi, ma ad alcune persone non piace il formaggio blu, ad altri non piace il formaggio di capra, quindi è bello fornire opzioni.


Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi e foderare una grande teglia con carta da forno.
  2. Taglia un lato di ogni dattero nel senso della lunghezza per creare un'apertura. Eliminate il nocciolo, quindi farcite ogni dattero con una piccola quantità di formaggio di capra.
  3. Avvolgere ogni dattero con la pancetta, tenere fermo con uno stuzzicadenti e adagiare sulla teglia con la cucitura rivolta verso il basso.
  4. Cuocere per 15 minuti, quindi togliere dal forno. Versare la glassa sui datteri e cospargere di rosmarino, quindi rimettere in forno per altri 10 minuti, finché la pancetta non sarà completamente cotta e croccante.
  5. Rimuovere gli stuzzicadenti e inserire gli stuzzicadenti per servire, se lo si desidera.

Ricette di datteri ripieni avvolti nel bacon

Dal momento che non ci sono molti ingredienti per questa tradizionale tapa spagnola, vuoi che ognuno abbia un grande impatto sul sapore! Adoro il fatto che il mio Walmart locale porti la pancetta organica di Applegate Farms, un prodotto di alta qualità e il loro prezzo basso tutti i giorni. Il gusto è un lusso folle e così saporito, e mi piace sapere che la pancetta non è stagionata o piena di nitrati.

Per preparare questi datteri ripieni avvolti nel bacon, avrai bisogno di:

  • Datteri (io li ho usati snocciolati, per risparmiare tempo, come questi di Sunsweet)
  • Bacon
  • Formaggio (Manchego, Formaggio Erborinato o Formaggio di Capra)
  • stuzzicadenti

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Per preparare queste deliziose tapas spagnole, usa un coltello da cucina affilato per fare un piccolo taglio sul lato della data. Usando un cucchiaino, farcite con il formaggio che preferite. O! Prepara una partita usando tutte e tre le varietà di formaggi! Lo faccio alla maggior parte delle feste, poiché alcune persone adorano il formaggio di capra ma non si preoccupano del blu. Tuttavia, non ho incontrato una persona che non ami Manchego! Assicurati solo di non riempire troppo per evitare la fuoriuscita di formaggio.

Stendete una fetta di pancetta e, partendo da un'estremità, avvolgete il dattero ripieno fino a sovrapporre solo una piccola parte della pancetta. Questa porzione avvolta in doppio impiegherà più tempo a cuocere, quindi non renderla troppo grande! Tagliare la pancetta e bucare il dattero ripieno con uno stuzzicadenti, assicurando efficacemente tutto quel gusto.

Su una teglia, cuocere i datteri ripieni avvolti nella pancetta per un totale di 30-35 minuti. Dopo i primi 15-20 minuti girate i datteri in modo che tutti i lati della pancetta siano croccanti.


Riepilogo della ricetta

  • 16 datteri Medjool snocciolati medi (circa 3/4 libbre con noccioli)
  • 45 once di salsiccia di chorizo ​​cruda
  • 2 once di tavoletta di cioccolato fondente o tavoletta di cioccolato con pancetta, spezzata in 16 pezzi
  • 8 fette di pancetta affumicata al legno di melo, dimezzata
  • 1 ricetta Salsa piccante al cioccolato

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Farcire ogni dattero con circa 1 cucchiaino rotondo di salsiccia. Mettere un pezzo di tavoletta di cioccolato (circa 1/4 di quadrato) al centro della salsiccia piegare la salsiccia intorno al cioccolato e chiudere la data. Avvolgere ogni dattero in mezzo pezzo di pancetta. In una padella molto ampia, rosolare i datteri avvolti nella pancetta a fuoco medio fino a renderli croccanti, girandoli se necessario. Accantonare.

In una teglia profonda (pareti laterali di circa 1 pollice) versare la salsa di cioccolato piccante a metà circa dei lati del piatto. Trasferisci i datteri scottati nella teglia, a una distanza di circa 1 pollice l'uno dall'altro. Cuocere i datteri nella salsa per 25 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 165 ° F, versando la salsa sui datteri di tanto in tanto. Trasferire i datteri in un piatto da portata e servire la salsa insieme. Guarnire con coriandolo e scaglie di cioccolato, se lo si desidera.


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Datteri ripieni avvolti in pancetta croccante

Suona un po' come una svolta su rumaki? Ho assaggiato per la prima volta questo classico antipasto spagnolo in un meraviglioso ristorante di Los Angeles, chiamato a.o.c., specializzato in tapas. Dolci, affumicate e salate allo stesso tempo, le piccole crocchette marroni sono un piacere per la folla, il bocconcino perfetto da offrire con i cocktail.Diane Rossen Worthington

LC Quello che ha detto Nota

L'autore ha anche detto che potresti sistemare i datteri sopra a verdure miste condite con una vinaigrette di base per “un primo piatto insolito.” Hmmm. Possiamo in qualche modo vederlo. Anche se forse saremmo tentati di scambiare il parmigiano con un formaggio blu delicato. Saremmo anche tentati di buttare delle mandorle Marcona sull'insalata. Vieni a pensarci bene, per facilità di mangiare probabilmente smontaremmo i datteri avvolti e ripieni, o semplicemente non li montiamo mai in primo luogo, invece cospargendo deliziose foglioline di crescione con pezzi di pancetta croccante, sbriciolato di formaggio e datteri a scaglie e versando una vinaigrette al balsamico o allo sherry sopra il tutto. Se vuoi scusarci, sembra che abbiamo un primo piatto da portare a tavola…


Datteri avvolti nella pancetta di zucchero di canna

Ho fatto qualcosa di pazzesco: mi sono iscritto a un allenamento personale con un allenatore d'élite e rinomato. Proprio prima di Natale. Per perdere grasso.

Proprio prima di Natale. Pazzo, vero?

Questa è la stagione in cui tutti mangiano di tutto, la stagione del cioccolato, dei biscotti e delle cose da forno. Parleremo di cosa mangio (o non mangio) adesso. Ma tu non vuoi sentirlo. E non voglio dirlo. Non adesso.

Invece, ecco una sorpresa che chiunque può godere anche di chi è a dieta, se riesce a trattenersi solo uno o due.

Non c'è davvero molto in questo piatto. Diventerai un maestro culinario, ma è incredibilmente facile farlo bene. Come sempre, ci sono alcune sfumature per mantenerlo stellare: snocciolare i datteri e scegliere il bacon. Per i datteri: prelevare il nocciolo dal nocciolo del gambo per mantenerlo pulito e ordinato. Per la pancetta: in ogni altra circostanza direi il contrario, ma in questo caso andate con la pancetta normale. Niente pancetta affumicata a doppio taglio per questo. La dolcezza dei datteri contro la pancetta salata è la perfezione, non scherzare con essa.

  • una manciata di zucchero di canna, circa 1/4 di tazza
  • una spolverata di peperoncino di Cayenna o chipotle in polvere
  • 10 fette di pancetta
  • 20 datteri Medjoul, snocciolati

Nella teglia cucinerai i tuoi datteri, spalmerai lo zucchero di canna e il peperoncino in polvere. Prendete ogni fetta di pancetta e passatela nello zucchero per ricoprirla.

Su un piano di lavoro, tagliare a metà ogni pezzo di pancetta. Per ogni pezzo di pancetta mettete al centro un dattero. Avvolgi la pancetta intorno alla data. Usa uno stuzzicadenti per tenerlo insieme. Metti la data nella teglia.

Infornare per 20-25 minuti, finché la pancetta non sarà cotta a proprio piacimento. Lasciare raffreddare per cinque minuti prima di servire.


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