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I 5 migliori hot dog di New York City

I 5 migliori hot dog di New York City

Al contrario di, diciamo, Chicago, New York non ha esattamente la reputazione di avere degli incredibili hot dog. Per fortuna, a New York ci sono alcuni hot dog davvero incredibili, se sai dove cercare, e cinque di loro sono entrati nella nostra recente classifica dei 75 migliori hot dog in America, che è iniziata con un sondaggio di oltre 200 negozi di hot dog da tutto il paese ed è stato votato da una giuria di esperti. Eccoli:

#5 Il famoso Nathan's, Coney Island
Il chiosco di hot dog più famoso del paese e ancora uno dei migliori. Fondata dall'immigrato polacco Nathan Handwerker nel 1916, Nathan's non si affidava solo a un prodotto di qualità (la ricetta dell'hot dog era di sua moglie Ida); il suo fondatore era anche un abile uomo d'affari. Ha venduto le sue franchigie per soli 5 centesimi, rendendole le più economiche in circolazione, e secondo quanto riferito ha assunto attori per vestirsi da dottori e mangiare lì per convincere la gente che erano sicuri da mangiare. L'attività è decollata e oggi ci sono più di 40.000 punti vendita che vendono gli hot dog di Nathan.

#4 Gray's Papaya, New York City
Il classico hot dog di New York si presenta in molte forme, ma sono quasi sempre realizzati da un'unica azienda: Sabrett. Papaya di Gray è ora ridotto a un solo luogo di New York, nell'Upper West Side, e questo colorato fornitore di personaggi newyorkesi della vecchia scuola griglia i loro cani Sabrett dal budello naturale su una cima piatta, li annida all'interno di un panino leggermente tostato e li supera con senape, crauti, o le classiche "cipolle in salsa", sempre di Sabrett. Appoggiati al davanzale, innaffia un paio con un drink alla papaya e parti allegramente, pieno, contento e con solo pochi dollari.

#3 Bark Hot Dog, Brooklyn
Mentre alcuni venditori di hot dog sono segreti sulle origini del loro prodotto, le persone dietro Bark, che si trova nel quartiere di Park Slope a Brooklyn (con una seconda sede aperta di recente nel Greenwich Village), sono più che felici di farti sapere da dove provengono il loro caldo cani (e tutto il resto dei loro ingredienti, fino al cavolo usato nei crauti). Hartmann's Old World Sausage, nella parte settentrionale dello stato di New York, ha lavorato con loro per creare un cane stellare, che ottiene un'imbastitura di burro di strutto mentre si dora sulla parte superiore piatta prima di essere inserito in un panino spaccato alla griglia e imburrato da Pepperidge Farm. I condimenti rimangono abbastanza tradizionali, ma uno dei nostri piaceri colpevoli è il loro bacon Cheddar dog, che ricopre il cane con una spolverata di pancetta Nueske a dadini, una salsa cheddar fatta in casa e cipolle sottaceto a dadini. Tutti i condimenti sono fatti in casa, ad eccezione del ketchup, della senape e della maionese. "Alcune cose sono solo classici americani", spiegano sul loro menu.

#2 Crif Dogs, New York City
Dall'apertura in St. Marks Place nel 2001, Crif Dogs è stato il portabandiera di hot dog unici ed emozionanti a New York, e ora ha una seconda sede a Brooklyn. Nessuna offerta riassume il loro approccio da "lavello della cucina" all'hot dog meglio del Good Morning, che trasforma un hot dog in uno degli ottimi panini per la colazione: inizia con un hot dog fritto e avvolto nel bacon (la pretesa di Crif di fama), e aggiunge una fetta di formaggio americano melty e un uovo fritto. Altre creazioni folli includono il Garden State (avvolto nel prosciutto Taylor e inzuppato con peperoncino tritato, formaggio americano e senape) e lo Tsunami (avvolto nella pancetta e condito con teriyaki, ananas e cipolle verdi).

#1 Katz's Deli, New York City
Katz's Deli, nel Lower East Side di New York, è un'istituzione di New York. La loro carne in scatola e il pastrami, preparati in loco e affettati su ordinazione, sono leggendari, e il semplice atto di prendere il biglietto, fare la fila, scherzare con il bancone mentre si effettua l'ordine e trovare un tavolo è diventato come New York un esercizio e, inoltre, mangiare un hot dog con una macchia di senape e un po' di crauti. E si dà il caso che gli hot dog qui ci siano molto Buona; il migliore del paese, in effetti. Realizzati appositamente per il ristorante da Sabrett, questi cani all-beef di dimensioni enormi e con un involucro naturale all'aglio trascorrono così tanto tempo sulla griglia piatta che l'esterno diventa un bel salmerino e si spezza quando lo mordi. Una macchia di senape è tutto ciò che serve, ma un po' di crauti o di cipolle stufate di certo non faranno male. È un hot dog perfetto, da una gastronomia perfetta.

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Hot Dog della settimana: il Papaya Dog di New York City

New York City potrebbe essere la capitale mondiale degli hot dog. Da quando Feltman's ha iniziato a vendere wurstel in rotoli a Coney Island nel 1871, l'hot dog ha fatto parte della cultura della città. Recentemente New York è diventata la patria di tutti i tipi di varianti, tra cui i Kobe Beef dogs, gli hot hog colombiani e persino gli hot dog al burro di strutto ricoperti di fagioli brasati di maiale. È difficile definire uno stile come il il classico hot dog newyorkese per antonomasia, ma The Papaya Dog si avvicina.

L'hot dog standard in stile Papaya è un? Wurstel di solo manzo con budello naturale di Sabrett, grigliato e servito su un panino tostato con crauti, senape e quel misterioso ma delizioso salsa di cipolle rosse. Annaffiato con una "sana" bevanda alla frutta tropicale sotto le vistose insegne rosa e gialle tra una varietà di eclettici newyorkesi, non c'è davvero nessun altro posto al mondo per ricreare questa esperienza.

In questi giorni puoi ottenere chili e formaggio o slaw sui tuoi cani in molti stand di papaya, ma è la salsa di cipolla rossa che rende davvero unico il cane di New York City. Una miscela di cipolle, concentrato di pomodoro e aceto, la salsa di cipolla per hot dog rossa è stata inventata da Alan S Geisler, che per caso era un caro amico di Gregory Papalexis, che era a sua volta amico di Gus Poulos, il fondatore di Papaya King.

Se sei come me, ti sei sempre chiesto cosa c'entrino le bevande alla frutta tropicale con gli hot dog. Ma la strana combinazione funziona sorprendentemente, e sospetto che il successo sia in parte guidato dai newyorkesi desiderosi di inserire alcune vitamine nella loro dieta di cibo da strada veloce ed economico.

Gus Poulos è arrivato dalla Grecia da adolescente e dopo alcuni anni di lavoro in città si è preso una vacanza a Miami dove ha assaggiato tutti i tipi di bevande tropicali. Era stupito dalla disponibilità di frutta fresca tropicale, a quel tempo un lusso scarso a New York City. Nel 1932 aprì Hawaiian Tropical Drinks sulla 86th Street e sulla 3rd Avenue. Qualche anno dopo, su richiesta dei suoi clienti, aggiunsero gli hot dog al menu.

Nel corso degli anni, Papaya King ha aperto più sedi. Nel 1973, i dipendenti di una filiale acquistarono il negozio e lo ribattezzarono Grey's Papaya creando la guerra per il territorio che sembra essere il marchio di ogni serio prodotto alimentare regionale. Ma il Speciale Recessione di Gray in particolare si è distinto: offriva due cani e una bevanda alla frutta per meno di $2. Da allora sono emersi altri "supporti di papaia", tra cui Papaya Dog e Papaya di Mike. Ognuno ha la sua opinione su quale sia la migliore, anche se la maggior parte degli appassionati di hot dog si attiene all'originale.

Se non hai bisogno di uno champagne al cocco per accompagnare il tuo hot dog, puoi trovare un pasto simile in quasi tutti gli stand di hot dog di New York City, molti dei quali vendono i cani di Sabrett cotti in un bagno di acqua calda piuttosto che grigliati e serviti con la stessa salsa di cipolle rosse, che alcuni venditori fanno a mano. Nel paesaggio in continua evoluzione che è New York City, è incredibile e confortante che ogni pochi isolati ci sia un'oasi tropicale illuminata, aperta quasi a qualsiasi ora del giorno e della notte, pronta a servirti uno dei migliori hot dog del mondo .


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Il tutto manzo Frank

[Un'insegna al neon in Katz's]

Il wurstel al 100% interamente di manzo e budello naturale è la forma dominante di hot dog che si trova a New York. Spesso definito "stile kosher" perché utilizza solo carne di manzo, questi cani sono conditi con sale, aglio e paprika. È quello che trovi nei buoni carrelli degli hot dog, nei ristoranti, negli stadi e nelle gastronomie. Il motivo per cui tutti gli hot dog di manzo sono così popolari è in parte a causa della considerevole popolazione ebraica di New York City. Il maiale è in realtà più prominente del manzo nelle tradizioni tedesche di produzione di salsicce. Ma l'umile wurstel di manzo si è rivelato la forma di salsiccia più popolare nel nuovo mondo. Vediamo gli stessi fenomeni a Chicago, che ha anche una grande popolazione ebraica, e dove sono prevalenti anche tutti i franchi di manzo. Altre parti del paese usano più spesso una miscela di maiale e manzo.

In questi giorni, la maggior parte dei franchi di manzo venduti a New York sono prodotti da un'unica azienda - Sabretta di East Rutherford, NJ. L'azienda produce la stragrande maggioranza degli hot dog venduti dai carrelli e produce versioni personalizzate per clienti illustri come Katz's Delicatessen, Gray's Papaya e Papaya King. Un tempo, Sabrett preparava anche gli hot dog di Nathan.


Venditore di hot dog di New York

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Non c'è niente come un hot dog di New York City condito con la salsa di cipolle che si ottiene dai venditori sui carretti portatili. E, con la nostra ricetta per gli hot dog del venditore di New York, puoi goderti quei sapori appetitosi a casa.

Cosa ti servirà

  • 1 confezione dei tuoi hot dog o wurstel di manzo preferiti (7 hot dog)
  • 7 panini per hot dog
  • Salsa di cipolle da carretto (clicca sotto per la ricetta)

Cosa fare

  1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
  2. Grigliare gli hot dog 2 o 3 minuti per lato, finché la pelle non inizia a screpolarsi. Mettere nei panini, guarnire con la salsa di cipolle da carretto e servire.

Opzioni

Questa autentica salsa in stile newyorkese è davvero tutto ciò di cui hai bisogno per condire i tuoi hot dog, ma se desideri aggiungere prima altri condimenti preferiti, fallo!

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Valutazioni e commenti

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Ehi gente. Vai al tuo reparto di panetteria, acquista panini freschi non tagliati. Portali a casa, taglia i panini in cima (taglia i lati dei panini per imburrare una griglia) Questo è il panino che aspetta un buon cane.

Sia Pepperidge Farm che Arnold preparano i migliori panini per hot dog. Dovresti essere in grado di trovarli nella tua principale catena di negozi di alimentari. Ho localizzato questi marchi lungo tutta la costa orientale.

Ciao, questi cani sembrano deliziosi. Vivo nel sud-ovest della Pennsylvania e mi piacerebbe trovare panini come questi per gli hot dog, ma non credo che siano disponibili nella nostra zona. Qualche idea?

Credo che siano un articolo della East Coast.

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Questo hot dog ci ha fatto impazzire. L'umami! La spezia! La robustezza! Era praticamente come mangiare una bistecca in un panino, o una bistecca sopraelevata, se vuoi. Il sapore aveva una vera profondità e sfumature affumicate, e la consistenza e il colore (più scuro, più marrone che rosso) erano diversi dalla maggior parte degli hot dog in senso buono.

𠇌osì ricco e saporito. È ben speziato e il gusto è quasi simile al kofta, ha scritto un editore. 𠇊nche se non mi ricorda strettamente il sapore di un hot dog, sono venduto al 100%, resiste molto bene anche ai condimenti, e il sapore si sente ancora.”


I 5 MIGLIORI HOT DOG DI NEW YORK CITY

Dove mangiare i migliori hot dog a New York City? gli hot-dog sono economici, sazianti, facili da preparare, veloci da mangiare e molto, molto buoni! Ecco perché abbiamo deciso di creare una guida ai luoghi, ai ristoranti e alle bancarelle più famosi di New York City per mangiare un delizioso Hot Dog.

Papaya di Gray

Gray's Papaya – Fonte www.grubstreet.com

Questa posizione su Broadway Ave e 72nd Street è forse il posto migliore dove andare per un Hot Dog a New York City. Gli hot dog qui possono essere ricoperti con cipolle caramellate o con i tradizionali crauti, un'insalata tedesca a base di cavolo. Per soli $4,99 possiamo gustare 2 ottimi hot dog e una bibita, in più l'hot dog può essere accompagnato con cipolle e cavoli senza dover pagare un costo aggiuntivo. Se vuoi aggiungere formaggio o peperoncino devi pagare .50

tutti dentro New York conosce Papaya di Gray dal film Fools Rush In, quindi è facile trovare code al negozio. Un luogo mitico e altamente consigliato per gustare un delizioso hot dog.

Katz Delicatessen

Katz Delicatessen – Fonte en.wikipedia.org

Un altro ristorante molto popolare in New York City e sebbene la sua fama sia dovuta ai suoi panini giganti di pastrami a Katz puoi anche gustarne uno di i migliori hot dog della città. Le salsicce che usano per loro hot dog sono realizzati al 100% con carne di manzo, che conferisce loro un tocco speciale, un sapore molto speciale che li rende unici in la grande Mela.

Come al solito tutto è grande a Katz, quindi se andate lì dovreste sapere che l'hot-dog è di grandi dimensioni ad un prezzo eccellente. Il ristorante si trova al 205 di East Houston Street e oltre ai suoi famosi hot dog vi consigliamo di provare anche i suoi dolci, da leccarsi le dita’.

Leggi: I migliori ristoranti all'aperto di New York City

Nathan è famoso

Nathan's-Famous & #8211 Fonte www.time.com

Se stiamo menzionando dove mangiare i migliori hot dog di New York, poi Nathan è famoso non può essere escluso dalla lista. Dal 1916 questo iconico ristorante delizia ciascuno dei suoi ospiti con deliziose hot dog e le sue emblematiche patate ondulate.

Il famoso di Nathan è un'istituzione in New York, è aperto da oltre 100 anni, qualcosa di straordinario! Quindi, non esitare a venire in questo posto se durante il tuo viaggio a New York stai cercando di provare il il tradizionale hot dog newyorkese, lo amerai. Nathan’s Famous si trova a 1310 Surf Ave. on Coney Island. Una cosa che dovresti sapere è che Nathan’s è la sede dell'annuale Hot Dog Eating Contest in New York.

Bark Hot Dog

Bark Hot Dogs & # 8211 Fonte www.thebrooklyngame.com

Questo ristorante è uno dei i posti per hot dog più popolari a New York City. Il menu di Bark è molto famoso per le combinazioni e i condimenti che offre, e il rapporto qualità-prezzo è qualcosa che lo distingue dal resto, in quanto è un ristorante economico che offre cibo super delizioso e di ottima qualità.

Dal 2009, l'anno Bark Hot Dog ha aperto le sue porte, è diventato un luogo molto famoso in New York City, tanto che ormai ci sono diversi Bark Hot Dog in tutta la città, anche se se vuoi andare nel luogo dove tutto ha avuto inizio dovresti andare in Bergen Street 474 a Park Slope, che si trova a Brooklyn.

Leggi: Il miglior bar sui tetti di New York

Cani Crif

Crif Dogs – Fonte www.newyorkcityfeelings.com

Se stai cercando un hot dog non così tradizionale e vuoi provare qualcosa di nuovo, allora Cani CRIF è il ristorante dove andare sul tuo? viaggio a New York. Questo posto di cibo ha un menu molto vario, forse il più vario in Manhattan, lì troverai hot dog come Tsunami, un bacon avvolto hot dog con salsa teriyaki, ananas e cipolla verde o lo Spicy Red Neck un hot dog con pancetta e completamente ricoperto di salsa chili, insalata di cavolo e jalapenos.

Il ristorante si trova nell'East Village al 113 di St. Mark’s Place e il suo menu creativo lo rende uno dei posti migliori dove andare a mangiare Hot dog a New York. Locale incredibile, cibo di qualità, personale eccezionale e atmosfera incredibile. Dai un'occhiata a questo posto!

Vuoi sapere come è iniziato tutto?

Hot dog i venditori sono apparsi per la prima volta in New York nel 1860, quando i primi immigrati tedeschi decisero di commercializzare i loro prodotti e la loro cucina nella Bowery. Non ci volle molto perché gli hot dog diventassero popolari in città e nel 1867 New York’s primo hot dog stand ha aperto i battenti a Coney Island, diventando un successo.


I 5 migliori hot dog di New York City

Quale modo migliore per celebrare il Memorial Day che con un classico americano? Che tu stia cercando un classico wurstel o un hot dog con un tocco in più, dai un'occhiata alle nostre scelte per i migliori wurstel di New York City. – Camille DeMere

Papaya di Gray (West Village)

(credito: Gray’s Papaya/Facebook)

Un punto fermo di New York, qualsiasi elenco dei "migliori hot dog" sarebbe negligente per non includere Papaya di Gray. Il vivace locale d'angolo è economico e aperto per colazione, pranzo e cena.

Cane asiatico

Più sedi, per ulteriori informazioni controlla www.asiadognyc.com o seguile su Twitter.

Vuoi un po' di kimchi con Frank? Incontra Asia Dog al Brooklyn Flea, a Central Park e ovunque ci si diverta all'aria aperta. Lì prendi un &ldquoSidney,” un cane in stile thailandese con gusto, mango, cetriolo, cipolla rossa, coriandolo, arachidi tritate e salsa di pesce. Oppure prova un &ldquoIto,” condito con curry giapponese e mele kimchi fatte in casa.

Cani Crif

La madre di tutti gli hot dog sbalorditi. Crema di formaggio sul tuo cane? Dai un'occhiata. Pancetta avvolta con avocado e panna acida? Dai un'occhiata. Pancetta, teriyaki, ananas e cipolle verdi? Dai un'occhiata. Potremmo andare avanti all'infinito, ma se vuoi sperimentare con il tuo cane, questo è il posto giusto. Fidati di noi.

Ristorante Ditch Plains

Un mac’n’cheese Ditch Dog – delizioso! (ditch-plains.com)

Ecco una colazione a mano per te: formaggio americano e un uovo in ogni caso, serviti sopra un francobollo. Se un pasto mattutino non è il tuo obiettivo, prova un classico americano sopra l'altro: Ditch Plains offre anche Sloppy Joe Dogs e hot dog ricoperti di formaggio mac.

Dogmatico

In questo ristorante di Union Square trasformato in un carrello di cibo, il tuo cane viene sistemato in una baguette. Seleziona la tua salsiccia (manzo, pollo, maiale, tacchino e agnello o anche asparagi), aggiungi un po' di yogurt alla menta, cheddar jalapeno o una qualsiasi delle altre deliziose salse gourmet per una versione creativa del classico cane di New York.

Eden Wok

Perché prendere un hot dog in un ristorante cinese? Perché questo hot dog cinese viene avvolto e fritto come un involtino di uova. Immergilo nel sugo d'anatra. Oh, e ti farà solo tornare indietro $2.50.

Old World Deli . di Lansky

(credito: Pagina Facebook di Lansky)

Il buffet di condimenti offerti per abbellire il tuo fumoso Devil Dog di Lansky ti lascerà a bocca aperta. Scegli dal normale – ketchup, senape, formaggio – al leggermente sconosciuto. Pomodoro? Jalapeno saltati? Fagioli al forno di Boston? Completa il tuo cane con più carne – pezzi di pastrami fritti sono nel menu.


Se vuoi vedere polemiche, chiedi a un newyorkese la sua opinione su un Chicago Dog o viceversa. Proprio come le persone sono fedeli alla squadra di baseball della loro città, sono ugualmente fedeli al loro hot dog della città.

Gli americani mangiano miliardi di hot dog ogni anno. Nei ristoranti e nei carretti stradali, negli stadi e nei barbecue in giardino, gli hot dog sono ovunque! Ma a seconda di dove acquisti il ​​​​tuo hot dog, i tuoi condimenti potrebbero differire radicalmente. Ecco la nostra breve guida su cosa aspettarti quando acquisti il ​​tuo hot dog fuori casa.

New York City

I newyorkesi mangiano più hot dog di qualsiasi altro gruppo nel paese. Dal centro di Manhattan a Coney Island, quando compri il tuo hot dog nella Grande Mela, verrà servito con cipolle al vapore e una pallida senape gialla in stile gastronomia.

Chicago

La possibile antitesi dei cani di New York, i cani di Chicago sono stratificati con senape gialla, condimento verde scuro, cipolla cruda tritata, sottaceti, peperoni sportivi, fette di pomodoro e conditi con un pizzico di sale di sedano e serviti in un panino ai semi di papavero.

Atlanta e il sud

Acquistando un hot dog al Turner Field, sede degli Atlanta Braves, o altrove ad Atlanta e nel sud, troverai il tuo cane condito con insalata di cavolo e forse alcune deliziose cipolle Vidalia.

Kansas City

Tira fuori le mentine: ne avrai bisogno quando ordini un hot dog in KC mentre viene servito con crauti e formaggio svizzero fuso su un panino con semi di sesamo.

Il cane Rockie

Servito a Coors Field, la casa delle Montagne Rocciose del Colorado, è un cane lungo un piede con peperoni grigliati, crauti e cipolle.

Il Fenway Frank

Servito nientemeno che al Fenway Park - è l'unico cane che mangia mentre guarda i Red Sox. È bollito e grigliato e servito in un panino in stile New England con senape e gusto. I cani del New England si possono trovare anche conditi con fagioli al forno di Boston

Cane di Sonora

Questo preferito del sud-ovest presenta un hot dog grigliato e avvolto nel bacon su un panino robusto, fagioli borlotti, cipolle e peperoni verdi grigliati, pomodori freschi tritati, condimento, salsa di tomatillo jalapeno, maionese, senape e formaggio grattugiato.

Il cane del Texas

Chili, formaggio e jalapenos lo rendono l'elemento preferito al Minute Maid Park a Houston.

Cane del Michigan Coney Island (AKA Michigan Coney)

Questo preferito di Michiganders presenta una salsa di peperoncino carnosa sopra un hot dog con senape e cipolla.

Cane della Virginia dell'Ovest

Questo preferito presenta peperoncino, senape e insalata di cavolo in cima a un wurstel su un panino al vapore.

Cane del New Jersey

Nel New Jersey è possibile trovare una varietà di stili di hot dog, ma quello più unico per lo stato è l'Italian Dog. È un hot dog in una spessa pizza condita con cipolle, peperoni e patate fritte.

Cane di Filadelfia

Un classico cane Philadelphia è uno dei più interessanti che troverai. Presenta l'amore fraterno di un hot dog di manzo con anche una torta di pesce all'interno del panino. Viene spesso condita con una dolce insalata di aceto e senape piccante.

Ragazzo polacco di Cleveland

Cleveland è la patria di due offerte uniche di hot dog. Il ragazzo polacco è un kielbasa o hot dog servito su un panino ricoperto da uno strato di patatine fritte, uno strato di salsa barbecue dolce in stile meridionale o salsa piccante e uno strato di insalata di cavolo. Si trova comunemente nei carri in giro per la città. Alle partite degli indiani e in altre parti della città puoi anche condire il tuo hot dog con Stadium Mustard, un tipo di senape marrone con un sapore simile a una senape piccante di Digione.

Cincinnati Coney

La patria del famoso peperoncino è anche la patria di alcuni deliziosi chili dog. Questi sono conditi con peperoncino in stile Cincinnati e di solito presentano anche un mucchio di formaggio cheddar grattugiato in cima.

Washington DC.

La capitale della nazione è dove troverai il mezzo affumicato: una salsiccia metà maiale e metà manzo che è come un hot dog ma con carne più grossolanamente macinata e un po' di spezie in più. Un classico mezzo affumicato è condito con peperoncino, senape e cipolle. Li puoi trovare nei locali di hot dog in giro per la città e al Nationals Park.

California

Ci sono molte diverse varietà di hot dog vendute in tutto lo stato della California, ma quella più unica per lo stato è un cane avvolto nel bacon con cipolle e peperoni grigliati. Questi sono i preferiti dai carrelli di Los Angeles e San Francisco.

Seattle

Il cane di Seattle offre un tocco in più che non si trova in molti posti in tutto il paese ... crema di formaggio. Gli hot dog vengono divisi a metà e grigliati prima di essere messi in un panino tostato e sono anche conditi con cipolle grigliate. Anche la salsa Sriracha e i jalapeños sono aggiunte popolari.

Alaska

Fedele alle sue radici nell'estremo nord, il cane dell'Alaska è comunemente chiamato hot dog o salsiccia di renna, ma in realtà non è fatto con carne di renna. Invece la carne è tipicamente caribù. L'hot dog viene servito in un panino al vapore con cipolle grigliate che a volte vengono saltate nella coca-cola.


Papaya King: il miglior hot dog / succhi di frutta a New York

C'è un pellegrinaggio gastronomico che faccio immancabilmente ogni volta che mi trovo a New York. Non è una visita a un ristorante famoso e costoso. Non è nemmeno una sosta al mio bagel preferito (Ess-a-Bagel) o un trotto intorno al mio mega-mart gourmet preferito (Fairway). È una sosta al miglior locale di hot dog della città, se non del mondo, Papaya King.

Vedete giunzioni di succo di hot dog giallo brillante che occupano molti angoli di strada di New York. Sembrano sospettosamente uguali: sgargianti stampe o insegne al neon attaccate dappertutto che proclamano che è il migliore di New York, poco o nessuno spazio per sedersi all'interno, un assortimento di succhi di frutta.

Ho provato molti di questi altri. Gray's Papaya può affermare di essere lo stesso, e sono dannatamente buoni. Ma no, Papaya King li governa tutti.

Il Papaya King dove devo andare è nel mio vecchio quartiere nell'Upper East Side, all'angolo tra 86th Street e Third Avenue. A quanto pare ci sono altri Papaya Kings in giro per la città, ma sono attratto, come una falena da una fiamma, da quello da cui mi fermavo almeno una volta alla settimana, ai tempi.

Cosa ho lì? Sempre la stessa identica cosa. Due hotdog grigliati, appena leggermente anneriti, su panini appena tostati in modo che risultino croccanti ai bordi. Condimenti? Non per me. Adoro la succosa carnosità di quei franchi "più gustosi di Filet Mignon" disadorni o con solo uno spruzzo controllato di senape marrone. E, naturalmente, un vero succo di papaya per accompagnarlo. Il succo di papaya Papaya King è più simile a un nettare che a un succo acquoso, denso, fruttato, fresco e delizioso.

Vorrei riflettere sull'abbinamento perfetto di due hot dog e succo di papaya, come i poteri digestivi della papaina (un ingrediente principale nei batticarne commerciali), ma la linea di fondo è che si abbinano perfettamente. È lo spuntino perfetto o un piccolo pasto. Ok, forse non il più sano, ma ehi, a volte devi vivere al limite.

Lo so, le salsicce in generale sono molto più buone dall'altra parte dell'Atlantico, soprattutto per le strade delle città svizzere e tedesche. Ma non c'è niente che possa eguagliare Papaya King da nessun'altra parte.

Correlati: il sito Web Papaya King include una grande storia dell'azienda.

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