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Recensione della birra: Goose Island Pere Jacques

Recensione della birra: Goose Island Pere Jacques

Il birrificio preferito di Chicago offre una classica birra belga

La birra Pere Jacques di Goose Island.

Goose Island Brewing Co. of Chicago è un grande nome nella birra artigianale dal 1988, quando iniziò come un umile brewpub. Nel 2011, quando era già uno dei più grandi e prestigiosi birrifici artigianali del paese, Goose Island era acquisita da A-B InBev. Sebbene molti temessero che i produttori di Budweiser avrebbero cambiato la cultura e il prodotto artigianale, più di un anno dopo la birra è ancora la stessa e, grazie al potere di distribuzione dei macrobrewers, sarà presto disponibile in tutti i 50 stati. Una delle numerose offerte in stile belga dell'azienda è Pere Jacques, un'abbazia Dubbel.

Versata da una bottiglia da 12 once in un bicchiere trappista, Pere Jacques ha l'aspetto di una tipica birra belga scura, molto simile alla Chimay Blue. Al naso presenta un bouquet di malti dolci, fichi, datteri, prugne e caramello. Nonostante un naso così ricoperto di zucchero, il gusto di è deliziosamente equilibrato, una resa quasi perfetta dello stile. Un po 'di calore è presente dall'alcol - suona all'8,7 percento di ABV - ma non distrae mai dalla ricca qualità. Sebbene la sensazione in bocca sia leggermente appiccicosa, non diventa mai così estrema da distrarre dalla piacevole esperienza di bevuta.

Pere Jacques ha vinto la medaglia d'oro al 2011 Grande Festa della Birra Americana, ed è ancora un grande inno al suo stile. Come suggerito in bottiglia, è adatto all'invecchiamento fino a cinque anni. Prendi una confezione da quattro per provarne una fresca e poi conserva le altre per provarle tra un anno o due. Brinda alla produzione artigianale e la speranza che anche se Goose Island fa ora parte di un grande conglomerato, il prodotto di qualità rimarrà vero.

— Danya Henninger, La nazione della bevanda

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Friday Brew Review – Pere Jacques 2009

Stanotte, nonostante il mio giuramento di sangue, sono tornato a Beacon Hill Wine & Gourmet per prendere il mio sciroppo settimanale. No, no sizzurp! Sai, birra! La dolce ambrosia con cui gli dei hanno vino socializzato e fatto festa! La roba buona.

Ad ogni modo, ho abbassato la testa e sono entrato nello stesso negozio che avevo giurato di abbandonare solo due mesi fa. Non ero felice di questa decisione, ma ero in una crisi di tempo e quindi ho perso il mio stupido orgoglio. Il che, francamente, è stato davvero difficile per me. Certi giorni, l'orgoglio sciocco è l'unico asso nella manica che ho.

Con mia grande gioia, questo secondo viaggio a Beacon Hill Wine & Gourmet era effettivamente piacevole. Considerando che il cassiere durante la prima escursione era un dongle pretenzioso deciso a insultarmi e poi a prendere i miei soldi, questa seconda avventura ha visto una giovane donna disponibile che dondolava il registro. A dire il vero, parlava e sorrideva come se avesse pestato Jolt Cola per tutto il dannato giorno. Ma forse questo la rendeva ancora più desiderosa di aiutarmi. Non lo so. tutto io fare so è che grazie a un flusso sanguigno pieno di caffeina di un'impiegata, Beacon Hill Wine & Gourmet sono stati ufficialmente tolti dalla mia lista di merda. Complimenti.

Con l'assistenza del suddetto drogato di caffeina, ho portato a casa una bottiglia di Pere Jacques 2009. Sono stato attratto per la prima volta da questa birra dalla sua etichetta dall'aspetto sobrio e di classe. Vivendo in un'epoca in cui le masse docili reclamano etichette attivate a freddo, sono stato attratto dalla semplicità di Pere Jacques. Oltre al nome, all'anno e alla breve descrizione del prodotto, tutto ciò che adornava l'etichetta di carta pesante era il sigillo ufficiale del birrificio. Sì, ho capito subito che Goose Island mi aveva venduto una delle loro birre.

Non avendo mai nemmeno sentito parlare del birrificio, ho visitato il sito web di Goose Island. La loro storia, da quello che posso dire, non è dissimile da quella di Sam Adams: a un certo punto degli anni '80, John Hall, amante della birra con sede a Chicago, decise che era stufo della (mancanza di) scelte a disposizione dei pubblico americano. Ha intrapreso un viaggio nella birra artigianale con una rapida espansione negli anni '90, l'equipaggio di Goose Island è diventato un'impresa ben consolidata.

Ok, ok, fantastico, quindi è birra fatta da persone a cui piace la birra. È incoraggiante, ma non avevo ancora idea di che cazzo fosse Pere Jacques era. Onestamente, sembra un esploratore francese, una manovra sessuale possibile solo in luna di miele o una combinazione delle due. Ricordando che avevo comprato la bottiglia semplicemente per il suo aspetto elegante, ho controllato il suo lato e ho trovato quanto segue

Abbey Ale ispirata alle visite in Belgio. 8% di alcol in volume, 650 ml - 1 pinta 6 FL OZ. Si sviluppa in bottiglia fino a cinque anni. Contiene lievito vivo. Potrebbe formarsi un sedimento.

Ho versato la roba in un bicchiere di vino. Non sono sicuro che sia la tecnica corretta (in effetti, sono abbastanza certo che non lo sia), ma mi è sembrata giusta. Ancora una volta, non per insistere su questo pensiero, ma la birra trasudava un'aura di classe e volevo farcela. Nel bicchiere, Pere Jacques 2009 brillavano tutti i tipi di meravigliose sfumature di caramello. Sì, il liquido era attraente quanto il suo contenitore. Sapendo che è guardato buono, volevo sapere se era davvero buono.

Annusando la bocca del bicchiere inadatto, ho rilevato un fruttato distinto. Non riesco ancora a decidere se ciò che il mio naso ha rilevato fosse più mela o pera, ma era sicuramente qualcosa che doveva essere raccolto da un albero. Anche con tutta la dolcezza, un meraviglioso profumo di alcol si faceva ancora strada - non pungente come un superalcolico, ma quanto bastava per ricordare al bevitore che quella non era una bevanda da scrollarsi di dosso.

Ok, allora veniamo al gusto (Grazie al creatore!)Pere Jacques 2009 è fottutamente fantastico. Quell'aroma fruttato è decisamente presente nel sapore, contribuendo a spingere questa birra in alcuni territori decisamente aspri. Detto questo, c'è anche una forte corrente sotterranea di dolcezza, un tema quasi caramellato durante il processo di bevuta (wow, che descrizione pretenziosa). Onestamente, questa birra è sorprendentemente ben arrotondata. La gradazione alcolica leggermente elevata mi stuzzica la bocca e Pere Jacques mi ricorda che una birra può far sentire più vivi.

Dannazione, questa birra è appena fuori dal mondo. Non lo faccio spesso, ma dico sul serio...


Recensione della birra – Goose Island Sofie

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Lo so, lo so. Ancora un'altra recensione di Saison/Farmhouse Ale. Non riesco proprio ad allontanarmi da questa roba!

Non avevo mai sentito parlare della Goose Island Beer Company finché non sono passato a casa di Alemonger per guardare un po' di Monday Night Football. Per fortuna, i Chicago Bears suonavano contro i Green Bay Packers a Chicago, che è anche la sede della Goose Island Beer Company. Sofie fa parte della loro serie Vintage Ales di birre in stile belga che comprende due Pale Ales (Matilda e Fleure), una Abbey Ale (Pere Jacques) e la Sofie Farmhouse Ale.

  • Aspetto esteriore: Molto nuvoloso. Giallo pallido. Schiuma spessa e cremosa che rimane a lungo e lascia un bel po' di allacciatura mentre si attenua lentamente. Sembra un semifreddo alla meringa al limone. Una colata molto carina!
  • Aroma: Lievito. Agrumi, in particolare scorza di limone e pompelmo.
  • Gusto: Ben gassato. Abbastanza aspro. So di averlo detto prima di Saisons, ma mi ricorda un ottimo champagne, per via del suo finale lungo e secco. Riveste, lenisce, allevia…

Mi è piaciuta molto questa birra. Se dovessi classificarlo contro le altre Saison che ho provato la scorsa estate, lo metterei al secondo posto dopo la Saison Dupont, e subito prima della Stone Saison du Buff e della Great Divide Colette. Do questa birra e UN. Purtroppo, le birre Goose Island non sono attualmente disponibili in Pennsylvania e nel New Jersey. L'Alemonger lo raccolse da State Line Liquors a Elkton, MD. Tutto quello che posso dire è… ROAD TRIP!


Recensione: Cena alla birra dell'isola d'oca all'Urban Belly

Gnocchi di agnello e brandy, abbinati a Giulietta

Animelle croccanti dolci e piccanti, abbinate a Giulietta.

Gnocchi di anatra e foie gras, abbinati a Giulietta.

Costine corte, abbinate a Naughty Goose

Riso fritto allo scalogno, abbinato a Naughty Goose.

Bolognese asiatica con udon, carne di maiale macinata e fagioli neri cinesi, abbinata a Matilda.

Torta di fragole e rabarbaro, abbinata a Pere Jacques.

Le migliori cene di birra e vino sono sforzi collaborativi in ​​cui chef e enologo/mastro birraio si conoscono intimamente e le loro creazioni. Anche così, il numero di queste cene a cui abbiamo partecipato in cui ogni abbinamento ha funzionato perfettamente si può contare su una mano.

Aggiungiamo la cena a base di birra Goose Island di ieri sera all'Urban Belly a quella lista molto breve. Il mastro birraio di Goose Island Greg Hall ha detto a una casa tutto esaurito che ha avuto ogni piatto del menu Urban Belly due volte, mentre lo chef Bill Kim ha espresso il desiderio di ospitare una cena a base di birra con Goose Island per anni, che risale ai suoi giorni a Le Lan . Per questa cena, Hall e Kim non hanno cercato di espandersi oltre ciò che già avevano fatto bene. L'unico elemento del menu di quattro portate che i clienti non possono già ordinare all'Urban Belly era la torta al rabarbaro di Mindy Segal. Ogni portata ha trovato la sua corrispondenza con una selezione della linea di birre della Goose Island Reserve e della selezione Heritage, Naughty Goose.

Questa è stata anche una delle poche cene in cui la maggior parte dei partecipanti è andata via senza sentirsi come se avessero commesso un peccato capitale. Troppo spesso in questi eventi o il cibo o il cibo sono troppo da sopportare. Kim ha colpito le note giuste nel rendere comuni i primi due corsi, stuzzicando l'appetito collettivo degli ospiti per un incredibile udon con carne di maiale macinata e fagioli neri cinesi. Nel frattempo le erogazioni versate da PJ McNulty di Goose Island e compagnia erano gestibili e non avevano lo scopo di far ubriacare i commensali.

Hall fa parte del consiglio direttivo di Slow Food Chicago e ha predicato il vangelo dell'abbinamento tra cibo e birra molto prima che Matilda lo trasformasse in realtà per Goose Island. Il birrificio ospita altre cene a base di birra, tra cui un evento da tutto esaurito al Bristol il 2 giugno, dove gli chef Chris Pandel e John Manion prepareranno la propria birra esclusivamente per la cena.


The Beer Snob's Beer Recensioni

Chicago, IL, 2 marzo 2010 . . .Il tanto atteso rilascio di Matilda della Goose Island Beer Company sulla costa occidentale è ora ufficiale, ha annunciato oggi il produttore di birra di Chicago. Un punto fermo nei mercati della birra del Midwest degli Stati Uniti sin dal suo lancio nel 2005, Matilda sarà ora disponibile per i bevitori di birra artigianale a Washington, Oregon, California, Arizona, Nevada, Idaho, Colorado e New Mexico. La spedizione della birra inizia oggi ed è prevista per gli scaffali dei migliori negozi di alimentari e negozi di specialità di birra in tutti gli Stati Uniti occidentali entro l'inizio di marzo 2010. Matilda sarà disponibile anche alla spina nei ristoranti e nei pub di fascia alta in tutto l'Occidente.

Dal 2005, Matilda ha ottenuto riconoscimenti da critici enogastronomici e birrai di tutto il mondo, ottenendo medaglie sia nella prestigiosa World Beer Cup che nel Great American Beer Festival. Con un volume alcolico del 7% e una durata di 5 anni, il prodotto finito è fedele alla tradizione belga della produzione di birra con lieviti piccanti. Con aromi ricchi come coriandolo e pimento, Matilda è prodotta con un raro ceppo di lievito che conferisce anche un sapore leggermente fruttato.

Il mastro birraio Greg Hall ha sviluppato Matilda per i bevitori di vino e birra artigianale stagionati da gustare al tavolo da pranzo o per socializzare casualmente al bar. Come altri della linea Goose Island, come Bourbon County Stout e Pere Jacques, il sapore di Matilda si evolve con l'invecchiamento e continua a svilupparsi nel tempo. A causa del sapore complesso di queste ale, e come un buon vino, una bottiglia di Matilda del 2006 avrà un gusto e un carattere leggermente diversi rispetto a una bottiglia di Matilda del 2010.

Uno dei preferiti di Hall, Matilda, dice, è la prova che i birrai americani stanno scuotendo le cose nella categoria delle Ale belghe. "Matilda sta dimostrando che i birrai artigianali americani producono birre belghe migliori dei birrifici belgi", ha affermato. “Non posso dirti quante volte ho sentito dire che Matilda si è fatta strada nella lista dei preferiti delle persone eliminando un belga dalla loro lista. È anche abbastanza versatile da attrarre il palato occidentale e l'appetito per squisiti abbinamenti di birra, e sono orgoglioso che questa Belgian Ale preferita di Chicago si stia dirigendo verso ovest".

Matilda è una delle preferite dai bevitori di birra che amano le Belgian Blonde Ales, le Tripel e le Abbey Ales. I suoi sapori speziati di lievito si abbinano bene alle cozze fresche e contrastano con carni ricche come la pancetta di maiale. I formaggi da abbinare includono formaggi a pasta molle stagionati come il Camembert e formaggi a crosta lavata come il Winnimere. I bevitori di vino che amano Chardonnay, Champagne e Sauternes possono anche trovare Matilda particolarmente attraente.


Il blog della birra di Nick

Nome: Livello meridionale 2X Steam
Stile: Comune della California
ABV: 8.0%

Devo dire che non ho mai incontrato uno stile California Common come il 2X Steam di Southern Tier. Perché, chiedi? Perché proprio come l'Uber-Oktoberfest di Leinenkugel, è un'interpretazione più forte di uno stile di birra che è generalmente più basso in termini di livello di ABV.

Proprio come la serie Big Eddy, la line-up 2X è composta da offerte più forti di Southern Tier. Inutile dire che non ho mai avuto un ”Imperial California Common” prima, quindi sarà interessante provarlo.

2X Steam ha un colore arancione più scuro con una leggera foschia. La testa ha un aspetto sottile e saponoso con qualche allacciatura decente. Non c'è nemmeno attività di carbonazione visibile.

L'aroma ha caratteristiche molto panate e di lievito all'inizio, il che non è troppo sorprendente. Anche qui sento un leggero luppolo floreale, orzo tostato e note di malto chiaro

Anche il sapore non si discosta dal naso, tranne per una differenza fondamentale: l'alcolismo. L'alcol nel sapore è abbastanza forte al punto da avere il sapore di alcol denaturato! Questo per me, compensa totalmente qualsiasi altro sapore presente.

Il corpo è molto leggero e senza carbonatazione, quindi è abbastanza facile da bere. a patto di non prendere in considerazione il sapore.

Se non l'avete ancora capito, non sono proprio un fan di questa birra. È troppo alcolico per essere buono ed è probabilmente la mia birra meno preferita di Southern Tier. Amo il birrificio ma non mi piace questa birra.


Il blog della birra di Nick

Nome: La tempesta di neve di Schell (edizione 2013)
Stile: birra belga
ABV: 7%

Durante la fine dei mesi dell'anno, la August Schell Brewing Company rilascia la sua birra annuale Snowstorm e la particolarità di questa birra è che ha uno stile diverso ogni anno. Nel 2011 era una Scotch Ale, nel 2012 una Biere de Garde e ora quest'anno è una Golden Belgian-Style Ale.

Snowstorm (2013) ha un colore giallo dorato chiaro con una schiuma frizzante che svanisce rapidamente. Non c'è allacciatura da vedere qui e la quantità di carbonatazione è piuttosto alta.

L'aroma ha un forte profumo di chiodi di garofano insieme a note di pepe, spezie, lieviti, gomma da masticare e malto chiaro.

Il gusto è un po' più maltato con un po' di gomma da masticare, lieviti, chiodi di garofano, malti chiari e una leggera dolcezza di caramello.

Al palato è moderatamente appesantito con una carbonatazione più forte. È un po' croccante ma sarebbe meglio se la carbonatazione fosse più contenuta.

Anche se l'edizione 2011 di Snowstorm è ancora la mia preferita, è ancora abbastanza buona e nel complesso una solida Golden ale in stile belga. Direi che vale la pena prendere un sixer perché anche se non è perfetto, è comunque un ottimo inverno stagionale!


Giovedì 16 gennaio 2014

Recensione di Bell's Cherry Stout

Nome: Bell's Cherry Stout
Stile: corpulento
ABV: 7%

Dato che siamo nel pieno dell'inverno, Bell's Brewery ha rilasciato le sue stagioni invernali e fortunatamente per me le ho in mio possesso. La prima a cui darò un'occhiata è la loro Cherry Stout. Ho avuto un'altra cherry stout che proveniva da New Glarus come parte della loro serie Thumbprint, quindi diamo un'occhiata, vero?

La birra ha un colore nero pece con una schiuma bruno-rossastra e senza allacciatura.

Al naso ha una bella amarezza di ciliegia con un po' di cioccolato, liquirizia, orzo tostato e note di malto per completare il tutto. Mi ricorda quasi una ciliegia ricoperta di cioccolato!

Il sapore inizia con amarene con note di cioccolato fondente, orzo tostato e luppoli floreali. Il retrogusto è abbastanza tostato, forse un po' troppo.

Al palato ha un corpo piuttosto denso e una consistenza sciropposa. La carbonatazione è mite ma non si sposa particolarmente bene con il corpo in generale.

È un concetto interessante, ma il sapore, sebbene non terribile, è troppo tostato e sbilanciato per i miei gusti e il palato non sembra giusto. Inutile dire che non farei di tutto per riprovarlo se ci sono opzioni migliori disponibili.

Bell's Cherry Stout - 6.5/10


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Hvordan håndtere en Craigslist Scammer

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Goose Island Beer Garden Millennium Park

Goose Island Beer Garden Millennium Park. Il Millennium Park collega insieme quattro delle principali città della zona, tra cui Grand Rapids, Wyoming, Grandville e Walker. Cose da fare vicino a goose island beer co.

Grande fan della birra dell'isola d'oca ed ero entusiasta di provare birre davvero uniche. L'industria della birra artigianale era ancora agli inizi, con solo una manciata di brewpub esistenti nel Midwest. Erhalten sie schnelle antworten von den mitarbeitern und früheren besuchern (azienda di birra dell'isola d'oca). Scopri la compagnia di birra dell'isola d'oca, la birra di Chicago. Fondata nel 1988, Goose Island Beer Company è un birrificio che serve gli stati del Midwest.

Birra al campo da baseball: Nationals Park | The Beer Circle da www.thebeercircle.com Millennium Park è il più grande parco urbano del Michigan occidentale, situato sul lato sud-ovest delle Grand Rapids. Touren nella birra co dell'isola dell'oca. La prima volta qui e la birra era incredibile. L'isola delle oche è un nuovo spazio, con una varietà di opzioni di posti a sedere. Le origini del birrificio nel 1988 erano umili.

L'azienda offre una varietà di birre, tra cui honkers ale, india pale ale, nut brown ale, avena stout, 312 urban wheat, kilgubbin red ale, summertime, oktoberfest, christmas ale, pere jacques.

Eventi speciali e richieste di riprese. Scopri di più sulle prossime birre, scopri i prossimi eventi sulla birra e altro ancora. Mio marito ed io eravamo seduti proprio accanto alla nostra roulotte a goderci una birra (in un koozie) e il paesaggio e la polizia del parco si sono fermati e hanno detto che il parco statale dell'isola d'oca è un ottimo posto dove andare. Inizialmente ha debuttato come brewpub a Lincoln Park, Chicago, ed è rimasto tale. Rilascio limitato stagionale per tutto l'anno. Fondata nel 1988, Goose Island Beer Company è un birrificio che serve gli stati del Midwest. L'isola dell'oca al sox park è circondata da un gioco d'acqua che la rende una vera isola. Dobbiamo essere sulla costa! La compagnia di birra White Sox e Goose Island presenta una nuova esperienza per i fan! Metti mi piace per vedere cosa succede dopo. Tuttavia, al fine di garantire che gli eventi siano piacevoli per tutti per orari e aggiornamenti, socializzare con noi su Facebook e Twitter. Si prega di scegliere una data diversa. Sull'oca fulton's toasttab per un grande sconto su tutta la birra confezionata da asporto, incluso il pacchetto di uova di Pasqua.

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Tuttavia, al fine di garantire che gli eventi siano piacevoli per tutti per orari e aggiornamenti, socializzare con noi su Facebook e Twitter. Cose da fare vicino a goose island beer co. L'isola d'oca è una delle birre più famose del paese, ma scommettiamo che significa che probabilmente hai consumato una birra dell'isola d'oca almeno una volta nella vita. La Goose Island Beer Company è un birrificio di Chicago, Illinois, che ha avuto inizio come un unico brewpub aperto nel 1988 a Lincoln Park, Chicago, e prende il nome da un'isola vicina. Inizialmente ha debuttato come brewpub a Lincoln Park, Chicago, ed è rimasto tale.

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L'azienda offre una varietà di birre, tra cui honkers ale, india pale ale, nut brown ale, avena stout, 312 urban wheat, kilgubbin red ale, summertime, oktoberfest, christmas ale, pere jacques.

Degustazione di birra rara dell'isola d'oca: fondata nel 1988, la compagnia di birra dell'isola d'oca è un birrificio che serve gli stati del Midwest. L'isola dell'oca al sox park è circondata da un gioco d'acqua che la rende una vera isola. Cose da fare vicino a goose island beer co. L'isola d'oca è una delle birre più famose del paese, ma scommettiamo che significa che probabilmente hai consumato una birra dell'isola d'oca almeno una volta nella vita. L'isola dell'oca è un nuovo spazio, con una varietà di opzioni di posti a sedere. La prima volta qui e la birra era incredibile. 1.) un sacco di intercettazioni divertenti che ti arrivano in entrambe le sedi di goose chi a partire da domani, ma non posso partecipare, quindi qualunque cosa. Scopri cosa funziona bene alla compagnia di birra dell'isola d'oca dalle persone che ne sanno meglio. Eventi speciali e richieste di riprese. La compagnia di birra White Sox e Goose Island presenta una nuova esperienza per i fan! ཇ King Henry, Bourbon County Stout in botti di segale con ciliegie, e. 10 minuti von goose island birra co.

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Fonte: yourchicagoguide.com

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John Hall ha aperto il primo pub di Goose Island Beer Co., il clybourn brewhouse, nel quartiere di Lincoln Park a Chicago nel 1988, in un periodo in cui c'erano solo 56 birrerie americane. Il Millennium Park collega insieme quattro delle principali città della zona, tra cui Grand Rapids, Wyoming, Grandville e Walker. Parco statale dell'isola d'oca, Rockport Texas. L'isola d'oca è una delle birre più famose del paese, ma scommettiamo che significa che probabilmente hai consumato una birra dell'isola d'oca almeno una volta nella vita. Al birrificio principale a West Fulton.

Rilascio stagionale limitato di barili stagionali tutto l'anno. Oggi la birreria all'aperto offre birre importate dal. Dal 1988 Goose Island ha innovato ciò che può essere la birra. Le origini del birrificio nel 1988 erano umili. Acque che sciabordano e brezze del golfo:

Il Millennium Park è il più grande parco urbano del Michigan occidentale, situato sul lato sud-ovest delle Grand Rapids.

Fonte: yourchicagoguide.com

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Fonte: www.fleursdefete.com

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