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Zucchine e peperoni ripieni

Zucchine e peperoni ripieni


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Sbucciare la cipolla e la carota, quindi grattugiarle. Mettere a rassodare in olio d'oliva, ca. 5 minuti, unire la carne macinata, il riso scelto e lavato, lasciando sobbollire per ca. 10 minuti, finché tutto il liquido sarà evaporato. Dopo che la composizione di carne si è raffreddata, aggiungere l'uovo, condire con sale, pepe e paprika.

Nel frattempo sbucciate le zucchine, tagliatele a metà e il torsolo ed eventuali semi. I peperoni vengono tagliati a metà e privati ​​dei semi. Riempite le verdure con il composto di carne, poi mettetele in una ciotola resistente al calore, diluite il brodo con acqua e versate sulle verdure ripiene.

Le verdure ripiene si conservano in forno per ca. 30 minuti a fuoco medio. A piacere, servire con yogurt, panna acida o formaggio grattugiato. Buon appetito!


Peperoni ripieni

1. Metti a bollire una pentola di acqua salata. Tagliate i peperoni e privateli dei semi. Arrostire i peperoni in acqua bollente per 5 minuti. Stanno perdendo. Cospargere ogni peperone con sale e pepe e mettere da parte.

2. In una padella capiente, cuoci la carne e la cipolla per 5 minuti o finché la carne non è rosolata. Scolare il grasso in eccesso e condire con sale e pepe. Aggiungere i pomodori, il riso, 1/2 tazza d'acqua e la salsa Worcestershire. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando il riso è cotto. Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio.

3. Preriscaldare il forno a 175 gradi C. Riempire ogni peperone con il composto di manzo e riso e disporre i peperoni in una teglia, con il ripieno rivolto verso l'alto. In una ciotola media, unire il succo di pomodoro con acqua a sufficienza per ottenere una salsa consistente. Versare sopra i peperoni.

4. Cuocere coperto per 25-35 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.


Zucchine ripiene di carne macinata e peperoni. È così gustoso che è difficile fermarsi a una porzione.

Le zucchine ripiene di carne macinata e peperoni sono così gustose che difficilmente si può esimersi dal mangiarne una sola porzione. Mi sono innamorata di questo piatto dal primo morso.

Ingrediente:

  • 4 zucchine, 1 peperone rosso
  • 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio
  • 250 gr di carne macinata, 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 2 cucchiai di burro, 4 pomodori, 50 g di formaggio
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato, Verdure delicate, sale e pepe

Metodo di preparazione:

Lavate bene le zucchine e tagliatele a metà per il lungo. Svuotate al centro ogni metà delle zucchine, facendo attenzione a non sbucciarle. Adagiate le zucchine su una teglia foderata con carta da forno e cospargetele leggermente di sale, pepe e verdure delicate.

Tagliare il torsolo di zucchina a cubetti il ​​più piccoli possibile. Lavate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli anche a cubetti. A parte, tritare la cipolla e l'aglio il più piccolo possibile.

Mettere sul fuoco una padella con olio di semi di girasole e burro. Cuocere la cipolla e l'aglio fino a doratura, quindi aggiungere i peperoni e le zucchine a dadini. Friggere le verdure per circa 5 minuti, mescolando spesso.Quindi aggiungere la carne macinata, mescolare e lasciare la padella sul fuoco per altri 5 minuti.

Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a pezzetti. Aggiungeteli nella padella con le verdure e la carne macinata. Cospargere di sale, pepe e delicatezza. Senza coprire la padella, cuocere le verdure a fuoco vivo, mescolando spesso, fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.

Togliere la padella dal fuoco e mettere da parte per 5 minuti. Quindi aggiungere il formaggio e il prezzemolo tritato. Condire a piacere con sale e pepe e mescolare bene.

Versare il succo delle metà della zucca. Asciugate delicatamente le zucchine con della carta assorbente, quindi riempitele con il composto di carne macinata e verdure. Mettere la teglia di zucca ripiena in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 20-30 minuti. Buon appetito e aumenta la cottura!


Zucchine ripiene e gulasch ripieno

La domenica io e mia madre abbiamo cucinato la ricetta che faceva da quando eravamo piccoli. Inizialmente mia madre realizzava la composizione a base di carne macinata con cui poi ho farcito vari: melanzane, zucchine, gulasch, verza novella, peperoni, ecc. Tra tutti gli abbinamenti, mi piacevano di più le zucchine e i calamari ripieni, quindi è rimasta una delle ricette top di casa.

Ingrediente:
& # 8211 4 gulii mari
& # 8211 3 la zucca giusta
& # 8211 una grossa cipolla
& # 8211 1 litro di succo di pomodoro
& # 8211 1kg di carne macinata
& # 8211 olio
& # 8211 peperoni (abbiamo usato 1/2 peperone rosso e 1/2 peperone verde)
& # 8211 una grossa cravatta all'aneto
& # 8211 spezie a piacere (sale, aglio in polvere, pepe, spezie per carne macinata)
& # 8211 uno spicchio d'aglio
& # 8211 150gr di formaggio

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Manteniamo il torsolo delle verdure senza mescolarle.

Tritare la cipolla e il peperone il più piccolo possibile, quindi dividere la quantità di cipolla in 2 parti uguali e friggerla nell'olio in due padelle diverse. Quando la cipolla si sarà indurita, mettete il torsolo di zucchina in una delle padelle e poi, quando si sarà ammorbidita, aggiungete la carne macinata.

Nell'altra padella mettete le cipolle tritate, la carne macinata, fatele appassire un po' insieme e poi aggiungete il torsolo. In ogni padella mettiamo poi il peperone tritato finemente e 1/4 della connessione di aneto (metà della connessione viene messa nella composizione, l'altra nella salsa di pomodoro). Condire a piacere e lasciare sul fuoco entrambe le padelle fino a quando la composizione è pronta.

Nel frattempo preparate la salsa: mescolate il succo di pomodoro con 1/2 dell'aneto e l'aglio tagliato a fettine sottili. Condire con sale e pepe.

Con la composizione di carne macinata, riempiamo le zucchine e il gulasch (con il ripieno di zucchine, riempiamo le zucchine, con il ripieno di gulli & #8230 riempiamo i calabroni) li mettiamo in un vassoio, versiamo sopra la salsa di pomodoro e acqua fino a raggiungere il livello delle verdure. Mettere la teglia in forno a fuoco medio per 30 minuti, quindi togliere la teglia, cospargere le zucchine e il formaggio grattugiato con formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 10 minuti. Perché ci piace il formaggio più marrone, lo mettiamo prima di mettere la teglia in forno. Ognuno fa secondo l'umore del momento.

Avevo paura, dopo averle tirate fuori dal forno, di non poter più fotografare il risultato finale, perché ho sofferto con le lasagne alle verdure che ho fatto l'altro giorno e che sono state divorate prima di farle. la batteria del dispositivo non è stata caricata.

Ad ogni modo, dovresti sapere che con ogni ricetta rischio la mia vita perché & #8220sacalii & #8221 vogliono assaggiare tutto e continuo a tossire finché non scatto 30 fotogrammi da tutte le angolazioni possibili. Per quanto riguarda gli gnocchi e le zucchine ripieni, li ho serviti con panna acida e ovviamente con la salsa in cui sono stati cotti.


Ingredienti necessari peperoni ripieni di carne:

  • Per cinque porzioni occorrono 10 peperoni grandi e sani, preferibilmente rossi perché, a differenza di quelli bianchi, la loro pelle è più difficile da esfoliare, essendo più resistente, più attraente e allo stesso tempo più dolce.
  • Carne, in quantità di ca. 500 g, utilizzato per il ripieno è buono per essere misto maiale-manzo in proporzioni uguali o per dominare il maiale, visto che la presenza in una maggiore quantità di carne bovina porta a rafforzare la composizione.

Per il ripieno e la salsa abbiamo bisogno anche di:

  • 150 g di riso
  • 3 cipolle più grandi
  • 1 o
  • 1 kg di pomodori
  • brodo (sarebbe bene essere fatto in casa)
  • pepe, sale, timo
  • aneto, prezzemolo e qualche foglia di larice

Metodo di preparazione

Ciulama di pollo con funghi

Tagliare il petto a cubetti, condire e friggere leggermente finché non cambia colore. Separato

Spezzatino di fegato di pollo

Lavate il fegato, mettetelo in frigo, in una ciotola con il latte per 30'. Tritare la cipolla, l'aglio


  • 700 grammi di carne mista o pollo
  • 1-2 cipolle
  • 1/2 tazza di riso (75-80 ml) con chicco tondo
  • Connessione 1/2 aneto
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di pepe grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di paprika (dolce o piccante)
  • 1 uovo intero o solo 1 tuorlo d'uovo
  • foglie di alloro
  • salsa: 250 ml di brodo di pomodoro concentrato, 3 cucchiai di olio d'oliva

Per prima cosa pulite il più possibile le verdure e le costine all'interno e lavatele bene, poi fatele scolare con l'apertura verso il basso. Mettere la carne macinata in una ciotola. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla sulla carne, aggiungere il riso, il sale, il pepe, la paprika, le verdure tritate (non trascurare le verdure, daranno freschezza a questo piatto estivo) e, se avete il coraggio di usarlo, il uovo intero o il tuorlo ( L'uovo ha sicuramente un ruolo nel legare la composizione di carne e riso, ma lo rafforzerà anche un po', quindi se volete una composizione più morbida usate solo il tuorlo o non mettete affatto l'uovo ).

Amalgamare il tutto molto bene, fino ad ottenere una composizione omogenea.

La composizione di carne e riso viene farcita nelle verdure scelte, senza riempirle completamente (tenete presente che il riso si gonfierà quando sarà bollito).

Disponete le verdure in una pentola adatta, con l'apertura rivolta verso l'alto. A parte, fate bollire circa 1 litro e mezzo d'acqua. Quando l'acqua bolle, versare con cura sopra i peperoni nella pentola, in modo che ci sia solo abbastanza acqua per coprire i peperoni. Cospargete con un pizzico di sale, aggiungete le foglie di alloro e mettete la pentola sul fuoco.

Per tenere le verdure in un luogo fisso sotto l'acqua bollente, di solito le metto su un piatto.

Lessare i peperoni a fuoco basso per 1 ora e ndash 1 ora 1/2, quanto basta per cuocere la carne e far bollire il riso.


Zucchine e peperoni ripieni di riso e verdure

ingredienti
- 8 peperoni, - 2 zucchine, - 200 gr. riso integrale, - un cavolfiore piccolo, - 1 carota, - 2 pomodori, - 2 uova, - 2 cucchiai di panna acida, - foglie di prezzemolo, - foglie di sedano, - sale, pepe, timo, - acqua, olio d'oliva

Difficoltà: Media | Tempo: 1h 30 min


Zucchine ripiene e gulasch ripieno

La domenica io e mia madre abbiamo cucinato la ricetta che faceva da quando eravamo piccoli. Inizialmente mia madre realizzava la composizione a base di carne macinata con cui poi ho farcito vari: melanzane, zucchine, gulasch, verza novella, peperoni, ecc. Tra tutti gli abbinamenti, mi piacevano di più le zucchine e i calamari ripieni, quindi è rimasta una delle ricette top di casa.

Ingrediente:
& # 8211 4 gulii mari
& # 8211 3 la zucca giusta
& # 8211 una grossa cipolla
& # 8211 1 litro di succo di pomodoro
& # 8211 1kg di carne macinata
& # 8211 olio
& # 8211 peperoni (abbiamo usato 1/2 peperone rosso e 1/2 peperone verde)
& # 8211 una grossa cravatta all'aneto
& # 8211 spezie a piacere (sale, aglio in polvere, pepe, spezie per carne macinata)
& # 8211 uno spicchio d'aglio
& # 8211 150gr di formaggio

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Manteniamo il torsolo delle verdure senza mescolarle.

Tritare la cipolla e il peperone il più piccolo possibile, quindi dividere la quantità di cipolla in 2 parti uguali e friggerla nell'olio in due padelle diverse. Quando la cipolla si sarà indurita, mettete il torsolo di zucchina in una delle padelle e poi, quando si sarà ammorbidita, aggiungete la carne macinata.

Nell'altra padella mettete le cipolle tritate, la carne macinata, fatele appassire un po' insieme e poi aggiungete il torsolo. In ogni padella mettiamo poi il peperone tritato finemente e 1/4 della connessione di aneto (metà della connessione viene messa nella composizione, l'altra nella salsa di pomodoro). Condire a piacere e lasciare sul fuoco entrambe le padelle fino a quando la composizione è pronta.

Nel frattempo preparate la salsa: mescolate il succo di pomodoro con 1/2 dell'aneto e l'aglio tagliato a fettine sottili. Condire con sale e pepe.

Con la composizione di carne macinata, riempiamo le zucchine e il gulasch (con il ripieno di zucchine, riempiamo le zucchine, con il ripieno di gulli & #8230 riempiamo i calabroni) li mettiamo in un vassoio, versiamo sopra la salsa di pomodoro e acqua fino a raggiungere il livello delle verdure. Mettere la teglia in forno a fuoco medio per 30 minuti, quindi togliere la teglia, cospargere le zucchine e il formaggio grattugiato con formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 10 minuti. Perché ci piace il formaggio più marrone, lo mettiamo prima di mettere la teglia in forno. Ognuno fa secondo l'umore del momento.

Avevo paura, dopo averle tirate fuori dal forno, di non poter più fotografare il risultato finale, perché ho sofferto con le lasagne alle verdure che ho fatto l'altro giorno e che sono state divorate prima di farle. la batteria del dispositivo non è stata caricata.

Ad ogni modo, dovresti sapere che con ogni ricetta rischio la mia vita perché & #8220sacalii & #8221 vogliono assaggiare tutto e continuo a tossire finché non scatto 30 fotogrammi da tutte le angolazioni possibili. Per quanto riguarda gli gnocchi e le zucchine ripieni, li ho serviti con panna acida e ovviamente con la salsa in cui sono stati cotti.


Pomodori, peperoni, zucca ripiena

Ho fatto le sarmalute con petto d'oca di petto d'oca, quindi ho farcito anche dei pomodorini e dei peperoni. Ho usato lo stesso ripieno del sarmalute (vedi ricetta qui) oppure potete usare il ripieno del sarmale moldavo.

Lascia che ti spieghi come procedere:

Pomodori e peperoni tagliare (tagliare un coperchio), pulire i peperoni sul retro, semi e nervature all'interno, pomodori e zucchine sbucciare facilmente con un cucchiaino, senza rompere il fondo. Farcire, mettere sopra una copertura di pomodoro (o peperone), mettere in una casseruola o padella, mettere tra le verdure rami di timo, aneto essiccato e foglie di sedano, versare i pomodori grattugiati o il succo di pomodoro. Riempire con acqua sufficiente a coprire le verdure, appoggiarvi sopra un piatto o un peso per mantenere le verdure ricoperte di salsa e infornare.

All'inizio accendete la fiamma alta fino a quando non bolle, poi abbassate la fiamma e portate a bollore a fuoco basso. Verso la fine sfumare con un bicchiere di vino o borscht e far bollire ancora per qualche minuto.

Servire con una polenta croccante, yogurt o panna acida e peperoncino.


Video: CARA MEMBUAT MAHSI KOSAZUCCHINI (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Windham

    Certo, che avrà una buona idea solo tra l'altro

  2. Neilan

    Si ottiene il maggior numero di punti. In questo niente c'è una buona idea. Sono d'accordo.

  3. Vudomi

    Non una parola di più!

  4. Segar

    Secondo me non hai ragione. Posso difendere la mia posizione. Scrivimi in PM, discuteremo.

  5. Hector

    Mi congratulo, quali parole necessarie ..., un'idea eccellente



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