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Come rifornire la cucina del tuo college a Target

Come rifornire la cucina del tuo college a Target


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Target è il tuo sportello unico per gli articoli da cucina essenziali perfetti per il dormitorio del college o il primo appartamento.

Sembra proprio ieri che stavo passeggiando per Target con mia madre mentre riempivamo il nostro carrello fino all'orlo con oggetti che pensavo mi servissero per il mio trasferimento in una stanza del dormitorio. Sapevo che la cucina sarebbe stata una parte importante del mio tempo al college, quindi non appena ho (finalmente) sistemato il mio modello di piumino, la sezione cucina è stata il nostro punto di riferimento.

Ora, due dormitori e due appartamenti dopo, posso finalmente dire di aver costruito una bella collezione. Ecco le mie scelte per i tuoi oggetti indispensabili per la cucina del dormitorio e alcuni gadget da aggiungere alla tua collezione quando ti trasferisci fuori dal campus, direttamente da un recente laureato al college.

Mangiare sano dovrebbe comunque essere delizioso.

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Elementi essenziali del dormitorio

Tazza da viaggio in acciaio inossidabile ($ 9,59)

Un elemento essenziale per correre fuori dalla porta prima di quella lezione delle 8 del mattino. Anche se non sei un bevitore di caffè in questo momento (il college potrebbe convertirti) è ottimo anche per tè e cioccolata calda.

Sacchetti sandwich con cerniera ($ 4,69)

I sacchetti di sandwich sono perfetti per alcuni bastoncini di carota o mandorle come spuntino veloce tra una lezione e l'altra.

Mini frigorifero ($ 64,99)

Questo è fondamentale in un dormitorio per contenere bevande, latte, yogurt e crema per il caffè. Assicurati di verificare con la tua università le restrizioni sulle dimensioni e considera se desideri un congelatore grande o piccolo.

Vuoto ($ 39,99)

La maggior parte dei dormitori ha la moquette, il che significa che un buon aspirapolvere è fondamentale per mantenere l'ordine quando si mangia e si cucina nello spazio. Un piccolo aspirapolvere portatile è fattibile per un dormitorio, ma è meglio prenderne uno grande se prevedi di trasferirti in uno spazio più grande.

Coltello Santoku in acciaio inossidabile ($ 5,99)

Un buon coltello da taglio è indispensabile per qualsiasi spazio di cottura. Ho optato per questo coltello Santoku e uno spelucchino, che mi sono durati quattro anni senza bisogno di altro.

Tazza da 16 once ($ 1,99)

Potresti prendere alcune tazze gratuite durante la settimana di orientamento della tua scuola, ma alcune buone sono necessarie per iniziare. Una tazza solida non è utile solo per bevande calde, ma anche bevande fredde e zuppe al microonde o farina d'avena. Se ne ottieni alcuni robusti, salta l'acquisto di tazze per bevande fredde. Non ti serviranno finché non ti trasferirai dal campus.

Misurini/cucchiai ($ 1,97)

Questi non saranno usati tanto quanto fuori dal campus, ma è utile avere a portata di mano un set economico di misurini e cucchiai.

Bottiglia d'acqua in plastica ($ 6,99)

Mantieniti idratato con una bottiglia d'acqua leggera e resistente. Evita le opzioni più pesanti, come il vetro, così sono facili da trasportare. Non investire in qualcosa di troppo costoso perché le bottiglie d'acqua tendono a essere dimenticate nelle aule.

Brocca filtrata ($ 14,99)

L'acqua del lavandino del dormitorio non è sempre la migliore degustazione, quindi è necessaria una brocca d'acqua filtrata per riempire le bottiglie d'acqua, fare il caffè e versare un bicchiere prima di andare a letto. Assicurati di acquistare una brocca che si adatti al tuo mini frigo, così puoi goderti l'acqua fredda ogni giorno.

Asciugamano da cucina ($ 2,50)

Investi in un buon canovaccio da cucina per asciugare la ciotola dei cereali e la tazza da caffè. Una volta che ti sposti in qualcosa di un po' più grande ed espandi i tuoi oggetti da cucina, puoi prenderne altri.

Set Singolo di Piatti e Utensili

Pentole e padelle

Considera i cibi che farai realisticamente nella cucina del dormitorio che ti viene fornita. Ho avuto la fortuna di avere un piccolo fornello sul mio piano di matricola, quindi ho acquistato una padella da 8 pollici ($ 9,99) per cucinare le uova e una pentola più grande da 10 qt ($ 49,99) per fare la pasta e la zuppa. Quando mi sono trasferito fuori dal campus, ho acquistato alcune altre varietà come una padella più grande e una padella più piccola.

Set di attrezzi in nylon ($ 4,49)

Questo set combinato viene fornito con una spatola, un mestolo, un cucchiaio da portata e una schiumarola, quindi è un pacchetto perfetto per qualsiasi cucina di partenza.

Sistema di preparazione del caffè ($ 79,99)

Una caffettiera per uno studente universitario è una scelta molto personale. Possiedo (ancora) la mia mini macchina per caffè Keurig, che usavo per una tazza di caffè ogni mattina e l'acqua calda occasionale per tè, farina d'avena, pacchetti di zuppa e cioccolata calda. Alcuni studenti universitari preferiscono una caffettiera che produce più tazze o un semplice bollitore per l'acqua calda. Considera per cosa utilizzerai la macchina e assicurati di acquistare tonnellate di tazze K, bustine di tè e pacchetti di cioccolata calda.

Tagliere Faberware Flex Poly ($ 5,99)

Questi taglieri flessibili sono perfetti per essere inseriti in piccoli cassetti del dormitorio, pur mantenendo uno spazio pulito per tagliare le verdure.

Contenitori per alimenti ($ 2,19)

Conserva gli avanzi della sala da pranzo e il pranzo di domani al sicuro in questi contenitori riutilizzabili. Un pacchetto da cinque punti è buono per cominciare, ma incoraggio gli studenti universitari a investire di più (o salvare alcuni contenitori da asporto riutilizzabili) una volta in un appartamento più grande.

Apriscatole manuale ($ 3,59)

Le lattine di zuppa sono una cena super facile da preparare in una stanza del dormitorio, quindi è indispensabile avere un buon apriscatole per quelle voglie di zuppa di pomodoro a tarda notte.

Foto: Hector Manuel Sanchez

Mini pasti

Assicurati di controllare l'area del supermercato di Target per tonnellate di fondamentali del dormitorio di cui dovresti fare scorta. Acquista sale, pepe e olio per alcune cotture di base e prendi articoli non deperibili come pasta, zuppa in scatola, pacchetti di farina d'avena, popcorn, cereali e barrette di muesli per colazioni e spuntini veloci.

Lista di controllo dell'appartamento

Una volta che ti trasferisci fuori dal campus, assicurati di aggiornare i tuoi elettrodomestici da cucina con quelli che sono fatti per saltare fuori dal piano pranzo della tua scuola e avere più spazio per cucinare. La prima cosa da fare quando ti sposti in uno spazio più grande è acquistare qualche pezzo in più di posate, tazze, piatti e ciotole per la compagnia, quindi aggiornare il tuo nuovo spazio con alcuni oggetti indispensabili.

Mantieni la cucina del tuo appartamento ben fornita di pentole e cibi sani per iniziare in modo sano il college.


Ciao! Sono Kelsey, piacere di conoscerti.

Ho presentato Kelsey's Essentials e Kelsey's Homemade su Cooking Channel e sono l'autore di Kitchen Confidence. Ancora più importante, sono una mamma di Ollie (8), Nora (4) e Penny (11 mesi) con Robby (29 anni) come mio complice.

Ho lanciato la mia carriera nel cibo nella stagione 4 di Food Network Star proprio mentre stavo concludendo la mia laurea alla Brigham Young University, dove ho creato e ospitato uno spettacolo di cucina universitario chiamato Kelsey's Kitchen incentrato su pasti veloci, divertenti e convenienti per studenti universitari. Food Network Star mi ha portato a Kelsey's Essentials, produttore esecutivo di Bobby Flay, che è stato uno dei primi pezzi della programmazione originale su Cooking Channel e mi è valso una nomination all'Emmy diurna – la cosa più importante di questo evento nella mia vita è che ho avuto modo di sedermi accanto a Ina Garten agli Emmy e chiacchierare con lei e Jeffrey durante la cena (!!).

Kelsey's Essentials alla fine è diventato Kelsey's Homemade e da qualche parte ho scritto il mio libro di cucina Kitchen Confidence per aiutare i cuochi di casa a sentirsi più a loro agio in cucina. Faccio parte della famiglia Food Network dal 2008 con apparizioni in Iron Chef America, Chopped, Beat Bobby Flay, Guy's Grocery Games e Cutthroat Kitchen. Appaio regolarmente anche al Today Show e a Rachael Ray. Ho anche sviluppato un cast rotante di utensili da cucina innovativi e piccoli elettrodomestici per HSN progettati per aiutarti a cucinare con maggiore facilità, sicurezza e stile. Più di recente ho avuto il privilegio di interpretare sia il ruolo di produttore esecutivo che di conduttore del famoso programma di giochi per famiglie che incontrano il cibo, Dinner Takes All.

Sono così felice che tu sia qui! Spero che tu sia ispirato a cucinare un po' di più e a raccogliere quelli che ami di più intorno alla tua tavola.


Fagioli Neri Biologici Semplicemente Equilibrati A Basso Contenuto Di Sodio

Per gentile concessione di Target

Per un'eccellente fonte di proteine ​​vegetali, Kajsa Ernestam, dietista registrato per Lifesum, raccomanda i fagioli neri organici Simply Balanced di Target rispetto ai tradizionali fagioli neri in scatola perché è organico, a basso contenuto di sodio e meno di due dollari. "In genere, i prodotti in scatola contengono il valore giornaliero di sodio raccomandato per quasi un'intera giornata. Riducendo la quantità di sodio utilizzata in una lattina di fagioli, è possibile attenersi alla quantità giornaliera di sodio che si dovrebbe assumere giornalmente, soprattutto se il i fagioli vengono utilizzati per cucinare e combinati con altri cibi salati", afferma Ernestam. "[Inoltre,] i fagioli sono una fantastica fonte di fibre alimentari e possono essere vantaggiosamente inclusi nella dieta quotidiana".


Elementi essenziali del dormitorio per studenti universitari amanti del cibo

La cena gourmet è piuttosto fuori discussione in una stanza del dormitorio (a meno che tu non sia questi ragazzi), ma puoi sfruttare al meglio i tuoi nuovi scavi con alcuni elementi essenziali in cucina. Se il tuo college non fornisce alla tua stanza del dormitorio un forno a microonde o un mini-frigo, investi prima in quelli. Una volta che hai i must-have, ecco alcuni esempi dei nostri piccoli utensili da cucina preferiti e approvati dal dormitorio che possono fare la differenza quando hai bisogno di qualcosa di un po' più commestibile dello speciale della sala da pranzo.

Macchina da caffè Cold Brew

Dimentica l'acquisto di un altro elettronico. I dormitori hanno prese limitate che saranno spesso occupate da più caricabatterie e dal cavo del mini-frigo. Ottieni la tua dose di caffeina senza fili con un cold-brewer. Scegline uno che possa fermentare nel tuo frigorifero durante la notte, in modo da poterlo prendere e andare alla lezione delle 8 del mattino.

Chameleon Cold Brew Kit, $ 16, chameleoncoldbrew.com

Bottiglia d'acqua riutilizzabile

Non sprecare preziosi punti ristoro sulle bottiglie d'acqua. Investi in una bottiglia riutilizzabile senza BPA che può rivendicare la residenza sul lato dello zaino. I campus universitari sono disseminati di fontane d'acqua, quindi non dovresti avere problemi a riempirlo. Assicurati di lavarlo ogni giorno con acqua e sapone neutro per evitare di ammalarti.

d.stil Pinch & Carry Borraccia in plastica, $ 10, target.com

Quando tua madre ti invia un pacco con i tuoi snack preferiti, ti farà scorta per alcune settimane. Investi in alcune clip per chip durevoli per evitare che patatine e biscotti mangiati a metà diventino stantii e per tenere fuori dalla tua stanza eventuali creature indesiderate.

Set di clip da 8 pezzi OXO Good Grips, $ 10, oxo.com

In quei giorni in cui hai voglia di provare a cucinare nella stanza del dormitorio, puoi preparare una varietà di piatti in una tazza. Pensa: mug cake, tortino di pollo in una tazza, mug mac e formaggio, persino una frittata. Investi in una tazza abbastanza grande per mescolare gli ingredienti e adatta al microonde. Sarà anche una pratica ciotola per zuppe e ramen.

A proposito di ciotole, puoi evitare di investire in piatti. Le ciotole sono più facili da mangiare stando seduti su un letto e possono essere utilizzate per mescolare gli ingredienti per qualsiasi altra cosa tu stia preparando come biscotti senza cottura, macedonia o zuppa. Investi in quelli che puoi tenere facilmente per evitare che si rovesci sulle lenzuola.

Couch Bowls, $ 30 per 2, uncommongoods.com

Bollitore elettrico con spegnimento automatico

Questo potrebbe essere uno degli elettrodomestici più versatili da avere a portata di mano. Puoi usarlo per preparare acqua calda per il tè, caffè alla francese (investi in uno di questi per tutte le tue esigenze di caffè da asporto), cioccolata calda e ramen istantaneo. Salva il manuale per dimostrare che il tuo bollitore si spegne automaticamente in modo che non venga confiscato durante i controlli del dormitorio. Infine, non sorprenderti quando i tuoi compagni di stanza chiedono di prenderlo in prestito tutto il tempo.

Bollitore elettrico Krups Savoy, $ 59, walmart.com

Contenitori per alimenti in vetro

Gli avanzi sono una parte enorme della tua guida di sopravvivenza del campus. I contenitori di vetro sono ottimi per conservare (e riscaldare!) Il resto di quella bella cena con mamma e papà.

Set di valori Pyrex Ultimate 6 pezzi, $ 33, pyrex.com

Spelucchino + Tagliere

Un coltello da cucina è utile per qualcosa di più che affettare frutta e verdura e ti consigliamo un tagliere per evitare di rovinare la tua scrivania. Non sorprenderti se ti ritrovi a tagliare a metà i panini e a ri-affettare la pizza da asporto.


Come cucinare al college quando non hai una cucina, un microonde o un frigorifero

Di nuovo a scuola? Non accontentarti del cibo scadente della caffetteria. Ecco come essere un maestro chef del dormitorio, anche se non hai riscaldamento o refrigerazione. Oh aspetta, lo fai? Allora dai un'occhiata alle nostre guide su come cucinare quando hai un frigorifero e un forno a microonde, o quando hai una cucina adeguata.

Tanti pasti deliziosi richiedono poco più di un apriscatole, un tagliere e un filo di olio d'oliva. E sì, assemblare conta come cucinare: pensa a insalate, piatti di formaggio e piatti di hummus. Niente cucina? Nessun problema. Ecco come ucciderlo ancora a cucinare al college.

Acquista solo cibi a lunga conservazione che ami mangiare. Questi sono più numerosi di quanto pensi: Anche senza una cucina, puoi fare scorta di pane, burro di noci, gelatina, farina d'avena, frutta secca, mandorle, mele, pere, avocado, pomodorini, olio d'oliva e sale. Gli agrumi si conservano per diversi giorni a temperatura ambiente. Cerca prodotti confezionati che non siano né troppo costosi né troppo dannosi, come cracker integrali o muesli.

Tuttavia, anche i cibi che non necessitano di refrigerazione non dureranno per sempre. Non essere tentato di fare scorta di ingredienti per durare più di due settimane. Piuttosto, fai acquisti come desideri o desideri. "Compra" quantità minori presso la mensa o il bidone del supermercato.

Trova una grande scatola o un cestino, magari con un coperchio, e chiamalo il tuo mobile da cucina. Tieni tutto il tuo cibo e le tue attrezzature lì, così il pane non si ammuffisce mai, dimenticato tra due libri di testo e le briciole non si raccolgono tra il tuo comò e il tuo letto. Tieni anche la maggior parte della tua attrezzatura qui.

Una collezione di sacchetti richiudibili, involucri di plastica e fermagli per raccoglitori aiuterà a mantenere i pacchi chiusi e a far durare più a lungo il cibo. Per preparare e mangiare, procurati due set di posate, due piatti, un rotolo di carta assorbente, un tagliere, un apriscatole e un coltellino affilato. Per la pulizia, dovrebbero bastare una vasca di plastica, una spugna e del sapone. Se vuoi cucinare con il calore (e il tuo dormitorio lo consente), prendi in considerazione l'idea di procurarti un cuociriso, una pentola a pressione elettrica, un tostapane o un bollitore elettrico.

Gazpacho. Nessuna stufa necessaria. Foto: Gentl e Hyers

Il tuo mantra: Assemblare, non cucinare. È come se fossi in campeggio permanente senza nemmeno un fornello. I pasti classici senza cottura iniziano con i panini (il tonno in scatola è stabile prima dell'apertura, e puoi trovare hummus e formaggio in confezioni monouso), passano attraverso insalate di fagioli (fagioli in scatola, olio d'oliva e limone, oltre a un erbe o spezie) e completare con gazpacho (fatto con succo di pomodoro, cetrioli tritati, pomodori e cipolle) o avena durante la notte (unire acqua e farina d'avena la sera prima al mattino, riempire la ciotola con burro di noci, frutta secca e miele).

Avrai più fortuna a “cucinare” in mensa. Prepara la salsa "vodka" per la pasta arrotolando la marinara della caffetteria con metà e metà del bar. Forno a microonde per addensare, quindi aggiungere la pasta, parmigiano, sale e pepe. Affettare una mela, mescolare il miele della stazione del tè con la senape della stazione dei panini, prendere le fette di cheddar, quindi impilarle sul pane per uno dei migliori panini di tutti i tempi. . Piuttosto che vedere la tua sala da pranzo come un ristorante, considera il tuo piano alimentare come una fornitura a vita di ingredienti e presto svilupperai la tua serie di ricette creative.

Mentre è facile fare affidamento su biscotti preconfezionati, patatine e barrette energetiche, gli snack sono il momento di brillare del cuoco del dormitorio, dal momento che la maggior parte dei pasti viene consumata nella sala da pranzo. Immergi le albicocche secche nel burro di mandorle e cospargi con gocce di cioccolato tritate o M&Ms per uno spuntino dolce. Condisci mezzo avocado snocciolato con succo di limone e sale per un sano ma abbondante banchetto pomeridiano, da condividere con un amico che mangerà l'altra metà. Combina salatini, cracker al formaggio, arachidi, cereali e patatine per il tuo mix di snack. Top singole fette di nori con Sriracha. Mescola avena, miele, burro di arachidi, gocce di cioccolato e sale fino a ottenere una consistenza simile a quella di un biscotto che puoi rotolare in palline energetiche. Se non hai abbastanza ingredienti a portata di mano, improvvisa con la raccolta dal distributore automatico più vicino.

Crea il tuo mix di snack, come il BA Party Mix. Foto: Cedric Angeles

Tieni una scatola di mac 'n cheese a portata di mano, quindi scendi nel corridoio chiedendo l'uso del forno a microonde di un vicino. Le patatine schizzate con pacchetti di ketchup accumulati quasi passano per patatine fritte, mentre le tortillas condite con Cheez Whiz potrebbero essere scambiate, a quell'ora, per nachos.

Nel momento in cui hai un coltello da burro spalmato di gelatina di lamponi, sei sulla buona strada per trasformare la tua stanza in un porcile maleodorante, che difficilmente renderà la cucina attraente. Tieni gli utensili appiccicosi al riparo dalle superfici facendoli muovere rapidamente, ovvero riponendoli nella vasca di plastica. Appena puoi dopo aver mangiato, vai in bagno con la tua vasca di plastica, piena di piatti sporchi, asciugamani di carta, spugna e sapone. Una volta che sei lì, riempi la vasca con acqua e sapone e usala come un lavello da cucina improvvisato.

Il vantaggio di non avere un frigorifero o un forno a microonde è che non devi negoziare la logistica della suddivisione di cibo, bevande o pulizia. Decidi se sei disposto a condividere il tuo burro di mandorle tostate, le banane o la pagnotta e fai conoscere la tua politica ai coinquilini. Poiché le banane e il pane sono spesso venduti in porzioni troppo grandi per essere mangiate da una persona prima che vadano a male, potresti decidere di condividerli anche se sembra più facile non farlo, politicamente. Conserva la tua scatola di cibo in una parte della stanza che è ovviamente tua e, si spera, nessuno ti ruberà il bottino.

La bruschetta è uno dei piatti più facili (e più belli) da preparare per un cocktail party. Foto: Roland Bello

I cocktail party sono il tuo format e la presentazione è la chiave per trasformare i prodotti base accessibili in finger food che impressioneranno gli altri bambini del tuo seminario, anche gli studenti universitari. Ecco un menu che puoi realizzare con pochi ingredienti del supermercato:

Cracker con crema di formaggio e salsa piccante: Una macchia di crema di formaggio (o formaggio di capra, o ricotta) compensa la drammaticità della salsa piccante.

Guacamole servito con tortillas di mais morbide: Fatto fresco, il guacamole supera tutte le aspettative. Tritare la cipolla, il jalapeno e il coriandolo il più finemente possibile. Usa avocado maturi e lascia alcuni pezzi. Condite con un po' di lime e molto sale. Scaldare piccole tortillas di mais nel microonde di un vicino per un abbinamento più sostanzioso delle patatine.

Bruschetta: Taglia una baguette a fette e guarnisci con mozzarella affumicata strappata e cucchiai di bruschetta al pomodoro già pronta (o fatta in casa, se ti senti ambizioso).

Il perpetuo viaggio in campeggio che fai come cuoco di un dormitorio diventa un picnic romantico quando inviti una persona a cena. La chiave per non cucinare davvero per un potenziale partner è assemblare una crema spalmabile sofisticata all'ultimo minuto in modo che la refrigerazione non sia un problema.

Salta il mercato all'interno del campus e concediti il ​​lusso del negozio gourmet. Ordina prosciutto importato affettato, una fetta di formaggio (chiedi al venditore di una raccomandazione), una crema o un'insalata preparata, buon pane, olive e torta. Cerca di trovare un equilibrio in modo da avere molto da mangiare, ma non così tanto da avere degli avanzi. Organizzare la tariffa graziosamente. Compra vino (se puoi, legalmente). Fai finta di essere in Francia invece di sederti a gambe incrociate sul pavimento di un college. Festa. (Non devi impegnarti in Francia per mettere in atto la stessa pratica di assemblaggio con cucine spagnole, messicane o sudamericane se hai fonti nelle vicinanze.)

Come gli snack, le bevande possono essere un veicolo per la creatività soffocata da quei cupi pasti da mensa. Superalcolici e molti mixer non hanno bisogno di essere refrigerati, quindi compra e conserva le bottiglie che ti piacciono. Una volta aperti, il vino e i liquori a base di vino come il vermouth rimangono più freschi in frigorifero, quindi pianifica di versarli in una volta sola (responsabilmente!). Raccogli miscelatori come seltzer, ginger ale e Coca-Cola al distributore automatico o porta con te tazze enormi dalla sala da pranzo. Prima che arrivino gli amici, riempi di ghiaccio il recipiente più grande che hai o opta per bevande calde, come il sidro addizionato, per farlo sembrare intenzionale.


Come cucinare al college quando hai solo un mini-frigo e un microonde

Di nuovo a scuola? Non accontentarti del cibo scadente della caffetteria. Ecco come diventare un maestro chef di un dormitorio quando hai accesso solo a un frigorifero o a un forno a microonde. Oh aspetta, questo non è il tuo set-up? Allora dai un'occhiata alle nostre guide su come cucinare quando non hai il frigorifero o il microonde, o quando hai una cucina completa.

Hai l'attrezzatura per preparare cibo caldo tutte le volte che vuoi. Certo, mantenere l'ordine nella tua non cucina può essere difficile e probabilmente dimenticherai di lavare i piatti o buttare via il latte acido di tanto in tanto, ma quelli sono piccoli contrattempi. Impegnati nel forno a microonde e nel frigorifero e presto pranzerai così bene che potresti annullare il piano alimentare del prossimo semestre.

Hai un superpotere: la capacità di fare scorta di cibo. A seconda di ciò che hai intenzione di mangiare, puoi acquistare sia prodotti a lunga conservazione che piatti freddi in quantità leggermente maggiori. Oltre alla lista della spesa del Preparare il cuoco (il tuo amico che non ha un frigorifero o un forno a microonde), fai il pieno di spuntini freddi: yogurt, gnocchi per microonde, fette di formaggio e carote. Tieni sempre a mente i tuoi vincoli: avrai uno scaffale per conservare quel barattolo extra-large di burro di arachidi? Puoi sgranocchiare quelle verdure prima che vadano a male?

Tu vivrai secondo il tuo tre Scatole per "armadietto da cucina": una è per prodotti a scaffale che vengono forniti in contenitori, come cracker, patatine, burro di arachidi, olio e miscele di mac 'n cheese. Il secondo è per gli alimenti che preferiscono la temperatura ambiente, che normalmente organizzeresti in cestini sul bancone della cucina, come banane, cipolle, aglio, pomodori, patate e patate dolci. Tienili in un luogo ombreggiato. La terza scatola va in frigo (smettila di buttarla via se puoi rimanere organizzato senza di essa), in cui conserverai ordinatamente tutti gli altri prodotti freschi più latticini, uova, pancetta e salsa piccante. I congelatori nei frigoriferi di medie dimensioni sono notoriamente inaffidabili, ma se il tuo funziona, nascondi delle verdure o degli snack surgelati all'interno.

Il pane può trovare una casa in uno qualsiasi dei tre luoghi se pensi di mangiare una pagnotta intera velocemente, questo è un vantaggio, perché le fette rimangono più umide a temperatura ambiente. Ma se passi lentamente il pane, tienilo ben avvolto in frigorifero.

Le patate al forno condite con verdure e altre aggiunte saporite sono particolarmente facili da realizzare per un Sous Chef. Foto: Matt Duckor

Oltre a tutto ciò di cui il Prep Cook ha bisogno (buste, pellicola di plastica, fermagli per raccoglitori, piatti, tazze, posate, taglieri, ecc.), ti serviranno alcuni contenitori di plastica o di vetro con coperchi, di varie dimensioni (abbastanza piccoli per condimento per insalata extra, abbastanza grande per diverse patate dolci cotte). Assicurati che i tuoi piatti siano adatti al microonde. Investi in alcuni strofinacci di stoffa per evitare di sprecare rotoli di carta assorbente, dato che ti laverai spesso.

Molti cibi che sono tipicamente bolliti o arrostiti possono adattarsi al microonde, ma le patate dolci e le patate al forno possono farlo meglio. Bucherellare le singole patate, quindi cuocerle una alla volta fino a renderle morbide, circa cinque minuti ciascuna. Completare con alcune guarnizioni senza cottura o da microonde come formaggio, pancetta (facilmente croccante nel microonde), burro, panna acida, broccoli al vapore, fagioli neri, miso, tofu affumicato, avocado o rucola tritata.

Doctor microonde mac 'n cheese con verdure al vapore o verdure cotte da un bar di antipasti lo stesso vale per il ramen istantaneo. Come i maccheroni, i formati di pasta piccoli si cuociono facilmente nel microonde: unisci l'orzo o le conchiglie con l'acqua, copri la ciotola e cuoci a fuoco vivo per circa cinque minuti. Quindi aggiungere olio e parmigiano o un buon sugo per la pasta in vasetto per un pasto che sembra uscito da un fornello.

Diventa creativo con gli ingredienti che immagazzini e trasformali in spuntini soddisfacenti abbinando prodotti croccanti e morbidi, dolci con salati e freschi con proteine ​​e carboidrati. Fai uno spuntino con cibi che hai comprato per i pasti ma non hai ancora usato. Completa la tua dispensa con ciò che trovi al distributore automatico o nella sala da pranzo: non esitare a essere creativo. Oppure, mantieni lo spuntino completamente semplice pianificando esattamente cosa farai merenda ogni giorno - un po' di frutta, alcune patatine, una mela - e aggiungendo quegli articoli alla tua lista della spesa.

Nachos al microonde, chiunque? Foto: Christina Holmes

La strategia è sciogliere il formaggio sulle cose. Prendi tortilla chips, tortillas, pane, polpette surgelate scongelate, cracker o qualsiasi altra cosa tu abbia a portata di mano e mettili su un piatto. Quindi guarnire con formaggio e contorni che possono variare da olive snocciolate e salsa barbecue a pomodorini e pesto in vasetto. Metti nel microonde qualche secondo, finché il formaggio non si scioglie e hai uno spuntino delizioso, appiccicoso e delizioso.

Prepara le delizie di Rice Krispies sciogliendo burro e marshmallow nel microonde, quindi mescolando a forma di cereale in grumi irregolari e mangiando caldo. Popcorn per microonde Doctor con parmigiano e prodotti della dispensa, dai fiocchi di peperoncino rosso ai semi di sesamo allo zucchero di canna.

Hai giurato seriamente alla pulizia se decidi di cucinare direttamente nella tua stanza del dormitorio. Una vera cucina è tanto un luogo in cui cucinare quanto un luogo in cui conservare sacchetti aperti di patatine, piatti sporchi, rifiuti alimentari e briciole. Una cucina disordinata è accettabile, una stanza del dormitorio disordinata come una cucina è semplicemente disgustosa. Lava i piatti il ​​prima possibile dopo aver mangiato e asciuga tutte le superfici non appena hanno toccato anche il bordo di un po' di formaggio cheddar. Se l'uso di piatti e utensili di carta riduce la pulizia e incoraggia la cottura, potrebbe essere un buon compromesso.


5. Acquista all'ingrosso.

Non tutti gli acquisti all'ingrosso sono un ottimo affare, ma spesso lo sono. Il prezzo unitario di spezie, riso, fagioli o avena spesso diminuisce con l'aumentare delle dimensioni della confezione. Se sai che è qualcosa che ti piace (vedi punto #1), che non andrà male prima di comprarlo (#2), che è un buon affare (#3), beh, allora vai per questo. Rifornire!

(Assicurati di conservarlo in modo appropriato in modo che non diventi stantio o venga infestato da insetti o roditori.)

Se non hai lo spazio, considera di dividere il tuo acquisto con gli amici —, così più di uno di voi può beneficiare del prezzo all'ingrosso.

Rifornire la nostra dispensa con articoli sfusi ci fa risparmiare denaro.


Conservazione dei registri di inventario

Ci sono due metodi di base di conservazione dei registri per tenere traccia dell'inventario. Il primo sta prendendo inventario permanente . Un inventario perpetuo è semplicemente un bilancio corrente di ciò che è a portata di mano. È meglio fare l'inventario perpetuo tenendo registri per ogni prodotto che è in magazzino, come mostrato nella Figura 2.

Figura 2: Modulo di inventario perpetuo. [Descrizione dell'immagine]

Quando viene ricevuto più prodotto, il numero di lattine o articoli viene registrato e aggiunto all'inventario a disposizione quando viene richiesto parte del prodotto, viene registrato il numero in uscita e il saldo viene ridotto. Inoltre, il modulo di inventario perpetuo può indicare quando il prodotto deve essere riordinato (il punto di riordino) e quanta parte del prodotto dovrebbe idealmente essere disponibile in un determinato momento ( Par stock ).

Nelle piccole operazioni, un inventario perpetuo viene solitamente mantenuto solo per gli articoli costosi poiché il tempo (e il costo) di mantenere i registri può essere notevole.

Il secondo sistema di registrazione dell'inventario sta prendendo un inventario fisico . Un inventario fisico richiede che tutti gli articoli in magazzino vengano contati periodicamente. Per essere un controllo efficace, l'inventario fisico dovrebbe essere effettuato almeno mensilmente. Le registrazioni dell'inventario sono conservate in un foglio di calcolo o in un altro sistema riservato a tale scopo.

Il foglio di inventario (Figura 3) può elencare gli articoli in ordine alfabetico o nell'ordine in cui appariranno sugli scaffali nelle aree di stoccaggio.

Figura 3: Modulo di inventario fisico

Modulo di inventario fisico: marzo
Prodotto Unità Contare Prezzo unitario Valore totale
fagioli di Lima 6 #10 4 1/3 $23.00 $99.60
Fagioli verdi 6 #10 3 5/6 28.95 110.98
Farina sacco da 25 kg 3 14.85 44.55
Riso sacco da 50 kg 1 32.50 32.50
Totale $593.68

Oltre alla quantità di articoli, l'inventario di solito ha spazio per il costo unitario e il valore totale di ogni articolo in magazzino. I valori totali degli articoli vengono sommati per fornire il valore totale in dollari dell'inventario. Questo è anche noto come estendersi l'inventario. Il valore totale dell'inventario è noto come chiusura inventario per il giorno in cui è stato fatto l'inventario. Tale importo verrà utilizzato anche come apertura inventario da confrontare con il successivo inventario fisico. Se l'inventario viene effettuato lo stesso giorno di ogni mese, le cifre possono essere utilizzate per determinare con precisione il costo mensile del cibo.

L'inventario fisico viene utilizzato per verificare l'accuratezza dell'inventario perpetuo. Ad esempio, se durante un inventario fisico vengono contati 15 filetti di manzo interi, ma l'inventario perpetuo suggerisce che dovrebbero esserci 20 filetti a portata di mano, esiste un problema di controllo ed è necessario trovare il motivo della variazione.


Il miglior brodo di carne: Brodo

Come ogni buon brodo, Brodo è gelatinoso quando è freddo. E tutta quella gelatina è ciò che dà a questo brodo di ossa il suo corpo esemplare. Quando riscaldato, ha una consistenza ricca e vellutata e un sapore profondo e muscoloso con sfumature dinamiche, tra cui un pizzico di pomodoro e una calda spezia di pepe nero.

Una cosa che fa davvero risaltare Brodo è una nota prominente di zenzero, e sebbene questo non sia un ingrediente tradizionale nei classici brodi e brodi francesi, è un giocatore frequente in molti altri brodi come quelli che potresti voler usare per il ramen giapponese o vietnamita pho. Ma non c'è bisogno di sentirsi limitati: quando l'editore senior Maggie Hoffman ha recentemente preparato la zuppa di cipolle francese utilizzando un pacchetto di Brodo, ha detto che era "la zuppa di cipolle francese più sorprendente e saporita" che avesse mai bollito a fuoco lento. O ti piacerà l'accenno di zenzero o non ci piacerà, specialmente come parte di un brodo così ricco e dal sapore intenso.

Questa è anche la nostra scelta per l'opzione più pronta all'uso, riscalda e bevi nel roster, nel caso in cui ti piaccia bere il brodo di ossa direttamente perché sei a dieta keto o paleo o ti piace davvero il brodo . Uno dei nostri membri dello staff ha persino lasciato la sala di degustazione, solo per tornare con una tazza di caffè e versarsene una tazza prima di tornare alla sua scrivania. Abbiamo visto Brodo in un numero sempre maggiore di negozi di alimentari, puoi anche acquistarlo a un prezzo inferiore online se ti iscrivi a un servizio di posta ricorrente.

Il brodo più robusto rende una scorta della domenica molto più saporita.


Il miglior brodo di pollo biologico: Brodo e Osso Good

Questa è stata un'altra gara ravvicinata, e questi due contendenti erano quasi alla pari. Brodo è andato un po' più avanti, conquistando il primo posto per il suo sapore saporito, ricco e di pollo. Se stai cercando un brodo che possa offrire una bontà di pollo senza distrazioni, questo dovrebbe essere il tuo punto di riferimento.

Il brodo di pollo di Osso Good è sul lato più terroso, con erbe aromatiche e funghi in piedi sotto i riflettori del sapore. È meravigliosamente saporito e ricco e saremmo felici di usarlo in stufati o brasati. (Anche noi lo sorseggeremmo allegramente da una tazza.)

Foto di Chelsea Kyle, Food Styling di Joe Sevier


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