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Risparmia spazio per il dessert con Michelle Kogan di Morimoto

Risparmia spazio per il dessert con Michelle Kogan di Morimoto

Guarda le nostre foto del pasticcere di New York City al lavoro

Risparmia spazio per il dessert con Michelle Kogan di Morimoto

Morimoto è ampiamente conosciuto come uno dei migliori ristoranti di sushi di New York. Nella sala da pranzo dal design impeccabile, servono una varietà di menu degustazione, oltre a piatti tradizionali giapponesi di riso e noodle. Spesso trascurato in un ristorante così rinomato per una certa cosa è il menù dei dolci. Mentre il corso arriva per ultimo, non è un ripensamento. La pasticcera Michelle Kogan sta creando un menu di dolci innovativi e deliziosi per gli amanti del sushi che cenano al Morimoto.

Salva spazio per il dessert con Michelle Kogan di Morimoto (diapositiva)

Il giovane pasticcere ha sempre avuto la passione per il cibo. Ha iniziato a fare crêpes con la sua matrigna prima ancora di essere un'adolescente. "È un'ottima cuoca e mi ha ispirato a entrare in questo settore", dice Kogan della sua matrigna. Anche il suo interesse per la cucina giapponese risale a molti anni fa, ed è iniziato professionalmente con la sua formazione presso nobu 57. Usa ingredienti tradizionali giapponesi come il matcha e ama portare sapori acidi.

In pasticceria, il tuo piatto è l'ultima cosa che un cliente mangia prima di partire. Anche se questo può essere un sacco di pressione, Kogan lo adora. "È fantastico sapere che sei l'ultimo boccone di cibo che rimane ai clienti", dice. Kogan ammette di avere molto da imparare, ma un assaggio dei suoi dessert dimostra che ne sa già molto.

Spruzzare la torta al frutto della passione

La torta al frutto della passione inizia con una copertura di cioccolato bianco al burro di cacao.

Particolari

La torta è guarnita con un crumble di miso e nocciole.

Clicca qui per altre foto della pasticcera Michelle Kogan al lavoro.

Jane Bruce è l'editor di foto al Daily Meal. Seguila su Twitter @janeebruce.


Michelle Zacks trasforma un loft di fabbrica aperta in un'accogliente casa di famiglia

"Ho lavorato come stilista di abbigliamento per oltre un decennio prima di passare all'interior design", afferma Michelle Zacks, la decoratrice dietro questo elegante loft Dumbo. Il cambiamento è avvenuto in modo organico, quando "un'amica che è anche stilista di abbigliamento ha chiesto il mio aiuto nella progettazione del suo flagship store", racconta. E da lì è iniziato un nuovo percorso di carriera. Ha iniziato a lavorare per i designer Athena Calderone e John Rawlins. "Questo progetto, infatti, è venuto da me tramite Athena e John. I clienti sono cari amici di Athena e lei mi ha consigliato loro e John ha progettato e consultato gran parte degli aspetti del lavoro e della costruzione della casa", spiega Zacks.

Il progetto in questione è la casa di Tali Magal, fondatrice di Freebird Productions, e Craig Fleishman, EVP di Rebecca Minkoff, e delle loro due figlie gemelle, Mali e Gigi. Il background di Zacks nella moda si presta bene all'interior design in molti modi, ma uno dei più ovvi è che riesce a farsi un'idea dello stile del suo cliente e poi aiuta a tradurlo nel loro ambiente di vita. "Descriverei Tali come il tipo di persona che preferirebbe essere scalza ogni volta che ne ha la possibilità, è casual, rilassata e confortevole, ma desidera anche che la sua casa sia progettata con stile", afferma.

La coppia viveva da anni in un appartamento in affitto a Dumbo quando si è presentata l'opportunità di acquistare questo loft. "L'appartamento stesso era in buone condizioni, ma l'estetica esistente non era di loro gradimento", ricorda Zacks. Così la famiglia ha scelto Zacks per alleggerire e illuminare lo spazio e creare un valore più funzionale per la vita quotidiana che parlasse del loro stile di vita specifico. Entra nell'appartamento di 15.000 piedi quadrati per vedere come Zacks ha trasformato il loft di fabbrica convertito all'inizio del 1900 in una vivibile casa di famiglia.


Chile

Sede di panorami mozzafiato, città uniche, il sistema monetario del Peso che ti farà pensare di aver speso un milione di dollari per un taxi di trenta minuti e il famigerato Pisco Sour (che imparerai presto a conoscere il duro "Ho bevuto troppo e sono urlare parlando"), il Cile è un must per la lista dei desideri.

Come sempre con le mie guide di viaggio, questo è quello che ho fatto e quello che ho mangiato mentre ero via. Usalo come punto di partenza perché c'è molto altro da vedere e da fare.

Un'escursione che tornerò e farò

La barca per il Glacier Grey dove è possibile fare escursioni su un ghiacciaio.

Souvenir che vorrei comprare

Un peluche di guanaco (l'animale ibrido di lama di cervo che vedrai)

Una felpa del Glacier Grey Park

Quando sei in Patagonia noleggia un fuoristrada a quattro ruote e chiedi all'agenzia di noleggio di spiegare come cambiare la gomma di quella specifica auto. Il nostro è esploso due volte mentre su quelle strade pazze.

Vai alle terme. I massaggi sono fantastici ma anche molto meno costosi che a New York. Inoltre, è un ottimo modo per rilassarsi dopo un lungo volo, un'escursione o un'equitazione (confronta alcuni dei menu della spa in diversi hotel prima di scegliere, puoi ottenere un affare davvero fantastico)

Se vai in estate metti comunque una giacca leggera nella borsa, ci sono molti climi e di notte fa freddo in alcune zone.

Porta un cappotto invernale in Patagonia.

Porta qualcuno che parli spagnolo.

Scarica l'app Google Translate che ti consente di utilizzare la fotocamera del telefono per guardare le parole in un'altra lingua e tradurle in inglese.

Nella loro estate (che è il pieno dell'inverno a New York), il sole non tramonta completamente fino a dopo le 22:00. Preparati per giornate super lunghe!


Come fare le barrette di biscotti Keto Magic

Ecco come preparare queste barrette magiche senza glutine:

  • Mescolare la crosta. In una ciotola media, mescolare la farina di mandorle e il dolcificante. Mescolare il burro fuso e la vaniglia e mescolare fino a ottenere una briciola. Premere bene l'impasto dei biscotti nella teglia foderata.

  • Assemblare sette barre magiche a strati. Goccia ciuffi di cioccolato Nocciola senza zucchero ChocZero Spalmato e spalmato sulla crosta. Guarnire con noci pecan tritate, cocco e gocce di cioccolato fondente senza zucchero ChocZero. Versare uniformemente il latte condensato sulla parte superiore delle barrette.
  • Cottura al forno. Cuocere fino a quando le barre sono dorate e leggermente mosse.
  • Freddo. Lasciare raffreddare completamente le barrette prima di toglierle dalla padella e affettarle.


Cosa dovrebbe andare dentro le scatole di salumi fai da te?

Un ottimo tagliere di salumi include una vasta gamma di sapori dal dolce al salato, dal salato al piccante. Molti taglieri di formaggi includono carne, cracker, frutta, noci e altre sorprese che le persone amano!

Risparmia tempo e stress ordinando online su Tom Thumb

Chi non ama risparmiare tempo nello shopping? Durante le vacanze il nostro tempo è particolarmente limitato quindi mi piace consigliare Tom Thumb's Grocery Delivery e DriveUp & Go™. Ho ordinato online e il giorno dopo mi è stato consegnato direttamente a casa. È incredibilmente conveniente. Questo mi lascia più tempo per concentrarmi sulla parte divertente – creare taglieri per formaggi portatili che le persone amano!

Shopping a Pollicino rende facile trovare tutto il necessario per realizzare queste scatole da pascolo.

I migliori cracker per un tagliere di formaggi

Innanzitutto, Open Nature e O Organics hanno i prodotti di cui hai bisogno per creare le ricette e i ricordi genuini e buoni che la tua famiglia desidera! La linea Open Nature comprende prodotti a base vegetale, senza glutine, ad alto contenuto proteico, biodegradabili e compostabili.

I cracker e il pane sono essenziali! Pollicino offre i migliori cracker artigianali tra cui:

  • natura aperta® Divertente assortimento di cracker classici (grano e cracker classici sono inclusi)
  • natura aperta® Cracker d'acqua
  • O organico® focaccia
  • O organici® Cracker di grano macinato a pietra

Quali formaggi si trovano normalmente su un tagliere di salumi?

Questa scatola non sarebbe completa senza un assortimento di gustosi formaggi. Includi formaggi a pasta molle, semimorbida e a pasta dura come:

  • Cheddar dolce o affilato
  • Havarti
  • Gouda
  • svizzero
  • Pepperjack
  • Parmigiano
  • Formaggio Colby Jack
  • Formaggio Brie (tagliare in triangoli più piccoli e avvolgere in Signature SELECT involucri di plastica)
  • Provolone
  • Formaggio blu
  • Formaggio di capra
  • Parmigiano
  • pecorino

Quali carni sono incluse in una scatola di salumi?

Ci sono così tanti salumi che puoi includere nella tua tavola:

  • Prosciutto
  • Salame secco stagionato
  • Salame secco al pepe macinato
  • Soppressata
  • Peperoni
  • Tacchino e prosciutto (i bambini adorano questa opzione!)
  • Bacon

Suggerimento: il segreto per farli sembrare belli in una scatola è arrotolare la carne e raggrupparla usando uno stuzzicadenti per tenerli al sicuro. Conservare in frigorifero fino al montaggio e subito dopo per garantirne la freschezza.

Cos'altro può essere incluso in una mini scatola di salumi?

Tesoro

Se hai abbastanza spazio nella scatola, riempi i mini vasetti di miele con questo delizioso Signature SELECT Miele di trifoglio di Tom Thumb.

Suggerimento: questo miele si abbina meravigliosamente al formaggio brie!

Frutta

Poiché si tratta di un tagliere di salumi portatile, eviterei alcuni frutti che potrebbero rendere i tuoi cracker mollicci al momento della consegna. Mangio sempre i miei taglieri di formaggi subito, ma potrebbero esserci alcuni che vogliono salvarli per dopo. Per queste scatole, sono andato con uva fresca.

  • Uva
  • Bacche come lamponi, fragole, mirtilli e more.
  • Fichi
  • Frutta secca come albicocche, prugne e uvetta.

Suggerimento: metti sempre la frutta accanto o sopra il formaggio brie e i luoghi che necessitano di un po' di colore in più!

Ho esaurito lo spazio nelle mie scatole, ma la marmellata è sempre un'opzione popolare da includere:

Includo sempre i dadi nelle mie tavole. Riempi gli spazi vuoti delle tavole con i dadi. Tom Thumb offre un'ampia selezione di noci che ho inserito nelle mie scatole:

  • Signature SELECT Deluxe Mixed Nuts
  • Signature SELECT anacardi interi
  • Signature SELECT Noce di Macadamia
  • Signature SELECT Mandorle

Dolce

Un ottimo tagliere di salumi offre un mix di dolce e salato. Per queste scatole, ho incluso alcuni dei migliori biscotti che Tom Thumb ha da offrire:

  • Firma SELECT Seasons Holiday Shortbread Cookies
  • Signature SELECT Biscotti Cioccolato

Come decorare una scatola di salumi

Aggiungi un tocco di stile alla tua tavola con erbe fresche o composizioni floreali:

  • Rosmarino
  • Lavanda
  • Basilico
  • fiori commestibili
  • Fiori freschi come girasoli, rose e camomilla.

Come assemblare una scatola di salumi

È il momento della parte divertente: mettere tutto insieme! Ho realizzato otto (6࡬) scatole con queste forniture. Ogni box può sfamare fino a due persone.

  • Per prima cosa, ho assemblato questi scatole regalo e messo carta velina festiva all'interno.
  • In secondo luogo, posiziona i cracker in punti diversi con le carni accatastate nelle vicinanze.
  • Mettere il formaggio brie in un angolo accanto alla frutta.
  • Spargere il formaggio dappertutto e tra i cracker.
  • Metti la frutta lontano dai cracker in modo che non li diventi mollicci.
  • Impilare i biscotti da dessert in un angolo.
  • Riempi gli spazi vuoti con noci miste.
  • Posiziona il vasetto di miele con la bacchetta al centro per un effetto drammatico.
  • Inserisci le foglie di rosmarino negli angoli o nei punti che necessitano di un po' di colore.
  • Infine chiudi la scatola e sigilla con un adesivo.
  • Facoltativo: legare con nastro o spago e attaccare una forchetta festiva.
  • Facoltativo: utilizzare un'etichetta o un adesivo con un saluto personalizzato.

Conclusione

Ricorda, non ci sono regole fisse nella preparazione dei taglieri di salumi. Il divertimento sta nella fase di creazione. Nessuna tavola ha lo stesso aspetto e questo è ciò che la rende così piacevole da realizzare. Prometto che i tuoi amici e la tua famiglia adoreranno ricevere questo delizioso assortimento di prelibatezze. Inoltre, va bene se ne tieni uno per te - te lo meriti dopo l'anno che abbiamo avuto.

Cerchi altre ricette per le feste?

prendo il mio oh Organics e prodotti Open Nature nella mia zona esclusivamente da Albertsons e Tom Thumb, ma puoi trovarli in uno qualsiasi dei negozi della famiglia Albertsons Companies vicino a te, tra cui Safeway, ACME, Randalls, Jewel-Osco, Shaw's, Star Market, Vons, Padiglioni, United Supermarkets e Carrs/Safeway.

Visita Albertsons.com/exclusivebrands o tomthumb.com/exclusivebrands per trovare un negozio vicino a te e scoprire suggerimenti per la preparazione dei pasti e idee per ricette.

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Di Michelle Hancock | 22 novembre 2020

Commenti

Dove puoi trovare le scatole?

Ho preso queste scatole su Amazon qui: https://amzn.to/3deMsho

Dove hai preso il formaggio brie?

Puoi trovare il formaggio brie nella gastronomia e nell'area del formaggio di Pollicino.

Puoi farli un giorno prima?

Puoi, ma i cracker non saranno così freschi e un po' più duri.

oppure potresti lasciare i cracker fuori e metterli nella scatola il giorno stesso.

Ho intenzione di farne 30 per la laurea di mia figlia. Stiamo mettendo la frutta nella sua tazza, quindi non dobbiamo preoccuparci che diventi fradicio. Le scatole verranno riposte in frigo per tutta la notte.
Hai qualche consiglio su come mantenere freschi i cracker e il pane?

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Incontra Michele!

Ciao, sono Michele. La mia missione è aiutare le mamme a credere in se stesse attraverso trucchi genitoriali realistici che rendano la vita con i bambini più facile e divertente!


Risparmia, mangia meglio con queste ricette veloci

Ci sono momenti nella tua vita in cui ti rendi conto che qualcosa deve cambiare.

Ho avuto una tale epifania a Capodanno. Io e la mia famiglia stavamo tornando a casa dal servizio nella nostra chiesa. Avevamo fame e volevamo qualcosa di veloce. Ci siamo fermati da McDonald's verso le 22:30. Il ristorante era a corto di personale, quindi ci è voluta un'ora per ottenere il nostro cibo. Abbiamo quindi dovuto correre in modo da poter tornare a casa in tempo per guardare le trasmissioni della celebrazione a Times Square.

Mi sono seduto lì a casa aspettando mezzanotte con il mio hamburger e patatine fritte e ho pensato: basta. Ho finito. Nel tempo impiegato per ottenere il mio cibo, avrei potuto cucinare qualcosa di molto meglio e più salutare.

Ho deciso che nel 2015 il fast food del ristorante sarà una rarità nella mia dieta.

Stavo già leggendo un libro che pensavo mi avrebbe fatto risparmiare denaro e mi avrebbe aiutato a preparare pasti deliziosi. Voglio condividerlo con te. La mia prima selezione del Color of Money Book Club per il 2015 è "How to Cook Everything Fast: A Better Way to Cook Great Food" dello scrittore gastronomico del New York Times Mark Bittman.

Questo non è un libro economico, con un prezzo al dettaglio di $ 35. È enorme sia in peso che in lunghezza (più di 1.000 pagine, incluso un indice pesante). Dovrai stare attento a non farlo cadere o potresti farti male al piede o a un piccolo cane. Ma non lasciarti intimidire dalle sue dimensioni. Vale la pena il tempo di attraversarlo.

Come molti di voi, quasi tutti i giorni, ho bisogno che il mio cibo sia veloce. Mio marito ed io siamo molto coinvolti nella nostra chiesa e nella nostra comunità. Ho due adolescenti a casa che hanno varie attività e fanno parte delle rispettive squadre di nuoto delle scuole superiori, e questo significa una corsa in casa dopo la scuola, i compiti e poi in piscina. Non c'è molto tempo per mangiare, figuriamoci per cucinare. Quindi ultimamente stiamo mangiando molto fuori. Anche se le porzioni da asporto sono spesso enormi e io sono la regina degli avanzi, molti fast food non si mantengono.

Considera questo dall'Agenzia per la protezione dell'ambiente. "Lo spreco alimentare è la seconda più grande categoria di rifiuti solidi urbani inviati alle discariche negli Stati Uniti, rappresentando circa il 18% del flusso di rifiuti".

L'EPA afferma che nel 2012 sono stati generati circa 35 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari. Quasi tutto il cibo - il 96 percento - è stato scaricato in discariche o inceneritori. Oltre alle preoccupazioni ambientali per il cibo in decomposizione, pensa a tutti i soldi sprecati: circa $ 165 miliardi all'anno, secondo alcune stime.

Gli americani spendono molti soldi per il cibo lontano da casa. E gran parte di esso non è salutare. Nel 1970, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura, circa il 26% di tutta la spesa alimentare era destinata ai pasti. Nel 2012 era del 43 per cento.

"Negli ultimi 50 anni, il modo in cui ci nutriamo è cambiato, e con ragione", scrive Bittman. Ma aggiunge che dobbiamo smettere di dirci che non abbiamo tempo per preparare i nostri pasti.

"Hai tempo per cucinare", dice. “Hai solo bisogno di ricette migliori. Immagina una road map che catturi il ritmo della cucina, dove la preparazione e la cottura avvengono senza soluzione di continuità. La zuppa inizia a sobbollire mentre prepari più verdure per la pentola l'olio luccica in una padella mentre tagli una cipolla, la carne arrostita riposa mentre il riso cuoce a vapore. Questa è naturalmente una cottura veloce, il tipo che i cuochi esperti fanno in modo intuitivo. La cottura veloce implica strategia, non compromessi.

Con l'aiuto di Bittman, sto trovando il tempo per cucinare. Sto riorganizzando la mia cucina secondo le sue istruzioni. Sono diventato più efficiente nella preparazione di ingredienti freschi. In questo momento sto digiunando dalla carne, ma ci sono molti piatti vegetariani in tutto il libro. Sono una donna del sud nel cuore, quindi adoro la ricetta per la grana al miele e cheddar con salvia.

Sono così ispirato. Ancora più importante, Bittman ti fa sentire a tuo agio nel provare le sue ricette, che non sono complicate. Fornisce molti suggerimenti per le scorciatoie per risparmiare tempo. E ti offre suggerimenti per fare le tue cose per modificare le sue ricette.

"Il modo più veloce per cucinare è improvvisare", scrive. "O almeno sii flessibile."

Fai spazio nella tua cucina per questo libro. Se prepari pasti più nutrienti, sprecherai meno cibo e denaro. E ricorda, la tua salute è collegata alla tua ricchezza.


Bistrot e bar della mamma – Portland

A pochi isolati di distanza dal lungofiume nella città di Roses, Portland, il bistro e bar Mother's Mother dell'Oregon è un tocco di casa in città. La proprietaria dello chef Lisa Schroeder ha creato un ristorante ricco di cibi confortanti che inducono la memoria che ricordano quelli serviti ai tavoli della tua mamma e della tua nonna. Il classico Schroeder eleva il cibo semplice e confortevole con salse ricche, pane e pasta fatti in casa e un sapore cotto lentamente.

Ma attenzione. Il cibo della mamma è delizioso e abbastanza abbondante. Le porzioni sono molto generose, ma il ristorante offre mezze porzioni di alcuni antipasti.

Abbiamo ordinato troppo, ma volevamo assaggiare una vasta gamma di specialità della mamma. L'inizio del pasto era una classica zuppa di palline di matzo. Il brodo era estremamente saporito e la pallina di matzo sul punto – un'ottima scelta.

Il prossimo era i ravioli fritti con salsa di pomodoro basilico. Ora che sono appena tornato negli Stati Uniti dall'Italia, le mie aspettative sulla pasta sono un po' distorte. Anche se non paragonerei i ravioli della mamma con le controparti italiane che mi sono piaciute di recente, posso dire che i suoi erano piuttosto gustosi con un centro soffice e un esterno croccante spolverato di spezie che mi è piaciuto particolarmente.

Confort in un cucchiaio di zuppa.

Dove risplende Mother’s è nelle sue carni cotte a fuoco lento e a fuoco lento come l'arrosto e il maiale stirato. Forchetta tenera e succulenta, la carne non deluderà e farà paragoni con i pasti migliori della tua infanzia.

Ora devo ammettere che faccio fatica ad assaggiare maccheroni e formaggio all'altezza di mia madre. Quella di mia madre è al forno e ricca, con una spessa crosta di formaggio tostato e tonnellate di burro. (Sto ancora cercando di duplicarlo da solo, ma penso sempre che lo renda migliore!) Lo chef Schroeder si avvicina a mac e formaggio in modo diverso, offrendo specialità del giorno con diverse combinazioni di sapori. Ho provato i classici noodles farfalle al dente di Mother's al dente in una salsa cremosa e liscia fatta di semplice panna e formaggio. Molto soddisfacente – ma opposto a quello di mia madre’.

Dopo aver assaggiato maiale sfilacciato in salsa di campagna (troppo ricco per me) e pollo e gnocchi sostanziosi, eravamo più che sazi. Il menu dei dolci della mamma è ricco di torte e crostate che potrebbero lenire un numero qualsiasi di giorni blu. Risparmia spazio e coccola.

Dopo che tutto è stato assaggiato, abbiamo completato il nostro pasto con caffè e piccoli dolci della pasticcera Debbie Putnam. Il mio preferito? I brownies alle noci ricoperti di ganache e i biscotti croccanti al cacao. Divertiti!


Questa facile ricetta per biscotti al formaggio cremoso inizia con una scorciatoia!

Comunque, con tutto il cibo, ho spesso invitato gente a cena/dessert (mio marito può mangiare solo così tanti cupcake). Fortunatamente ho degli amici buongustai piuttosto favolosi e mi hanno dato dei feedback piuttosto ottimi. Ha bisogno di cipolle caramellate (fatto). Troppa tequila (scioccante). Un po' troppo cremoso (soluzione facile). È un processo.

Comunque, quello che ho scoperto è che, anche se fondamentalmente sto usando i miei amici come focus group, a loro non sembra importare finché c'è il dessert. E i cookie non sono sempre la risposta? Inserisci questi super facili…pazzi deliziosi…Biscotti Brownie al formaggio cremoso. Ci sono solo pochi ingredienti necessari per questi biscotti super spessi e appiccicosi…anche mio marito non amante del cioccolato è impazzito per questi. E questo la dice lunga!


37 ricette Bruch per una celebrazione della festa della mamma perfetta

Stai cercando di offrire alla mamma la colazione (o il pranzo!) questa festa della mamma? Questa crema facile da preparare la renderà felice.

La festa della mamma e il brunch vanno di pari passo. E l'intero concetto è reso ancora migliore se hai deciso che quest'anno andrai avanti e pianificherai un brunch fatto in casa per la mamma (o tua nonna, zia, sorella, amica, ecc!). Prima che pensiate che l'impresa sia troppo grande, abbiamo compilato un elenco delle nostre migliori ricette per il brunch per la festa della mamma che sono super facili da creare e alcune di esse possono anche essere preparate prima del grande giorno, così la domenica mattina non sarà così frenetica. Se a tua madre piace qualcosa di più dolce (pancake, muffin, crostate) o qualcosa di un po' più salato (uova, pancetta, pizza), abbiamo un'idea che la stupirà.

Una volta scelto quello che farai, assicurati di pensare a quale bevanda vorrai servire. Qualsiasi opzione, dalla limonata a un cocktail con champagne, funzionerà. E pensa anche a cos'altro regalerai alla donna speciale della tua vita e magari un dolce per la festa della mamma? O un regalo fatto in casa? Ad ogni modo, dopo che le avrai preparato il brunch, saprà quanto la apprezzi.


Questa è l'unica ricetta che Bobby Flay ammette di non riuscire a fare bene

E risponde alla nostra grande domanda: com'era messa in scena? Gettare?!

Dopo aver girato più di 80 episodi di Iron Chef America, nove stagioni di Throwdown con Bobby Flay, e ora protagonista di Batti Bobby Flay, non è un segreto che la star di Food Network sia pronta per una sfida, qualsiasi sfida.

Tuttavia, c'è una cosa che può farlo sudare freddo: "Qualsiasi cosa con burro, farina, zucchero e uova", confessa. "Sono il pasticcere più impaziente di sempre."

Quando gli è stato chiesto quale sfida gli sembrasse la più dura in assoluto, gli è venuto subito in mente un fantasma del 2006: l'episodio di Gettare dove ha dovuto affrontare la pasticcera di Brooklyn Michelle Doll per realizzare un'intera torta nuziale.

"La persona con cui mi sono scontrato ha realizzato questa torta nuziale semplicemente spettacolare e meravigliosa. La mia era, uh, molto in stile country", ride. "Era molto irregolare, ma aveva un sapore davvero buono."

Fino ad oggi gli sfugge fare un'eccellente torta al cioccolato tedesca. "Ha molti dei miei gusti preferiti, cioccolato, cocco, noci pecan, ma ho sempre difficoltà a fare gli strati giusti, come sembrano. Puoi sempre dire che la mia torta è fatta in casa. È molto rustica".

Le torte e le torte richiedono sempre diversi tentativi per padroneggiarlo, ammette Flay, il che ha sollevato la domanda: se la cottura al forno non è il tuo forte, quanto hai preparato prima di girare un episodio?

Ma seriamente, sapevi in ​​cosa ti stavi cacciando, vero?

"La gente mi chiede sempre se so qual è il piatto in anticipo, ma io non voglio saperlo", spiega Flay. "Per me, questo è tutto il divertimento di questo."

Per non parlare del fatto che guardare uno chef di grande successo fallire è una buona TV.

Fuori dallo schermo, Flay sta affrontando una sfida ancora più grande, che implica zero cucina: sta cercando di eliminare i deserti alimentari, un selfie alla volta. Lo chef incoraggia le persone a scattare una foto con frutta o verdura, pubblicandola online con #DrinkGoodDoGood. Per ognuno, Naked Juice donerà 10 libbre di prodotti a una comunità che non ha accesso a frutta e verdura fresca.

Considerando che circa 30 milioni di persone vivono nei deserti alimentari a livello nazionale, è sicuramente un obiettivo più alto che conquistare finalmente una perfetta torta al cioccolato tedesca.

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Guarda il video: Semifreddo cioccolato e caffè Facile e veloce - SOPRAVVIVERE CON STILE - Mino Cucina Da Uomini (Dicembre 2021).