Nuove ricette

Kebab indiano con fagioli rossi e riso

Kebab indiano con fagioli rossi e riso

La ricetta del Garam Masala la trovate qui

La ricetta per guarnire il riso la trovate qui

Ho preparato il kebab di pollo. Amalgamare la carne macinata con l'uovo sbattuto e gli altri ingredienti. Metti tutto il pangrattato che ti serve in modo che esca una pasta più densa (per non cadere dalle punte).

Scaldare il forno a fiamma alta (200 gradi), ungere bene la griglia del forno con olio e metterla anche nel forno a scaldare.

Con la mano unta d'olio, prendete il composto di carne e fate delle polpette più lunghe e piatte. Un picco passa attraverso il centro. Adagiate il kebab su un piatto unto d'olio.

Metti il ​​kebab sulla griglia calda e lascialo in forno per 30 minuti, finché non si dora un po'. Girare dall'altro lato, accendere il fuoco e lasciare fino a doratura. Togliere dal forno.

Nel frattempo preparate la guarnizione di fagioli: in una casseruola scaldate l'olio e fate soffriggere un po' di Garam Masala. Aggiungere lo zenzero e l'aglio e cuocere un po'. Aggiungere la curcuma e mescolare bene. Aggiungere i fagioli rossi, l'acqua e il concentrato di pomodoro. Fate bollire per 2 minuti, per formare una salsa più densa.

Servire il kebab con condimenti di riso e fagioli.



Kebab indiano con fagioli rossi e riso - Ricette

Impasti dolci. Pane dolce. martire

Ricordi d'infanzia

Bevande e salse

Biscotti & Biscotti

La carne. Barbecue. Carne al forno, Ricette di carne. hamburger

Concorso e amp Per visitare e amp Campagne

Marmellata e marmellata Marmellata e in scatola

Pasta & Pizza

Pesce e frutti di mare

Torte & Pane

Torte & Dessert.

Ricette a digiuno

Zuppa & Zuppa

Torte & Torte

Non categorizzato

La cucina delle sorelle è un parco giochi. Il più delle volte, scuotiamo ingredienti di stagione e giriamo tra piatti che ci ricordano il sapore della cucina d'infanzia ma anche tra ricette scoperte attraverso i viaggi, la lettura o i nostri amici. Mettiamo alle estremità dell'altalena la fiducia in quella che chiamiamo cucina tradizionale e la passione per i nuovi gusti. Ci ispiriamo a tutto ciò che ci circonda, un angolo di erba verde o una pozza d'acqua e un pezzo di sabbia. Nel nostro gioco, prendiamo sul serio solo il gusto.


Come mai

Nota: se non disponi di una fonte locale di polvere alimentare sambar indiana, ecco come crearne una tua.

  1. Unire la lana e l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Mettere da parte, non evacuare.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere i semi di senape. Quando inizia a scoppiettare, aggiungi la cipolla, l'aglio, le chiglie e lo zenzero e cuoci finché non si ammorbidiscono, 5 minuti. Mescolare i pomodori, quindi aggiungere la polvere di sambar, il coriandolo, il pepe di Caienna, il cumino e il sale.
  1. Aggiungere le carote, il cavolfiore, i fagiolini e le melanzane. Coprire e cuocere per 5 minuti per ammorbidire. Aggiungere il composto di verdure alle lenticchie riservate, coprire e cuocere finché le verdure non saranno morbide per 20 minuti. Se il composto diventa troppo denso aggiungete altra acqua.
  2. Mescolare il succo di limone e il coriandolo e cuocere per altri 5 minuti. Assaggia e aggiusta le spezie.

Ricetta di lenticchie vegetariane indiane rosse riprodotta con il permesso & quotVegan Fire & Spice: 200 Tasty Global Salse e Ricette & quot dello chef Robin Robertson.

Se ti piace questa ricetta vegetariana di lenticchie sambar, potresti anche provare diverse ricette vegetariane indiane come il latte non caseario, il paneer vegetarian palak o l'aloo gobi vegetariano.


La sera prima scegliamo e poi laviamo 200 g di fagioli colorati e li mettiamo a bagno in 900 ml di acqua.


Il giorno dopo, tritate finemente la cipolla rossa come una noce e fatela soffriggere in 2 cucchiai di olio finché non diventa vitrea.


Aggiungere i fagioli insieme all'acqua in cui sono stati ammollati e poi mettere in un uovo d'acciaio per il tè, un cucchiaino di timo, 4-5 grani di pepe nero, 1 spicchio d'aglio e una foglia di alloro.


Mettere l'uovo da tè nell'acqua di ammollo e far bollire i fagioli per ca. 40 minuti fino a quando diventa morbido.


Stiamo attenti a non schiacciarlo, perché il riso con i fagioli diventerà una pappa.


Poi mettete 200 g di riso in un colino, lavatelo sotto un getto di acqua calda e scaldatelo per qualche minuto in 2 cucchiai di olio, poi togliete i chicchi dall'uovo per fare il tè con le spezie e filtrate il succo in un'altra ciotola.


Mettiamo il riso scolato nei fagioli, versiamo 0,5 l di salsa piccante, mettiamo un cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di Vegeta e, mescolando bene, facciamo bollire ca. 15 minuti sotto il coperchio, a fuoco basso, finché il riso non si ammorbidisce.


Se rimane forte, mescola con una forchetta e aggiungi ancora un po' di succo e continua a bollire.


Quando si sarà ammorbidito, mettiamo un mazzetto di prezzemolo tritato finemente e consumiamo caldo come secondo piatto.


Video: Doner kebab ternera y pollo (Gennaio 2022).