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Patate fingerling scottate in padella con salsa di noci e gorgonzola

Patate fingerling scottate in padella con salsa di noci e gorgonzola

Foto: Randy sindaco; Stile: Claire Spollen

Noci e gorgonzola su patate?!? La combinazione di sapori è meno strana di quanto pensi: il formaggio blu conferisce alla salsa cremosa una leggera acidità che si sposa bene con il sapore saporito delle mandorle tostate e delle patate croccanti fingerling. E il tutto si riunisce in pochi minuti.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 libbra di patate fingerling, dimezzate nel senso della lunghezza
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza 2% di latte
  • 1 1/2 cucchiaini di farina per tutti gli usi
  • 1 oncia di formaggio blu
  • 2 cucchiai di noci tritate tostate
  • 2 cucchiaini di prezzemolo

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 178
  • Grasso 8,7 g
  • Satfat 2,4 g
  • Sodio 279mg

Come farlo

Passo 1

Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e le patate; cuocere 6 minuti. Coprire, ridurre il fuoco a medio e cuocere 6 minuti. Cospargere le patate con il sale.

Passo 2

Unire il latte e la farina in una casseruola, mescolando; portare ad ebollizione. Cuocere 1 minuto. Aggiungi il formaggio blu. Guarnire le patate con salsa, noci e prezzemolo.


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