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Dessert gelato alla vaniglia - ricetta base

Dessert gelato alla vaniglia - ricetta base


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Mescolare i tuorli con lo zucchero fino a quando non raddoppiano di volume e diventano chiari. Sopra il composto di tuorli d'uovo, versare il latte tiepido in un filo sottile. Mettere il composto sul fuoco e mescolare continuamente finché non inizia ad addensarsi.

Ci vogliono circa 10 minuti prima che la crema sia pronta. Per assicurarti che il composto sia pronto, mescola un cucchiaio di panna per 1 minuto, quindi traccia una linea sul dorso del cucchiaio con il dito. Se la crema rimasta sui bordi non si attacca, allora è pronta (ouf come ho spiegato di nuovo ahah :)). Segui l'immagine qui sotto se non hai capito).


Lascia raffreddare la crema. Aggiungere l'essenza di vaniglia.

A parte, mescolate la panna fino ad ottenere una schiuma. Attenzione però a non mescolarlo troppo, si indurirà troppo!

Usando una spatola, mescola la crema di tuorli d'uovo raffreddata con la panna. Coprite la teglia con pellicola e versate il gelato. Mettere la crema in freezer per una notte.

Il giorno dopo ci gustiamo volentieri il gelato alla vaniglia, ma non dimenticate di tenerlo per la ricetta di giovedì. Vi auguro una buona giornata!


Video: VANÍLIA ÉS MÁLNAFAGYI (Potrebbe 2022).