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Mint juleps ricetta

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Perfette per ogni giornata trascorsa a rilassarsi al sole, queste granite alla menta ghiacciate sono facili e veloci da preparare e deliziosamente rinfrescanti.

2 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 175 ml di bourbon
  • 75 ml di succo di limone
  • 60 ml di sciroppo di zucchero
  • 20 foglie di menta
  • 4 tazze di ghiaccio

MetodoPreparazione:5min ›Pronto in:5min

  1. Versare il bourbon, il succo di limone, lo sciroppo di zucchero e le foglie di menta in un frullatore; mescolare in alto fino a quando combinato. Aggiungi ghiaccio; frullare fino a quando i juleps non avranno una consistenza fangosa. Dividere tra i bicchieri da portata.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (1)

da cowgirll

Una versione davvero divertente del tradizionale Mint Julep! Ero diffidente nei confronti dell'aggiunta di succo di limone, ma in realtà è un bel tocco. Alleggerisce la bevanda al punto giusto per rendere il sapore quello che vuoi in un cocktail miscelato. Ho scoperto che circa 25 cubetti di ghiaccio lo rendevano della giusta consistenza. (Ho fatto almeno tre frullatori pieni di questa roba per un derby insieme - l'avevo ridotta a una scienza!) Grazie per un'ottima ricetta!-06 maggio 2018


RICETTA: Mint Juleps dal lotto

Mi sono reso conto che il Kentucky Derby è una festa pagana: il primo sabato di maggio, molte persone indossano costumi rituali, cantano canzoni rituali e bevono libagioni rituali mentre tentano di prevedere il futuro interpretando un codice e un vago po' di poesia scritta nelle esibizioni passate nelle pagine del Daily Racing Form. Come altre festività radicate nell'ansia naturale del cambiamento delle stagioni e del futuro incerto, è meglio apprezzarla dai gruppi. Non sederti da solo a tracannare bourbon e trasferire sempre più soldi al tuo allibratore, diventerai completamente matto. La primavera è nell'aria. L'alta festa del Derby è una celebrazione sociale. È tempo di raccogliere amici e creare un pool di scommesse.

Anche al nord, la menta è cresciuta abbastanza da giustificare la raccolta. Le sue foglie delicate chiedono di essere confuse. Sono arrivato a pensare che i mint juleps siano meglio preparati uno alla volta, o al massimo in piccole quantità, con menta fresca e zucchero conditi con bourbon, e confezionati con ghiaccio tritato soffice e guarniti con molta più menta fresca. Purtroppo, tuttavia, farlo per una festa di Derby di anche sei persone significherebbe che saresti alla stazione di missaggio quasi costantemente. I Mint Juleps sono bevande deliziose e le persone le bevono velocemente. Anche l'ospite della festa ha bisogno di un po' di tempo per ostacolare la gara, chiamare alcune scommesse e guardare la parata post.

La soluzione è raggrupparli. Inizia con lo sciroppo semplice alla menta.

    Il giorno prima che tu abbia bisogno delle bevande, fare un lotto di semplice sciroppo unendo una tazza ciascuno di zucchero e acqua in una casseruola e portandola a ebollizione a fuoco medio. Alcune ricette richiedono cinque minuti di bollitura, ma ogni volta che lo sciroppo è chiaro e lo zucchero si è sciolto, hai finito. Tagliate il fuoco e lasciate raffreddare.


La ricetta più semplice di Mint Julep

Il segreto di questo delizioso cocktail Derby? Don confonde la menta. Secondo la mixologist Alexandra Stiles, fondatrice dell'Emendamento 21 Event Bartending a Lexington, Ky., il pasticcio può rendere la tua bevanda troppo amara. Ha senso, poiché il pasticcio ammacca la menta e la fa a pezzi. Invece, batti semplicemente le foglie di menta nei palmi delle mani per rilasciare gli oli delle erbe prima di aggiungerli al tuo cocktail. "Questo ti dà quell'aroma di menta mentre lo bevi", dice Stiles. La bevanda viene servita al meglio in autentiche tazze julep d'argento, che assicurano una bevanda fresca e frizzante dall'inizio alla fine &ldquoHo il vecchio set di mia nonna, molte persone in Kentucky le hanno per le feste di derby", dice Stiles. Non ne hai? Prova Tazze da mulo di Mosca in un pizzico o doppi bicchieri vecchio stile. Entrambi rimarranno gelati all'esterno e manterranno il liquido freddo, quindi lo scalderai con le mani mentre sorseggi. Per la migliore degustazione di menta, acquista fresca dal negozio di alimentari ed evitate le versioni meno vivaci conservate in contenitori di plastica.E se volete sovraccaricare il vostro drink, aggiungete delle more confuse.


The Oaks Lily non è una bevanda bourbon, ma ha radici Derby. Il cocktail, che comprendeva vodka, agrodolce e succo di mirtillo, è la bevanda ufficiale dei Kentucky Oaks, che viene eseguita il giorno prima del Derby (venerdì 30 aprile, 12-18 ET, NBC). La ricetta ufficiale di Oaks Lily suggerisce un bicchiere da vino senza stelo e more e limone per guarnire.

Se stai cercando qualcosa di un po' più fresco, prova la bourbon slush, una miscela ghiacciata e alcolica che fa vergognare tutte le altre granite. Oltre al bourbon, avrai gusti di tè, limonata e succo d'arancia.


Gli Hush Puppy sono palline fritte di pastella di farina di mais.

Il concetto è semplice, ma questi ragazzi creano dipendenza. Prova a fermarti a uno, ti sfido!

Queste palline fritte croccanti esistono dal 1899. La sua origine non è chiara, ma molti credono che sia uno spuntino creato letteralmente per &ldquohush cuccioli.&rdquo

I cuochi casalinghi friggerebbero una semplice miscela di farina di mais e la darebbero in pasto ai cani che abbaiano per calmarli.


Ricetta dei Juleps alla menta

Siediti sulla veranda sulla tua sedia a dondolo in un pomeriggio afoso e sorseggia uno o due di questi. Il modo corretto di servire un julep alla menta è in un calice d'argento ghiacciato, ma puoi usare i bicchieri invece di usare solo quelli più eleganti che hai! Puoi preparare lo sciroppo in anticipo e conservarlo in frigorifero per ogni volta che l'umore julep ti colpisce.

“Facci sapere cosa ne pensi se lo provi a casa, e non dimenticare di condividerlo con i tuoi amici e familiari e anche sui social network, questo significa molto per noi”

Queste sono alcune delle recensioni delle persone che hanno provato questa ricetta di Mint Juleps:

Aaaaah! Perfetto! Ho fatto questa ricetta e ho anche preparato Basil Juleps che sono stati un ENORME successo con la nostra folla di mint julep. Ho appena sostituito il basilico fresco (1 tazza) con la menta e ho seguito la ricetta. Yum! Perfetto per rinfrescarsi in una giornata calda al “rivah”!

PERRRRRRR EFFETTO. È diventato uno dei preferiti tra me e i miei amici ed è abbastanza facile da realizzare. Grazie per la ricetta!


Recensioni

Se lo trovate troppo dolce, come me, aggiungete dell'acqua frizzante. È abbastanza rinfrescante in una calda giornata estiva. Altrimenti, questo è delizioso.

Troppo dolce! Lo sciroppo sopraffà davvero il bourbon - non credo che sprecherei mai il mio Knob Creek o Woodford Reserve su questo - quindi va abbastanza bene usare il vecchio Jim Beam o Evan Williams.

Facile da preparare e facile da sorseggiare. D'ora in poi userò sempre questo. Delizioso! Tutti lo adorano.

Invece del semplice sciroppo, mescolo del bourbon con miele e menta. Deve essere accuratamente miscelato. Prepara con ghiaccio tritato (la nostra gelateria locale lo vende ancora in grandi sacchi prima del derby) Completa con più bourbon, metti più ghiaccio, più bourbon finché non viene caricato (potresti esserlo anche tu) Congela per alcune ore. Ho un'asta di metallo per fare un buco per una cannuccia. Metti la paglia nel julep, aggiungi un rametto di menta (coltiviamo Ky Colonel Mint) e una fragola sopra. Sorseggia dal basso per un sapore dolce o sposta la cannuccia più in alto per un tiro di bourbon, quindi schiaccia tutto insieme mentre si scioglie e divertiti. I nostri juleps sono realizzati in bicchieri trasparenti come quelli tradizionali in metallo, ma hanno un manico ad anello nella parte inferiore (come i caffè irlandesi). Pieghiamo un tovagliolo in q's e non tocchiamo mai il vetro smerigliato. Favoloso!

Ho fatto questo julep per il Kentucky Derby negli ultimi tre anni. è un grande successo! Quest'anno mio marito l'ha dichiarato il miglior julep che abbia mai avuto... ha usato la riserva di Woodford. senti che ne vale la pena.

Molto bene! Va solo a dimostrare che anche qualcuno che è dell'Ohio ma è andato a scuola in KY può raggiungere la grandezza :-)

Di gran lunga I MIGLIORI Mint Juleps ovunque!

Illini è cresciuto e ha studiato, risiede nel Tennessee e ha mandato mio figlio al Center College, il che mi rende più intelligente della maggior parte degli Illinosi, del Tennessee e del Kentucky: preparare questa bevanda con qualsiasi cosa tranne la menta fresca sarebbe un insulto per chiunque abbia buon senso e palato.

Forse dovrebbe applicare la sua " intelligenza" e leggere la ricetta. Usa la menta fresca. In ogni caso, lo sciroppo semplice alla menta è un'ottima idea, e aggiungiamo ancora la menta fresca perché ci piace la freschezza della bevanda.

I miei ospiti hanno pensato che questa ricetta fosse il successo della festa. Se Mitch fosse più intelligente della maggior parte dei Kentuckiani, non dovrebbe dirci quanto è intelligente. Glielo diremmo. Comunque rendi questo il tuo drink per le feste del Derby.

Kentucky Nato e cresciuto. Laureato al Center College che mi rende più intelligente della maggior parte dei Kentuckiani. È molto meglio se il semplice sciroppo è fatto con menta fresca.

Sono un nativo del Kentucky che ha una festa derby annuale, e questa è la ricetta che uso. Ho creato una barra "crea il tuo julep" con le istruzioni e funziona davvero bene. Le persone possono aggiungere più acqua per una bevanda più leggera.


Come fare un Julep alla menta

Non sarebbe giusto bere altro che questo cocktail alla menta e bourbon per il Kentucky Derby.

  1. Metti le foglie di menta sul fondo di una tazza di peltro pre-refrigerata e asciutta. Aggiungere lo zucchero e schiacciare leggermente con un pestello.
  2. Riempi il bicchiere con ghiaccio tritato finemente, quindi versa 3 once generose di Kentucky bourbon sul ghiaccio.
  3. Mescolare energicamente fino a quando il bicchiere non si gela.
  4. Aggiungere altro ghiaccio e mescolare ancora prima di servire. Metti alcuni rametti di menta nel ghiaccio per ottenere l'aroma.

Alcune cose da tenere a mente per un ottimo Mint Julep:

  • Usa un bicchiere da 12 o 14 once pre-raffreddato e asciutto, alto e sottile (meglio ancora, un tradizionale bicchiere d'argento).
  • Rompi il ghiaccio, avendo cura di scolare l'acqua in eccesso prima di metterlo nel bicchiere.
  • Non maneggiare il bicchiere a mani nude, perché il tocco di una mano uccide il gelo.
  • Allo stesso modo, ogni julep dovrebbe essere servito con un tovagliolo o un piccolo centrino di lino.
  • Il bicchiere non gelerà se esposto al vento, se bagnato, con ghiaccio non essiccato o se maneggiato eccessivamente. A volte puoi accelerare il gelo facendo roteare il bicchiere o mettendolo nella parte più fredda del frigorifero per circa 30 minuti.
  • Usa solo la menta più fresca e, di questa, le foglie più piccole e tenere.
  • Se usi una cannuccia, tienila corta in modo da poter infilare il naso tra la menta.

Il Mint Julep è una bevanda schizzinosa se vuoi farlo bene. Il tuo bicchiere d'argento dovrebbe essere pre-raffreddato. Il ghiaccio dovrebbe essere rotto e drenato dall'acqua in eccesso. Le tue foglie di menta dovrebbero essere le più fresche, le più piccole e le più tenere che riesci a trovare. E Dio non voglia che tu tocchi troppo la tazza a mani nude o ovunque tranne la parte superiore o inferiore, uccidendo il gelo.

Ma questo cocktail merita un'attenzione speciale per la possibilità di seppellire il naso nella menta aromatica e bagnare le papille gustative con il dolce Kentucky bourbon. Quindi, sia che tu ne stia preparando uno da sorseggiare durante la corsa di cavalli del Kentucky Derby, come è tradizione, sia che tu voglia rinfrescarti in una appiccicosa giornata estiva, ecco come fare un Mint Julep a casa.

Un po' di sfondo

Ogni anno, beviamo Mint Juleps a galloni mentre osserviamo cavalli con nomi come Win Win Win, Roadster e Long Range Toddy correre su una pista. Il cocktail fresco e rinfrescante a base di bourbon è quasi sinonimo del Kentucky Derby. Ma nel 18 ° secolo, il mint julep era un cocktail del sud americano che denotava il fornitore come una persona di mezzi. Ciò si riduce principalmente al fatto che è fatto con ghiaccio, e il ghiaccio era difficile da trovare in passato. È anche una bevanda che un tempo veniva tradizionalmente servita in tazze di cristallo o d'argento, che non erano esattamente comuni tra i lavoratori.

Parlando di persone ricche, fu il famoso senatore del Kentucky Henry Clay, il Grande Compromesso (potresti ricordarlo dalla classe di storia americana), che portò il Mint Julep a Washington, DC nel 1850. Da lì, divenne uno dei preferiti di Teddy Roosevelt , che ha rifornito i suoi membri del gabinetto di julep per convincerli a giocare a tennis con lui. Lo scrittore William Faulkner era famoso per il suo amore per un buon julep, e F. Scott Fitzgerald ha dato al julep un ruolo nel Grande Gatsby come cocktail preferito da Daisy. La versione del 1961 di Ray Charles sulla canzone da bere "One Mint Julep" ha scalato le classifiche R&B e pop.

Ma fino ad oggi, è ancora il Kentucky Derby che ha il dominio sul Mint Julep, è diventato il cocktail ufficiale del Derby nel 1938, radicandolo saldamente nella cultura del sud americano. Woodford Reserve serve regolarmente un lussuoso Mint Julep da $ 1.000 con il proprio bourbon al Derby. Solo 145 persone potranno sborsare per quell'onore quest'anno, ma quasi 120.000 altri partecipanti gusteranno un julep più classico a Churchill Downs realizzato con il bourbon Old Forester Mint Julep. Non è troppo tardi per preparare le tue scorte di julep per la gara e scommettere su Game Winner.

Se ti piace, prova questi

Il julep non è sempre stato fatto con il bourbon. In Georgia, lo hanno servito con cognac alla pesca. Nel Maryland, era fatto con la segale. Puoi prepararne uno strepitoso con il mezcal o con il brandy e il rum. Non sentirti legato al whisky del Kentucky. Ovviamente, il Mojito ti darà la tua dose di menta e liquore e avrai bisogno di molto meno ghiaccio per farlo.

Quello di cui hai bisogno

Ecco cosa ti serve per rendere giustizia a Mint Julep, oltre a ciò che potresti essere in grado di scavare dal frigorifero o dall'armadio. E ricorda: usa sempre la menta più fresca.


Come fare i Mint Juleps in una brocca

  • senza uova
  • senza lattosio
  • Poco grasso
  • senza pesce
  • senza arachidi
  • a basso contenuto di potassio
  • senza crostacei
  • senza carne di maiale
  • senza glutine
  • senza noci
  • senza soia
  • senza frumento
  • senza olio aggiunto
  • Calorie 490
  • Grasso 0,1 g (0,2%)
  • Saturo 0,0 g (0,1%)
  • Carboidrati 34,7 g (11,6%)
  • Fibra 1,0 g (4,1%)
  • Zuccheri 33,4 g
  • Proteine ​​0,5 g (1,0%)
  • Sodio 28,4 mg (1,2%)

Ingredienti

foglie di menta fresca, divise

Kentucky Bourbon (come Buffalo Trace)

acqua frizzante o soda club, preferibilmente fredda

Attrezzatura

Mattarello o batticarne

Tazze Julep o bicchieri Old fashioned

Istruzioni

Prepara uno sciroppo semplice alla menta: Portare a bollore l'acqua e lo zucchero in una piccola casseruola. Mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie. Immergere 1 tazza di foglie di menta ben confezionate nel liquido. Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 1 ora. Filtrare lo sciroppo attraverso un colino a maglie fini in un barattolo pulito con coperchio. Refrigerare se non si utilizza immediatamente.

Pestare la menta e mescolare il cocktail: Lascia cadere 1/4 di tazza di foglie di menta fresca sfuse sul fondo di una brocca. Pestare con un cucchiaio di legno per rilasciare gli oli essenziali della menta premendo e ruotando leggermente l'utensile. La menta dovrebbe apparire ammaccata ma non strappata o annerita. Incorporare lo sciroppo semplice di bourbon e menta.

Tritare il ghiaccio: Avvolgere i cubetti di ghiaccio in un canovaccio pulito. Battere con un mattarello o un batticarne per tritare il ghiaccio.

Servire: Versare abbastanza ghiaccio nelle coppe julep individuali o nei bicchieri Old Fashioned finché non sono molto pieni. Versare 3 once della miscela di sciroppo di bourbon e menta. Completare con una spruzzata di acqua frizzante. Guarnire con un rametto di menta e una spolverata di zucchero a velo, se lo si desidera

Note sulla ricetta

Fai in anticipo: La miscela di sciroppo di bourbon e menta può essere miscelata fino a 1 giorno prima. Le foglie di menta rimangono verdi dopo averle confuse per 4 ore, quindi falle appena prima che arrivino gli ospiti.

Magazzinaggio: Sciroppo semplice alla menta in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Rimuovere la menta confusa dalla miscela di bourbon e sciroppo di menta e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Meghan è il Food Editor per i contenuti di Kitchn's Skills. È una maestra nella cucina quotidiana, nella cucina familiare e nello sfruttamento della buona luce. Meghan si avvicina al cibo con un occhio al budget - sia tempo che denaro - e al divertimento. Meghan ha una laurea in pasticceria e pasticceria e ha trascorso i primi 10 anni della sua carriera come parte del team culinario di Alton Brown. Conduce un podcast settimanale su cibo e famiglia chiamato Didn't I Just Feed You.


Ricetta Mint Julep

Sabato è il Derby Day, il che significa che in tutto il paese i sorseggiatori celebrativi sgranocchieranno i loro mint juleps e si prevede che più di 80.000 drink saranno serviti durante il Derby Weekend a Churchill Downs.

Tragicamente, è probabile che la maggior parte di questi juleps faccia schifo.

Con una formula antica quasi quanto la repubblica, il mint julep è un prodotto di un'epoca in cui le cose si facevano molto più lentamente. Un po' laborioso da realizzare correttamente, un buon julep alla menta non può essere affrettato, e tirarne fuori a centinaia, usando miscele preparate e sciroppi aromatizzati, può solo provocare tristezza.

Questo non vuol dire che non puoi prepararli in quantità per una festa di Derby. Se questo è il corso che vuoi seguire, ti suggerirei di affidarti invece a un modello di produzione a catena di montaggio, piuttosto che cercare di incorporare tutti gli ingredienti in una bottiglia da mescolare semplicemente con ghiaccio e un rametto di menta guarnito.

Per garantire il successo di Julep, ecco alcuni suggerimenti:

  • Prendi il termine ammaccare a cuore quando ci si avvicina alla zecca. Schiacciarlo vigorosamente con un pestello o un cucchiaio di legno non solo creerà un julep disordinato che lascerà pezzetti di menta bloccati tra i denti, ma rilascerà i sapori amari nella foglia di menta. Invece, picchietta delicatamente la menta per rilasciare gli oli aromatici e tampona i lati del bicchiere con le foglie di menta per disperdere meglio il sapore.
  • Evita le miscele. Non useresti Velveeta quando prepari una salsa Mornay, vero? Quindi non usare scorciatoie economiche con il tuo julep. Il whisky zuccherato e al gusto di menta che vedi in questo periodo dell'anno non ti darà gli stessi risultati di quello fresco. (Anche se puoi accelerare il processo mescolando lo zucchero e l'acqua a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si è sciolto, quindi raffreddando prima dell'uso.)
  • La qualità del tuo ghiaccio è importante. Vuoi che il ghiaccio sia tritato finemente, quasi in polvere, ma con alcuni pezzi più grandi e delle dimensioni di un sassolino nel mix. Puoi usare un tritaghiaccio da cucina per arrivarci, ma puoi anche piegare diversi cubetti di ghiaccio in un canovaccio da cucina pulito, o in una borsa Lewis appositamente costruita, e attaccarlo con un martello o un mattarello fino a quando il ghiaccio è polverizzato. E mantieni il ghiaccio il più freddo possibile: un julep fangoso è un julep triste.
  • Non farti prendere troppo dalla rigidità di ciò che passa per tradizione. I juleps sono stati a lungo realizzati con qualsiasi cosa, dal cognac e rum al rye whisky e al bourbon, e molte volte con combinazioni di questi spiriti. Alcuni stili minimalisti richiedono di tamponare il bicchiere con la menta e poi scartarlo, mentre altri lasciano la menta nel bicchiere. Altri ancora adornano la bevanda con il bouquet di menta standard, insieme a bastoncini di ananas e fette d'arancia. (Dai un'occhiata all'articolo di Daniel sulle variazioni di julep per alcune ricette da provare insieme al classico.)

La lezione generale: il julep è flessibile. Prepara la bevanda nel modo che preferisci (e sappi che questi punti dovrebbero essere visti come suggerimenti su come preparare un gustoso julep, piuttosto che come regole). Chiunque dica che stai commettendo un'eresia spruzzando un rum saporito in cima al tuo julep, mescolandolo con brandy piuttosto che bourbon, o guarnendo la bevanda con un bastoncino d'ananas dovrebbe invece sentirsi libero di prendere una birra.


Guarda il video: Fresh Julep (Potrebbe 2022).