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Pere e Patate Dolci Arrosto

Pere e Patate Dolci Arrosto

Spezie calde autunnali e aceto di sherry leggermente dolce rivestono questa deliziosa miscela di patate dolci e pere a cubetti. I sapori di questo contorno sano completeranno qualsiasi arrosto festivo.

Ingredienti

  • 2 libbre di patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice
  • 1/4 tazza di aceto di sherry
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 2 pere, come Bosc o d'Anjou, private del torsolo e tagliate a pezzi da 1 pollice

Porzioni6

Calorie per porzione169

Equivalente di folati (totale)21µg5%


Patate Dolci Al Forno Piccanti

Le ricette autunnali non sono complete senza cucinare con le patate dolci. Autunno o no, la patata dolce è una delle nostre verdure preferite e ogni giorno i miei ragazzi la preferiscono a qualsiasi altra verdura. La prossima parte migliore è che i miei ragazzi adorano le verdure arrosto. È stato allora che ho pensato perché non preparare le patate dolci al forno piccanti durante il fine settimana. Non appena l'aroma delle patate dolci arrostite nel forno ha iniziato a riempire la casa, i ragazzi erano dietro di me chiedendomi quando sarebbe stato fatto.

Appena sfornato si sono buttati subito sopra chiedendomi se possono assaggiarlo provatelo. Un pezzo diventava due e poi tre e così via. A quel punto, ho dovuto costringerli a non toccarlo finché non avessi finito di fotografarlo. Questo è stato un grande successo in casa e l'unica parte triste è che volevano di più. Ho promesso al mio piccolo che gliene farò un po' per la sua scuola lunedì.

Questa ricetta per le patate dolci al forno piccanti non può essere più semplice. Tutto ciò di cui ha bisogno è un po' di mescolare e poi cuocere. Ho usato le spezie che la mia famiglia avrebbe preferito. Puoi modificarlo o aggiungere più o meno qualsiasi spezia che ti piace. La paratha di patate dolci è una delle nostre ricette preferite che preparo con la verdura. Ma ora dopo aver preparato queste patate dolci al forno piccanti, sembra che questo potrebbe diventare il nostro nuovo preferito.

Tempo di preparazione - 10 minuti
Tempo di cottura: da 25 a 30 minuti
Livello di difficoltà - facile


Patate dolci speziate arrosto che mi hanno fatto amare le patate dolci

Probabilmente ero uno dei pochi bambini che odiava le patate dolci. Erano sempre cosparsi di una glassa zuccherata, schiacciati con gocce di dolcificanti o (il cielo non voglia) conditi con marshmallow. Avevo un debole per i dolci, ma non quando si trattava di patate mollicce e amidacee. Non è stato fino all'età adulta che ho imparato che sapore hanno le patate dolci. Eravamo in un ristorante e ci hanno servito un contorno di patate dolci speziate arrosto. Non potevo credere che fossero fondamentalmente gli stessi tuberi di quelli usati negli ignami canditi.

Dal mio risveglio, le patate dolci sono diventate uno dei miei alimenti base preferiti. E faccio ancora le patate dolci speziate arrosto proprio come quelle che mangiavo in quel ristorante. Ho scoperto la ricetta su epicuro e l'ho adattata leggermente.

A differenza del mio patate dolci al timo, queste patate dolci speziate arrosto sono più leggere sulle erbe, ma più pesanti sulle spezie fragranti. Questa ricetta utilizza la combinazione unica di coriandolo, finocchio, origano e fiocchi di peperoncino per una spezia calda e deliziosa che aggiunge un tocco alla maggior parte dei pasti.


Riepilogo della ricetta

  • 2 grandi patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna confezionato
  • 1 ½ cucchiaio di paprika
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di cipolla in polvere
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di condimento per pollame
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 pizzico di pepe di Caienna

Preriscaldare un forno a 425 gradi F (220 gradi C).

Metti i pezzi di patata dolce in una grande ciotola. Condire con l'olio d'oliva, quindi cospargere lo zucchero di canna, la paprika, il pepe nero, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il condimento per pollame, il peperoncino in polvere e il pepe di Cayenna. Mescolare fino a quando le patate sono ricoperte uniformemente con il condimento. Stendere su una teglia.

Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti, quindi girare le patate con una spatola e continuare a cuocere fino a quando le patate dolci sono dorate e tenere, da 10 a 15 minuti in più.


A parte lo zucchero di canna, il miele è l'altro dolcificante comune che vedrai spesso usato per dare dolcezza ad alcuni piatti di patate dolci. Tesoro porta una nota floreale distintiva insieme alla sua dolcezza. Usa il miele nelle patate arrostite e glassate, dove darà una lucentezza brillante al piatto insieme alla sua dolcezza. Il miele è spesso abbinato a cannella e pepe.

Le due forme di cannella che probabilmente troverai nel tuo negozio di alimentari sono la vera cannella, nota anche come cannella di Ceylon - e Cassia. I due sono correlati e i loro sapori sono simili, ma ci sono differenze evidenti. Entrambi possono funzionare come condimento per la patata dolce. Vedrai spesso la cannella come la spezia principale utilizzata per la patata dolce. Può essere abbinato al burro per fare un burro alla cannella, oppure puoi semplicemente cospargerlo come qualsiasi altra spezia.


♻️ Cucina sostenibile + consigli per cucinare

Qui a Fork in the Road ci occupiamo della sostenibilità, quindi ecco alcuni suggerimenti e trucchi per ottenere il massimo dai tuoi ingredienti.

Approfitta della stagione delle carote e delle patate dolci!

Il momento migliore per preparare qualsiasi piatto di verdure arrosto è quando sono fresche e di stagione. Fortunatamente, sia le carote che le patate dolci sono in genere disponibili tutto l'anno, tuttavia raggiungono il picco in autunno, quindi di solito ci godiamo questo piatto durante i mesi freddi.

Usa i tuoi scarti vegetariani per ridurre gli sprechi alimentari!

Non gettare i gambi e le foglie dopo il taglio: aggiungili a un brodo vegetale di scarto alimentare per insaporire i brodi per le zuppe e da utilizzare come liquido per cucinare cereali come riso e farro.

Non buttare via le carote!


Idee facili per un pasto di patate dolci

Sia che tu stia preparando patate dolci per la cena del Ringraziamento o per le cene nei giorni feriali, può essere un po' complicato capire cosa servire con loro. Sia che tu stia cercando il pasto principale perfetto, una deliziosa insalata o una zuppa salata, questo elenco di cosa servire con le patate dolci ti darà tutte le idee!

Mentre le tue ricette preferite di patate dolci sono sazianti e appetitose, sono anche un'ottima fonte di fibre e piene zeppe di vitamina A. Quindi, mentre potresti pensare che stai facendo qualcosa di delizioso, quella polpa arancione dovrebbe anche dirti che è un sano contorno nei modi più sfiziosi.

Ricette Semplici Di Patate Dolci

Ho tre contorni di patate dolci che adoro fare e sono tre modi completamente diversi.

Mio stufato di patate dolci è davvero la migliore casseruola di patate dolci che troverai. Patate dolci caricate addolcite con zucchero e vaniglia, condite con noci pecan e una crosta di zucchero di canna, non riuscirai a tenerle in tavola. Questo piatto non lascia avanzi se faccio una sola infornata, quindi spesso raddoppio la ricetta.

Se stai cercando qualcosa che sia un po' più di un pasto sano con meno zucchero (solo miele), il mio? Patate dolci glassate al miele di cannella sono la risposta! Deliziosi sia per adulti che per bambini di qualsiasi età, questi cubetti di patate dolci dolcemente speziati sono morbidi e saporiti. Cotto su una teglia con ingredienti biologici, questo è un piatto vegetariano su cui continuerai a tornare. Ottimo per i più piccoli che raccolgono i piccoli pezzi con le dita e li mangiano se non hanno ancora imparato a usare gli utensili.

Queste Patatine dolci in latta per muffin facili sono un'opzione fantastica se vuoi dare a tutti la loro patata dolce. Un'opzione facile per il pasto infrasettimanale, questo ti permetterà di servire facilmente l'intera famiglia. Cuocere metà di una patata dolce con zucchero di canna e burro, queste sono semplici opzioni individuali per tutti a tavola.

Ecco alcune cose che puoi servire con le tue patate dolci. Sia che tu stia preparando patate fritte dolci, zuppa di patate dolci, peperoncino di patate dolci, spicchi di patate dolci, patatine dolci, torta di patate dolci, toast di patate dolci o semplicemente una semplice patata dolce al forno, questi sono modi fantastici per strutturare il tuo pasto.


  • 1 ½ libbre di patate dolci, lavate (e sbucciate, se lo si desidera), tagliate a spicchi o pezzi da 1 pollice
  • 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva o olio di colza
  • 1 cucchiaio di salsa di peperoncino e aglio (vedi nota)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
  • ⅛ cucchiaino di pepe bianco macinato

Posizionare la griglia nel terzo inferiore del forno preriscaldare a 450 gradi F.

Unire l'olio, la salsa di aglio e peperoncino, la salsa di soia e il pepe bianco in una ciotola capiente. Aggiungere le patate dolci per ricoprire con la miscela di condimento.

Distribuire uniformemente le patate dolci su una teglia bordata.

Arrostire, mescolando una o due volte, finché le patate dolci non sono tenere e dorate, da 20 a 25 minuti.

Nota: la salsa all'aglio del Cile (chiamata anche salsa di peperoncino e aglio o pasta) è una miscela di peperoncini macinati, aglio e aceto. Si trova nella sezione asiatica dei grandi supermercati e si conserva fino a 1 anno in frigorifero.

Riduci i piatti: una teglia da forno bordata è perfetta per tutto, dalla torrefazione alla cattura di gocce e versamenti accidentali. Per una pulizia senza sforzo e per mantenere le teglie in perfetta forma, foderale con uno strato di pellicola prima di ogni utilizzo.

Le persone con celiachia o sensibilità al glutine dovrebbero usare salse di soia etichettate come "senza glutine", poiché la salsa di soia può contenere grano o altri dolcificanti e aromi contenenti glutine.


Riepilogo della ricetta

  • 4 tazze di patate dolci sbucciate tritate
  • 1 cipolla dolce (come Vidalia®), tagliata a spicchi
  • 2 spicchi d'aglio, affettati
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico, o più a piacere
  • 1 pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere

Preriscaldare il forno a 425 gradi F (220 gradi C).

Mescolare patate dolci, cipolla dolce e aglio in una ciotola. Versare un filo d'olio d'oliva sul composto e mescolare per rivestire versare in una teglia poco profonda.

Arrostire la miscela di patate dolci nel forno preriscaldato, girando spesso, finché le verdure non saranno morbide e dorate, da 30 a 35 minuti. Spruzzare l'aceto balsamico sulle verdure condite con sale e pepe.


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Accoglienza. sono Alea!

Su Premeditated Leftovers condivido ricette semplici realizzate con cibi integrali, consigli pratici per lo shopping, tecniche per risparmiare tempo e strategie di pianificazione dei pasti. Condivido anche suggerimenti per ridurre al minimo gli sprechi alimentari, così più del cibo che viene acquistato finisce in tavola.

Mentre facevo volontariato come consulente per il budget, mi sono reso conto che il cibo è l'elemento del budget della maggior parte delle persone su cui hanno il maggior controllo. Ho deciso di sviluppare da zero ricette a basso costo per dimostrare che è possibile creare pasti deliziosi con un budget limitato. Mangiare bene spendendo meno è qualcosa di più che creare ricette usando ingredienti poco costosi, si tratta di combinare in modo creativo gli ingredienti in modo da non sentirsi privati ​​e ispirati a rispettare il budget.


5 ricette con patate dolci arrosto

1) Tacos di patate dolci e fagioli neri con salsa di avocado e pepita

“Questa è la prima volta che lascio una recensione di una ricetta, ma li ho appena fatti per cena ed erano incredibilmente DELIZIOSI. Sono d'accordo che le foto sicuramente non rendono giustizia a questo pasto. Era la prima volta che mio marito chiamava qualcosa che facevo "qualità da ristorante". Non vedo l'ora di rifarli!” – Lisa

2) Ciotole di burrito di patate dolci piccanti e riso verde

“L'ho fatto ieri sera ed è stato favoloso! Meraviglioso connubio di sapori. Questo sarà sicuramente aggiunto alla nostra rotazione regolare e sono sicuro che utilizzerò il riso verde in altre ricette. Grazie!” – Rebecca

3) Burrito di patate dolci affogato in salsa verde di avocado

“Ben fatto, questo ha reso il nostro ricettario di famiglia per un uso futuro. È piaciuto a tutti.” – Marc

4) Tostadas di patate dolci e fagioli neri

“L'ho fatto ieri sera. Ha il sapore delle vacanze! Mio marito, mia figlia e io l'abbiamo adorato. È così interessante combinare patate dolci e fagioli neri. Lo rifarò!” – Pat

5) Casseruola di Enchilada vegetariana arrosto

“Delizioso, come una lasagna messicana. È piaciuto a tutta la famiglia!” – Carol


Guarda il video: video spesa di coppia troppp (Ottobre 2021).