Nuove ricette

Gelato con fichi in camicia al porto e anice stellato

Gelato con fichi in camicia al porto e anice stellato

Ingredienti

  • 1 bottiglia da 750 ml Porto fulvo
  • 16 fichi secchi Calimyma, senza gambo, ciascuno tagliato in 8 spicchi
  • 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente
  • 8 strisce da 4x1/2 pollici di scorza di limone (solo la parte gialla; da 2 limoni), rimossa con il pelapatate
  • 3 pinte di gelato alla vaniglia

Preparazione della ricetta

  • Unire i primi 7 ingredienti in una pentola capiente e pesante. Portare a bollore a fuoco alto, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento finché i fichi non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti. Usando una schiumarola, trasferisci i fichi nella ciotola. Aumentare il fuoco al massimo e far bollire il liquido per la cottura fino a renderlo sciropposo e ridotto a 1 1/3 di tazza, circa 20 minuti. Versare lo sciroppo sui fichi in una ciotola. Freddo. Refrigerare fino a freddo, almeno 2 ore. FARE AVANTI Può essere effettuato con 4 giorni di anticipo. Coprire e conservare in frigorifero.

  • Versare il gelato nelle coppe da dessert. Rimuovere l'anice stellato e la bacca di vaniglia dal composto di fichi. Versate i fichi e lo sciroppo sul gelato e servite.

Sezione Recensioni

Come fare i fichi al cabernet sauvignon con gelato alle mandorle

I fichi vengono caramellati e delicatamente aromatizzati con aceto balsamico e rosmarino. Un fantastico piatto per la cena.

Cibo in forma Ultimate di Gordon Ramsay / Sano, magro e in forma -

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Pavlova con panna montata all'acqua di rose e fichi in camicia di vino

Le pavlova eleganti, croccanti e leggere sono condite con una delicata panna montata infusa di acqua di rose, vino, fichi in camicia all'arancia e alla cannella, e poi condite con la salsa di bollitura ridotta al vino rosso. Una volta cotte, le pavlova si conservano, asciutte e a temperatura ambiente, per un giorno o due, il che significa che puoi prepararle in anticipo e poi servire questi meravigliosi dolci quando vuoi.

· 1 tazza di zucchero superfino
· 1½ cucchiaino di amido di mais
· 4 albumi grandi, a temperatura ambiente
· ¼ cucchiaino di sale marino fino
· ⅛ cucchiaino di cremor tartaro
· 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
· 1 cucchiaino di aceto di mele
Per la crema all'acqua di rose:
· 2 tazze di panna liquida
· 2 cucchiai di zucchero
· 1/2-1 cucchiaino di acqua di rose
Per i fichi al vino rosso:

· 1 bicchiere di vino rosso secco
· 1/4 tazza di miele
· 4 baccelli di cardamomo verde, leggermente schiacciati
· 6 grani di pepe nero interi
· 2 corde buccia d'arancia lunga
· 1 stecca di cannella
· 8-12 grandi fichi freschi

Per servire:
foglie di menta fresca
Semi di melograno

1. Preriscaldare un forno a 225 ° F e posizionare una griglia al centro. Foderare una teglia con carta da forno
2. Sbattere lo zucchero e l'amido di mais in una piccola ciotola, rompendo eventuali grumi di amido di mais.
3. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di frusta o con un miscelatore elettrico portatile in una ciotola grande, sbattere gli albumi, il sale e il cremor tartaro a velocità medio-alta fino a formare picchi morbidi.
4. Portare il mixer ad alta velocità e aggiungere gradualmente la miscela di zucchero 1 cucchiaio alla volta con il mixer in funzione.
5. Montare gli albumi fino a quando non sono rigidi e lucidi, circa 7 minuti non dovrebbero essere visibili granelli di zucchero. Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'aceto e mescolare per altri 30 secondi.
6. Versare la meringa sulla teglia foderata di pergamena in 7-8 cerchi di uguali dimensioni. Usa una spatola offset per riordinarli. Fare una rientranza poco profonda al centro di ogni meringa, lasciando un bordo di 1″ intorno ai bordi questo sarà un “nido” per la crema di rose e fichi.
7.Cuocere le meringhe per 60-70 minuti, finché l'esterno non appare asciutto e leggermente cremoso.
8. Quando la meringa è cotta, spegnete il forno e aprite leggermente lo sportello lasciandola raffreddare completamente nel forno. La meringa dovrebbe risultare soda e croccante in superficie, e l'interno sarà marshmallow se è al dente, il marshmallow sarà abbastanza morbido e la meringa potrebbe collassare quando aggiungi la panna montata e i condimenti. Quando si sarà raffreddata, staccatela con cura dalla carta da forno e adagiatela su un piatto da portata.
9. Mentre le meringhe cuociono + si raffreddano, montate la panna. Unire lo zucchero e la panna montata e montare in un mixer fino a formare picchi, quindi aggiungere l'acqua di rose. Non esagerare. Refrigerare fino al momento del bisogno.
10. Prepara i fichi in camicia: unisci il vino, il miele e le spezie in una casseruola a fuoco medio-alto. Portare il liquido a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere per 15 minuti.
11. Aggiungere i fichi e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a quando la frutta è tenera ma non morbida o pastosa.
12. Togliete la padella dal fuoco, trasferite i fichi in un piatto e lasciate raffreddare.
13. Filtrare il liquido (eliminare i solidi) e versare nuovamente il liquido filtrato nella padella.
14. Far bollire il liquido a fuoco vivo finché non diventa sciropposo. Lascia raffreddare lo sciroppo. mettere da parte fino al momento del bisogno.
15. Assemblare le pavlova: guarnire ogni pavlova con un ciuffo di panna montata. Completare con 1-2 fichi in camicia. Irrorare con lo sciroppo ridotto. Completare con foglie di menta fresca e semi di melograno, per servire.
*Le Pavlova si conservano, una volta cotte, 2 giorni all'asciutto, a temperatura ambiente. Una volta condite, vanno servite subito.

Ricette Pasta Garofalo e Niko Romito: Mousse al cioccolato con fichi al vino

Mousse al cioccolato con fichi fatta con la ricetta del vino.

Un dolce molto equilibrato, elegante e armonico, con i sapori che si contrastano molto bene insieme. Quindi iniziamo!

Per prima cosa tritiamo il cioccolato, lo sciogliamo a bagnomaria e lo lasciamo macerare. Mettiamo a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Montiamo la panna in modo che sia semimontata, copriamo con la pellicola e riponiamo in frigo. Separiamo i tuorli dagli albumi, e aggiungiamo i tuorli e le uova intere a bagnomaria. Aggiungiamo lo zucchero, accendiamo il fornello e iniziamo a montare facendo attenzione che non entri aria, fino a quando non riusciamo a scrivere con il composto usando la frusta. Quando lo zabaione è pronto, aggiungiamo la colla di pesce ben strizzata, e mescoliamo con una frusta in modo che si sia sciolto tutto perfettamente. Spegniamo il fornello e lasciamo raffreddare un po'. Lo spostiamo poi in un contenitore e aggiungiamo il cioccolato fuso, facendo attenzione che abbia all'incirca la stessa temperatura, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola. Ora aggiungiamo la panna semimontata, mescolando allo stesso modo. Mettiamo il tutto in un contenitore, copriamo e lasciamo riposare in frigo per almeno 5 ore. Prepariamo i fichi mettendo sul fuoco un pentolino con vino rosso, cannella, pepe e scorza di limone. Quando inizia a scaldarsi, aggiungiamo lo zucchero. Una volta sciolto, spegniamo il fornello e aggiungiamo i fichi, lasciandoli nel liquido fino a quando non si sarà raffreddato. Poi lo copriamo con carta da forno che sia a contatto con il liquido, in modo che il calore non sfugga e i fichi si cuociano perfettamente. Quando i fichi sono freddi, li togliamo dal vino e li tagliamo a spicchi. Serviamo nei piatti fondi, con sul fondo la crema inglese alla vaniglia (vedi ricetta base), una quenelle di mousse al cioccolato e un goccio di vino cotto di fichi.

Ingredienti per quattro persone:

4 fichi
500 g di vino montepulciano
1 stecca di cannella
3 grani di pepe
1 g di scorza di limone
200 g di cioccolato fondente
250 g di panna fresca
2 uova intere
3 tuorli d'uovo
20 g di zucchero
3,5 g colla di pesce
100 g di crema inglese (fare riferimento alla ricetta base)

Unforketable è realizzato da Niko Romito e Pasta Garofalo.

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Frittelle di Ricotta al Limone e Fichi di Contessa a Piedi Nudi | Cucina come un professionista | Rete alimentare

Ravviva la tua routine di pancake con limone, ricotta e fichi! Non c'è niente di meglio.

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La Contessa a piedi nudi è tornata e questa volta insegna agli spettatori a cucinare come una professionista. Ina Garten alza il velo su tutti i suoi divertenti consigli, condividendo tecniche e strategie professionali insieme a ricette incredibilmente eleganti e facili.

Benvenuto in Food Network, dove imparare a cucinare è semplice come fare clic su play! Prendi il tuo grembiule e preparati a cucinare con alcuni dei migliori chef di tutto il mondo. Ti daremo uno sguardo dietro le quinte dei nostri migliori spettacoli, ti porteremo nel nostro ristorante preferito e saremo la tua risorsa in cucina per assicurarci che ogni pasto sia un 10/10!

Frittelle Di Ricotta Al Limone Con Fichi
RICETTA PER GENTILE CONCESSIONE DI INA GARTEN
Livello: Facile
Totale: 30 minuti
Attivo: 30 minuti
Resa: 14 pancake

1 tazza di ricotta fresca di latte intero
1 tazza di latticello, shakerato
3 uova extra grandi
1/4 tazza di zucchero
1 1/2 cucchiaio di scorza di limone grattugiata (2 limoni), più extra per servire
1/4 tazza di succo di limone appena spremuto
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
1/4 tazza di amido di mais
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 1/2 cucchiaini di sale kosher
6 cucchiai di burro chiarificato
8-10 fichi maturi, a dadini da 1/2 pollice
Burro salato e puro sciroppo d'acero, per servire

In una ciotola capiente, sbatti insieme la ricotta, il latticello, le uova, lo zucchero, la scorza di limone, il succo di limone e la vaniglia. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, l'amido di mais, il lievito e il sale. Mescolando con una spatola di gomma, aggiungere il composto di farina al composto di ricotta e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. Mettere da parte per 5 minuti.

Scaldare una padella grande (12 pollici) a fuoco medio. Versare uno o due cucchiai di burro chiarificato e scaldare finché il burro non sfrigola. Mescolare la pastella con una spatola di gomma. Usando una paletta per gelato standard (2 1/4 di pollice), fai cadere delle palline di pastella nella padella e lasciale cuocere per alcuni minuti, fino a quando non compaiono bolle sulla parte superiore. Mentre le frittelle cuociono, distribuire i fichi sulle frittelle, quindi girare per cuocere dall'altro lato, finché non si sollevano quando vengono toccate leggermente. Ripeti con la pastella rimanente, aggiungendo burro chiarificato alla padella se necessario. Trasferire nei piatti, cospargere con la scorza di limone, cospargere di burro e irrorare con lo sciroppo d'acero. Servire caldo.

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Frittelle di Ricotta al Limone e Fichi di Contessa a Piedi Nudi | Cucina come un professionista | Rete alimentare

​Dessert di fichi in camicia con crema di Sandeep Sreedharan | Ricetta alimentare | Come fare | Finale WebChef

​Dessert di fichi in camicia con crema di Sandeep Sreedharan | Ricetta alimentare | Come fare | WebChef Finale: Proprio come le ricette khazana di Sanjeev Kapoor, anche #fame food offre un secchio pieno di ricette indiane che sono sane e facili da cucinare. Con i migliori chef a bordo, impara a cucinare e prepara piatti appetitosi.
La competizione #WebChef è iniziata e gli entusiasti concorrenti si sono recati nella cucina dell'ITC Grand Chola, Chennai per preparare il loro pasto di quattro portate. Hanno concluso il corso con i loro dolci e golosissimi dessert. Sandeep Sreedharan prepara i fichi in camicia con crema che è pronta per essere servita. Per conoscere gli ingredienti utilizzati e per imparare la ricetta, guarda questo video. Continua a guardare per ulteriori aggiornamenti.

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I 5 cibi migliori che dovresti mangiare ogni giorno in PCOS | Cibi sani per PCOS | Da grasso a favoloso

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Pere in camicia al vino rosso Ricetta

Pere in camicia al vino rosso speziato ricetta - dessert aromatico e delizioso.

Ingredienti:
5-6 pere grandi e sode
1 bottiglia di vino rosso (750ml)
1 stecca di cannella
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
anice stellato
3/4 (150 g) tazza di zucchero
1 baccello di vaniglia (facoltativo)

1. Sbucciare le pere, lasciando intatto il picciolo e facendo attenzione a non macchiare la polpa delle pere. Tagliare 1/2 pollice dal fondo delle pere per creare un fondo piatto.
2. In una casseruola di media grandezza unire il vino rosso, la cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato e lo zucchero. Metti le pere sbucciate nel liquido. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 30-35 minuti. girando ogni 5 minuti per garantire un colore uniforme, fino a quando le pere sono cotte ma ancora sode
3. Raffreddare a temperatura ambiente. coprire e raffreddare in frigorifero almeno 2 ore. Irrorate ogni pera con qualche cucchiaio di sciroppo e servite.
Appunti:
• Prima di servire potete anche far sobbollire lo sciroppo senza le pere per altri 15-20 min per ottenere un liquido più sciropposo.
• Si può servire freddo oa temperatura ambiente.
• Ho usato pere di medie dimensioni ma consiglio di usare pere grandi per ottenere risultati migliori.

Pollo alla Marocchina con Fichi

Un piatto unico per intrattenere: tenero pollo brasato con una miscela aromatica di spezie marocchine, frutta secca, olive e noci pecan.

Copyright Manitoba Chicken Producers 2015
Tutti i diritti riservati.

Ciao Italia 411- Fichi Secchi al Vino Rosso

Come fare il chutney di fichi?

Perfetto per taglieri di salumi, creme da spalmare o per toast, il chutney di fichi può andare molto oltre il semplice cibo indiano. Scopri come realizzarlo con il nostro chef culinario in questo tutorial.

ingredienti
1 kg di fichi freschi
1 cipolla rossa (a dadini fini)
1 mela croccante al miele (tritata finemente)
1/2 tazza di lievitazione
12 once di aceto di vino rosso
1 tazza di zucchero
Buccia di ½ arancia
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di noce moscata
3 chiodi di garofano interi
1 cucchiaino di semi di senape
2 stecche di cannella
1 cucchiaio di zenzero fresco
1 pepe di Caienna fresco (tritato finemente)
Sale qb

Preparazione
1. Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla. Eliminate il picciolo dai fichi e tagliateli a metà. Sbucciare la mela e tagliarla a dadini piccoli.
2. Scaldare l'aceto e lo zucchero in una casseruola pesante, quindi aggiungere il resto degli ingredienti e portare a ebollizione.
3. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per un'ora, mescolando spesso in modo che non si attacchi al fondo della padella. Regola i condimenti, se necessario aggiungi altro zucchero, aceto e pepe per regolare il sapore.
4. Rimosso il bastoncino di cannella e la buccia d'arancia. Raffreddare e conservare in un barattolo di vetro o in un contenitore Tupperware e conservare in frigorifero. Chutney si conserva fino a 5 giorni.

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Il fornaio professionista ti insegna come fare lo STRUDEL!

Hai già imparato a preparare il miglior strudel di mele caramellate nel nostro ultimo video, e ora è il momento di passare al livello successivo con questa ricetta dello strudel di noci e pere cotte al cabernet! Segui mentre lo chef Anna Olson ti guida attraverso ogni passaggio che dovrai padroneggiare per realizzare queste prelibatezze fantastiche e gustose.

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3 bicchieri di Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc
3 tazze di zucchero
2 bastoncini di cannella
3 anice stellato intero
4 pere Bartlett, pelate, tagliate a metà e private del torsolo

8 fogli di pasta fillo
½ tazza di noci leggermente tostate
⅓ tazza di burro non salato, fuso
1 uovo sbattuto con 2 cucchiai di acqua, per spennellare
2 cucchiai di zucchero
¼ cucchiaino di cannella in polvere

1. Portare a bollore il vino, lo zucchero, i bastoncini di cannella e l'anice stellato in una casseruola media. Aggiungere le pere e adagiare un pezzo di pergamena direttamente sulla superficie del liquido e far bollire le pere a fuoco medio (solo qualche bollicina che sale dolcemente in superficie) finché non si infilzano facilmente con una forchetta. Lasciare raffreddare le pere nel liquido e conservarle refrigerate nel liquido di cottura fino al momento di assemblare). Se le pere vengono preparate uno o due giorni prima e lasciate nel liquido di cottura, assumeranno completamente il colore rosso).

2. Preriscaldare il forno a 375 F e foderare una teglia con carta da forno.

3. Su un piano di lavoro pulito, stendere un foglio di pasta fillo e spennellare con uno strato sottile di burro fuso. Sovrapporre un secondo, terzo e quarto foglio di pasta fillo, spennellando ogni volta con il burro. Taglialo a metà. Filtrate le pere (potete riservare il liquido di cottura per ridurre come uno sciroppo da servire con esso, o versarlo in una gelatiera per fare un delizioso sorbetto). Disporre 2 metà di una pera all'estremità di ciascuno dei due rettangoli di pasta fillo e cospargere con pezzi di noce. Infilare le estremità della pasta fillo e arrotolare la pasta. Metti questo, con la cucitura rivolta verso il basso, sulla teglia e ripeti l'operazione con la pasta fillo e le pere rimanenti. Spennellare la superficie degli strudel con l'uovo sbattuto. Mescolare insieme 2 cucchiai di zucchero e cannella e cospargere sopra.

4. Cuocere gli strudel per circa 20 minuti, finché non saranno dorati uniformemente. Tagliate gli strudel in un angolo rispetto al piatto. Gli strudel possono essere serviti caldi, a temperatura ambiente o freddi.

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#bakewithannaolson #strudel #bestrecipes

Ciao Italia 711-r0451 Torta di fichi secchi, pere e pinoli

Vino di fico d'india fatto in casa. Vino Di Frutta Di Cactus. Vino Sano Fatto in Casa SENZA Zuccheri Aggiunti. 8,7% di alcol

Oggi prepariamo un vino molto speciale, il VINO D'INDIA fatto in casa.
Visto che purtroppo nessuno raccoglie fichi d'india e ora siamo nella stagione perfetta per fare il vino, perché non provarlo? Non esitate a condividere le vostre esperienze lasciando un commento.
Qui, sul mio sito, troverete presto la ricetta scritta:

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Ricetta torta di frutta super umida per Natale /Ricetta torta di frutta semplice e facile bollita

Ricetta torta alla frutta super umida per Natale / Ricetta torta alla frutta semplice e facile bollita
Torta alla frutta super umida Ricetta Completa Scritta:

Questa torta alla frutta è una versione più semplice e facile della preparazione di una torta alla frutta tradizionale o di una torta alla frutta vecchio stile.
In questa ricetta di torta alla frutta facile non abbiamo bisogno di ammollo di frutta secca, ma comunque l'uvetta, le bucce candite, i mirtilli rossi e altri frutti secchi saranno succosi e gonfi poiché vengono bolliti nel liquido e quindi aggiunti all'impasto della torta.

Questo video ti mostrerà uno dei modi meno disordinati in cui possiamo fare una torta alla frutta. Non abbiamo bisogno di alcun robot da cucina/sbattitore manuale per fare questa torta. Una casseruola e un cucchiaio di legno sono gli unici strumenti principali per realizzarla torta di frutta.

In due passaggi possiamo preparare questa pastella per torta alla frutta super umida.

Passo 1:
Lessare la frutta secca in una casseruola con il burro, lo zucchero e l'acqua.
Passo 2:
Aggiungere tutti gli altri ingredienti in questa casseruola dopo che si è raffreddata.
Passaggio 3:
Cuocere la torta alla frutta a 320 F per 75-90 minuti.

La torta è così morbida e umida e l'aroma delle spezie rende questa torta alla frutta, più saporita.

Questa ricetta della torta di frutta è una delle mie ricette preferite per fare la torta di frutta umida.

Spero che questa ricetta della torta alla frutta super umida vi sia piaciuta.
Spero che farai questa torta alla frutta per questo natale.
E per favore fammi sapere come è andata a finire per te.

Buon Natale avanzato a tutti i miei adorabili MerryBakers :)

Musica: Jingle Bells 7 di Kevin MacLeod è distribuito con licenza Creative Commons Attribution (
Artista:

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VINO cocktail ricetta | Vernice al CIOCCOLATO in un drink

In questo episodio poetico vi mostro una ricetta di cocktail al vino che ho creato per il compleanno del più grande poeta sloveno, France Prešeren, nato il 3 dicembre 1800. Imparerai anche come aggiungere un sottile sapore di cioccolato con la vernice al cioccolato in un drink. Questo è un trucco facile che puoi usare per stupire i tuoi amici e la tua famiglia al tuo prossimo cocktail party. France Prešeren era un noto poeta che amava il vino (un po' troppo) quindi l'ho usato come base di questo cocktail. Era anche noto per distribuire fichi secchi ai bambini, così hanno iniziato a chiamarlo Dr. Fig. E il cioccolato? Beh, chi non ama il cioccolato? E un pizzico di bitter all'arancia fatto in casa gli dà solo un pizzico di agrumi, che funziona con tutti gli ingredienti. Quindi ecco la mia ricetta del cocktail di vino con vernice al cioccolato e un semplice liquore di fichi secchi.

Dott. Fico:
· 75 ml di vino Riesling del Reno
· 15 ml di liquore di fichi
· 1 pizzico di bitter all'arancia

Mescolare e filtrare in un bicchiere da vino guarnito con vernice al cioccolato.

Liquore di fichi fatto in casa:
· 200 g di fichi secchi
· acqua
· 100 g di zucchero
· 200 ml di vodka

Ricostituire 200 g di fichi secchi, in acqua bollente per 10 minuti, fuori dal fuoco. Quindi scolate i fichi ma conservate l'acqua per la diluizione del nostro liquore. Tagliare a spicchi i fichi e metterli in un sacchetto sous vide. Aggiungere 100 g di zucchero, 200 ml di vodka e 140 grammi di acqua di fichi. Sigillare accuratamente il sacchetto e creare un sottovuoto e metterlo nel bagnomaria sous vide, impostato a 60 ° C o 140 ° F per 5 ore. Quindi estrarre la busta e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente (o ancora meglio, lasciarla in frigo per altre 12 ore). Tagliare il cattivo e filtrare attraverso una garza prima dell'imbottigliamento. I fichi possono essere usati per una marmellata.

Vernice al cioccolato:
· pezzo di cioccolato, almeno il 70% di cacao

Mettere una piccola quantità di cioccolato in una ciotola e scaldarla a fuoco indiretto per evitare che si bruci (es. mettere in un'altra ciotola, riempita parzialmente di acqua calda). Una volta che è morbido e sciolto, prendi un pennello e dipingi una striscia di cioccolato all'interno del bicchiere. Riponete il bicchiere nel congelatore in modo che il cioccolato si sciolga lentamente mentre bevete il cocktail.

0:00 Introduzione
0:30 Un brindisi
1:03 Auguri di compleanno
1:23 Liquore di fichi fatto in casa
4:20 Decorazione con vernice al cioccolato
5:19 Cocktail del dottor Fico
7:05 Note di degustazione
7:47 Consiglio di viaggio
8:06 Errori

Ho usato vino meraviglioso di un produttore locale:

Se vuoi vedere un episodio su un Clover Club invertito, controlla questo link:

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. . .
● Fornello Sous Vide: (non è lo stesso che uso io, ma è un'ottima opzione)
● Una telecamera:
● Camma B:
● obiettivo principale
● lente a rullo:
● giunto cardanico:
● luce principale:
● luce pratica:
● Softbox parabolico:
● Supporto luminoso:
● Microfono 1:
● Microfono 2

. . . . spedizione gratuita in tutto il mondo:
● Cocktail a 3 ingredienti:
● Amaro artigianale:
● Intelligenza liquida:
● Manuale del barista di Meehan:
● Sasha Petraske riguardo ai cocktail:
● Il libro del bar:
● Il ragazzo del cocktail:
● Il botanico ubriaco:
● La matrice dei sapori:
● Il vecchio stile:

Ecco alcuni dei miei canali di cocktail preferiti su YouTube:
@HowtoDrink
@StevetheBarista
@TrufflesontheRocks
@EducatedBarfly
@BonnevilleCocktailCollection
@BehindtheBar

Il team dietro questo video:
Robi Fišer
Saso Veber
Mano fantasma

#cocktailtime #winecocktail #poesia

Ricetta della torta di Natale - Torta alla frutta facile che è meravigliosamente umida!

Un dolce natalizio facile che ogni volta risulta perfetto. Nessuna necessità di mantecare, sbattere o ammollare la frutta! Inoltre, suggerimenti su come conservare e nutrire la tua torta di Natale.

Nutrire la tua torta di frutta nelle settimane che precedono il Natale aiuta a costruire e intensificare il sapore della torta e assicurerà che sia meravigliosamente umida.

Temperatura del forno:
Cuocere in forno a 150C/300F (ventilato) per 45 minuti, poi a 140C/275F (ventilato) per altri 60-75 minuti - fino a quando uno stecchino inserito non esce pulito.

Torta di Natale senza alcool:
Per una versione analcolica, puoi sostituire l'alcol con tè freddo, arancia fresca o succo di mela.
Puoi quindi nutrire la torta con:
1. Tè freddo
2. Succo di arancia o mela fresca
3. Sciroppo allo zenzero mescolato con acqua (2 cucchiaini mescolati con 2 cucchiai d'acqua)
4. Aroma di rum mescolato con acqua (⅛ cucchiaino mescolato con 2 cucchiai d'acqua).
Se lo fai, non preparare la torta prima di novembre, poiché il succo (al contrario dell'alcol) potrebbe iniziare a essere strano dopo più di un paio di mesi.

La ricetta completa della torta di Natale è disponibile sul nostro sito:

Gli ingredienti della torta di frutta facile:
3/4 tazza (175 g) di burro non salato, tritato
1 tazza confezionata (210 g) di zucchero muscavado marrone chiaro
2 + 2/3 tazze (400g) di frutta secca mista
1 tazza (200 g) di ciliegie glassate tritate grossolanamente
1 tazza (100 g) di mirtilli rossi secchi
Scorza e succo di 1 arancia
Scorza di 1 limone
1/2 tazza (120 ml) di brandy alla ciliegia
1/2 tazza (85 g) di mandorle tritate (macinate grossolanamente - non del tipo simile alla farina)
3 uova grandi leggermente sbattute
1 + 2/3 tazza (200 g) di farina per tutti gli usi
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di spezie miste macinate
1 cucchiaino di cannella in polvere
¼ cucchiaino di pimento macinato

Per nutrire la torta di Natale:
Grappa di ciliegie (1-2 cucchiai a settimana)

#torta #natale #natale

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Ricetta Foie Gras con mele caramellate | La cucina di Drogo | Specialista del buon cibo

In questa edizione di Drogo's Kitchen, cuciniamo un delizioso foie gras con mele caramellate, glassato con una crema al caramello. Questa è una ricetta ispirata alla cucina Michelin in cui lavorava Drogo e puoi ricreare questo piatto gourmet comodamente da casa tua!

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Fico in Vin Brulè Con Sorbetto All'Arancia, Di Refflets Pierre Gagnaire. Cucina raffinata francese.

Ricetta di fichi al vin brulé di Reflets Pierre Gagnaire. Cucina raffinata francese a Dubai. Per la ricetta completa si prega di espandere di più:

FICO COTTO AL VINO BRILLATO E SORBETTO ALL'ARANCIA

FICHI FRESCHI 8 pezzi / MARMELLATA DI ARANCE (dal mercato)

ZUPPA AL VINO ROSSO
Vino rosso 500 gr
Porto 150 gr
Zucchero 100 gr
Miele 100 gr
Succo/scorza d'arancia 1 pz
Succo/scorza di limone 1 pz
Cannella 1 gr
Baccello di vaniglia 1 pz
1 chiodi di garofano 2 pezzi
Noce moscata 2 pezzi

Crema pasticcera
Latte 200 gr
Baccello di vaniglia 1 pz
Tuorlo 40 gr
Zucchero 40 gr
Crema pasticcera 10 gr
Farina 10 gr
Burro 15 gr

Sorbetto all'arancia
Spicchio di arancia 250 gr
Purea di passione 30 gr
Succo d'arancia. 30 gr
Zucchero 60 gr
Glucosio in polvere 55 gr
Latte in polvere 1 gr
Stabilizzante 5 gr
Baccello di vaniglia 1 pz

Processi
Prendete 4 pezzi di fichi freschi, sbucciateli con un coltello e metteteli tra 2 fogli di plastica e schiacciateli con il mattarello.
Congelare e tagliare qualche anello con un tagliapasta.
Metti questo anello di fichi freschi nel piatto.
Prendete i 4 fichi freschi rimasti, fateci sopra un croos con un coltello e farciteli con un po' di crema pasticcera e marmellata di arance.
Mettere questi fichi in un piatto, versarvi sopra la zuppa di vino rosso e cuocere in forno per 15 minuti a 175 c .
Quando saranno cotti, mettere un pezzo nel piatto precedente accanto al fico fresco, girare il sorbetto all'arancia e fare una quenelle e finire il piatto con un po' di zuppa.

Torta di fichi al cioccolato della signora Figg | La mia cucina di Harry Potter (Ep. 11)

Questa settimana prepariamo una torta di fichi incredibilmente facile ispirata alla stessa signora Figg. Questa torta di fichi freschi con cioccolato e crema di mascarpone è il budino estivo perfetto! Segui questa semplice ricetta passo passo per scoprire come puoi crearne una tua

Nuovo sul mio canale? Benvenuto in My Harry Potter Kitchen, la serie in cui rileggerò i libri e creerò una ricetta per ogni cibo e bevanda presente lungo il percorso! Se sei un fan di Harry Potter e ami il cibo ispirato a Harry Potter, allora ti aspetta una sorpresa!

Ti sei perso l'episodio della scorsa settimana? Scopri la ricetta del nostro classico Metropolitan Brandy Cocktail qui:

Hai voglia di provare questa ricetta della torta di fichi al cioccolato? Puoi seguire le istruzioni passo passo nel video e l'elenco completo degli ingredienti è elencato di seguito.

Se sei un fan di #HarryPotter e vuoi tenerti aggiornato con tutte le ultime ricette di #MyHarryPotterKitchen, assicurati di iscriverti e di attivare la campanella delle notifiche per non perderti nulla!

Ingredienti:
Per la spugna:
- 5 fichi
- 1 cucchiaio di miele
- 125 g di burro
- 200 g di zucchero muscovado
- 2 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 cucchiaino di spezie miste
- 250 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- pizzico di sale
- 75 ml di olio
- 200 g di cioccolato fondente

Per la glassa al mascarpone:
- 125 g di mascarpone
- 65 g di zucchero a velo
- 125ml doppia panna
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle

Decorare:
- 5 fichi
- 2 cucchiaini di miele

Tornerò la prossima settimana con un'altra ricetta di Harry Potter!
Nel frattempo assicurati di seguirmi su:

Filmato e montato da Ian Yarwood

Fichi + Formaggio + Dessert al Vino | Rosey Diola

Saluti epitome di perfezione Gelato al pistacchio italiano dolci angioletti di Internet!

Un po' salato, un po' dolce, un po' acido e tanta bontà!

Ogni volta che penso ai fichi, sento una sensazione di formicolio che attraversa il mio corpo che è senza dubbio piacevole. Ottengo immagini di vino rosso frizzante, una serie di formaggi magici, miele e un sacco di risate.

Se sei a Singapore, dai un'occhiata a Rosey CAKES, le mie torte di fiori di zucchero, macarons premium e altri dolci raffinati su Instagram.

20 grammi di farina 00
37 grammi di farina di mandorle
50 grammi di zucchero grezzo
2 grammi di sale
1 # albume d'uovo

100 grammi di vino rosso a scelta
30 grammi di zucchero
3 # tuorli d'uovo

Mascarpone
Formaggio Gouda
Fichi
Mandorle ricoperte di cioccolato fondente
Miele di Manuka
Micro Verdi

A presto, amici buongustai!

Suggerimenti o richieste sono ben accetti!
Sarà fantastico se commenterai, metti mi piace, condividi e ti iscrivi!
instagram: @roseydiola
twitter: @hungryrosey

Tagliere di salumi da $ 30 vs Tagliere di salumi da $ 130 | Ma più economico

I taglieri di salumi hanno la tendenza ad essere eccessivamente costosi. Sto parlando di perdere tra $ 100- $ 300 su una singola scheda! E sì, capisco che la qualità del cibo che stai acquistando ne valga la pena. ma possiamo sicuramente fare delle ottime scelte per meno che alla fine hanno lo stesso sapore e aspetto.

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Ingredienti di cui avrai bisogno:
Prezzi per tagliere di formaggi costosi -
Calabrese - $ 7,49
Salame Sopressata - $8,99
Salame Toscano - $8,99
Manchego - $ 7,26
tomme - $ 7,68
Brie du Pommie - $5,55
Gouda invecchiato - $ 10,16
Prosciutto di parm - $11.10
A nido d'ape - $ 15,99
Olive di Castelvatrano - $6.99
Uva - $13.35
Noci pecan pralinate - $ 6,29
Pistacchi - $9,53
Cracker di focaccia al rosmarino - $ 6,99
Cetriolini 4.00

Tagliere di salumi economico -
Prosciutto d'acero affumicato - $3.00
Mortadella 7-10 fette - $3.75
Salsiccia estiva del Vermont - $ 4,50
Havarti - $4.00
Cheddar medio - $ 4,50
Formaggio Gouda - $2.80
Philly crema di formaggio - $ 1,96
Mela Granny Smith - $1.00
Pomodoro Cimelio - .45
Baguette francese - $ 1,89
Olive - 1,75 per busta
1/2 tazza di arachidi - circa 1 dollaro nella sezione sfusa

Cipolle sott'aceto Ingredienti
1 Cipolla Rossa, affettata sottilmente
2 tazze (480 ml) di aceto bianco
1 tazza (240 ml) di acqua
2 cucchiai (25 g) di sale

Ingredienti Serrano Habanero Gastrique -
1 tazza (240 ml) di aceto
1 tazza (225 g) di zucchero
1 scalogno, affettato sottilmente
Peperoncino Habanero, affettato sottilmente
Pepe Serrano, affettato sottilmente

Salmone con salsa di burro al limone Ricetta

Pan seared salmon with lemon butter sauce – this recipe is so rich and delicious. The sauce is creamy and full of flavor. This recipe not recommended when you are on a diet.

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My favorite kitchen equipment:

4 porzioni
Ingredienti:
2-4 salmon fillets (180g per fillet)
1/3 cup (75g) butter
2 tablespoons fresh Lemon juice
Scorza di limone
2/3 cup (160ml) White wine – optional /or chicken broth
1/2 cup (120ml) Heavy cream
2 tablespoons chopped parsley
Sale
Pepe nero
Indicazioni:
1. Remove the skin from salmon fillets. Condire con sale e pepe.
2. Melt butter over medium-low heat. Fry the salmon on both sides until golden, about 3-4 minutes from each side.
3. Add to the pan white wine, lemon juice, lemon zest and heavy cream. Cook the salmon in the sauce for about 3 minutes and remove from the pan.
4. Season the sauce with salt and pepper. Add chopped parsley and stir. Reduce sauce by half until thick.
5. Serve the salmon and pour the sauce over the salmon.
Appunti:
• In the video you can see me cooking only 2 salmon pieces, but this recipe serves 4. You can cook 4 pieces once in a large pan or in two batches, then divide the too.
• Serve the sauce immediately.

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How To Make A Balsamic Reduction Glaze | Rockin Robin Cooks

I will show you how to make a balsamic glaze or reduction that is perfect over strawberries, vegetables, caprese salad, steak, chicken, salmon, even ice cream. The options are endless!
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More Videos To Check out:
Check out my homemade balsamic vinaigrette:

Delicious Bacon, Lettuce, Tomato Salad

Here is how you make a balsamic reduction or balsamic glaze. Pour 1 to two cups of balsamic vinegar into a sauce pan over high heat.

Bring the vinegar to a boil and reduce the temperature to a simmer for 25 to 30 minutes. You want to reduce this to at least half or even 2/3's. Mescolare di tanto in tanto.

After 30 minutes the vinegar should coat the back of a spoon. Allontanare dal calore e lasciare raffreddare. Remember that the glaze with continue to thicken as it cools.

Once cool you can pour this into a mason jar or a squeeze bottle which makes it very convenient to apply to all your foods.

Make this glaze and enjoy the flavors it adds to your favorite recipes. Hey, try it on your next burger for the perfect burger!

Thanks for watching and sharing!
Rockin Robin
P.S. Please help me spread the word about my channel. It's as simple as copying and pasting this link into social media:

How To Create a Cheese Board | ENTERTAINING WITH BETH

Learn how to create a fantastic cheeseboard with cheese pairings for holiday entertaining.
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Easy White Chocolate Mousse
Dad's Chewy Chocolottas
Lobster Thermidor
Beth's Easy Appetizers

BETH’S EASY CHEESEBOARD
10-12 people

INGREDIENTI:
1 Runny Cheese: Wedge French Brie
1 Salty Cheese: Wedge Blue Cheese
1 Neutral Cheese: Log of Goat Cheese
1 Sweet Cheese: Wedge of Stilton with Dried Fruit

Crackers:
Olive Bread (French Brie)
Rosemary Crackers (Goat Cheese)
Raisin Crackers (Blue Cheese)
Brioche Toasts (Stilton)

Chewy + Crunchy, Sweet/Salty
½ tazza di mirtilli rossi secchi
½ cup dried apricots
¼ cup candied pecans
¼ cup candied walnuts
¼ cup Spanish almonds

Spreads
½ cup olive tapenade (salty)
½ cup honey (sweet, sweet)
½ cup pepper jelly (spicy)
½ cup fig jam (savory sweet)

Favorite Combos:
Rosemary Cracker + Goat Cheese+ Tapenade (Great Mediterranean Flavor)
Raisin Cracker + Blue Cheese + Honey + Candied Walnut
Brioche Toast + Brie + Fig Jam + Candied Pecan

STEP#1
Select a large cutting board

STEP #2
Add a trio of grapes in the center

STEP #3
Create 4 quadrants, to place cheese

STEP#4
Nestle assorted crackers that pair well with the different types of cheese

STEP#5
Add some dried fruit and nuts

STEP#6
Offer a selection of spreads

STEP#7
Offer a few favorite combos!

ABOUT THIS CHANNEL
Ciao! I'm Beth Le Manach and I believe food tastes better when shared. Subscribe to my channel, Entertaining with Beth, to learn easy recipes, simple entertaining ideas and great baking and cooking tips! New Videos post every Saturday! SUBSCRIBE HERE!

11 Best Foods To Prevent Ulcers

From fruits & veggies to eggs, green tea, and many more. watch till the end to find out all the best foods you can eat to prevent ulcers.

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#StomachUlcers #WhatToEat #Bestie

Timestamp:
Intro - 0:00
1. Fruits - 00:03
2. Vegetables - 01:14
3. Lentils And Lean Proteins - 03:12
4. Legumes - 04:14
5. Fish And Seafood - 04:44
6. Eggs - 05:28
7. Whole Soy Food And Plant-Based Milk - 06:00
8. Fermented Dairy Foods - 06:34
9. Healthy Fats Like Avocado, Olive Oil, And Nuts - 07:04
10. Green Tea - 07:35
11. Herbs And Spices - 07:58

Riepilogo:
1. Fruits
Keeping your stomach healthy is the best way to prevent stomach ulcers. Fresh fruits are an important part of our diet. They come with a world of benefits. I’m talking about vitamins and antioxidants.

2. Vegetables
Vegetables are a blessing when it comes to health. Leafy greens, especially red and orange vegetables, are known to have special properties that protect your stomach. Most of the veggies are alkaline in nature. Eating them would help control the stomach acid, which is the main reason why you have peptic ulcers.

3. Lentils And Lean Proteins
Research states that the wellbeing of your body and mind both depend on your gut health. Ma perché? Your stomach houses several microbes that affect your health. They keep your body and brain functioning as they should.

4. Legumes
Most ulcers are caused by bacterial infections. A healthy and balanced meal is your best bet to keep ulcers at bay. Good nutrition is important for a healthy gut. Your food should include natural sources of soluble fiber in each meal.

5. Fish And Seafood
Who would have thought fish fillet had so many benefits? You need protein in your diet and fish provides plenty of it. Oily fish like salmon, mackerel and sardines contain a good amount of omega 3 fatty acids. They help to reduce the risk of ulcers by producing certain types of compounds. These compounds help to protect the lining of the stomach and intestines.

PORT POACHED PEARS

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INGREDIENTI
3 cups (720 mL) of port
1 cup (200g) of sugar
¼ cup (35g) of mulling spices
½ cup (120mL) of orange juice
1/2 vanilla bean, split and seeds scraped
6 pears, peeled and cored
1 cup (225g) of mascarpone cheese, at room temperature
2 tbsp (42g) of Honey

INDICAZIONI
In a large saucepan combine the port, sugar, mulling spices, orange juice, and the vanilla bean and seeds. Bring to a boil, then reduce the heat and simmer for 15 minutes.

Peel and core the pears, and thinly slicing the bottom so that it lays upright, making sure to leave the stem attached.

Add the pears and simmer until the pears are cooked through, about 15-20 minutes. Turn off the heat and let cool in the poaching liquid.

Before serving, remove the pears from their poaching liquid and reduce the liquid to a syrup. Strain the sauce through a sieve into a bowl.

Add a small pool of liquid on the plate and place the upright pear in the center. Combine the mascarpone and honey in a small bowl. Dollop a small amount of the mascarpone on each plate.

Cookin' Time with H-E-B: Steak with Mustard Cream Sauce

How to Make WINE COOKIES (Italian Biscotti) | Taralli al Vino

WINE COOKIES (ITALIAN BISCOTTI)
How do you like your wine? How about in a cookie? Introducing: WINE COOKIES! Conosciuto anche come
Taralli in Italy, they are bite-sized morsels of deliciousness! The recipe which uses red wine, has origins in the centre of Italy, and now has many variations which can be made sweet or savoury! In this sweet version, my mum teaches us her simple recipe with just four ingredients and barely any measuring needed. These are quick to make, look great, and once they crumble in your mouth see if anyone can resist more!

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INGREDIENTI:
1 x cup red wine
½ tazza di zucchero
½ tazza di olio extra vergine di oliva
5 tazze di farina
Plate full of white sugar

UTENSILS:
Large mixing bowl
Fork
Cup/Glass to measure (just make sure you use the same tool all the way through)
Teglia
Tagliere

METHOD: starts at 2.35
1. Wine cookies have a very important ingredient….wine! Let’s start by pouring a glass of red wine into a large mixing bowl.
2. Next add ½ glass sugar to the bowl and mix together well before pouring in the extra virgin olive oil and stirring it through.
3. The next step to making delicious wine cookies is adding in the flour. Add this one cup at a time, and mix really well as you go. You will notice that the mixture gets creamier, and eventually, it all comes together to make the wine cookies dough.

VINCENZO’S PLATE TIP: This part of the recipe is important, so take your time adding the flour, making sure to bind all the ingredients until they form into a ball of dough.

4. Once the dough has formed, it should be soft but not too sticky. Remove it from the bowl and place it on to a large chopping board and gently knead it by pressing it gently and rolling forward and back then folding it over a few times. (You may wish to wear gloves as the red wine can stain your hands!)
5. Prepare a large baking tray by lining it with baking paper and pre-heat your oven to 180 degrees celcius/ 356 degrees farenheit.
6. Cut a small piece of the wine cookies dough and begin to roll it out, using one hand first, and then both hands.
7. Once you have rolled it into a long piece, approx. 1cm thick, cut a short strip, then roll this around your index finger forming a ring-like shape so that the two ends slightly overlap.
8. Create as many wine cookies as you possibly can with the dough you have, then pick each one up and press one side gently into the plate filled with white sugar, transferring each one (sugar-side up) onto your baking tray.
9. Once the tray is full, place it filled with wine cookies into the oven to cook for between 20-25 minutes.

COME SERVIRE
Leave the wine cookies to cool in the tray for 10-15 minutes as they’ll continue to harden – and the crunchiness is one of the best parts! Serve for a light snack alongside dessert or when friends drop by for coffee. They can also be enjoyed after dinner with an Italian digestive.
E ora si mangia, Vincenzo’s Plate…Enjoy!

. #VincenzosPlate is a YouTube channel with a focus on cooking, determined to teach the world, one #videorecipe at a time that you don’t need to be a professional #chef to impress friends, family and yourself with mouth-watering #ItalianFoodRecipes right out of your very own #kitchen whilst having a laugh (and a glass of vino!).

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9 Insanely Refreshing Rosé Cocktail Recipes to Kick Off Summer

Avviare un'attività in proprio può sembrare isolato senza una rete di donne con cui far rimbalzare idee, porre domande e incoraggiarti lungo la strada. Partecipa al corso virtuale altamente interattivo di 10 settimane di Selfmade, Brit + Co che riunisce le migliori imprenditrici per insegnarti come costruire una nuova attività - dal piano aziendale alla promozione - o far crescere quella esistente.

La parte migliore? Selfmade ora fornisce tutoraggio individuale con imprenditori di successo che sono stati dove sei adesso e che si preoccupano di fare la differenza per le donne nel mondo degli affari. Includono imprenditori, fondatori, VC ed esperti in materia in settori come finanza, pubblicità, marketing, licenze, moda e media.

Il nostro programma di mentoring estivo includerà una serie di nuovi mentori con cui siamo entusiasti di metterti in contatto con te, tra cui:

Linda Xu, imprenditrice ed esperta di e-commerce

Linda è la co-fondatrice e responsabile della crescita di Cart.com, una piattaforma tecnologica di e-commerce di serie A che collabora con i marchi per aiutarli a crescere. Linda è stata responsabile della crescita presso Sitari Ventures, dove ha supervisionato la strategia e le operazioni. Ha acquisito e consigliato società tecnologiche e di consumo come investitore di private equity presso aziende globali tra cui The Riverside Company e Lazard. Inoltre, Linda ha trascorso un breve periodo nel team per il lancio di Uber Freight. Adora tutto ciò che è cibo e piante.

Stephanie Cartin, esperta di social media + imprenditrice

Imprenditrice nel cuore, Stephanie ha abbandonato la sua carriera aziendale nel 2012 per seguire la sua passione e lanciare Socialfly, una delle principali agenzie di marketing digitale e influencer social-first con sede a New York City. Da allora Socialfly è cresciuto con oltre 30 dipendenti a tempo pieno ed è stato nominato per due anni consecutivi tra le aziende private in più rapida crescita di Inc. 5000. L'agenzia ha lavorato con oltre 200 marchi noti tra cui Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie è la co-conduttrice di Entreprenista Podcast e co-autrice di Metti mi piace, ama, segui: la guida dell'imprenditore all'utilizzo dei social media per far crescere la tua attività. Ha anche ricevuto di recente il premio SmartCEO Brava, che riconosce le migliori donne CEO di New York e uno Stevie Award for Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content è una "funtrepreneur" dei social media, stratega creativa e oratrice pubblica per tutto ciò che riguarda Internet. Quattro anni come redattore di riviste e produttore/copywriter nel mondo della pubblicità (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina ha fatto le valigie e ha deciso di andare a distanza con i social media mentre vedeva un'industria in forte espansione. Da allora, ha costruito @thefabstory da 10k a 1 milione di follower in soli 18 mesi e ora è specializzata in strategie creative dietro la pubblicità sui social media e l'acquisizione di utenti. Le sue campagne hanno portato le app dalle prime 50 al numero 1 nelle loro categorie di app store durante la notte. Il lavoro e le esperienze di Kristina sono stati presentati su Forbes, Thrive Global e ha tenuto diversi discorsi alla Harvard Business School sul grande e cattivo mondo dei #contenuti.

AV Perkins, Allume Selfmade e Creatore di AVfacosa

AV è un esperto di bricolage e creatore di Avdoeswhat.com. Quello che è iniziato come un tradizionale blog fai-da-te è diventato una piattaforma di lifestyle che include artigianato, mobili riciclati e cultura pop. Come host digitale per HGTV Handmade, insieme alle apparizioni in trambusto, La donna pioniera e BuzzFeed, A.V. è determinato ad aiutare i millennial parsimoniosi a realizzare "La vita è migliore quando fai-da-te!" AV è anche il co-creatore di University of Dope, un emozionante gioco di carte stimolante che celebra la cultura Hip Hop. Il primo del suo genere.

David Mesfin, Direttore Creativo + Esperto di Brand

David è un designer multidisciplinare e direttore creativo con un pluripremiato background di campagne integrate, tra cui il Super Bowl, FIFA, NFL e la campagna di lancio globale. Ha creato partnership globali per aumentare la consapevolezza del marchio attraverso campagne di marketing tradizionali, digitali, sociali e sperimentali, collaborando con i leader di C-suite di Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land più per comunicare la loro azienda visione attraverso la creatività e il marketing. Ha vinto premi da Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

Jasmine Plouffe, Brand Strategist

Jasmin è una brand strategist/grafica che aiuta le imprenditrici ad attrarre i clienti dei loro sogni condividendo la loro storia e portando il loro marchio e design grafico a un livello completamente nuovo.

Inoltre, il nostro Selfmade Alum sarà lì per guidarti lungo la strada! Passa dal sentirti solo al sentirti profondamente connesso a una comunità di donne che la pensano allo stesso modo. I nostri coach professionali e di carriera ti incoraggeranno a prendere il prossimo passo verso i tuoi obiettivi di business tramite Accountability Pod settimanali. Gli studenti avranno accesso a un'ampia comunità di imprenditori che la pensano allo stesso modo, inclusi esperti, fondatori, futuri partner commerciali, liberi professionisti e altro ancora.

Quest'estate, i coach di Selfmade includono Niki Shamdasani, co-fondatrice e CEO di Sani, un marchio di moda ispirato all'Asia meridionale Emily Merrell, fondatrice e chief networking officer dell'organizzazione di networking focalizzata sulle donne Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, la cui carriera abbraccia il mondo aziendale, spazio senza scopo di lucro e aziende basate sui servizi e di e-commerce e Cachet Prescott, coach e stratega della mentalità aziendale.

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Riepilogo della ricetta

  • Zest of 1 lemon, cut into thin strips
  • 1 stecca di cannella, spezzata a metà
  • 1/4 di cucchiaino di pimento macinato
  • 1/4 teaspoon ground pepper
  • 3 tazze di sidro di mele
  • 1 tazza d'acqua
  • 8 Bosc pears (with stems), peeled and cored from bottom
  • Lemon sorbet, for serving (optional)

In a large saucepan, combine lemon zest, cinnamon stick, allspice, ground pepper, apple cider, and water.

Add pears. Cover with waxed paper to prevent discoloring. Bring to a simmer. Cook, turning pears occasionally, until easily pierced with the tip of a paring knife, but not falling apart, about 20 minutes. Remove pears from liquid transfer to large bowl.

Raise heat to high boil cider mixture until reduced to a syrup, about 15 minutes. Discard cinnamon. Pour syrup over pears refrigerate. To serve, slice off a sliver from the bottom of each pear (so it stands upright). Serve pears with lemon sorbet, if desired.


Category: Vanilla Bean Recipes

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Tropical Paradise

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Vanilla in Savory Foods — Really??

Veramente. In 1985, when I wrote The Vanilla Cookbook, my editors asked me what vanilla could be used in besides ice cream, dessert and beverages.

The Best Vanilla Ice Cream

Who doesn’t love the divine, inimitable flavor of pure vanilla ice cream? While it goes with everything – pies, cakes, tarts, cobblers and more –


Frozen figs

Bought a bag of frozen whole figs on a whim a few weeks ago. They're not good enough to eat just defrosted -- too watery -- but I can't figure out what else to do with them. Qualche idea?

Have you slipped one under the broiler with some sugary something on top to see what they do?

You could always poach them in a bit of port and star anise. Good with ice cream.

How about some figgy pudding? Nessun scherzo. How about that?

I poached some pears in a brandysaffron sauce once. If someone mentions that. eh. it was not to die for.

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I think poaching is my best bet, since the ones I tried were fairly spongy and bland. This way, they'll pick up flavour from the liquid. Grazie!

Watery can be an advantage. How about draining them thoroughly and making jam with the soft fruit with the concentrated flavor that remains.

I still have a tiny bit of some fig jam that a friend in Paris sent me. The flavor is great but the soft mauve color is even better and I can't bear to see it gone.

It was killer spread on a schmeer of fresh goat cheese on a whole grain cracker. Not bad for brekkies either.

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Hmmmm. Never thought of it. Can I really make jam with such a small quantity of fruit (one bag)?

You can make one jar and keep it in your fridge to avoid the water bath/vacuum sealing that makes one want to do larger batches.

Put a few small dishes in your freezer before you begin. Put a very clean jar/s and the lid/s in a pot of simmering water.

Just add some sugar and maybe a squeeze of lemon juice and start boiling it down. If you want to taste to correct the sweetness make SURE you let it cool enough so you don't burn your mouth.

If the skins don't boil down (I've never made fig jam myself) strain out the large pieces with a slotted spoon or whatever. Continue boiling until the syrup is thick enough that it coats the back of a metal spoon and when you draw your finger through it, it leaves the trail.

As insurance you can take one of those dishes out of the freezer and drip on a few drops of your preserve. If they're fully prepared, they'll set up instantly. If they're still runny, put them back on and boil them more and give the plate test another go a bit later.

Now your ready to pack it up. Put the hot preserve into the hot jar (if they are not roughly similar temps you'll get thermal shock and the jar will break so DO NOT attempt to put the hot stuff in a cool jar) and seal it up. A wide mouth funnel is helpful but if you're just doing a jar or two you can ladle it in carefully enough.

If you keep it in your fridge the sugar is enough insurance against bacteria. It should keep at least 6 months in your fridge. IF you made a second jar and you don't want to keep it in your fridge you'll have to create a vacuum seal. Not difficult to do but I won't take up space for that here. You can find those instructions on the net by googling something like "preserving" or "canning".


Poached Pears in Red Wine

Poached pears in wine (or Poire à la Beaujolais) is a classic French dessert that originated in the wine-growing territories of Burgundy and Lyon. The French used it as a way to consume fruits that were not ripening to their liking on the tree this way the fruit would not go to waste. By combining peeled pears with wine and a bouquet of spices, the people of the region were able to maximize their harvest while creating a dish that highlights the fruit's natural sweetness.

Poaching, which at its essence simply involves simmering food in a liquid until it's cooked, also happens to be an excellent way to use unripe fruit. This poached pears recipe offers a warming dessert option for a cold winter night or an elegant brunch dish for a family get-together.

Select a fruit-forward red wine for this dish such as zinfandel, shiraz, or merlot, and serve it next to a dollop of vanilla ice cream or top with homemade whipped cream. The translucent, red-tinted pears make for an elegant dessert that will impress your guests and won't overpower the dinner spread.


Roasted Spiced Plum Jam

My Roasted Spiced Plum Jam is a twist on the traditional method of making jam. Roasting the fruit brings out the natural sweetness and means you can use much less added sugar. This jam would be a perfect Mother’s Day gift!

Cook Time 1 hour 20 minutes

Total Time 1 hour 40 minutes

Ingredienti

Roast Plums

  • 1 kg plums, halved or quartered
  • 2 cucchiai di zucchero grezzo
  • 15 cardamom pods
  • 10 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Plum Jam

  • 1 teaspoon vanilla bean paste or extract
  • 1/3 cup orange juice
  • 3/4 cup caster sugar
  • 1/4 cup dessert wine
  • 2 bastoncini di cannella
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 stella di anice
  • 8 baccelli di cardamomo
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 1-2 teaspoons red wine vinegar

Istruzioni

Note sulla ricetta

To test if the jam has jelled, place a small plate in the freezer until chilled. Place a spoonful of jam onto the chilled plate and wait for a few minutes. Run a finger through the jam and if it wrinkles, it is ready.


PICKLED QUINCES

The royal quince: pickled with cider vinegar and juniper berries, they are perfect with roast ham. Photograph: Jonathan Lovekin

A razor-sharp and lip-smarting pickle is a permanent fixture of any meal I throw together involving the remains of Sunday's roast. Quinces, shining amber and gold in their pickling liquor, are unusual, offering a pleasing change from the icy crunch of the more usual pickled onion. Enough for 2 medium-sized storage jars.

750ml cider vinegar
400g golden granulated sugar
3 medium-sized quinces or 4 smaller ones
12 juniper berries
8 grani di pepe nero
a bay leaf

Pour the vinegar into a stainless-steel pan. Add the golden sugar, juniper berries, black peppercorns and bay leaf and bring to the boil. Turn the heat down to a merry simmer.

Peel, halve and core the quinces, cutting them into six lengthways. Lower the quince into the simmering vinegar and leave the fruit to cook for 15-25 minutes, until it is soft enough to pierce effortlessly with a skewer.

Lift the soft fruits out with a draining spoon and lower them into clean storage jars. Pour over the liquor, then seal and leave to cool. They will keep for several weeks.


Head to France for some Provencal duck stew with winter fruits. This recipe by Chef Francois de Melogue is perfect for Christmas, as the prunes, walnuts, apples, oranges and spices will fill your home with a festive scent. It’s also great for dinner parties as you can prepare it ahead of time and reheat. The fruits, alongside spices like black peppercorns, juniper berries, star anise and cinnamon, are simmered in pinot noir. Add vegetables like carrots and celery alongside your duck and voila – you have yourself a delicious stew.

Looking for a Christmas dessert? This recipe for salted caramel apples with spiced winter fruit and nuts is packed with flavour and makes for an excellent showstopper. Cox apples are filled with salted caramel, baked, and topped with dried fruits like cherries, prunes and raisins that have been soaked in liqueur and mixed spice. Sprinkle with toasted pecan nuts and serve.


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