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Il Paddy Melt Cocktail

Il Paddy Melt Cocktail


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Ingredienti

  • 1 1/2 oncia Knappogue whisky irlandese 12 anni
  • 1/2 oncia di segale Old Overholt infusa con camomilla
  • 1/2 oncia di sciroppo di canna da zucchero
  • 1/2 oncia Amaro Meletti
  • 3/4 once di succo di limone fresco
  • Ghiaccio

Indicazioni

Unire tutti gli ingredienti in una teglia, riempire di ghiaccio e agitare energicamente. Filtrare in un bicchiere frizzante freddo.


Ricette Fatty Melt Fatte In Casa Che Battono Il Diner's

Il tortino di manzo macinato è il classico cibo da tavola calda. È come un formaggio grigliato, ma con importanti benefici muscolosi. È il fratello gemello fraterno del cheeseburger. Naturalmente, ciò che separa il tortino da un hamburger è che il fuso diventa senza panino. Invece, il tortino fuso favorisce il pane per tramezzini, che, una volta tostato, ha un enorme vantaggio strutturale rispetto al panino con hamburger. Il pane tostato al burro mette la parte tostata sul al di fuori, dove rimane croccante. Con i panini per hamburger, anche un panino tostato può diventare rapidamente inzuppato dal tortino succoso e dal calore umido che si irradia dalla carne calda e dal formaggio. Inoltre, ci sono così tante opzioni per il pane. Pane di segale, toast texano, lievito naturale, pane di segale, pane bianco classico, cereali integrali, quello che vuoi. Prova questi tortini di alta qualità! E per vedere come ottenere una bontà di formaggio croccante sul al di fuori del tuo pane, guarda il video dello chef John per il formaggio grigliato al rovescio.


Riepilogo della ricetta

  • 4 cucchiai di olio di canola, diviso
  • 1 cipolla gialla grande, affettata sottilmente (circa 4 tazze)
  • 1 1/2 cucchiaini di sale kosher, diviso
  • 1 1/4 libbre mandrino a terra
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 tazza di maionese
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di salsa barbecue
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 3 once di formaggio Cheddar giallo tagliente, sminuzzato (circa 3/4 di tazza)
  • 8 fette di pane a lievitazione naturale spesse 3/4 di pollice
  • 4 fette di formaggio svizzero
  • 4 cucchiai di burro, divisi

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella media a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e 1/2 cucchiaino di sale. Cuocere, mescolando spesso, finché non saranno dorati e morbidi, circa 20 minuti. Accantonare.

Nel frattempo dividere la carne macinata in 4 porzioni. Premi ciascuno in un tortino piatto, spesso 1/4 di pollice. Cospargere con pepe e il restante 1 cucchiaino di sale.

Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio in una padella larga di ghisa a fuoco medio-alto. Cuocere 2 polpette alla volta, premendo delicatamente, fino a doratura ma ancora rosa al centro, 2 minuti per lato. Trasferire su un piatto.

Mescolare la maionese, la senape, la salsa barbecue e il ketchup in una piccola ciotola fino a quando non si saranno amalgamati.

Pulisci la padella in ghisa e riduci il calore a medio. Dividere il Cheddar tra 4 delle fette di pane, coprire ciascuna con un tortino, le cipolle caramellate, la fetta di formaggio svizzero, la miscela di maionese e il pane rimanente. Sciogliere 2 cucchiai di burro in padella. Mettere 2 panini nel burro caldo e cuocere (con un'altra padella sopra i panini per appesantirli) finché non saranno dorati e i formaggi si saranno sciolti, circa 3 minuti per lato. Ripeti con i restanti 2 cucchiai di burro e 2 panini.


Classico Patty Melt

A parte, cheeseburger e formaggio grigliato. Incontra l'epico mashup di questi due pasti nostalgici: il patty melt.

Il nostro panino classico include carne macinata ricca di sapore, formaggi americani e svizzeri (per un sapore abbondante di formaggio e il perfetto morso melty) e cipolle caramellate, tra due fette di pane di segale, che viene grigliato in una padella calda. Il nostro segreto per una bella crosticina dorata è la maionese che spalmiamo all'esterno del pane prima della tostatura. Ciò garantisce un esterno ancora più scuro e decadente per completare il ripieno appiccicoso e dolce del panino.

Mentre alcuni pensano che questo pasto facile sia solo un hamburger con pane di segale, la vera differenza tra un tortino sciolto e un cheeseburger è il modo in cui i due vengono cucinati. La chiave per un tortino che si scioglie è il modo in cui viene croccante in padella (come un formaggio grigliato), per riunire tutti i sapori in ogni boccone epico.


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Si dice che questo ibrido di formaggio/hamburger alla griglia sia stato inventato negli anni '40 o '50, quando la popolarità dei ristoranti drive-in e dei commensali era in aumento. Oggi, il patty melt è un esempio brillante e un po' grasso del classico panino americano. Polpette sottili di carne macinata vengono cotte fino a doratura, ricoperte di formaggio svizzero e abbondante cipolla caramellata, e messe tra fette di pane di segale. Quindi l'intero panino viene grigliato finché non si scioglie e diventa croccante. Qui abbiamo usato il suggerimento dello chef Gabrielle Hamilton per sostituire il burro con la maionese per ottenere la migliore doratura e sapore. Mangia con un mucchio di patatine fritte croccanti.


Patty Melt

    1) In una padella larga di ghisa a fuoco medio, aggiungere 2 cucchiai di burro e cuocere le cipolle nel burro finché non si ammorbidiscono e sviluppano un po' di colore, ci vorranno circa 6 minuti. Nel frattempo preparate le polpette.

2) In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, la salsa Worcestershire, il condimento per bistecche, i fiocchi di cipolla secca, l'aglio granulato e il sale, formare 4 polpette con l'impasto (assicurarsi che siano belle e sottili) e mettere da parte.

3) Quando le cipolle sono pronte, trasferirle in un piatto, aumentare il fuoco a medio-alto nella padella di ghisa (se la padella è ben condita non è necessario aggiungere olio, se non lo è , aggiungere circa 1 cucchiaio di olio vegetale a questo punto per evitare che le polpette si attacchino) aggiungere le polpette e cuocerle per qualche minuto su ciascun lato o fino a cottura completa.

4) Per assemblare il panino, spalmare un po' di maionese su entrambi i lati del pane, guarnire con una fetta di formaggio, poi il tortino, alcune cipolle, un'altra fetta di formaggio e chiudere con l'altra fetta di pane.

5) Cuocere i panini nella stessa padella con il burro rimasto avendo cura di strizzarli bene con una spatola durante la cottura.


Sidro di mele crudo

Shutterstock

"L'aceto di mele crudo è ottimo per ridurre il grasso grazie all'acido acetico che riduce i livelli di insulina, migliora il metabolismo e sopprime l'appetito, tutto in uno", afferma il dott. Djordjevic. "A patto che non ti dispiaccia il gusto, anche se puoi sempre usarlo nelle insalate o trovare modi per integrarlo nella tua dieta".

Bere aceto potrebbe sembrare esagerato, ma poiché sempre più marchi lanciano la firma "aceti da bere", questa idea inverosimile potrebbe non sembrare troppo stravagante. Quando si tratta di eliminare un po' di grasso della pancia, dai una possibilità all'aceto e vedi di cosa si tratta.


Preparazione

Cipolle caramellate

Passo 1

Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio e cuocere le cipolle, mescolando spesso e aggiungendo acqua se necessario per evitare che si bruci, finché non saranno dorate e molto morbide, 20-25 minuti. Accantonare.

Polpette e montaggio

Passo 2

Mescolare delicatamente cipolla, manzo, ketchup, aglio in polvere, sale e pepe in una ciotola media. Dividere in 4 porzioni e premere ciascuna tra 2 pezzi di pergamena o carta oleata fino a ottenere uno spessore di circa ¼ "(si desidera che abbiano all'incirca le stesse dimensioni del pane che si sta utilizzando).

Passaggio 3

Scaldare l'olio in una padella larga, preferibilmente di ghisa, a fuoco medio-alto. Lavorando in 2 lotti, cuocere le polpette, premendo delicatamente, fino a doratura ma ancora rosa al centro, circa 2 minuti per lato. Trasferire su un piatto.

Passaggio 4

Asciugare la padella e ridurre il fuoco a medio. Top 4 fette di pane con cheddar, poi polpette di manzo, cipolle caramellate e formaggio svizzero. Chiudi i panini e spalma ogni parte superiore con 1 cucchiaino. Maionese. Mettere in padella, con la maionese rivolta verso il basso, e appesantire con una padella pesante coperta di alluminio. Cuocere fino a quando la fetta inferiore è dorata, circa 3 minuti. Rimuovere la padella appesantita e distribuire la parte superiore di ogni sandwich con 1 cucchiaino. Maionese. Capovolgi e pesa di nuovo. Cuocere finché l'altro lato non sarà dorato e il formaggio si sarà sciolto, circa 3 minuti.

Passaggio 5

FARE AVANTI: Le polpette possono essere formate 8 ore prima. Coprire e raffreddare.


La porzione di tortino di un tortino dovrebbe essere fatta con mandrino macinato, la carne di hamburger ideale perché ha abbastanza grasso per assicurarsi che le cose rimangano umide mentre la carne si caramella nei suoi stessi succhi. L'unico modo per aggiungere ancora più sapore? Un po' di aglio in polvere e cipolla in polvere (usare circa 3/4 di cucchiaino ciascuno, per tortino)

Ogni commensale in America mette il formaggio svizzero sul suo tortino sciolto, e anche tu dovresti. Ma non fermarti qui. L'ultimo tortino si scioglie sul formaggio con anche un paio di fette di cheddar giallo. Il sapore dolce e leggermente nocciolato del Cheddar aiuta a ravvivare un panino altrimenti, ehm, pesante.


Patty Melt

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A Patty Melt è un modo deliziosamente formaggio per cambiare un classico hamburger con carne macinata, cipolle caramellate e formaggio cheddar a strati nel pane di segale grigliato.

I Patty Melts sono perfetti Ricetta Panino. Sono pieni, burrosi, di formaggio, muscolosi e si sciolgono direttamente in bocca. Se non ne hai mai mangiato uno, pensa a loro come a una via di mezzo tra un normale hamburger e un? Formaggio alla griglia. Sono il modo perfetto per gustare i sapori di un hamburger senza dover accendere la griglia.

Questo Patty Melt prende un classico tortino di manzo macinato e lo cuoce su pane di segale con cipolle caramellate e formaggio fuso. In realtà ottieni il doppio del delizioso formaggio fuso aggiungendo una fetta di formaggio su ciascun lato del tortino. Ogni boccone è ricco di formaggio cheddar fuso appiccicoso e filante per il massimo comfort food.

Se stai cercando dei panini altrettanto gustosi e facili, prova il nostro Sloppy Joe Formaggio Alla Griglia prossimo. Entrambe le ricette sono un ottimo modo per gustare la classica combinazione di carne macinata saporita e formaggio fuso. Sono pura perfezione melty e ottimi per il pranzo o la cena nelle notti in cui non hai il tempo o l'energia per un pasto importante.

Questa ricetta fondente è facile da realizzare in qualsiasi periodo dell'anno. Quindi, se vuoi ottenere i sapori familiari di un hamburger, ma fatto in casa, questa è la strada da percorrere. Non c'è bisogno di una griglia, basta cuocere il pane e le polpette alla perfezione in una padella e gustare il pasto in mezz'ora.


Guarda il video: Ikan Siakap Lemak Cili Padi Covid19Lockdown, Fish with Bird Eye Chilli Pepper and Coconut Milk (Giugno 2022).


Commenti:

  1. Huntley

    Consiglio a tutti)

  2. Arashiran

    NON MALE"

  3. Senet

    Insieme. E con questo mi sono imbattuto. Discuteremo questa domanda.

  4. Muhn

    Devo dirti che questo è un percorso falso.

  5. Goltijinn

    Mi scuso, ma secondo me ti sbagli. Posso difendere la mia posizione.

  6. Voodook

    Mi dispiace, ma secondo me si sbagliavano. Proviamo a discuterne. Scrivimi in PM, ti parla.



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