Nuove ricette

Report aperture ristoranti: settimana del 23 giugno 2014

Report aperture ristoranti: settimana del 23 giugno 2014


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ogni settimana, diamo un'occhiata ad alcuni dei ristoranti che hanno aperto o apriranno presto in tutto il paese. Ecco la carrellata di questa settimana:

Orlando
L'executive chef del JW Marriott Orlando Chris Brown e il capo chef del The Ritz-Carlton Orlando Mark Jeffers stanno anticipando l'apertura di Highball & Harvest alla fine di agosto e la Whisper Creek Kitchen di JW Marriott Orlando, che aprirà entro la fine dell'autunno. Entrambi i punti di ristoro migliorano l'impegno del resort per la ristorazione dalla fattoria alla tavola e l'uso della Whisper Creek Farm in loco. Quest'anno, il JW Marriott Orlando lancerà anche la sua Whisper Creek Nano Brewery, che fornirà birre in bottiglia e alla spina in tutto il resort e presso un Brewery Chef's Table. Alcuni degli elementi degni di nota dei nuovi ristoranti che lo chef Brown e lo chef Jeffers sono entusiasti di introdurre sono i cereali del vecchio mondo per i pani da forno di Highball & Harvest, una "sala di stagionatura" presso la Whisper Creek Kitchen con carne, sale dell'Himalaya e un bancone di salumi, un menu di ispirazione meridionale all'Highball & Harvest che unirà la cucina country e cajun e il caratteristico sale di luppolo, la salsa piccante e la salsa BBQ Whisper Creek. Anche le bevande stanno ricevendo il trattamento regale da questi due maestri, con una lista di vini che vanta il più vino dalla botte di qualsiasi ristorante della Florida centrale e abbinamenti di birra eseguiti da uno staff di bartending di livello uno certificato dal programma Cicerone presso Whisper Creek Kitchen .

San Pietroburgo
Lo chef vincitore del James Beard Award, Michael Mina, sta collaborando con il celebre chef e autore Don Pintabona per un'esperienza di mercato e ristorante unica nel suo genere. L'apertura è prevista per l'autunno 2014, i nuovi concetti saranno ubicati presso il Sundial, il complesso di negozi e ristoranti attualmente in fase di sviluppo da parte di The Edwards Group. Modellato sui mercati europei, il mercato locale presenterà ingredienti di provenienza e prodotti artigianali tra cui carne, pesce, frutta e verdura, vino, formaggi pregiati e salumi. Lo spazio includerà Farmtable Kitchen, un ristorante a servizio completo che utilizza gli ingredienti disponibili sul mercato, nonché una gastronomia a servizio completo, un wine bar, un bar e una panetteria.

Washington DC.
Lo chef Spike Mendelsohn e il partner Vinoda Basnayake hanno annunciato l'apertura del loro nuovo cocktail bar, The Sheppard. L'apertura è prevista per il 3 luglio, il menu includerà una serie di drink artigianali sviluppati dal maestro dei cocktail, Jack Caminos, che accompagneranno un menu di snack da bar dello chef Spike. L'arredamento proietta un ambiente dell'era del proibizionismo con luci soffuse, divanetti, lampadari e foto in primo piano del periodo di tempo, tra cui una del senatore Morris Sheppard, autore dello Sheppard Bone-Dry Act del 1917 e che ha ispirato il nome del bar.

East Hampton, New York
Gli chef di sushi Nick Kim e Jimmy Lau collaboreranno quest'estate per rilevare l'Highway Diner & Bar con Shuko Beach a East Hampton. Questo ristorante di sushi pop-up, ispirato al pesce fresco e ai prodotti locali, aprirà il 1 luglio e offrirà un'esperienza culinaria informale ed emozionante per tutta l'estate con un menu composto da piatti preferiti di omakase e piatti piccoli e grandi dalla cucina e dal bancone del sushi . Il locale da 90 posti fungerà da precursore del ristorante sushi-kaiseki del team che aprirà questo autunno a New York City.

New York City
Il gruppo di ristoranti HPH ha annunciato il suo piano per aprire Le District a Brookfield Place presso il World Financial Center in diverse fasi a partire da novembre 2014 fino a marzo 2015. Le District si affaccia sulla North Cove Marina del porto di New York con viste panoramiche sulla Statua della Libertà e sarà organizzato in quattro parti in tutto lo spazio di circa 30.000 piedi quadrati. L'Executive Culinary Director è lo chef Jordi Vallès, già membro del St. Regis del Bal Harbour Resort. Ispirato non solo dalla Francia, ma anche da regioni che sono state toccate dalla sua cultura come New Orleans, Marocco, Vietnam e Martinica, Le District catturerà sicuramente i cuori e le menti degli amanti di tutto ciò che è francese.

Questo lunedì, l'East Village renderà omaggio alle ricette e alle tradizioni senza tempo dell'America rurale, con l'apertura del ristorante Root & Bone e The Little Root Market, entrambi ad Alphabet City. A partire dal Top Chef gli ex alunni Jeff McInnis e Janine Booth, Root & Bone saranno un ristorante di quartiere, mentre The Little Root Market offrirà opzioni da asporto dal pranzo fino a tarda notte. La stella prevista del menu è Bucket of Bird, che presenta l'interpretazione degli chef del classico piatto comfort. Il secchio viene fornito con 4, 8 o 12 pezzi di pollo, un'opzione per un waffle al formaggio Cheddar e sciroppo d'acero al whisky, e sarà servito con una scelta di salse a base di miele. I piatti più grandi includono polpettone di costolette brasate con frusta di radice di pastinaca, marmellata di ketchup e cipollotto carbonizzato; e carré di agnello australiano con radici arrosto, patate dolci in crosta di rafano e gratin di porri, salsa barbecue di carote e crescione. Saranno disponibili anche insalate e contorni, tra cui la caprese meridionale con formaggio pimento fritto, pesche grigliate, pomodoro verde in salamoia, cimeli della scatola dei giocattoli, melassa appiccicosa e basilico.

Lunedì 7 luglio, Chez Sardine, punto di riferimento del West Village, chiuderà per due settimane di ristrutturazione, dopodiché rinascerà come Bar Sardine, un bar di quartiere incentrato sul cibo. Il Bar Sardine metterà in mostra il talento culinario dello chef Mehdi attraverso un nuovo menu di snack originali e piatti casual, allontanandosi dall'identità incentrata sull'Asia che era al centro del menu di Chez Sardine. L'ampio programma di bevande sarà diretto da Brian Bartels, direttore delle operazioni bar di Little Wisco, e includerà una lista di cocktail originali e un menu di vini e birre.

San Diego
Ad agosto 2014 è prevista l'apertura di un ristorante di ispirazione italiana e di un mercato di specialità alimentari presso l'edificio della Thomas Jefferson School of Law. in tutto il mondo, con la possibilità di cenare a tavoli comuni circondati da vivaci food bar o acquistare cibi preparati al momento e specialità da portare via. All'interno dell'ampio spazio di Bottega, i clienti saranno invitati a cenare con servizio completo seduti sul lato della strada per un pasto all'aperto, socializzando davanti a un drink al bar o ordinando cibo appena preparato dal mercato gourmet.

San Francisco
Causwells, il ristorante e bar casual ma elegante dei partner Alvin Garcia e Tom Patella, aprirà il 2 luglio. Il menu includerà comfort food americano con influenze europee creato dall'executive chef Adam Rosenblum, ex di Farina + Acqua. Causwells inizialmente servirà la cena sette sere a settimana, con il brunch e il pranzo del fine settimana che iniziano due settimane dopo l'apertura.

Portland
Serve cucina innovativa dal Mediterraneo orientale e oltre, la Mediterranean Exploration Company (M.E.C.) è guidata dall'executive chef Kasey Mills e dal ristoratore di Portland, John Gorham. Il nuovo ristorante del Pearl District inizierà con un'apertura graduale il 16 luglio, con un'apertura completa prevista per il 1 agosto. Attingendo da approfondite ricerche e viaggi di raccolta di dettagli in Israele e nelle aree circostanti, il menu includerà piatti che rendono omaggio all'esplorazione di persone in tutto il Mediterraneo nel corso della storia. Incoraggiando la cena in stile familiare, il menu è suddiviso in cinque sezioni: Mezza, Forno, Grill (con una griglia a gas a legna), Piato e Plancha. Mezza sarà tutto crudo, carpaccio, verdure e piatti di pesce dalla Grecia e dal Nord Africa. I piatti alla griglia includono costolette di agnello, polpo, spiedini, pane grigliato e kafta. Le specialità di Piato saranno hummus e ragù di agnello, pollo fritto in stile orientale, frikkah e petto in agrodolce. La sezione Plancha include calamari, couscous e giroscopio fatto in casa. Il bar manager Jamal Hassan ha in programma di creare liquori, sciroppi e amari per abbinare la cucina di M.E.C., quindi i cocktail esploreranno i sapori del Mediterraneo con ingredienti come fichi, datteri, acqua di rose e miele.

Kate Kolenda è l'editore della guida di ristoranti/città presso The Daily Meal. Seguila su Twitter @ilconversatore.


Guarda il video: #aperture bar e ristoranti allaperto a trento (Potrebbe 2022).