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Salmone con patate al vapore

Salmone con patate al vapore

Mi sembra il cibo perfetto, pesce al vapore e patate, un ottimo modo di cucinare, non ci si deve attenere ad esso, mantiene le sue proprietà ed è salutare.

  • 1 filetto di salmone
  • 3-4 patate
  • un cubetto di burro
  • Limone
  • prezzemolo
  • sale
  • origano

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Salmone con patate al vapore:

Lavare e pulire il pesce. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo.

Mettere il filetto, le patate intere nella pentola di cottura (o in forno) e cospargere di sale. Li pianifico a 30 min.

Dopo che sono pronte, coltivo le patate al centro e metto dentro un cubetto di burro e un po' di sale. Cospargere un po' di origano sulle patate.

Cospargere il pesce con il succo di limone.

Il prezzemolo può essere tritato e cosparso sopra.

Una variante forse meno gustosa, ma sicuramente più salutare.


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si scopre che era domenica scorsa verso mezzogiorno e non avevo ancora idea di cosa avrei preparato dal pezzo di salmone che avevo comprato. ma quando le idee sono poche (non fisse, comunque!) è più semplice di quando la testa ribolle di immagini di ogni genere. È bastato sporgere la testa sul balcone (la mia attuale dispensa) per trovare i compagni perfetti per il roditore salmone: le patate dolci.

condire il salmone con sale e pepe a piacere. omogeneizzare il miele con il succo di lime e i semi di senape e spennellare il salmone con il composto ottenuto. quello che rimane viene messo da parte. il salmone dalla parte della pelle. lasciarlo lì per circa 4 minuti, poi giratela dall'altro lato, lasciatela per altri 3 minuti, poi toglietela dalla griglia e spennellatela ancora con il composto di frutti di bosco che rimane.

nel frattempo spero vi siate accorti che le patate sono state cotte anche al forno, vero? Ho pulito e tagliato gli spicchi. Poi ho mescolato tutte le polveri di condimento: sale, pepe, cannella, paprika con olio di oliva e ho ottenuto un Ho imbalsamato bene la superficie di tutte le patate che ho poi preso e messo in una teglia, su carta da forno e le ho messe in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti, fino a quando non sono arrossate. loro una volta.

Questa è stata la breve storia delle patate a spicchi con salmone grigliato, a cui abbiamo aggiunto una semplice insalata verde con scalogno e aceto bianco. Abbi appetito, come abbiamo avuto noi!


Salato con patate dolci al vapore

Mi piace molto il pesce e cerco di offrire alla famiglia almeno 2-3 pasti a base di pesce a settimana. Che si tratti di salmone, salmone o carpa, il pesce è un alimento sano e una dieta benvenuta.

Oggi ho mangiato il luccio e ho cercato di ottenere un sapore più pronunciato del pesce usando la cottura a vapore. L'ebollizione in acqua ha il potenziale per diluire il gusto.
Ho lavato bene l'insalata, l'ho tagliata a pezzi e l'ho cosparsa di sale. Poi lascio riposare per 2 ore, in modo che il sale entri nella carne.
Nel frattempo ho sbucciato le patate dolci, le ho tagliate a pezzi e le ho cotte al vapore. Non ho un apparecchio per la cottura a vapore, solo un setaccio a ventola di Ikea, che uso in una pentola con coperchio e un bicchiere d'acqua per la cottura a vapore.
Le patate dolci, sebbene sembrino più forti di quelle classiche, cuociono in un tempo estremamente breve. In 10 minuti erano pronte.
Ho messo l'insalata nella stessa pentola e non l'ho lasciata per più di 12 minuti.
Ho messo un po' di sale e pepe sulle patate e le ho servite così.
Buon appetito!


Salmone al vapore con patate

люда во фритюре вот уже на протяжении нескольких лет пользуются огромной популярностью среди урм. егодня в меню любого ресторана обязательно есть картошка фри, куриные крылышки во фритюре, кольца

наменитую картошку фри можно приготовить в омашних условиях, воспользовавшись кастрюлей с толст… REDMOND. -Еф-повара компании советуют использовать per ритюра растительное или оливковое масло. ак же можно использовать натуральное овяжье сало или топленый свиной ир. атегорически нельзя жарить продукты на сливочном асле e маргарине, иначе они удут содержно оержно.

еальная температура масла для жарки во фритюре - 180–190 °C. Использовать повторно растительное масло нельзя, исключение составляет оливковое масло, которое можно использовать дважды, в эту же категорию попадают натуральные животные жиры. Non c'è bisogno di preoccuparsi per le persone che cercano di sbarazzarsi del raffreddore. REDMOND.
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Piatti morbidi e succosi. Impara a vapore

Se stai cercando i piatti più salutari, devi imparare a cuocere a vapore. È una tecnica che gli asiatici usano da migliaia di anni nelle loro cucine, e il cibo cucinato in questo modo conserva le sue proprietà nutritive, sapori e buon gusto.

La cottura a vapore è un modo facile e veloce per preparare molti cibi. Verdure, riso o carne si trasformano sotto la forza del vapore caldo in piatti sani e gustosi. Questo perché i sapori di ogni ingrediente vengono mantenuti intatti rispetto alla bollitura, mentre il numero di calorie diminuisce notevolmente poiché il cibo non viene fritto o cotto in oli e grassi.

Con cosa sostituire il piroscafo?

Questa tecnica di cottura prevede l'utilizzo di vapore acqueo caldo per riscaldare e cuocere i cibi. Non hai necessariamente bisogno di un apparecchio speciale, anche se in commercio esistono innumerevoli modelli di piroscafi. Puoi ottenere lo stesso effetto se usi una pentola d'acqua e un setaccio o un colino da posizionare sopra in modo che il cibo non tocchi l'acqua calda.

L'acqua deve raggiungere il punto di ebollizione, a quel punto iniziano a formarsi vapori caldi. Quindi posiziona il setaccio o l'apposito colino in cui metti il ​​cibo sopra la pentola e copri il tutto con un coperchio. L'aria calda circola così all'interno e cuoce il cibo velocemente.

Puoi usare questo procedimento sui fornelli, ma anche in forno. Sebbene la cottura a vapore in forno non sia un metodo tradizionale, le verdure o la carne saranno sicuramente più gustose di quelle cotte o rosolate secondo lo stile classico.

Come cucinare il vapore passo dopo passo

Uno degli elementi più importanti della cottura a vapore è garantire un flusso costante di aria calda. In caso contrario, il cibo non penetrerà completamente, e in alcuni casi sarete tentati di tenerlo sul fuoco più a lungo e ottenere verdure o carni dure e insapori.

  • Tagliare il cibo in pezzi uguali per consentire una cottura perfetta nello stesso lasso di tempo.
  • Metti il ​​cibo in modo uniforme su un setaccio o un colino per consentirgli di essere esposto allo stesso livello di vapore caldo. Più li impilate uno sopra l'altro, più difficile sarà ottenere un pasto cucinato alla perfezione.
  • Aspetta che l'acqua bollisca se cuoci carne o frutti di mare. Senza un forte flusso di vapore all'inizio la carne perderà la sua fragilità e le sue sostanze nutritive.
  • Metti dell'acqua nella pentola o nella vaporiera per assicurarti di ottenere abbastanza vapore. Quando l'acqua inizia a bollire potete ridurre l'intensità del fuoco.
  • Aggiungi acqua calda se l'acqua nella pentola è evaporata, ma assicurati che il livello dell'acqua sia sempre 2,5 cm al di sotto del setaccio su cui hai il cibo.
  • Non sollevare troppo spesso il coperchio perché in questo modo l'acqua che si forma per condensa raggiungerà il cibo.

Quali cibi puoi cuocere a vapore?

Ci sono pochi cibi che non possono essere cotti al vapore. Le eccezioni alla regola sono i funghi, che possono asciugarsi facilmente durante questo processo di cottura. Al contrario, altre verdure o frutta si comportano egregiamente sotto il vapore caldo. Bisogna però fare attenzione a scegliere le migliori, senza imperfezioni o danni perché queste ultime attireranno l'acqua in eccesso e perderanno il loro sapore. Un'altra regola da tenere a mente è che la verdura e la frutta intere cuoceranno meglio a vapore rispetto a quelle affettate o tagliate a cubetti.

E nel caso di pesce o frutti di mare, la cottura a vapore è una buona scelta. Soprattutto se usi il succo di zuppa o il vino invece dell'acqua. Il vapore caldo porterà i sapori alla carne del pesce, che rimarrà succosa.

Se vuoi cuocere la carne al vapore, scegli pollo e maiale, ma evita il manzo che ha bisogno di più calore per penetrare.

Cibo sano senza sforzo

Tutti i prodotti al vapore mantengono non solo il loro odore, sapore, colore e forma naturali, ma anche i microelementi e le vitamine che hanno quando sono crudi.

Non solo mangerai meno calorie, ma saranno anche molto più salutari. Potrai mangiare senza preoccupazioni da cibi che non hanno colesterolo e grassi cattivi. Un altro vantaggio della cottura a vapore è che non devi tenere le pentole in cucina o mescolarle continuamente. Così, mentre prepari la cena, puoi rilassarti davanti alla TV, con un libro o qualsiasi altra cosa ti renda felice.

En Papillote - un altro modo di cuocere a vapore

Un'altra tecnica utilizzata per preparare il cibo con il vapore è avvolgere il cibo in carta da forno o in un foglio di alluminio. Il cibo viene poi messo in forno o sulla griglia e cotto nel proprio vapore. È una tecnica utilizzata principalmente per la carne di pesce, ma può essere provata anche su patate sbucciate poste su una griglia a carbone o su verdure preparate al forno in piatti resistenti al calore.

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Salmone al vapore con salsa di mango

Il salmone è ricco di acidi grassi omega 3 e proteine. È un'importante fonte di grassi sani e ha molti benefici sul sistema nervoso, cardiovascolare e immunitario. La preparazione di questo tipo di pesce è molto facile, veloce ed è allo stesso tempo una ricetta amata da tutta la famiglia.

Per iniziare, ungere i due pezzi di salmone con olio d'oliva, condire con pepe e sale e cospargere di semi di sesamo. Mettere i 2 pezzi di fettine di salmone nella ciotola interna del multicooker e impostare il programma Vapore. La funzione Vapore cuoce il pesce in modo sano, senza olio, in modo che mantenga sapore e consistenza. Il forte vapore penetra in modo uniforme e la carne rimarrà tenera e succosa.

Mentre si prepara il salmone, mettere gli ingredienti per la salsa di salsa in una ciotola tagliata a cubetti. Cospargere con succo di limone e acircie, olio d'oliva e aggiungere sale e pepe a piacere. Al termine del programma, togliere con cura il pesce dalla padella antiaderente e servire con la gustosa insalata di salsa.

& Impara a cucinare in modo sano e veloce con il semplice tocco di un pulsante!


Cibo al vapore

Sebbene in teoria questo modo di preparare il cibo sia apprezzato da tutti, pochissimi lo usano. La cottura a vapore è specifica della cucina asiatica e la cucina cinese è ben nota nel bambù. I vantaggi di questo modo di preparare il cibo sono evidenti:

- non è necessario aggiungere grassi
- la qualità del cibo preparato è preservata
- le vitamine non vengono distrutte, come accade con la bollitura o la frittura
- Gli alimenti sono molto più facili da digerire e altrettanto gustosi
- il cibo conserva il suo aroma
- il cibo non può essere bruciato perché tutto è preparato esattamente a 100 gradi Celsius
- l'acqua che drena dalle verdure è un vero concentrato di minerali e vitamine. Vale la pena berlo o usarlo per preparare salse o zuppe.

Ufficialmente la pentola a vapore si chiama vaporiera ed è un sistema di piatti (due, tre o anche quattro) che permette la preparazione di verdure, riso, carne, ecc. L'acqua, che bollendo si trasforma in vapore, si trova alla base, e gli utensili da cucina forati, realizzati in vetro resistente al calore, sono posti uno sopra l'altro. Lo stelo è coperto da un coperchio ermetico che impedisce la fuoriuscita del vapore.
Il piroscafo è una versione tecnologica del cestello in bambù, che puoi usare perfettamente, posizionato sopra una pentola di acqua bollente e coperto con un foglio di alluminio, oppure puoi improvvisare un "vapore" da un setaccio, una pentola capiente e un foglio di alluminio . L'unico segreto è che il setaccio in cui metti le verdure o la carne deve essere abbastanza capiente in modo che non si affollano. Qualunque opzione tu scelga, questo stile di cucina è disponibile per chiunque.

Cosa si può preparare per il vapore?

Il pesce bianco, le verdure, oltre agli ortaggi a radice, che non bolliscono bene al vapore, e il pollo sono perfetti per la cottura a vapore. Anche il riso e un po' di pasta sono facili da cuocere a vapore. Le verdure al vapore devono essere fresche e di ottima qualità.
Il pollo e il pesce, ma anche le verdure, devono essere ben condite prima di essere cotte al vapore. Un altro segreto è mantenere l'acqua sempre al punto di ebollizione, in modo che il processo non subisca interruzioni. Tagliare le verdure e la carne (possibilmente il pesce) in pezzi uguali, in modo che il cibo penetri uniformemente. Servire il cibo al vapore subito dopo la cottura.


Salmone con asparagi e patate novelle

Un mix di ingredienti gustosi! Optate per il salmone con asparagi e patate novelle! Bonus: una gustosa insalata di verdure, che completa il gusto perfetto!

ingredienti

2 pezzi di salmone
sale pepe
6 patate più piccole (o patate novelle)
fette di sedano leggermente più larghe
asparago
olio d'oliva
prezzemolo
& frac12 avocado
rucola
cavolo rosso
succo di limone
1 fetta di limone & acircie

Metodo di preparazione

Lavare i pezzi di salmone, aggiungere sale e pepe.

Lavate il sedano e tagliatelo a fette leggermente più larghe.

Mettere sulla griglia a vapore e sopra i pezzi di salmone. Pertanto, il pesce acquisirà un sapore speciale e non si attaccherà alla griglia.

Lavate gli asparagi e metteteli qui sulla griglia a vapore.

Lascia che tutto penetri.

Nel frattempo lessare le patate e pelarle in acqua con un po' di sale. Dopo che l'acqua bolle, lasciarla per circa 20 minuti.

Quando sono pronte, sbucciatele, mettetele su un piatto, irroratele con un filo d'olio d'oliva, salate, pepate, il prezzemolo tritato finemente.

Unite poi il salmone, gli asparagi e gustate il tutto con un'insalata di verdure composta da rucola, cavolo rosso tritato finemente e mezzo avocado. Condire con un filo d'olio d'oliva e succo di limone.


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