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Ricetta torta di mele e cannella

Ricetta torta di mele e cannella

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  • Torte con frutta
  • torta di mele

Questa ricetta unisce la dolcezza e la consistenza delle mele con il caldo aroma di cannella e un pizzico di mandorla. Ottimo servito caldo o freddo, da solo o accompagnato da panna, gelato alla vaniglia o crema pasticcera.


Londra, Inghilterra, Regno Unito

46 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 3 mele grandi, tipo Gala o Braeburn
  • 220 g di burro non salato, ammorbidito
  • 220 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di latte parzialmente scremato o intero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di mandorle
  • 220 g di farina autolievitante
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 2 o 3 cucchiaini di cannella in polvere

MetodoPreparazione:25min ›Cottura:35min ›Pronto in:1hr

  1. Preriscaldare il forno a 180 C/Gas 4 e foderare una tortiera rotonda grande.
  2. Affettare sottilmente 2 1/2 mele. Quindi tritare finemente o grattugiare la metà rimanente e mettere da parte.
  3. Montare insieme il burro e lo zucchero. Una volta liscio, sbattere nel latte.
  4. Sbattere le uova con l'estratto di mandorle e aggiungere gradualmente al composto di burro. Aggiungi la tua mela tritata finemente o grattugiata e mescola bene.
  5. Setacciate la vostra farina. Aggiungere la cannella e le mandorle tritate e poi amalgamare il tutto. Versate il composto nella tortiera e livellate la superficie con il dorso del cucchiaio.
  6. Disponete sopra le mele a piacere, sovrapponendole. Se necessario, affetta una mela in più poiché è necessario coprire l'intera parte superiore: quando la torta lievita ci sarà più superficie, quindi usane molta! Facoltativo: finire con una spolverata di zucchero, cannella e, se lo si desidera, qualche mandorla affettata.
  7. Cuocere in forno - ci vorranno dai 30 ai 45 minuti ma tutto dipende da quanta umidità e zucchero c'erano nelle mele quindi può variare - controlla attentamente finché le fette di mela non sono dorate e prova che la torta è cotta fino in fondo attraverso. Lascia raffreddare o servi subito!

Consiglio

Se la mandorla non fa per te, sostituisci l'estratto di mandorle con l'estratto di vaniglia e usa un po' di riso macinato al posto delle mandorle macinate - altrettanto buono! Inoltre, per un impasto più ricco, puoi usare anche metà zucchero di canna morbido al posto del bianco.

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Ricetta Torta Di Mele Alla Cannella

RICETTA TRADIZIONALE BRITANNICA: Questa ricetta della torta di mele sarà perfetta per quelli di voi che non possono nemmeno immaginare di mangiare una semplice mela.

Un mio amico è così. Metteva cannella sulle mele ogni volta. Ora che ci penso non l'ho mai vista mangiare una semplice mela. Mai.

Questa torta è carica di mele fresche naturali, la quantità perfetta di cannella e zucchero per quel dolce trattamento.

Livello di abilità: Tempo: 90 minuti
Prezzo: Porzioni: 1 Torta

6 mele grandi o 8 piccole

450gr di zucchero bianco
(prima parte)

90gr di zucchero bianco
(seconda parte)

6 mele grandi o 8 piccole

1lb di zucchero bianco
(prima parte)

3,1 once di zucchero bianco
(seconda parte)

6 mele grandi o 8 piccole

2 tazze di zucchero bianco
(prima parte)

2,75 tazze di farina per tutti gli usi

6 cucchiai di zucchero bianco
(seconda parte)

1 cucchiaio di lievito in polvere

01 - Preriscaldare il forno a 175C / 350F.

02 - Imburrare uno Stampo per Torta (può essere anche una tortiera).

03 - Sbucciare e tritare le mele.

04 - In una ciotola, unire le Mele tritate con la Cannella e lo Zucchero Bianco (seconda porzione) e mettere da parte.

05 - In una ciotola separata e pulita, mescolare insieme la farina, il lievito e il sale.

06 - In una terza ciotola, mescolare l'Olio, la prima porzione di Zucchero Bianco, il Succo d'Arancia, la Vaniglia e le Uova.

07 - Unire gli ingredienti secchi (seconda ciotola) con quelli umidi (terza ciotola), e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

08 - Versare metà della pastella nello stampo per torta preparato.

09 - Spalma metà della miscela di mele sopra la pastella.

10 - Versare la pastella rimanente sopra le mele e ricoprire con le mele rimanenti.

11 - Cuocere in forno preriscaldato per 90 minuti o fino a quando una forchetta o uno stuzzicadenti escono puliti quando inseriti al centro della torta.


  • Spray da forno con farina
  • 2 ½ tazze di farina integrale bianca
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • ½ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
  • ½ tazza di olio di canola
  • ½ tazza di succo d'arancia
  • 4 uova grandi
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 3 mele Granny Smith medie, sbucciate e tritate (circa 4 tazze e mezzo)

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 12 tazze con uno spray da forno. Sbattere la farina, la cannella, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente messa da parte.

Unire lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'olio e il succo d'arancia nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a foglia e battere a velocità media fino a quando non sono combinati, circa 1 minuto. Aggiungere le uova e la vaniglia, sbattendo fino a quando non saranno amalgamati. Aggiungere la miscela di farina alla miscela di zucchero sbattere fino a incorporarla appena. Piegare le mele. Trasferire l'impasto nella padella preparata e livellare uniformemente la parte superiore.

Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti in legno inserito al centro non esce pulito, circa 50 minuti. Raffreddare in padella per 10 minuti. Capovolgere su una gratella e raffreddare completamente, circa 1 ora.

Dotazione: padella Bundt da 12 tazze, robot da cucina

Per preparare in anticipo: avvolgere la torta raffreddata ermeticamente e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 1 giorno.


Ingredienti di nota

  • Mele Granny Smith: Raccomando le mele Granny Smith nella ricetta perché la loro acidità compensa la dolcezza della torta e della glassa, ma la tua mela da forno preferita dovrebbe funzionare bene.
  • Succo di limone: Un po' di succo di limone mescolato alle mele aggiunge anche un po' di acidità per bilanciare la torta dolce.
  • Panna acida: La panna acida viene utilizzata nell'impasto della torta e aiuta a rendere la torta morbida e umida. Se non ne hai, puoi sostituirlo con la stessa quantità di yogurt greco non zuccherato.

  • Grasso vegetale per ungere la padella
  • 3 tazze più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 3 mele grandi (o 6 o 7 piccole) Gala, Honeycrisp o SweeTango, circa 1 1/2 libbre in totale
  • 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro confezionato
  • 1 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 2 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 uova grandi
  • 1 tazza di olio di colza o olio di cartamo spremuto con l'espulsore
  • 1/2 tazza di succo d'arancia appena spremuto
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
  • 1/2 tazza di zucchero a velo

Usa grasso vegetale per ungere pesantemente l'interno di una teglia di metallo da 13x9 pollici.

Aggiungere 2 cucchiai di farina nella padella. Lavorando sul lavello, scuotere la padella per infarinarla su tutti i lati. Scuotere la farina in eccesso.

Sbucciare, togliere il torsolo e dividere in quarti le mele. Tagliare le mele a spicchi spessi 1/4 di pollice. (Se le tue mele sono grandi, taglia le fette a metà.)

Metti le mele in una ciotola media. Mescolare bene lo zucchero di canna e la cannella.

Mescolare 3 tazze rimanenti di farina, zucchero semolato, lievito e sale in una ciotola grande.

Sbattere le uova insieme in una piccola ciotola.

Fare un pozzo al centro della farina versare l'olio, il succo d'arancia e la vaniglia. Versare le uova sbattute.

Usa una grande spatola di gomma per piegare delicatamente il composto fino a quando tutta la farina non si sarà inumidita.

Distribuire circa due terzi dell'impasto sul fondo della teglia preparata.

Disporre delicatamente il composto di mele sulla pastella, facendo attenzione che le mele non tocchino i lati della padella.

Usa la spatola per distribuire uniformemente la pastella rimanente sulle mele (non saranno completamente coperte).

Cuocere fino a quando la parte superiore è ben dorata e il plettro di legno inserito nell'area della pastella esce pulito, circa 50 minuti. Raffreddare in padella su una gratella.

Mescolare un paio di cucchiaini di acqua nello zucchero a velo in una piccola ciotola per ottenere una glassa liscia e densa.

Usa una forchetta grande per versare la glassa sulla torta calda. Servite la torta ancora calda.


Ricetta della torta alla cannella con mele Keto a basso contenuto di carboidrati

Porzioni: 9 pezzi

Ingredienti:

  • 1 tazza Farina di mandorle, 112 g
  • 1/2 tazza Farina di cocco, 56 g
  • 1 cucchiaio amido di arrowroot, 7g (facoltativo, sostituire con amido di mais OPPURE 2 cucchiai di farina di mandorle se non si utilizza)
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino gomma xantana(opzionale, aiuta con la trama)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 di cucchiaino cannella
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 10 cucchiai di burro salato, fuso, 150 g
  • 1/2 tazza Monachella in polvere/dolcificante eritritolo, 90 g
  • 2 uova, temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di panna
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 mela piccola, tritata, 100 g

Strato di cannella/dolcificante

  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 1/2 cucchiaio dolcificante truvia (o 3 cucchiai di dolcificante che misura come lo zucchero)
  • 1/4 di tazza Monachella in polvere/dolcificante eritritolo, 48 g
  • 1 cucchiaio di crema di formaggio
  • 1 cucchiaio di panna leggera (metà e metà, 18%, latte a scelta, ecc. andrà tutto bene, basta non usare la panna o si addenserà troppo)
  • 1/4 di cucchiaino estratto di vaniglia

Indicazioni:

  1. Preriscaldare il forno a 350*F.
  2. In una ciotola, aggiungi gli ingredienti secchi tra cui Farina di mandorle, Farina di cocco, amido di arrowroot, Monachella in polvere/dolcificante eritritolo, gomma xantana, lievito, bicarbonato di sodio, cannella e sale.
  3. In un'altra ciotola, sciogliere il burro nel microonde, quindi aggiungere le uova, la panna e estratto di vaniglia. bene fino a che liscio.
  4. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare bene fino a quando la pastella diventa densa.
  5. Aggiungi i pezzi di mela e mescola ancora una volta.
  6. Foderare una teglia da 8 volte 8 con carta da forno (lasciare un po' di sporgenza in modo da poter rimuovere facilmente la pagnotta in seguito).
  7. Versare metà del composto uniformemente nella padella. Mescolare la cannella e truviadolcificante e cospargetene metà sulla pastella.
  8. Premere il resto del composto di mele in modo uniforme sulla parte superiore di quello strato e cospargere con il resto del cannella e dolcificante truvia.
  9. Cuocere per 28-35 minuti o fino a quando la torta inizia a dorarsi sopra e non lascia un'ammaccatura quando si preme delicatamente il dito verso il basso al centro.
  10. Fate raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
  11. Preparare la glassa sbattendo insieme i 4 ingredienti sopra indicati in una piccola ciotola fino a che liscio.
  12. Versate la glassa sulla torta. Una volta che è pronto, puoi affettare e servire! Goditi la tua torta di mele e cannella a basso contenuto di carboidrati Keto!

Nutrizione per 1/9 di ricetta: 255 calorie | 22,3 g di grassi | 3,9 g di carboidrati NETTI | 5,1 g di proteine ​​| Fibra da 3,8 g

Per conservare questa torta di mele e cannella senza zucchero, disporre le fette tra la carta da forno in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni OPPURE


Spruzzare uno stampo a cerniera da 8 pollici (Foto 10) Aggiungere metà della miscela di pastella per torta nella teglia (Foto 11) e stendere in uno strato uniforme (Foto 12) Aggiungere il composto per il ripieno di torta di mele sopra la pastella che è nella padella (Foto 13)

Distribuire uniformemente il ripieno della torta di mele (Foto 14) quindi aggiungere il restante impasto della torta (Foto 15) e stendere uniformemente (Foto 16)

Cospargere uniformemente la miscela di briciole di zucchero alla cannella (Foto 17) e mettere in forno per 50-55 minuti fino a cottura completa.


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INGREDIENTI PRINCIPALI DI QUESTA RICETTA:

- Mela, cannella, limone, uova

COME PREPARARE LA TORTA DI MELE, LIMONE E CANNELLA:

Lavate, sbucciate le mele e privatele dei semi. Mettere le mele tagliate a cubetti insieme alla cannella in un frullatore e frullare in alto fino ad ottenere un composto cremoso.
Sbattere le uova, lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la crema di mele, il succo di limone e mescolare per 2 o 3 minuti fino a quando non è ben incorporato. Aggiungere la farina mescolata al lievito e sbattere fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Versare il composto nello stampo preparato e cuocere per circa 35-40 minuti. Spegnete il forno e sformate la torta. Fate raffreddare a temperatura ambiente e servite.


Torta Di Mele Alla Cannella

Cannella e mela hanno una bella amicizia, vero? Si sollevano a vicenda come fanno solo i veri amici. E mentre sono cose completamente diverse quando sono separate, insieme sono la loro stessa entità di sapore: mela-cannella. Solo pronunciare quella parola fa venire in mente la combinazione di spezie calde e accoglienti e mele tenere e dolci. E quella combinazione (con l'aggiunta di noci tritate per un po' di croccantezza) è la coppia giusta per insaporire una semplice torta di tutti i giorni come questa.

Consideriamo una torta "quotidiana" una torta che si riunisce in una ciotola, impiega meno di 15 minuti per essere infornata e non necessita di glassa. Sapete, del tipo che passerebbe facilmente per un pane veloce se fosse cotto in una teglia? Questo è ciò che è. Puoi cuocerlo in qualsiasi tipo di padella che ti piace, e mangiarlo come spuntino o dessert informale, o anche infilarne un pezzo per colazione… Non importa davvero. Sappiamo solo che è buono!

Questa torta ha una mollica umida e tenera ed è forte nel sapore della cannella. Non è invaso dalle mele – ce ne sono abbastanza per mantenerlo umido e saporito, ma assicurati di tagliarle abbastanza bene, non vorrai davvero grossi pezzi qui. È una torta semplice. Semplici da fare, facili da gustare e aromatizzate con una classica combinazione di dolcezza e spezie. È tutto bello!