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Macedonia di mango con coriandolo e lime ricetta

Macedonia di mango con coriandolo e lime ricetta


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  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Dolce
  • Dolci alla frutta

Questa è una sorprendente combinazione di sapori che si abbinano meravigliosamente. Una deliziosa e rinfrescante insalata estiva.

27 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12

  • 5 mango - pelati, snocciolati e tagliati a dadini
  • 6 fragole fresche - mondate e affettate
  • 1 cestino di more
  • una manciata di coriandolo fresco tritato
  • 1/2 lime, spremuto

MetodoPreparazione:20min ›Pronto in:20min

  1. Unisci mango, fragole e more in una ciotola. Condire con coriandolo e lime. Refrigerare fino al servizio.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(22)

Recensioni in inglese (20)

di RNBACCHUS

Ho preparato questa insalata per un pranzo "sano" ed è stato un grande successo. L'ho preparato la sera prima e l'ho tenuto in frigorifero fino al momento del pranzo, che ha permesso ai frutti di amalgamarsi.-22 maggio 2008

di Joyce A.

Ho anche aggiunto della cipolla dolce a questo mix con risultati davvero buoni. Pochissime calorie, e molto buono anche per te!!!-24 maggio 2004

di IMVINTAGE

Non ho misurato nulla....ho usato un mango, 3 fragole, una manciata di more (io ho usato congelate), il succo di mezzo lime e ho aggiunto mezza banana a fette e un filo di miele. Ho anche usato solo una spolverata di coriandolo (tutto quello che avevo era essiccato) ma ho aggiunto un bel po' di menta fresca tritata. Questa insalata ha raffreddato molto bene un piatto troppo piccante... mio marito e io l'ho mangiato tutto! Avrò ancora più e più volte...grazie per la ricetta!-24 aprile 2007


Come fare un'insalata di frutta che non fa schifo

La macedonia di frutta è un alimento base dei buffet per la colazione e del brunch degli hotel (e delle mense ospedaliere e delle scuole elementari) ovunque, ma raramente è buona. Dai frutti duri e acerbi - pezzi di melone insipido e ananas che arricciano la bocca - all'uva triste e soffice con le cime marroni, è spesso poco stimolante nel migliore dei casi e, nel peggiore dei casi, attivamente disgustoso. Ma non deve essere così. Ecco le regole di base per fare una macedonia che non fa schifo, e in effetti è abbastanza buona per essere la star dello spettacolo.

In estate, è abbastanza facile fare un'ottima macedonia di frutta semplicemente scegliendo ciò che è più maturo e più bello, ma dovrebbe esserci ancora un po' di rima e ragione per quello che si mette insieme, e ci sono ancora diversi modi per migliorarlo. Segui queste linee guida e avrai il partner perfetto per le tue uova alla Benedict del fine settimana o il piatto dolce ma sano ideale da mettere in valigia per un picnic.

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Per gli appassionati di colori audaci, scegli una ciotola brillante come il contenuto.

1. Sii esigente e esigente, non vincolato alle ricette

Potresti avere il cuore concentrato su un tipo specifico di frutta per la tua insalata, ma se non riesci a trovare esempi maturi della forma, dovrai passare al piano B, quindi assicurati di avere un piano B, altrimenti mettersi a proprio agio con l'adattamento al volo. È sempre meglio avere no pesche nella tua macedonia piuttosto che avere pesche croccanti e senza sapore, indipendentemente da ciò che richiede la ricetta. Poiché la frutta nella tua insalata sarà in primo piano e al centro, deve essere il più perfetta possibile. Se non stai preparando subito la tua insalata, puoi far maturare alcuni cibi a casa e impedire ad alcuni di maturare ulteriormente conservandoli in frigorifero, se necessario. Ma esamina tutto ciò che puoi trovare nella tua bancarella di frutta o nella sezione dei prodotti e scegli ciò che è più fresco e migliore.

2. Bilancia le trame per una perfetta armonia

Morbido e Croccante: Pensa a come vuoi che si senta la tua macedonia: morbida e succulenta, soda ma tenera o davvero croccante? Puoi certamente combinare frutti di bosco con tipi più sodi per variazioni di consistenza, ma può essere un po' stonato da mescolare veramente frutti di bosco (pensate alle pesche di alta stagione) con super croccanti (come le mele). Detto questo, le regole erano fatte per essere infrante, giusto? Il leggero scricchiolio del frutto del drago o del frutto della stella può giocare meravigliosamente con altri prodotti tropicali più morbidi come mango e litchi. Oppure l'anguria croccante può ravvivare il melone felpato e il kiwi leggermente morbido (in senso buono).

croccante: Se scegli un mix di frutta più morbida e vuoi aggiungere un po' di croccantezza in un altro modo, considera di aggiungere noci tostate tritate, fave di cacao, cocco tostato, semi di chia, chips di banana essiccate, cuori di canapa e altre prelibatezze. Non dimenticare nemmeno i semi di melograno, un buon modo per aggiungere un tocco di colore e scricchiolio. Se usi qualcosa che diventa molliccio, però, assicurati di tenere quell'elemento separato fino a poco prima di servire.

Gommoso: Insieme a croccante / croccante e succulento / morbido, una consistenza che non si presenta sempre nelle macedonie è gommosa, ma puoi aggiungere frutta secca affettata o tagliata a dadini di qualsiasi tipo per ravvivare le cose, se ti piace. Pensa a uvetta, datteri, ribes, fichi, persino mango o ananas essiccati o ciliegie secche.


Cosa rende salutare questa insalata di quinoa e mango?

Questa insalata di mango è ricca di verdure sane (jalapeño pepper, pomodori freschi, cipolle rosse e coriandolo), frutta (mango e lime)e cereali integrali (quinoa).

In realtà, la quinoa non è un cereale intero.

Bene, ok, ho mentito, non cereali integrali. La quinoa è in realtà un seme. Ma ha molto della stessa nutrizione di altri cereali integrali, e poi alcuni. Come altri cereali, è ricco di fibre. Ma a differenza di altri, è ricco di proteine, ricco di ferro e ha un basso indice glicemico. È super abbondante e poiché è ricco di proteine ​​e ferro, è un ingrediente preferito dai vegani, dal momento che molte persone ottengono la maggior parte di questi nutrienti dalla carne.

Adoro usare la quinoa tricolore. Non solo è più bella, ma ha una consistenza più croccante e contiene anche alcuni nutrienti in più rispetto alla normale quinoa bianca. Puoi usare qualsiasi tipo di quinoa tu voglia per questa ricetta.


Insalata di mozzarella di mango con peperoncino e salsa al lime

Insalata di mozzarella e mango con peperoncino e lime

Beh, grazie mille Gran Bretagna, ora non posso andare a vivere in Francia e diventare il pasticcere più famoso del mondo. Non che l'avrei mai fatto, ma ora so che non posso, sono amaramente deluso. In tutta serietà, però, sono sventrato che abbiamo votato per lasciare l'UE, andare contro Steven Hawking non può mai essere una buona idea.
Comunque, non dilunghiamoci e parliamo di un altro argomento scottante, la frutta in insalata. Personalmente, penso che la frutta appartenga alle torte, sopra il muesli o in una bella ciotola decorativa, quindi togli le mele e l'uvetta dalla mia insalata per favore grazie.
“Allora perché il mango va bene?” Ti sento chiedere.
Bene, immagino che non lo sia, ma visto che il mondo è appena finito lascia vivere pericolosamente.
Questa ricetta è stata in realtà ispirata da alcune tartine che ho creato per la rivista di calore all'inizio dell'anno. Foglie di basilico infilzate su bastoncini da cocktail e inserite tra una mini palla di mozzarella, un pezzo di mango e arrotolate in scaglie di peperoncino essiccato, et voilà! Elegante formaggio all'ananas su stecco. Erano assolutamente yum e quindi hanno ispirato questa ricetta sfacciata. Divertiti!

Insalata di mozzarella di mango con peperoncino e lime
Per 2 persone / Hand on time 20 min / tempo totale 20 min / V Gf
Vestirsi
Succo di 1 lime
1 piccolo spicchio d'aglio, schiacciato
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Insalata
1 mango, privato della pelle e della polpa tritata
½ peperoncino rosso piccolo, privato dei semi
2 cipollotti, tritati finemente
2 palline di mozzarella vegetariana
1 manciata di coriandolo fresco, tritato
1 gemma di lattuga
Fiocchi di peperoncino essiccato (guarnizione facoltativa)

Metodo
1. Mescolare gli ingredienti del condimento e mettere da parte.
2. Tritare il mango, i cipollotti, il coriandolo fresco, il peperoncino e mescolarli in una ciotola capiente insieme al condimento.
3. Lavare e tritare la lattuga e aggiungerla agli altri ingredienti e mescolare bene. Distribuire uniformemente l'insalata su due piatti.
4. Scolare le mozzarelle, separarle e farcire ogni insalata con una a testa. Aggiustare di sale e pepe e guarnire con qualche scaglia di peperoncino secco.

Insalata di mozzarella e mango con peperoncino e lime

Se hai provato a fare una delle mie ricette, mi piacerebbe sentirti. Seguimi ora @ corrieheale e tagga le foto della tua ricetta usando #corriesrabbitfood


Macedonia di mango con coriandolo e lime ricetta - Ricette

09.04.2016 | 03:17 2

INDIA BIOLOGICA Le fette di mango disidratato sono deliziose in salse piccanti, insalate piccanti e chutney così come lo sono in dolci lassies, gelati e frullati. Se ti stai chiedendo le misure equivalenti tra l'utilizzo di fette di mango disidratato invece del mango fresco: la maggior parte delle ricette dice che i mango freschi possono essere 8-12 once e che 1 tazza di mango tritato è di circa 165 grammi, che è uguale a una tazza di polpa di circa & frac34 . Dipende molto anche da come vengono disidratati i manghi. Puoi usare 1 tazza di mango disidratato tritato per 1 mango fresco, anche se a causa della disidratazione, in realtà ottieni molto più di un solo mango in 1 tazza di fette disidratate!

Le fette di mango disidratato possono essere reidratate e preparate per qualsiasi piatto per cui normalmente usi mango fresco. Per reidratare, stendere le fette in una padella poco profonda e coprire con la stessa quantità di acqua pulita. Immergere per almeno 30 minuti. Se stai preparando un dessert dolce, puoi ricostituirlo nel succo di frutta per ridurre lo zucchero nella tua ricetta. Ecco alcune idee: le possibilità sono infinite!

  • Servire fette sottili di mango sopra cereali, porridge, pancake e crepes.
  • Da utilizzare come verdura salata tagliata a cubetti e brasata con cipolle e spezie sul riso, o come gustoso chutney
  • Mescolare fette o cubetti in una macedonia di frutta o in un'insalata di lattuga con verdure come avocado, pomodoro e cetriolo
  • Utilizzare per aromatizzare yogurt, gelati e sorbetti
  • Trasforma in coulis e composte (si combina con papaya e ananas in composte!)

Ecco come fare: salsa al mango

  • 1 mango fresco di medie dimensioni o 3/4 tazza (circa 100 grammi) di mango disidratato tritato
  • ¼ tazza (40 grammi) di peperoni, pomodori e mele tritati finemente
  • 1 piccola cipolla rossa tritata finemente
  • 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
  • 1 jalapeno fresco/peperoncino verde tritato finemente
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco macinato (facoltativo)

Per prima cosa reidratare le fette di mango coprendole con acqua in una padella poco profonda per almeno 30 minuti. Quindi tagliare il peperone e il pomodoro in piccoli quadrati. Mescolare insieme al mango e alla cipolla, al coriandolo e al peperoncino. Mescolare l'acqua di mango con il lime e il succo di limone per il condimento, salare a piacere e condire l'insalata. Delizioso servito con chips di mais!

Pratiche, economiche e disponibili tutto l'anno, le fette di mango disidratato di ORGANIC INDIA conservano il delizioso sapore dolce e il ricco valore nutritivo dei mango freschi senza additivi, conservanti, coloranti o aromi artificiali: coltivate senza pesticidi, maturate senza prodotti chimici e preparate senza zolfo né zucchero!


Ricetta: Insalata di pollo, mango, coriandolo, cavolo rosso, lime e peperoncino

L'estate lunga e umida e il clima vagamente monsonico che abbiamo avuto ultimamente mi hanno lasciato un po' in una culla. Penso di avere troppo sangue scozzese in me. Stranamente, in Vietnam o in Thailandia, sono fuori al sole di mezzogiorno con tutti gli altri cani pazzi e inglesi, ma qui dietro sono un disastro.

Di conseguenza, desidero ardentemente qualcosa di leggero e rinfrescante con un tocco piccante e grintoso. La semplicità è la chiave.

I mango importati sono piuttosto buoni ed economici al momento, quindi sfruttali al meglio. Non abbiate paura di aumentare il peperoncino in questa insalata con influenze vietnamite secondo quello che vi piace per quanto mi riguarda, più sono e meglio è. Si adatta bene al mango. Il cavolo crudo aggiunge un piacevole scricchiolio. Servire insieme del riso al vapore per renderlo un po' più sostanzioso.

INSALATA DI POLLO, MANGO, CORIANDOLO, CAVOLO ROSSO, LIME E PEPERONCINO

Per 4-6 persone / Tempo di preparazione: 15 minuti / Tempo di cottura: 20-25 minuti

6 cosce di pollo
1 cucchiaio di olio vegetale
2 cucchiai di salsa di soia
1 carota grande, lavata e pelata
¼ un cavolo rosso e uno bianco, lavati
2 ravanelli rossi, lavati e privati ​​del gambo
1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato finemente
una manciata di coriandolo, tritato finemente
1 mango
1-2 cucchiaini di salsa di pesce
1 cucchiaino di olio di sesamo
la scorza e il succo di 1 lime, più qualche lime in più, per servire
½ tazza di arachidi, tostate e tritate

Mettere le cosce di pollo in una pirofila, condire con l'olio vegetale e un cucchiaio di salsa di soia. Cuocere per circa 20-25 minuti fino a quando la carne non sarà cotta e il sugo sarà limpido.

Lasciare raffreddare un po' il pollo, quindi sminuzzarlo grossolanamente con una forchetta o tagliarlo grossolanamente a fette.

Julienne la carota con un pelapatate. Se non ne avete uno, tagliatelo a striscioline usando un normale pelapatate.

Affettare finemente il cavolo rosso e bianco e il ravanello e unirli alla carota, al peperoncino e al coriandolo tritato.

Sbucciare il mango e ritagliare con cura il frutto dal nocciolo prima di tritarlo grossolanamente. Unire al resto del mix di insalata e mescolare.

Unire il restante cucchiaio di salsa di soia, la salsa di pesce, l'olio di sesamo, il succo e la scorza di lime e condire l'insalata con il pollo e i succhi della padella.

Spargere sopra le arachidi e servire, con qualche spicchio di lime in più sul lato, un po' di peperoncino in più e una birra fresca o tre.


Sogni di insalata di mango

Da quando ho incluso un po' più di alimenti a base vegetale nella mia dieta, mi sembra di desiderare le combinazioni più strane. I soliti sospetti di insalata come lattuga, pomodoro e cetriolo sembrano totalmente noiosi e quindi 90's. Destra? Invece, sogno di aggiungere drupacee, anguria e mango alle mie normali insalate verdi e lo adoro.


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Indicazioni

Preriscaldare il forno a 375 gradi.

Unisci 1/4 di tazza ciascuno dei mango e delle pesche in un frullatore o in una ciotola. Purea o schiacciare in poltiglia. Aggiungere l'olio d'oliva, un cucchiaio di succo di lime, il succo d'arancia e un pizzico di coriandolo e frullare o frullare fino ad amalgamare. Accantonare.

In una ciotola media separata, unire la salsa con la frutta rimanente, il succo di lime e la scorza. Accantonare.

Tamponare il merluzzo con carta assorbente per rimuovere l'umidità superficiale.

Preriscaldare una padella antiaderente adatta al forno a fuoco medio-alto. Cospargere il merluzzo con il coriandolo rimasto e spruzzare con lo spray da cucina.

Mettere il merluzzo nella padella, facendo attenzione a non affollare la padella e lasciando spazio tra ogni porzione.

Cuocere per due minuti per lato, quindi guarnire ogni pezzo con un cucchiaino di condimento. Dividete la salsa sul pesce e trasferitela in forno.

Cuocere per circa otto minuti, finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente.

Nel frattempo, condite le verdure con il condimento rimasto e dividetele in quattro piatti. Guarnire con il merluzzo e la salsa, quindi guarnire con il coriandolo.

Servire subito, con riso integrale o cous cous integrale. (Informazioni nutrizionali non incluse.)

Porzione: per 4 porzioni 3 once di merluzzo, 2 tazze di verdure miste, 1/2 tazza di salsa e 3 cucchiai di condimento


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