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Spezzatino con miscela messicana

Spezzatino con miscela messicana

Sbucciare una cipolla e tritarla finemente.

Sbucciamo la carota, la laviamo e la tagliamo a cubetti.

Sbucciamo le patate, le laviamo e le tagliamo a fette più spesse, lunghe.

Puliamo il pomodoro dalla pelle e lo facciamo a cubetti.

Scaldare l'olio in una casseruola.

Aggiungete la cipolla e la carota e fatele ammollare nell'olio per circa 1 minuto.

Aggiungere il pomodoro, quindi il composto di verdure messicane.

Lasciare agire per circa 1 minuto, quindi coprire con acqua.

Fatelo cadere al giusto fuoco e coprite con un coperchio.

Dopo 15 minuti aggiungete le patate.

Condite con sale e pepe a piacere e lasciate tutto sul fuoco fino a quando le verdure non saranno ben penetrate.

Alla fine mettiamo il concentrato di pomodoro e lo lasciamo per altri 2-3 minuti.

Chiudiamo il piatto e cospargiamo sopra un po' di aneto e prezzemolo.

Buon appetito!!!





1. Sbucciare una cipolla, tritarla finemente e farla appassire insieme al peperoncino e alla polvere di peperoncino in una padella più grande. Chi non sopporta il peperoncino dovrebbe evitarlo. Preferisco questo cibo acido e veloce. Per questo uso i pomodori interi pelati in brodo, sono più acidi.

2. Sopra la cipolla indurita aggiungere la miscela di verdure messicane. Scaldali per 3-4 minuti, mescolando in una padella con una spatola di legno.

3. Metti i pomodori sulle verdure e aggiungi mezza tazza di zuppa. Lasciar cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. A parte scaldare una padella e rosolare uniformemente le coppe.

4. Aggiungere il riso e mescolare. Aggiustare di sale e mettere in padella i copan rosolati. Mettere la padella in forno per gonfiare il riso. Assaggiate per controllare il riso e se necessario aggiungete altra zuppa.

Quando il cibo è pronto e il riso è pronto, sfornare e condire con prezzemolo fresco. In 20-30 minuti dovrebbe essere pronto.


Cucina messicana

Cucina messicana, un misto di elementi tradizionali ed europei, è noto per la varietà degli ingredienti, per le decorazioni colorate e appetitose, ma anche per la moltitudine di spezie, la maggior parte delle quali specifiche del Messico.

Tra gli ingredienti più utilizzati ci sono zucca, pepe, ma soprattutto mais e fagioli. Per il pasto si usa principalmente il mais, una coca messicana, da cui si ricavano tamales e tortillas, ma lo stesso cereale si trova in molte altre ricette messicane, come i fagioli. Il secondo cereale più consumato è il riso.

Tra verdure e spezie, la cucina messicana usa più cacao, origano, cannella, peperoncino, cipolle e aglio.
Un ruolo importante in la tradizione culinaria del Messico È suonato dal cioccolato, molto apprezzato fin dai tempi degli Aztechi. All'inizio il cioccolato era una bevanda leggermente amara, ricavata dai semi dell'albero del cacao e condita con peperoncino o vaniglia. Prima dell'arrivo degli europei in Sud America, il cioccolato era un lusso e una valuta ampiamente utilizzata. Anche se oggi è più accessibile, il cioccolato svolge ancora un ruolo importante nella cucina messicana, essendo utilizzato nelle ricette di dolci o nelle bevande tradizionali, ad esempio il champurrado.

Oggi anche i messicani apprezzano i formaggi, anche se prima dell'arrivo degli europei non sapevano cosa fossero perché non consumavano latticini. Dopo che gli spagnoli hanno portato loro animali da latte, i messicani hanno sviluppato le proprie ricette di formaggio, tenendo conto dei loro gusti e di quelli dei coloni. È così che è apparso un gran numero di formaggi tradizionali, dal queso fresco all'Oaxaca e al Chihuahua, questi ultimi specifici del Messico.

Anche le ricette a base di carne sono molto costose, soprattutto nel nord del Messico, dove si allevano bovini, capre e struzzi. L'assortimento più noto è l'arrachera, il muscolo addominale del bestiame.

I turisti che si avventurano nelle zone rurali scoprono una cucina messicana molto più strana, poiché i locali preferiscono ricette esotiche con ingredienti che non consideriamo nemmeno commestibili: carne di iguana, serpente, scimmia e molti insetti. Anche le uova di formica e gli insetti fritti, anche se ti fanno pensare più alle aree asiatiche, sono prelibatezze popolari in Messico.

Anche se non ti piacciono le locuste alla griglia, la cucina messicana ha ancora abbastanza prelibatezze che chiunque apprezzerebbe. Le ricette di burrito, empanadas, quesadillas, tacos, tamales sono facili da realizzare e molto gustose, così come cajeta, churros, dulce de leche e altri dolci che lasciano l'acquolina in bocca.

Se tutto questo non ti convince, allora Cucina messicana va provata almeno per il fatto che, dal 2010, le ricette tradizionali sono entrate a far parte del patrimonio mondiale dell'UNESCO.


Torta mista messicana

& Icirc & # 539i bisogno di un foglio di crostata & # 259:
300 g per & # 259in & # 259
150 g di burro freddo o margarina & # 259
sale
3-4 cucchiai di acqua fredda (o quanto basta per legare l'impasto)
& Icirc & # 539i bisogno di ripieno & # 259:
1/2 kg di miscela messicana
3 o & # 259
4-5 cucchiai di sm & acircnt & acircn & # 259
100 g di cavallo grattugiato
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Amalgamare bene tutti gli ingredienti per l'impasto e amalgamare bene. Quindi mettere l'impasto in frigo per circa 1/2 ora, dopodiché si stende a forma di crostata. Lessare il composto messicano per 10 minuti in acqua con sale o un cubetto di concentrato vegetale, quindi scolare bene e lasciare raffreddare per qualche minuto. Ba & # 539i ou & # 259le cu sm & acircnt & acircn & # 259. Spalmare il composto mexi & shycan sull'impasto, adagiarvi sopra le uova sbattute con la panna montata, cospargere a mo' di formaggio e mettere la crostata in forno, a 180 gradi, per 40 minuti.

Preparazione: 25 minuti Cottura: 40 minuti
Re & # 539 e & # 259 inviato & # 259 da Nadia Czompa, Baia Mare, Maramure County & # 537

Se vuoi un'altra torta, entra qui.


Riso messicano

1. Lavare i fagioli e lasciarli ammorbidire fino a sera. Viene poi bollito in un po' d'acqua. Nell'ultima acqua aggiungete il sale e un cucchiaio di olio. Filtrare e lasciare raffreddare.

2. Lavare il riso e portare a ebollizione tre volte più della quantità di riso. Dopo l'ebollizione, coprire con un coperchio.

3. Tagliare a squame la cipolla, farla indurire, aggiungere il peperoncino e il peperoncino, condire con peperoncino, sale e pepe. Aggiungere 2 cucchiaini di miele, paprika e portare a ebollizione.

4. In una ciotola, metti il ​​riso bollito, i fagioli e la salsa. Mescolare delicatamente finché tutta la salsa non entra nel riso e servire guarnendo con foglie di coriandolo o prezzemolo verde e fettine di peperone.

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Spezzatino messicano con miscela - Ricette

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Insalata di tonno con misto di verdure messicane

Perfetta da preparare in un giorno di digiuno con una versione di questa insalata di tonno con ricetta messicana di verdure e maionese di sedano!

  • 350 gr di miscela di delegume messicano
  • 2 scatolette con pezzi di tonno nel suo stesso succo (2 & # 215185 gr)
  • 100 mlulei
  • 1 sedano piccolo
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 limone
  • 1 cucchiaino di senape classica
  • 1 cucchiaino di sale
  • acqua per cuocere le verdure

[/ ingredienti]
[titolo preparazione = & # 8221Preparazione & # 8221]

Come preparare la ricetta Insalata di tonno con misto di verdure messicane.

Per prima cosa fate bollire l'acqua il meno possibile, e quando raggiunge il punto di ebollizione aggiungete le verdure surgelate e fatele bollire per 10 minuti a fuoco medio.
Puliamo il sedano e lo mettiamo sulla grattugia piccola.
Spruzzare il sedano con un po' di succo di limone, poi unirlo alla senape e iniziare a mescolare poco per volta.
Scolare le verdure e lasciarle raffreddare.
Scolare il liquido dal tonno in scatola e spruzzare un po' di succo di limone sui pezzi di tonno.
Mescolare le verdure raffreddate con la maionese di sedano e i pezzi di tonno e condire con cupper, paprika e sale se necessario.

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Preparazione della composizione di mais

Per prima cosa ho fatto una composizione dal mais, cioè ho messo in una ciotola 500 ml di acqua bollente in cui ho aggiunto 200 g di mais e un cucchiaio di sale.

Ho mescolato continuamente finché il mais non ha raddoppiato di volume e ha assorbito tutta l'acqua.

Non deve essere completamente cotto, solo per pochi minuti.

Preparazione della pasta di pane con un impasto di farina e mais

In una ciotola ho strofinato il lievito con lo zucchero, ho aggiunto 200 ml di acqua tiepida e una manciata di farina e ho omogeneizzato la composizione.

Ho coperto la ciotola con un asciugamano e l'ho lasciata così fino a quando la maionese formata ha raddoppiato di volume, circa 10 minuti.
Nella composizione con la maizena ho aggiunto l'olio, poi l'ho mescolato alla maionese, calda com'era, quasi anche calda.
Poi ho iniziato ad incorporare la farina e ho impastato un impasto non troppo duro, quel tanto che basta per non attaccarmi alle mani.

Ho coperto l'impasto e l'ho lasciato lievitare in un luogo caldo per 15 minuti.
Dopo che è cresciuto abbastanza, ho foderato una teglia da 26/36 cm con carta da forno, ho intrecciato l'impasto e l'ho messo nella teglia.

Ho lasciato lievitare ancora l'impasto per 10 minuti, poi ho messo la teglia in forno per 35 minuti a 200 gradi.


Video: Goulash o gulash (Ottobre 2021).