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Sarmalute in vas romana

Sarmalute in vas romana

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti: carne macinata, cipolla tritata finemente, cuocere con il riso fino a doratura e mescolare continuamente in modo che il riso non si attacchi, aggiungere le uova, sale e pepe.Con questa composizione riempiamo le sfoglie con il sarmale .

Tagliare le foglie di cavolo in modo tale da eliminare le costole più spesse dalla spina dorsale.

Prendiamo un foglio di verza, un cucchiaio della composizione di carne e iniziamo a confezionare una ad una ogni sarmaluta.Tagliamo a pezzettini la restante verza e la mettiamo sul fondo del piatto. di alloro senza pezzi di affumicato. Poi il successivo strato di sarmale, aggiungendo dove e dove il concentrato di pomodoro, terminando con un inizio di sarmalute sopra il quale mettiamo 2 foglie di verza intere.Aggiungete un bicchiere d'acqua, coprite la pentola di terracotta e mettete in forno.La prima parte del tempo a fuoco vivace, cercando di girare di tanto in tanto la pietanza sinistra-destra, poi a fuoco giusto fino a quando la carne sarà bollita, il cavolo si sarà ammorbidito e avrà preso leggermente la crosta.

Servire con malaiguta, peperoncino e un cucchiaio di panna acida!



Video: Sarmale taranesti in foi de varza murata - reteta bunicii mele (Gennaio 2022).