Croissant alle mandorle

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Siccome aspettavo un'amica per un caffè, ho preparato velocemente questi croissant molto profumati, secondo una ricetta di una vecchia rivista con i dolci natalizi francesi.

280 grammi di farina,
1 o,
200 grammi di burro,
60 grammi di zucchero,
vaniglia in stecca o essenza,
un po' di sale,
100 grammi di mandorle tritate.

Porzioni: 60

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Ciambelle alle mandorle:

Preparazione: in una ciotola più grande mettete la farina, lo zucchero, la polvere di mandorle, la vaniglia e il sale. Facciamo un buco nel mezzo e mettiamo l'uovo e intorno il burro tagliato a pezzi.

Impastare con cura fino a quando non sarà completamente omogeneo, non ci vorrà molto per ottenere un impasto molto sodo da cui formare una palla grande.

Lo mettiamo in un foglio di carta alimentare e lo lasciamo in frigo per almeno un'ora. Quindi formare dei piccoli croissant a forma di mezzaluna e infornare per 12 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Vengono polverizzate calde con zucchero semolato o zucchero mescolato con zucchero vanigliato, sono molto profumate e si sciolgono in bocca.