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Patatine Di Pastinaca Al Forno Al Rosmarino

Patatine Di Pastinaca Al Forno Al Rosmarino


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Questa ricetta per le patatine alla pastinaca è così buona che le rimpinzarai come le patatine fritte. Non dire che non ti abbiamo avvertito.

Ingredienti

  • 2 1/2 libbre di pastinache o carote, sbucciate, tagliate a strisce di circa 3x1/2 pollici
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato finemente, più 5 rametti di rosmarino
  • 1 spicchio d'aglio grande, tritato
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • 1/2 cucchiaino (o più) di cumino macinato

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 450°. Mescolare le pastinache, il rosmarino tritato, l'aglio e l'olio su una grande teglia da forno bordata. Condire con sale e pepe e mescolare per ricoprire. Stendere in un unico strato. Spargere sopra i rametti di rosmarino.

  • Arrostire per 10 minuti; girare le pastinache e arrostire finché le pastinache non sono tenere e dorate in punti, 10-15 minuti in più. Sbriciolate le foglie dei rametti di rosmarino; scartare i gambi e gettare per ricoprire. Cospargere 1/2 cucchiaino. cumino finito. Condire a piacere con sale, pepe e altro cumino, se lo si desidera.

Contenuto nutrizionale

1 porzione contiene: Calorie (kcal) 180,2 % Calorie dai grassi 55,3 Grassi (g) 11,1 Grassi saturi (g) 1,6 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 19,8 Fibre alimentari (g) 5,8 Zuccheri totali (g) 9,6 Carboidrati netti ( g) 14,0 Proteine ​​(g) 2,0 Sodio (mg) 140,0 Sezione Recensioni

Patatine all'aglio e pastinaca

1 1/2 libbra di pastinaca, sbucciata tagliata in fiammiferi lunghi 3"

Per cuocere al forno
2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, sbucciati e tagliati a fettine sottili
sale marino

Per friggere
olio come raccomandato dal produttore della friggitrice
sale all'aglio, a piacere

Ingredienti rimanenti
Pepe nero appena macinato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato molto finemente


Patatine Croccanti Pastinaca Aglio e Rosmarino

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So che ti sono mancate quelle patatine croccanti da ristorante. Ho proprio quello che fa per te. Queste patatine alla pastinaca sono state fatte per ingannarti con la loro delizia croccante all'esterno e morbida all'interno. Tanto che sono pronto a scommettere che non ti mancherà la versione amidacea con patate bianche. Il trucco è sbollentarli prima di friggerli. Non chiedermi la scienza dietro di esso, ma Holy Moly… funziona!

Il loro sapore è unicamente terroso, fresco e leggermente dolce come una carota. Se li annusi dopo che sono stati appena tagliati, otterrai sentori di agrumi. Con tutto l'aglio e il rosmarino, è lo spuntino perfetto o il contorno di un hamburger avvolto nella lattuga.

Vivo nel nord-ovest del Pacifico e una delle mie cose preferite da fare è andare a una partita di baseball dei Mariners. Le patatine fritte all'aglio Ballpark erano un must e queste pastinache sono un confronto felice e nutriente. Spero che vi piacciano tanto quanto noi!


Cosa sono le pastinache?

Le pastinache sono in realtà un ortaggio a radice (quindi sono fondamentalmente come un'insalata in forma di frittura, giusto?). Puoi trovare pastinache che sembrano una carota super pallida nella sezione dei prodotti del tuo negozio di alimentari locale. Hanno un po' di sapore di nocciola per loro. Abbinati con olio d'oliva e sale marino, sono davvero deliziosi!

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Patatine Di Pastinaca Al Forno Con Salsa Di Yogurt All'aglio

Il contorno o lo spuntino perfetto per la bella stagione sono queste patatine fritte alla pastinaca con salsa di yogurt all'aglio!

A volte desidero una dose di patatine fritte e quando ho scoperto che le pastinache fanno alcune delle più deliziose patatine al forno, ho capito che dovevo condividerle con te.

Condite con condimenti deliziosi come rosmarino e parmigiano PI una facile salsa allo yogurt all'aglio, potresti voler tenere queste patatine tutte per te.


ADORO fare le patatine al forno. Sono un contorno perfetto per hamburger o arrosti OPPURE per farli gustare mentre guardi il tuo film preferito o evento sportivo!

Le pastinache vengono cotte al forno con rosmarino essiccato per un gusto caldo e burroso e poi condite con un po' di rosmarino fresco e parmigiano.

Una delle cose più importanti da ricordare quando si preparano le patatine al forno è tagliare le pastinache generalmente in lance della stessa dimensione, che aiuteranno con una cottura uniforme.


Pastinaca Al Rosmarino Al Forno "Patatine Fritte"

Oh ciao. Ricordati di me? Ho preso una piccola pausa dal blog perché ho avuto un bambino. due mesi fa. Avevo grandi progetti per farmi riempire alcuni poster degli ospiti in mia assenza, ma indovina un po'? Non è mai successo perché mi sono dato qualche progetto di troppo e il tempo per organizzare i guest post prima che arrivasse il piccolo è finito.

Sto ancora avvolgendo il mio cervello sul fatto che lui sia davvero qui. Penso che ci voglia un po' di tempo per cogliere veramente l'immensità di questo tipo di evento. Voglio dire, sono responsabile di un piccolo nuovo di zecca persona. Da chi è uscito me. Pazzo.

E parlando di "pazza", sono tornata in cucina pochi giorni dopo il parto. Ti aspettavi davvero qualcosa di meno?

Ho iniziato lentamente con pasti semplici e ho lavorato su progetti più grandi come la mia tradizione annuale di biscotti per Natale. Niente di troppo complicato. Perché probabilmente non dovresti giocare con coltelli affilati e fornelli caldi quando stai lavorando a zero sonno minimo. Grazie a Dio per i dolci amici e la famiglia che ci hanno portato il cibo per andare avanti quando non siamo riusciti a raccogliere l'energia per qualcosa di più di un rapido riscaldamento.

I bambini sono un lavoro serio, voi tutti.

Ma è sorprendente quanto velocemente inizi ad adattarti alla follia che è la genitorialità. Il tuo corpo, la tua mente e la tua routine attraversano un periodo di shock, seguito da un rapido recupero in modo che tu possa fare ciò che devi fare.

E devi farlo Un sacco.

Beh, in qualche modo, ma non proprio. Sono le stesse cinque cose ripetute 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Come il giorno della marmotta.

Alimentazione. Rutto. Modificare. Abbraccio. Tentativo di dormire. Ripetere. Da qualche parte in quella tempesta di latte e cacca dovresti trovare ancora il tempo per essere, tipo, umano.

Non è il giorno più divertente, ma è un rito di passaggio necessario per mantenere viva e felice una persona minuscola.

Tranne, scusami se te lo dico, ma penso che anche le mamme debbano essere felici. Perché penso che le mamme felici facciano bambini felici.

Quindi, anche se so che le mamme dovrebbero essere tutte, "Non mi faccio la doccia o la barba da 3 settimane." "Ho deciso di indossare i pannolini invece di prendermi del tempo per una pausa in bagno". "Gli unici pasti che ho mangiato sono manciate di briciole di una vecchia scatola di cereali." per i primi mesi di vita dei loro bambini. Sono ancora riuscito a ritagliarmi qualche secondo per quelle piccole cose come l'igiene e il sostentamento. Il più delle volte, comunque. Ti avvertirò prima che ti avvicini troppo se ti capita di beccarmi durante uno di quegli incantesimi "non c'è tempo per fare il bagno".

Non mentirò, devi spremere queste attività MOLTO più velocemente di quanto facessi nei giorni prima del bambino. E forse puoi bere solo metà del tuo caffè bollente al mattino prima di dover indossare il mantello e riportare il tuo bambino che piange dall'orlo della fame. Ma è fattibile. Tranne se hai due gemelli. Allora tutte le scommesse sono spente.

Comunque, è grazie a una volontà di ferro e alla stazione della ninna nanna di Pandora che sono riuscito a entrare un paio di volte in cucina e fare cose. Perché stare in cucina fa parte di ciò che mantiene sana di mente questa mamma, per quanto folle possa sembrare a qualcuno.

Con le vacanze alle spalle, molti di noi sono concentrati sull'essere sul nostro miglior comportamento alimentare. Soprattutto quelli di noi che stanno ancora cercando di perdere un chilo o due e di entrare nei nostri jeans senza che il pudge in eccesso si riversi sopra.

Come ho detto, la maggior parte delle cose che ho fatto devono adattarsi ai brevi momenti in cui non mi occupo del capretto. Queste "patatine fritte" alla pastinaca al rosmarino sono perfette. L'unico vero lavoro richiesto è sbucciare e tagliare, che è una gradita pausa dalla pulizia e dal pompaggio.

Un condimento veloce con olio d'oliva e condimenti crea uno spuntino sorprendentemente saporito. E non devi nemmeno sentirti in colpa perché sono verdure e sono cotte al forno, quindi puoi ancora inserirle nei tuoi buoni propositi alimentari. Punto.

Se ho avuto il tempo di farli con un piccolino nuovo di zecca che mi fa cenno ogni pochi minuti, allora, sicuramente, puoi farlo anche tu.

Ma di certo non devi. Soprattutto se sei tra i "non si lavano da 3 settimane". Perché in tal caso potresti voler dare la priorità in modo leggermente diverso. ?


Patatine Pastinaca Parmigiana Al Rosmarino Al Forno

Le patatine croccanti e al forno con parmigiano e pastinaca sono servite con una salsa aioli arrosto e limone per uno spuntino facile e salutare!

Prima di storcere il naso al suono delle patate fritte alla pastinaca, vi ricordo che vengono condite con olio d'oliva, sale, pepe, rosmarino e parmigiano e cotte al forno fino a doratura e croccantezza.

Non sono le patate tradizionali che useresti per quelle patatine fritte perfettamente dorate che tutti noi amiamo così tanto, ma hey, non bussarle finché non le provi perché queste patatine alla pastinaca sono saporite e ricche di fibre (woot, woot !).

E poiché ogni buona frittura ha bisogno di un contorno, queste patatine fritte al rosmarino e parmigiano sono abbinate a una salsa aioli al limone incredibilmente arrostita che rende davvero difficile non mangiarne più di una).

Cos'è una pastinaca?

La pastinaca è un ortaggio a radice invernale, parte della famiglia delle carote, del coriandolo e del sedano.

Hanno la stessa forma di una carota, ma sono di un colore bianco pallido.

Che sapore hanno le pastinache?

A differenza delle rape, le pastinache hanno un sapore dolce e delicato con una leggera nota terrosa. Per me hanno un leggero sentore di prezzemolo.

Poiché sono un ortaggio a radice, contengono amido (come le patate), il che li rende ideali per arrostire perché i loro zuccheri caramellano nel forno, rendendoli perfettamente croccanti per la frittura.

Le pastinache fanno bene?

Mentre le pastinache potrebbero non essere l'ideale per chiunque segua la dieta Keto (contengono amido e zucchero che significa carboidrati), sono ricche di fibre e potassio e hanno molte buone vitamine e minerali. Sono anche ottimi per il tuo sistema digestivo!

Rispetto alle patate, hanno meno calorie e sono più ricche di fibre!

Ingredienti per salsa aioli all'aglio arrosto:

  • spicchi d'aglio interi
  • sciroppo d'acero
  • maionese
  • scorza di limone e succo
  • polvere d'aglio
  • sale e pepe

Come fare le patatine fritte di pastinaca al rosmarino:

  1. Foderare due teglie con una griglia di raffreddamento. Accantonare.
  2. Sbucciare le pastinache e tagliare entrambe le estremità. Tagliare a metà orizzontalmente, quindi tagliare ciascuna metà verticalmente in terzi (o quarti a seconda delle dimensioni). Vuoi che abbiano uno spessore di circa 1/2″.
  3. Mescolare le pastinache in una ciotola con olio d'oliva, sale, pepe, rosmarino e parmigiano.
  4. Stendete in un unico strato sulla teglia preparata e infornate per 20-25 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e croccanti.

Queste patatine possono essere preparate anche nella friggitrice ad aria, basta regolare il tempo a circa 10-15 minuti o fino a quando non sono leggermente dorate.

Gli aioli arrosto aglio-limone possono essere preparati in anticipo e conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

Oltre ad essere un'ottima salsa per intingere queste patatine alla pastinaca, è anche buona sul mio hamburger di tacchino al forno o panini per il pranzo.


Patatine Di Pastinaca Al Forno Al Rosmarino

Pastinaca, cosa si può dire di questo ortaggio a radice bianca? Ammetto di avere un rapporto di amore/odio per loro anche se sono usati abbastanza spesso in questa casa, di solito mascherati in stufati e zuppe. È un buon riempitivo per questo tipo di cena, soprattutto quando si dà da mangiare a una famiglia di 6 persone ogni giorno. Compro ortaggi a radice per zuppe ogni settimana. So che se riesco a trovare qualcosa da cucinare mi salveranno.

Di solito, entro giovedì ho ancora usato metà di quello che ho comprato, quindi per usare tutto ciò che è rimasto in frigo. I giovedì sono per le cene a base di zuppa. Mentre scrivo questo post, c'è una coscia di manzo stufata in forno nelle ultime 4 ore. Sono riuscita ad utilizzare le carote, il sedano e i porri. Avevo pastinache che urlavano di essere usate, quindi ho pensato di fare delle &lsquofrit&rsquo al forno. Li ho fatti un paio di volte, ed è così facile da fare e molto molto buonissimi. La mia combinazione preferita è con il miele, ma sto cercando di aggiustarmi con i dolcificanti. Invece ho raccolto del rosmarino dall'orto. L'intero processo richiede circa 30 minuti e sono fantastici! Ti consiglio di farne di più perché probabilmente ne mangerai la maggior parte appena tolta dalla teglia e vorrai che ne resti qualcuna da gustare con il tuo pasto. Potete aggiungere il rosmarino prima di infornare o come guarnizione dopo la cottura come ho fatto io e vi sorprenderà quasi per il calore e la legnosità.

L'intero processo richiede circa 30 minuti e sono fantastici! Ti consiglio di farne di più perché probabilmente ne mangerai la maggior parte appena tolta dalla teglia e vorrai che ne resti qualcuna da gustare con il tuo pasto. Potete aggiungere il rosmarino prima di infornare o come guarnizione dopo la cottura come ho fatto io e vi sorprenderà quasi per il calore e la legnosità.


Patatine Fritte Pastinaca Aglio Rosmarino

La pastinaca è un ortaggio ricco di amido, dalla forma molto simile alle carote ma di colore bianco simile a una patata. Fanno un delizioso ‘giro’ sulle patate fritte originali, cotte in olio di cocco con erbe e spezie fresche. Quando si cucina o si cuoce, l'olio di cocco è l'opzione migliore in quanto è molto stabile. Si noti che l'olio d'oliva non è stabile alle alte temperature e quindi non è una scelta adatta per cucinare o cuocere al forno. Questa ricetta è adatta alle famiglie e approvata dai bambini!

Ingredienti:

  • Pastinaca (quante ne volete)
  • 2-3 cucchiai. Olio di cocco
  • 2 spicchi d'aglio o aglio in polvere (1-2 cucchiai)
  • 2-3 cucchiai. Rosmarino
  • 1 – 2 cucchiaini Sale Marino o Sale Rosa dell'Himalaya

1. Taglia le pastinache a spicchi (di solito circa 6 pastinache dovrebbero fare il trucco per 2 persone, ma puoi farne di più o di meno a seconda di quante ne stai servendo).

2. Versare 2-3 cucchiai. olio di cocco, quindi aggiungi le erbe aromatiche fresche come il rosmarino, l'aglio tritato e un po' di sale marino. Oppure puoi usare erbe essiccate già premiscelate ma fai attenzione a controllare se contengono agenti antiagglomeranti o zucchero (sì, in questi giorni stiamo trovando zucchero in molti condimenti già pronti).

3. Infornate le vostre patatine di pastinaca a 350 gradi per circa 30 minuti e buon appetito!


Patatine fritte croccanti all'aglio al rosmarino

Questa ricetta ha due storie: una, come ci siamo imbattuti in un vivace pantalone al rosmarino per soli $ 2,50. E due, come abbiamo trovato un nuovo ristorante nel centro di Wichita che non assomiglia per niente al Kansas e tutto come a Portland, nell'Oregon. Due scoperte formidabili se ci chiedi.

Innanzitutto il rosmarino. Ho instagrammato una foto delle nostre nuove erbe un paio di settimane fa ed ecco un ritratto più lusinghiero di una delle nostre nuove bellezze. Abbiamo preso il basilico per un po', che è stato un regalo di amici che uso abbastanza spesso nei piatti thailandesi e italiani. Ma non puoi sbagliare con più erbe. Quindi, quando John ed io eravamo nel nostro mercato fresco locale un paio di settimane fa, abbiamo visto un'offerta incredibile: 2 piante di erbe per $ 5! Non potevo crederci, e sembravano così freschi. Abbiamo subito preso una menta e un rosmarino e siamo andati alla cassa per richiedere i nostri premi. Il resto, come si suol dire, è storia.

La seconda parte di questa ricetta è l'ispirazione che c'è dietro. Abbiamo scoperto questo nuovo ristorante a Wichita chiamato Public che è così bello che ci siamo già stati letteralmente tre volte, abbiamo acquistato due Groupon per i pasti e ci andremo stasera dopo aver finito lo shopping natalizio.

Anche se potrei dire molto a riguardo, adoriamo il fatto che si impegnino a utilizzare ingredienti freschi e locali (una rarità in Kansas) che servono piatti creativi e ispirati e hanno specialità giornaliere di birra da $2. Inoltre, il proprietario viveva a Seattle, una città a cui siamo molto affezionati, e ci segue su Twitter e ci ha totalmente RICONOSCIUTO alla nostra prima visita. Io e John non siamo MAI stati riconosciuti in pubblico per Minimalist Baker, essendo un sito così giovane (nati solo nel giugno 2012). Inutile dire che siamo rimasti lusingati, colpiti e ora siamo agganciati a questo fantastico nuovo posto.

La prima sera abbiamo invitato un paio di amici e abbiamo diviso le patatine al rosmarino e aglio. Onestamente non mi aspettavo nulla di straordinario se non un morso e stavo letteralmente vivendo un momento intimo al rallentatore con quella patatina fritta. Era chiaramente tagliato a mano, perfettamente salato e tempestato di pezzi freschi di aglio tritato e rosmarino. Come molto creativo e delizioso. Così delizioso, infatti, che una volta finite le patatine stavo letteralmente prendendo il rosmarino dal fondo della ciotola e me lo mettevo direttamente in bocca. Da lì è finito tutto. Il giorno dopo partii per ricreare la ricetta.

Vedi come tutto si combina? Abbiamo scoperto Public che ci ha portato al rosmarino che ci ha portato a questa stessa ricetta: una frittura croccante al forno condita con aglio fresco e rosmarino che è abbastanza casual da servire con un hamburger e abbastanza sofisticata da servire al più snob dei buongustai nel tuo Circolo sociale. Fidati di noi, l'abbiamo provato ed è stato un vincitore su entrambi i conti. Buona frittura.


Guarda il video: Kentang panggang Rosemary. (Potrebbe 2022).