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Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara

Lessare la pasta secondo le istruzioni. I miei sono stati cotti in 7 minuti.

Tagliare la pancetta a listarelle. Friggere leggermente con olio d'oliva in una padella. A parte, amalgamate bene i tuorli con la panna liquida dolce e le spezie (sale, pepe, qb... ma attenzione a non salare il parmigiano e la pancetta, altrimenti non dovete aggiungere altro sale). Grattugiare il parmigiano, consiglio l'acquisto del pezzo perché ha un sapore migliore.

Versare sulla pancetta rosolata il composto di panna con il tuorlo d'uovo ben sbattuto e metà del parmigiano grattugiato....mescolare continuamente e in 2 minuti bolle. Spegnete il fuoco e aggiungete sopra questo sugo la pasta già cotta, scolata e sciacquata con acqua fredda preventivamente.

Servire caldo su un piatto, spolverando con il restante parmigiano e una foglia di basilico come decorazione.

Sono ottimi!!




Friggere la pancetta fino a renderla croccante per la pasta alla carbonara

In Italia, la carbonara è fatta con il guanciale (pronunciato "gwahn-CHA-lee"), che è un prodotto di maiale stagionato a base di guanciale o guanciale. Il Guanciale ha un caratteristico sapore di maiale e la giusta quantità di grasso per conferire al sugo una consistenza setosa. Ma è difficile da trovare se non in un negozio di alimentari di importazione italiana, quindi un buon sostituto è la pancetta o la pancetta. Se non vuoi che la tua carbonara abbia un sapore affumicato, puoi fare come ha fatto Julia Child e sbollentare prima la pancetta facendola sobbollire in acqua per otto minuti. Ma se non ti dispiace l'affumicatura della pancetta, tagliala semplicemente a pezzetti.

Scaldare una padella larga e aggiungere la pancetta tritata. Friggere la pancetta fino a renderla croccante, quindi togliere la padella dal fuoco. Rimuovere la pancetta con una schiumarola mantenendo il grasso della pancetta fuso nella padella e mettere da parte la pancetta in una ciotolina o su un piattino.


  • 100 g di spaghetti
  • 25 g di parmigiano reggiano
  • 50 g di pancetta
  • 1 o,
  • pepe macinato fresco

La pancetta a dadini viene fritta in padella. Aggiungete anche un pizzico di acqua dalla pentola in cui lessate la pasta.

Il parmigiano è grattugiato e il tuorlo è pronto. Prima di mettere la pasta, la pancetta nella padella deve essere croccante e il colore del sugo deve essere leggermente dorato.

Mettere gli spaghetti in padella, mescolare e spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano e mescolare, rompere il tuorlo nella padella e mescolare, aggiungere un altro cucchiaio di acqua calda dalla pentola in cui avete lessato la pasta, macinare il pepe fresco e mettete nel piatto.

Buon appetito e se riesci a rispettare quello che ti ho detto non hai più bisogno della crema!


La ricetta della pasta alla carbonara di Florin Dumitrescu

Almeno una volta nella vita hai provato a mangiare la pasta alla carbonara, perché è un piatto noto a tutti. In questo articolo vi sveleremo la ricetta originale, senza panna. Sì, hai sentito bene! Non useremo assolutamente la panna da cucina, tutto è fatto dall'acqua in cui faremo bollire la pasta. Ne uscirà una salsa molto consistente, deliziosa e aromatica. Suona bene, vero? Allora mettiamoci al lavoro!

La migliore ricetta di pasta, senza panna acida

Ingredienti

  • 50 grammi di pancetta a dadini
  • un cucchiaio di olio d'oliva
  • un uovo
  • 25 grammi di parmigiano grattugiato
  • una busta di pepe nero
  • 100 grammi di pasta

Metodo di preparazione

In una padella aggiungete l'olio d'oliva e la pancetta che abbiamo fatto rosolare molto bene. Puoi anche aggiungere uno spicchio d'aglio a piacere. Nel frattempo possiamo occuparci del condimento della pasta. In una ciotola mescolate il tuorlo d'uovo e il parmigiano grattugiato fino a quando il tutto sarà ben amalgamato. Alla fine aggiungete l'olio d'oliva e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sopra la pancetta in padella, aggiungete un pizzico d'acqua in cui hanno cotto la pasta e fatela calare, così otterremo una salsa molto più cremosa. È molto importante lasciare la pancetta sul fuoco finché non diventa croccante e la salsa diventa leggermente dorata. Nella padella aggiungere la pasta cotta e il parmigiano mescolato con l'uovo. Verso la fine aggiungete un cucchiaio di acqua calda dalla pentola in cui hanno cotto la pasta e spolverate sopra il pepe macinato. Buon lavoro e buon appetito!


Unire la pasta alla carbonara & # 39s uova, formaggio e condimenti in una ciotola

Come accennato in precedenza, la ricetta prevede uova crude che verranno cotte dalla pasta calda. Ma se sei preoccupato per le uova crude, Julia Child ha cotto le uova per la sua ricetta dell'insalata Caesar prima di mescolarle al condimento.

Porta semplicemente a ebollizione una piccola casseruola d'acqua. Usa una puntina da disegno per praticare un piccolo foro su entrambe le estremità di ogni uovo. Immergi delicatamente le uova nell'acqua e fai sobbollire per un minuto esatto. Rompete le uova in una ciotola e aggiungete il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Puoi usare parmigiano grattugiato (non quello in scatola), ma non darà alla salsa la stessa consistenza. Ora aggiungi 1/4 di tazza dell'acqua della pasta riservata. Sbatti tutto insieme fino a quando non è ben combinato. Come ci ha detto Carli "l'acqua della pasta riservata fornisce l'amido per incorporare il formaggio e le uova in una salsa cremosa".


Penne classiche alla carbonara, ricetta di Jamie Oliver

La ricetta classica è quella degli spaghetti, ma puoi usare qualsiasi tipo di pasta tu voglia. Per quanto riguarda la carne di maiale, gli italiani usano prodotti locali come il guanciale o la pancetta, ma fuori dall'Italia è più spesso usata la pancetta. Come formaggi, i più usati sono il Pecorino Romano e il Parmigiano-Reggiano (Parmigiano).

Una ricetta dalla storia vaga

L'origine di questa ricetta famosa in tutto il mondo rimane un mistero. A causa del suo nome, alcuni credono che questo piatto saziante sia stato consumato dai minatori italiani nell'era industriale del paese. Inoltre, si ipotizza che il piatto sia stato chiamato in onore del movimento politico segreto. carbonari, che ebbe un ruolo importante nell'Unità d'Italia nel XIX secolo.

Tuttavia, rimangono solo storie, non informazioni verificabili. Sebbene sia possibile che la ricetta sia più antica, il nome carbonara è stato attestato solo nel 1950.

Ciò che non si può mettere in dubbio è il fatto che queste deliziose paste meritano la loro popolarità. Ecco come il famoso Jamie Oliver prepara la ricetta delle penne alla carbonara!

Ingredienti (4 porzioni)

  • 450 g di pasta tipo penne
  • 10 fette di pancetta affumicata e secca
  • olio d'oliva
  • 5 tuorli
  • 100 ml di panna dolce
  • 125 g parmigiano reggiano
  • sale
  • Pepe nero

Metodo di preparazione

Lessate la pasta al dente in acqua bollente salata, seguendo le indicazioni sulla scatola.

Mentre la pasta bolle, friggere le fette di pancetta in poco olio fino a renderle croccanti.

Rompi le fette di pancetta in pezzi più piccoli e metti da parte.

In una ciotola sbattere i tuorli con la panna e metà della quantità di parmigiano.

Quando la pasta avrà bollito, scolare l'acqua e mescolarla subito con la pancetta, sulla quale aggiungerete velocemente il composto di tuorli.


Unire la pasta alla carbonara & # 39s uova, formaggio e condimenti in una ciotola

Come accennato in precedenza, la ricetta prevede uova crude che verranno cotte dalla pasta calda. Ma se sei preoccupato per le uova crude, Julia Child ha cotto le uova per la sua ricetta dell'insalata Caesar prima di mescolarle al condimento.

Porta semplicemente a ebollizione una piccola casseruola d'acqua. Usa una puntina da disegno per praticare un piccolo foro su entrambe le estremità di ogni uovo. Immergi delicatamente le uova nell'acqua e fai sobbollire per un minuto esatto. Rompete le uova in una ciotola e aggiungete il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Puoi usare parmigiano grattugiato (non quello in scatola), ma non darà alla salsa la stessa consistenza. Ora aggiungi 1/4 di tazza dell'acqua della pasta riservata. Sbatti tutto insieme fino a quando non è ben combinato. Come ci ha detto Carli "l'acqua della pasta riservata fornisce l'amido per incorporare il formaggio e le uova in una salsa cremosa".


Spaghetti alla carbonara - la ricetta originale

Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto italiano molto popolare, quindi ci sono amanti di queste paste anche in Romania. Questo piatto è incredibilmente gustoso, ma anche molto calorico.

  • 400 grammi di spaghetti
  • 100 grammi di prosciutto
  • 3 tuorli
  • 100 grammi di parmigiano
  • 150 ml di crema 10%
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 rametto di prezzemolo
  • Sale qb
  • Pepe nero a piacere.

Per prima cosa preparate una salsa cremosa. Mettere 100 g di parmigiano su una grattugia fine. Mettilo in una ciotola. Aggiungere 150 ml di panna, sale, pepe e 3 tuorli d'uovo. Amalgamare bene il tutto e mettere da parte. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate il prosciutto a listarelle sottili.

Schiacciare due spicchi d'aglio attraverso una pressa o tritarli finemente. In una padella a fuoco medio fate rosolare il prosciutto (senza olio) per qualche minuto in modo che il grasso si sciolga. Aggiungere l'aglio e soffriggere per altri 2 minuti. Mettere gli spaghetti cotti nella padella con il prosciutto, versare la salsa e mescolare il tutto velocemente, quindi togliere dal fuoco. Dal calore della pasta, si potranno preparare i tuorli nel sugo.

Mettere la carbonara calda in un piatto, cospargere di prezzemolo tritato e parmigiano. Servire subito.

Ecco un esempio di video ricetta:

Spaghetti alla carbonara con pollo

  • Spaghetti & #8211 400 g
  • Petto di pollo & # 8211 400 g
  • Prosciutto & # 8211 250 g
  • Tuorli & # 8211 3 pz.
  • Formaggio a pasta dura & # 8211 50 g
  • Crema & # 8211 200 ml
  • Olio vegetale (per friggere)
  • Sale qb
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Aglio & # 8211 2 cuccioli.

Tagliare il prosciutto a pezzetti. Fate lo stesso con il pollo (potete usare anche il petto di tacchino). Tritare finemente l'aglio e soffriggere in una padella ben riscaldata con l'aggiunta di olio vegetale per pochi secondi. Aggiungere le fette di prosciutto e il petto di pollo. Salare, pepare e friggere per 10-15 minuti.

Prepara la salsa. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare 3 tuorli d'uovo con la panna. Mescolate bene e aggiungete il formaggio grattugiato. Aggiungere sale a piacere nella miscela. Mettere gli spaghetti in una pentola di acqua bollente. Non dimenticare di salare l'acqua. Cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione.

Versare la salsa cremosa negli spaghetti preparati e amalgamare il tutto subito. Aggiungere agli spaghetti il ​​prosciutto fritto con il pollo.

Carbonara con funghi

Qualsiasi ricetta culinaria classica di un altro paese sarà adattata alle realtà locali. La pasta alla carbonara con funghi è una variante molto riuscita e gustosa.

  • Spaghetti & # 8211 circa 200 g (a piacere)
  • Prosciutto & # 8211 150 g
  • Funghi & # 8211 200 g (8 medi)
  • Uova (tuorli) & # 8211 2 pz.
  • Crema del 10-15% & # 8211 circa 200 ml
  • Parmigiano & #8211 100 g (a piacere)
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Sale (per cucinare gli spaghetti) & #8211 a piacere
  • Olio d'oliva (se necessario) & # 8211 per friggere.

Due uova si dividono in albumi e tuorli. Usa solo i tuorli. Sbattere i tuorli con una forchetta e aggiungere la panna. Più crema è, più salsa sarà. Grattugiare il parmigiano. Aggiungilo alla salsa. Tagliare il prosciutto e i funghi. Per prima cosa friggere il prosciutto in una padella asciutta allo stato desiderato.

Se non c'è abbastanza grasso nel prosciutto, versare un filo d'olio nella padella. Poco prima che la pancetta sia pronta, aggiungete i funghi e fateli rosolare insieme. Nel frattempo lessare la giusta quantità di spaghetti in acqua salata. La pasta dovrebbe essere pronta all'incirca nello stesso momento del sugo.

Quando i funghi porcini saranno pronti, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete la salsa bollita. Portare a bollore a fuoco basso, evitando che i tuorli si taglino. Se è un po' denso, potete diluirlo con la panna. Il sale alla carbonara non è necessario & #8211 il sale di prosciutto e parmigiano è sufficiente.

Aggiungere il pepe nero alla salsa e unire agli spaghetti lessati.

Carbonara con pancetta

  • Olio d'oliva & # 8211 1 cucchiaio
  • Pancetta (pancetta di maiale italiana con spezie), tagliata a strisce lunghe e sottili & # 8211 200 g
  • Spaghetti & #8211 500 g
  • Tuorli d'uovo & # 8211 4 pz.
  • Crema, non molto grassa & # 8211 300 ml
  • Parmigiano a scaglie & # 8211 ½ tazza
  • Prezzemolo & # 8211 2 cucchiaini.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco alto. Soffriggere la pancetta per 5-6 minuti (in modo che diventi dorata e croccante). Lessate la pasta in acqua salata al dente (la pasta rimane leggermente cruda).

Scolatele e rimettetele in padella. Sbattere i tuorli, la panna e il formaggio. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare la pasta calda dalla padella. Aggiungere la pancetta e il prezzemolo. Mettere la padella a fuoco molto basso, non più di 30-60 secondi & #8211 solo in modo che il sugo si addensa e copra uniformemente la pasta.

Servire la pasta con parmigiano grattugiato.

Pasta alla carbonara con pomodorini e asparagi

  • Spaghetti & #8211 230 g
  • Asparagi (tagliati a fette di 2,5 cm) & # 8211 450 g
  • Pomodorini (tagliati a metà) & # 8211 300 g
  • Uovo grande & # 8211 1 pz.
  • Formaggio a pasta dura (grattugiato su una grattugia) & # 8211 60 g (0,5 tazze)
  • Olio d'oliva & # 8211 1 cucchiaio
  • Aglio (tritato) & # 8211 3 cuccioli
  • Sale & # 8211 0,5 cucchiaini
  • Pepe nero macinato & # 8211 0,5 cucchiaini
  • Basilico, foglie fresche & # 8211 0,25 tazze.

Lessate la pasta in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. In una padella capiente a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva, mettere gli asparagi, friggere per circa 3-5 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e soffriggere per circa 1 minuto.

Aggiungere i pomodori, cuocere per circa 6 minuti. In una ciotola capiente, mescolare il formaggio, il sale, il pepe e l'uovo, sbattere con una forchetta o una forchetta. Scolare gli spaghetti, quindi trasferirli subito in una ciotola con il sugo di uova, mescolare bene.

Lì, aggiungi il contenuto della padella, mescola la pasta alla carbonara per circa 1-2 minuti. Cospargere con basilico e servire.

Spaghetti alla carbonara di panna acida

  • Spaghetti & #8211 450 g
  • Olio d'oliva & # 8211 1 cucchiaio
  • Prosciutto (tagliato a pezzetti) & # 8211 225 g
  • Uova & # 8211 4 pz.
  • Panna & # 8211 5 cucchiai
  • Parmigiano (dato su una grattugia fine) & # 8211 2 cucchiai
  • Sale e pepe nero a piacere.

Lessare gli spaghetti in acqua salata fino a quando saranno leggermente cotti (leggermente lessati), secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, in una padella capiente, a fuoco vivo, scaldare l'olio d'oliva, mettere il prosciutto nell'olio riscaldato, abbassare la fiamma e soffriggere a fuoco medio, mescolando per circa 8-10 minuti.

Sbattere leggermente le uova con la panna in una piccola ciotola. Aggiungere sale e pepe. Scolare la pasta e rimetterla subito nella padella in cui è stata cotta. Versare il contenuto della padella, il composto di uova e 1/2 parmigiano grattugiato negli spaghetti. Mescolare bene. Servite gli spaghetti spolverizzati con il parmigiano rimasto.

Articoli consigliati

Pasta di cioccolato & #8222Carbonara & #8221

  • farina 1 tazza
  • 5 cucchiai di cacao in polvere
  • uova 2 pz.
  • tuorlo 2 pz.
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  • crema con un contenuto di grassi del 22% & # 8211 500 ml
  • tuorlo 6 pz.
  • parmigiano 100 g
  • 3 cucchiai di zucchero
  • noce moscata 1 pizzico
  • prosciutto tritato 100 g
  • pepe nero macinato fresco a piacere.

Per la pasta setacciate in una ciotola la farina e il cacao, fate un buco al centro e rompeteci le uova, aggiungete i tuorli e il burro. Scuotere le uova con una forchetta, afferrando un po' di farina, quindi aggiungere 4 cucchiaini di acqua e continuare a mescolare con un movimento circolare.

Lavorate l'impasto con le mani (ci vorranno circa 10 minuti). Mettilo in una ciotola, coprilo con un canovaccio pulito e riponilo in un luogo fresco per 30 minuti. Per la salsa, grattugiare il parmigiano, amalgamare con 2 tuorli d'uovo sbattuti con lo zucchero e la noce moscata. Portare a bollore la salsa in una casseruola dalle pareti spesse, unire il composto di uova e formaggio. Mescolate il tutto continuamente con una frusta. Riportare a bollore e cuocere a fuoco basso, sempre mescolando, per 1 minuto. Togliere dal fuoco, tenere in caldo.

Tagliare l'impasto finito, manualmente o con una macchina, in strisce larghe 1 cm. Per tagliare l'impasto a strisce ordinate, dovrebbe essere leggermente cosparso di farina e arrotolato 4-6 volte. Quindi tagliare con un coltello affilato affilato. Cuocere la pasta per 2-3 minuti in acqua bollente salata. Filtrare l'acqua, versare la salsa calda, spolverare con pepe nero e prosciutto a fette, mettere sopra un tuorlo d'uovo crudo. Servire subito.

Spaghetti alla carbonara, serviti con basilico

  • spaghetti 125 g
  • acqua 1,5 l
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • pancetta di maiale 100 g
  • 1 cucchiaio di burro
  • panna 150 g
  • basilico 1 cucchiaino
  • parmigiano a piacere.

Mettere 125 g di spaghetti in 1,5 l di acqua bollente salata, versare 1 cucchiaio di olio vegetale. Portare a bollore, mescolare di tanto in tanto, cuocere per circa 8 minuti in modo che gli spaghetti non risultino morbidi. Versare gli spaghetti in un colino, sciacquare con acqua fredda, far scolare bene l'acqua.

100 g di strutto tagliato a dadini soffriggere in un cucchiaio d'olio, mescolare con 150 g di panna, cuocere un po', condire con sale, pepe, noce moscata grattugiata, mettere gli spaghetti, cuocere mescolando continuamente.

Quando tutto è pronto, aggiungete 1 cucchiaino di basilico tritato. A piacere spolverare con parmigiano grattugiato.

Spaghetti alla carbonara con pesce

  • spaghetti 375 g
  • sale qb
  • prosciutto 250 g
  • sardina 1 lattina
  • prezzemolo 1 mazzo
  • uova 6 pz.
  • gara di parmigiano
  • pepe nero a piacere
  • noce moscata a piacere.

Mettere gli spaghetti in acqua bollente salata e, sempre mescolando, cuocere per circa 8-10 minuti. Poi metteteli in un colino, versateci sopra dell'acqua fredda e scolateli bene.

Tagliare il prosciutto, tritare finemente le sarde e il prezzemolo. Mescolare le uova con il pepe e la noce moscata. In una padella fate soffriggere il prosciutto, aggiungete le sarde, il prezzemolo e le uova e fate cuocere ancora un po', fino a quando le uova saranno fritte. Adagiate gli spaghetti in un piatto, adagiatevi sopra le uova al tegamino e servite con parmigiano.


La ricetta della pasta alla carbonara di Florin Dumitrescu da "Chef coi coltelli"! Che segreto usa

I fan dello spettacolo "Chef con coltelli" sanno già che Florin Dumitrescu realizza la migliore ricetta di pasta alla carbonara del mondo. Non di rado, è riuscito a vincere varie battaglie culinarie che ha combattuto con i suoi avversari, Cătălin Scărlătescu e Sorin Bontea.

Come Florin Dumitrescu realizza la migliore ricetta di pasta alla carbonara al mondo?

Coloro che hanno visto la stagione 8 dello spettacolo & bdquoChef con coltelli& rdquo hanno potuto scoprire ancora una volta che Florin Dumitrescu sa fare la migliore ricetta di pasta alla carbonara del mondo.

Ciò è stato confermato anche da Cătălin Scarlătescu. Estremamente onesto, ha confessato che la migliore ricetta di pasta alla carbonara del mondo è stata comprata da Florin Dumitrescu e che, secondo lui, nessuno la cucina altrettanto.


Come fa Florin Dumitrescu di & bdquoChefi at coltelli & rdquo la migliore ricetta di pasta alla carbonara

Per preparare la ricetta della pasta alla carbonara di Florin Dumitrescu occorrono i seguenti ingredienti (per una porzione):

  • 300-400 grammi di pancetta affumicata/kaiser
  • un uovo
  • 50-100 grammi di grana di parmigiano
  • una porzione di spaghetti bolliti
  • olio d'oliva
  • sale e pepe macinato fresco

Il Kaiser o pancetta viene tagliato a pezzi sottili e rettangolari, mentre scaldiamo una padella in cui abbiamo versato dell'olio d'oliva. Abbiamo già lessato gli spaghetti, ma abbiamo conservato l'acqua, perché la useremo per dare una consistenza particolare al sugo.

Mentre la pancetta frigge, mescolate un tuorlo d'uovo con una quantità di 50-100 parmigiano grattugiato, fino ad ottenere una pasta. Quando i pezzi di carne saranno completamente rosolati, versare una tazzina d'acqua e lessare la pasta e lasciarla sul fuoco finché non si nota che inizia a cadere. Aggiungere la quantità desiderata di spaghetti, mescolare e far bollire un po', quindi aggiungere la pasta d'uovo con il parmigiano e mescolare energicamente, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Il segreto è ottenere una salsa cremosa e gustosa. alla fine aggiungiamo un po' di sale e necessariamente una generosa polvere di pepe appena macinato e qualche goccia di olio d'oliva.

Ecco i segreti che Florin Dumitrescu svela su come realizza la migliore ricetta di pasta alla carbonara al mondo:

& bdquoSe volete fare in casa la migliore pasta alla carbonara, il mio consiglio è di usare solo tuorlo d'uovo, pancetta essiccata e salata, parmigiano o pecorino. Lessare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione (chi può, può preparare la casa e la pasta stessa), soffriggere la pancetta in un filo d'olio d'oliva, quindi versare un po' dell'acqua di bollitura della pasta sulla pancetta e lasciarla sul fuoco per cucinare leggere la salsa. Non appena saranno cotti e ben caldi, si aggiunge la pasta su questo sugo di pancetta.

Mescolare bene. Spegnere il fuoco, aggiungere il tuorlo e grattugiare il parmigiano o il pecorino. Mescolare bene e condire con pepe macinato al momento. Si mangia caldo & rdquo, ha spiegato Florin Dumitrescu, mentre cucina la sua ricetta della pasta alla carbonara.

Guarda il video qui sopra realizzato da Florin Dumitrescu per scoprire passo dopo passo come realizza la migliore ricetta di pasta alla carbonara del mondo. Inoltre, non dimenticarlo nella pagina dello spettacolo & bdquoChef con coltelli& rdquo ne trovi migliaia ricette gustose, aspettando di essere cucinato da te!


Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzetti e poi tagliare a julienne la pancetta. Quindi lessare la pasta come indicato sulla scatola. Quando sono quasi pronte mettetele in un colino. Aggiungere molto velocemente la pancetta in una padella ben riscaldata e mescolare continuamente. Quando notate che la pancetta si è rosolata, mettete l'aglio e lasciate la padella sul fuoco per un altro minuto. Quindi, mettete la pasta nella padella, sopra la pancetta e l'aglio e lasciatela per un minuto. Trascorso questo tempo, togliete la padella dal fuoco. Ora è il momento di versare su tutto il composto di tuorli e panna acida. Infine spolverizzate con il parmigiano.

Questo è tutto! Ora puoi servire un pasto gustoso per quattro persone!
Buon appetito!