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Confettura di melone e pesche

Confettura di melone e pesche

Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti.

Laviamo le pesche, togliamo i semi e le tagliamo a cubetti.

Mettete la frutta in una pentola di tuci, aggiungete lo zucchero e le stecche di cannella, e fate bollire il tutto a fuoco basso fino a quando i frutti saranno ben penetrati e il succo lasciato dalla frutta si lega.

Ho bollito per circa 20 minuti.

È molto delizioso :)


Confettura di melone con pesche e anacardi

Ho sbucciato l'anguria e l'ho tagliata a cubetti piuttosto piccoli. Ho lavato le pesche con un pennello, in modo che non ci fosse traccia di peluria e le ho tagliate a fettine sottili. Ho messo la frutta in una pentola dal fondo spesso, ho aggiunto lo zucchero, lo zenzero grattugiato e il succo di limone.

Mettere tutto a fuoco basso e mescolare di tanto in tanto.

Lasciamo sobbollire fino a quando non scende e ha acque consistenti che vogliamo.

L'ho bollito per circa 40 minuti, ma dipende dalla quantità di frutta che hai.

10 minuti prima che la marmellata fermasse il bollore, ho aggiunto gli anacardi tritati grossolanamente.

Mettiamo la marmellata nei vasetti sterilizzati e asciutti, avvitiamo molto bene il coperchio e lasciamo raffreddare i vasetti avvolti in una coperta.

Conservate le confetture preferibilmente in un luogo buio e fresco. Dalle quantità indicate ho ricavato 3 vasetti da 370ml.


Confettura Di Pesche Con Anguria

Ho pulito le pesche dai semi, le ho tagliate a cubetti, ho sbucciato i meloni dalla buccia e dai semi e sono tornati a cubetti, ho mescolato i frutti in una pentola di acciaio inox (così dice la ricetta come pentola) mettere 1 strato di frutta 1 strato di zucchero, ancora 1 frutto, ancora 1 zucchero e così via fino a terminare i frutti, cospargere lo zucchero rimanente sopra, coprire la pentola con qualcosa e lasciarla raffreddare per. minimo 6 ore (io ho lasciato circa 4-5 ore) durante le 6 ore vanno mescolate di tanto in tanto i frutti con lo zucchero lasceranno molto sciroppo.

Dopo 6 ore o 12 ore, come volete (probabilmente più dura meglio è) filtrate la frutta e mettete lo sciroppo ottenuto a fuoco vivace per 10 minuti poi aggiungete la frutta e fate bollire (circa molto dopo). bollito per circa 3 ore) fino a quando lo sciroppo si lega conoscete il test dello sciroppo: lo sciroppo cola su 1 piatto e quando non fuoriesce dal piatto è pronto

Così. dopo che è pronta, aggiungete il succo di limone e spegnete il fuoco e fate raffreddare con un canovaccio umido sopra la pentola e poi fredda - marmellata - metterla nei vasetti - io ci metto sopra il conservante.


Pubblicato da Ligia Pop

Ligia Pop è autrice, consulente nutrizionale e crudista. Finora ha scritto 9 libri, quattro dei quali riguardano una dieta sana, tre sulla nascita e l'educazione di un bambino, uno sulla vita pratica di una vita sana e un altro su un metodo pianistico adatto ai bambini. Ligia è la conduttrice dei web show "Ligia's Kitchen" e "Talking to Ligia" e co-organizzatrice delle conferenze Raw Generation. Vedi tutti gli articoli di Ligia Pop

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Confettura assortita con melone e pesche

Una marmellata assortita può essere preparata con qualsiasi combinazione di frutta che hai in casa. Frutti che potresti non essere in grado di mangiare tutti prima che si rovinino e che puoi sfruttare in questo modo.

La ricetta di oggi della marmellata assortita con melone e pesche è solo un esempio dei tanti che potrete mettere in pratica ormai verso la fine dell'estate.

Tempo fa ho fatto una marmellata assortita con melone, pesca e rabarbaro. Se mi segui sul mio account Instagram, potresti vedere che ho pubblicato una foto dal vivo proprio dal momento in cui stavo preparando quella marmellata ordinata con il melone.

  • 2,5 kg di melone sbucciato e semi
  • 1 kg di pesche sbucciate e semi
  • 1 kg di mele sbucciate e semi
  • 600 grammi di zucchero
  • succo di un limone
  • una tazzina d'acqua (circa 100 ml)

Questa volta, non avendo più il rabarbaro, ho usato le mele estive, che ho raccolto dall'orto. Quelli che sono caduti a terra, un po' colpiti, un po' con un verme in visita, sì bio :)

Dovevano anche essere capitalizzati, ovviamente. Potrei farne una composta, o mangiarli così crudi ma ero un po' incasinata quindi ho detto che vanno bene con un marmellata assortita con melone e pesche. Soprattutto perché hanno la pectina che aiuta a legare più velocemente una marmellata.

Detto e fatto. È solo che queste mele sono un po' più difficili da bollire. Quindi ho fatto un piccolo trucco. Dopo averli sbucciati e quello che era rotto li ho buttati via, li ho tagliati a pezzi, ci ho messo sopra un bicchiere d'acqua e li ho fatti bollire un po' prima. Poi li ho uniti al resto della frutta che avevo messo lo zucchero il giorno prima per lasciare il succo.

Questo è il trucco con questa marmellata abbinata al melone. Se hai mele autunnali, dolci, succose e morbide, non dovrai farle bollire un po' prima. Mettili direttamente sopra gli altri frutti della futura marmellata assortita)


Quali ingredienti utilizziamo per la ricetta della marmellata?

  • - Buccia di Anguria (parte bianca + piccolo frutto) - 1kg
  • - Vecchio - 1 kg
  • - Limone -1
  • - Vaniglia/zucchero vanigliato (8g)

Preparato per marmellata di scorze di melone

1. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Otteniamo la buccia bianco-verde, ma non togliamo completamente il torsolo del frutto, lasciamo circa 2-3mm di torsolo.
2. Tagliare la buccia a cubetti di circa 5 mm.
3. Mettere i pezzi di melone in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Mescolare leggermente.
4. Lasciare la ciotola sul tavolo per alcune ore. Di solito, la sera, si taglia il guscio e si lascia la ciotola degli ingredienti in tavola per tutta la notte. Nel frattempo lo zucchero si scioglie e le conchiglie vengono ricoperte di succo.
5. Metti la marmellata a fuoco basso per mezz'ora. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare un po' la composizione.
6. Dopo 30 minuti rimettete la marmellata sul fuoco e fatela bollire per altri 20 minuti.
7. Aggiungere il succo di limone e la buccia grattugiata (limone). Se necessario, rimuovere la schiuma.
8. Dopo 30 minuti aggiungere lo zucchero vanigliato.
9. Lasciare bollire per altri 10 minuti o finché la marmellata non diventa appiccicosa.

La nostra marmellata è pronta!

Il voto medio dato dalla giuria per questa ricetta è 9,50.

Ricette con Gina Bradea & raquo Ricette & raquo Marmellata di scorze di melone, ricetta di scorze di melone candite


Marmellata di melone, pesche, mirtilli e noci

I frutti vengono lavati, puliti e tagliati a cubetti (meloni e pesche). Li ho messi nella ciotola della slow cooker, ho aggiunto i mirtilli.

Ho messo lo zucchero e il succo di limone sulla frutta e ho lasciato riposare per circa 2 ore.

Ho avviato la pentola a cottura lenta ad alta temperatura per 6 ore. Dopo 2 ore, ho tirato la testa da un lato.

Ho fritto i gherigli di noce e tolto la buccia nera, ho strofinato i gherigli con le mani finché non sono rimasti bianchi.

Mettiamo la noce negli ultimi 10 minuti di ebollizione, così come la menta legata con lo spago, in modo da poterla togliere.

Ho messo il condotto in barattoli ben lavati e asciugati, li ho messi sottosopra, dopo ho messo il coperchio e li ho lasciati raffreddare.


Confettura di pesche, melone e zenzero

Una dolcezza, dolce e bella e gustosa. Se avessi saputo che si poteva fare la marmellata di melone, avrei iniziato a fare le marmellate prima.

ingredienti
1kg di polpa di melone
500 g di polpa di pesca
1 kg di età
succo di un lime
succo di un limone
1 cm di zenzero grattugiato o mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e lasciare il succo per due ore. Mescolare delicatamente di tanto in tanto.

Mettere a bollire la marmellata e dopo 30 minuti iniziare a testare. Scolare lo sciroppo su un piatto tenuto in freezer. Riponete il piatto in freezer per 1-2 minuti e se la goccia è soda e appiccicosa significa che la marmellata si è rappresa e il fuoco va spento.

Fate raffreddare la marmellata e versatela in vasetti a chiusura ermetica.

Hai visto quanto è semplice? È vero non ho parlato di come pulire meloni e pesche.


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