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La dispensa delle feste

La dispensa delle feste

Le persone mi dicono sempre che vorrebbero invitare gli amici più spesso per un brunch o una cena del fine settimana o per un incontro informale dopo il lavoro. Ma c'è sempre un "ma".

Il "ma" di solito è qualcosa del genere: "Mi piacerebbe fare una cena, ma sento che è troppo lavoro per mettere tutto insieme".

La mia soluzione inizia con solo quattro paroline: creare una dispensa per le feste.

Cos'è una dispensa per feste?

È un posto nella tua casa - un armadio, un armadio o, nel caso del mio appartamento con problemi di spazio, alcuni scaffali - dove puoi raccogliere cose per aiutarti a intrattenere più facilmente.

Che tipo di cose dovresti tenere nella dispensa della tua festa?

Oggetti per ispirarti e deliziarti e ingredienti per aiutarti a mettere insieme le cose rapidamente quando sorge il bisogno o il desiderio. Inizia riempiendo piatti e grandi ciotole per cose come formaggi, patatine e antipasti. Acquista tovaglioli colorati in saldo per adattarsi alle prossime stagioni e colleziona divertenti portatovaglioli abbinabili. Bicchieri da cocktail stravaganti e un buon libro di ricette per cocktail ti serviranno bene, così come una bottiglia di buona vodka, gin e whisky.

Cerca oggetti decorativi in ​​saldo e se non sei sicuro della tua tavolozza, inizia con una base di bianco (il cibo sta sempre benissimo sul bianco, come ti dirà qualsiasi chef), con accenti in soli due o tre materiali e colori. Pensa a cosa si abbina alla tua casa e al tuo stile.

Un altro must per qualsiasi dispensa da festa: molte candele bianche e non profumate (votivi, colonne e candele galleggianti, per esempio). Aggiungono un'atmosfera istantanea a qualsiasi riunione e le candele senza profumo non interferiranno con i sapori del cibo né travolgeranno gli ospiti.

Come ho detto, la mia dispensa per feste è una scaffalatura, e l'ho resa il fulcro del mio soggiorno, mettendo in mostra i miei bei bicchieri e oggetti. Perché tenerli nascosti? Quando ho bisogno di ispirazione, guardo quello che ho e le idee saltano fuori.

Se vuoi rendere le cose davvero facili per accogliere gli ospiti dell'ultimo minuto, tieni a portata di mano alcuni alimenti di lunga durata. Inizia con olive marinate, noci speziate o alle erbe, un miele artigianale, fichi secchi e salsicce, marmellate di frutta, salse o salse, focacce e cracker croccanti e alcuni cioccolatini o menta speciali. Quando hai alcune cose fantastiche a portata di mano, puoi integrare con una breve visita al negozio sulla strada di casa per cose fresche come formaggio e prodotti agricoli.

Con un po' di attenzione in anticipo, puoi assemblare un arsenale di sapori, consistenze e dettagli invitanti per migliorare tutti i tuoi intrattenimenti a casa. In men che non si dica ti ritroverai a dire, come faccio spesso, “Perché aspettare? Festeggiamo!" (Foto per gentile concessione di William Geddes)


14 antipasti veloci da Pantry Staples

La zucca in scatola può essere indispensabile per torte, muffin e pane, ma abbiamo trovato un uso sorprendentemente nuovo: sul pane tostato con gli aperitivi. Questa ricetta senza fronzoli prevede la miscelazione di purea di zucca, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, olio d'oliva e uno spicchio d'aglio arrostito nel robot da cucina fino a che liscio, quindi spalmare una cucchiaiata di dolce e salato spalmato su pezzi di pane. Guarnizioni come pinoli, noci pecan, pancetta o parmigiano sono tocchi esagerati facoltativi.

Arrostire le proprie noci speziate non è solo un modo semplice per completare un piatto di formaggio di base. Rende anche la tua casa un odore caldo e tostato come se avessi cucinato biscotti tutto il giorno quando in realtà hai mescolato alcune tazze di noci miste con zucchero, sale, erbe essiccate e spezie con una miscela di miele, melassa e arancia la scorza e infornare per mezz'ora. Lo snack piccante e salato è perfetto da sgranocchiare insieme a un cocktail o un bicchiere di vino.

Il tonno è un vero e proprio riempitivo per panini in dispensa, ma è anche un gustoso e abbondante ingrediente per antipasti. Acquista tonno di alta qualità confezionato in olio d'oliva e mettilo in peperoni piquillo spagnoli arrostiti e in vasetto per un delizioso accompagnamento alla sangria o al Cava.

È vero che i ceci sono fantastici frullati in una purea per le salse ma se li sciacqui, li asciughi e li arrosti, si trasformano in stuzzichini che creano dipendenza: croccanti fuori, cremosi dentro. Puoi aromatizzarli con qualsiasi spezia che ti piace questa ricetta richiede paprika affumicata e polvere di cipolla, ma a noi piacciono anche cannella e zucchero, o cumino, peperoncino e pepe di Caienna.

I pomodori essiccati al sole sono come piccoli proiettili di sapore, la loro concentrazione di pomodoro è perfetta per il formaggio di capra piccante (anche se potresti anche usare il semplice formaggio cremoso). Spalmare il composto su una baguette tostata o su fettine di peperone.

La prossima volta che sei al negozio di alimenti naturali, prendi un sacchetto di farina di ceci. Preparato con ceci macinati e comune nella cucina mediorientale, dà a queste patatine fritte, anch'esse fatte con farina di mais ed erbe aromatiche, il loro bordo croccante.

Un classico cibo del Super Bowl, la salsa di fagioli neri ha fatto molta strada dalla varietà in scatola. Questa veloce versione fatta in casa ottiene un tocco affumicato dai peperoncini chipotle in salsa adobo.

Gli chef ci hanno appassionato alla bellezza dei pomodori San Marzano in scatola, ma si scopre che queste varietà di prugne più saporite hanno un altro uso oltre al semplice sugo per la pasta della settimana: puoi sovrapporli su questa torta facile e cuocerla per un impressionante- cercando, tostato antipasto.

Una versione vegetariana del foie gras, questa crema è composta da cipolle caramellate, capperi, Vin Santo (un vino da dessert, anche se potresti usare anche un dolce Riesling) e due lattine di ceci. È decadente sopra la brioche tostata.

Le noci e la baguette tostata donano croccantezza, il gorgonzola aggiunge una nota salata e il miele completa questo crostino con una nota dolce, rendendo la ricetta adatta sia per il dessert che per uno spuntino pre-cena.

Quattro ingredienti e alcuni datteri, formaggio blu, pancetta e aceto balsamico e 10 minuti in forno sono tutto ciò che si frappone tra te e lo spuntino dolce e salato noto come Devils on Horseback.

Non è più facile che mettere un ceppo di formaggio di capra su un piatto da portata, versarci sopra un vasetto di chutney di mango e guarnire il piatto con coriandolo fresco e arachidi tritate. Servire con focaccia o popadam, i tradizionali cracker indiani.

La purea di fagioli bianchi è diventata un sostituto sempre più popolare per l'hummus sui tavoli da buffet. Ma questa salsa grossa, che include anche rosmarino e pomodori tritati, lascia i fagioli interi, il che aggiunge consistenza agli ospiti che possono raccogliere tutto con un cracker o una patatina.


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Arrostire le proprie noci speziate non è solo un modo semplice per completare un piatto di formaggio di base. Rende anche la tua casa un odore caldo e tostato come se avessi cucinato biscotti tutto il giorno quando in realtà hai mescolato alcune tazze di noci miste con zucchero, sale, erbe essiccate e spezie con una miscela di miele, melassa e arancia la scorza e infornare per mezz'ora. Lo snack piccante e salato è perfetto da sgranocchiare insieme a un cocktail o un bicchiere di vino.

Il tonno è un vero e proprio riempitivo per panini in dispensa, ma è anche un gustoso e abbondante ingrediente per antipasti. Acquista tonno di prima qualità confezionato in olio d'oliva e mettilo in peperoni piquillo spagnoli arrostiti e in barattolo per un delizioso accompagnamento alla sangria o al Cava.

È vero che i ceci sono fantastici frullati in una purea per le salse ma se li sciacqui, li asciughi e li arrosti, si trasformano in stuzzichini che creano dipendenza: croccanti fuori, cremosi dentro. Puoi aromatizzarli con qualsiasi spezia che ti piace questa ricetta richiede paprika affumicata e polvere di cipolla, ma a noi piacciono anche cannella e zucchero, o cumino, peperoncino e pepe di Caienna.

I pomodori essiccati al sole sono come piccoli proiettili di sapore, la loro concentrazione di pomodoro è perfetta per il formaggio di capra piccante (anche se potresti anche usare il semplice formaggio cremoso). Spalmare il composto su una baguette tostata o su fettine di peperone.

La prossima volta che sei al negozio di alimenti naturali, prendi un sacchetto di farina di ceci. Preparato con ceci macinati e comune nella cucina mediorientale, dà a queste patatine fritte, anch'esse fatte con farina di mais ed erbe aromatiche, il loro bordo croccante.

Un classico cibo del Super Bowl, la salsa di fagioli neri ha fatto molta strada dalla varietà in scatola. Questa veloce versione fatta in casa ottiene un tocco affumicato dai peperoncini chipotle in salsa adobo.

Gli chef ci hanno appassionato alla bellezza dei pomodori San Marzano in scatola, ma si scopre che queste varietà di prugne più saporite hanno un altro uso oltre al semplice sugo per la pasta della settimana: puoi sovrapporli su questa torta facile e cuocerla per un impressionante- cercando, tostato antipasto.

Una versione vegetariana del foie gras, questa crema è composta da cipolle caramellate, capperi, Vin Santo (un vino da dessert, anche se potresti usare anche un dolce Riesling) e due lattine di ceci. È decadente sopra la brioche tostata.

Le noci e la baguette tostata donano croccantezza, il gorgonzola aggiunge una nota salata e il miele completa questo crostino con una nota dolce, rendendo la ricetta adatta sia per il dessert che per uno spuntino pre-cena.

Quattro ingredienti e alcuni datteri, formaggio blu, pancetta e aceto balsamico e 10 minuti in forno sono tutto ciò che si frappone tra te e lo spuntino dolce e salato noto come Devils on Horseback.

Non è più facile che mettere un ceppo di formaggio di capra su un piatto da portata, versarci sopra un vasetto di chutney di mango e guarnire il piatto con coriandolo fresco e arachidi tritate. Servire con focaccia o popadam, i tradizionali cracker indiani.

La purea di fagioli bianchi è diventata un sostituto sempre più popolare per l'hummus sui tavoli da buffet. Ma questa salsa grossa, che include anche rosmarino e pomodori tritati, lascia i fagioli interi, il che aggiunge consistenza agli ospiti che possono raccogliere tutto con un cracker o una patatina.


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La zucca in scatola può essere indispensabile per torte, muffin e pane, ma abbiamo trovato un uso sorprendentemente nuovo: sul pane tostato con l'aperitivo. Questa ricetta senza fronzoli prevede la miscelazione di purea di zucca, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, olio d'oliva e uno spicchio d'aglio arrostito nel robot da cucina fino a che liscio, quindi spalmare una cucchiaiata di dolce e salato spalmato su pezzi di pane. Guarnizioni come pinoli, noci pecan, pancetta o parmigiano sono tocchi esagerati facoltativi.

Arrostire le proprie noci speziate non è solo un modo semplice per completare un piatto di formaggio di base. Rende anche la tua casa un odore caldo e tostato come se avessi cucinato biscotti tutto il giorno quando in realtà hai mescolato alcune tazze di noci miste con zucchero, sale, erbe essiccate e spezie con una miscela di miele, melassa e arancia la scorza e infornare per mezz'ora. Lo snack piccante e salato è perfetto da sgranocchiare insieme a un cocktail o un bicchiere di vino.

Il tonno è un vero e proprio riempitivo per panini in dispensa, ma è anche un gustoso e abbondante ingrediente per antipasti. Acquista tonno di prima qualità confezionato in olio d'oliva e mettilo in peperoni piquillo spagnoli arrostiti e in barattolo per un delizioso accompagnamento alla sangria o al Cava.

È vero che i ceci sono fantastici frullati in una purea per le salse ma se li sciacqui, li asciughi e li arrosti, si trasformano in stuzzichini che creano dipendenza: croccanti fuori, cremosi dentro. Puoi aromatizzarli con qualsiasi spezia che ti piace questa ricetta richiede paprika affumicata e polvere di cipolla, ma a noi piacciono anche cannella e zucchero, o cumino, peperoncino e pepe di Caienna.

I pomodori essiccati al sole sono come piccoli proiettili di sapore, la loro concentrazione di pomodoro è perfetta per il formaggio di capra piccante (anche se potresti anche usare il formaggio cremoso). Spalmare il composto su una baguette tostata o su fettine di peperone.

La prossima volta che sei al negozio di alimenti naturali, prendi un sacchetto di farina di ceci. Preparato con ceci macinati e comune nella cucina mediorientale, dà a queste patatine fritte, anch'esse fatte con farina di mais ed erbe aromatiche, il loro bordo croccante.

Un classico cibo del Super Bowl, la salsa di fagioli neri ha fatto molta strada dalla varietà in scatola. Questa veloce versione fatta in casa ottiene un tocco affumicato dai peperoncini chipotle in salsa adobo.

Gli chef ci hanno appassionato alla bellezza dei pomodori San Marzano in scatola, ma si scopre che queste varietà di prugne più saporite hanno un altro uso oltre al semplice sugo per la pasta della settimana: puoi sovrapporli su questa torta facile e cuocerla per un impressionante- cercando, tostato antipasto.

Una versione vegetariana del foie gras, questa crema è composta da cipolle caramellate, capperi, Vin Santo (un vino da dessert, anche se potresti usare anche un dolce Riesling) e due lattine di ceci. È decadente sopra la brioche tostata.

Le noci e la baguette tostata donano croccantezza, il gorgonzola aggiunge una nota salata e il miele completa questo crostino con una nota dolce, rendendo la ricetta adatta sia per il dessert che per uno spuntino pre-cena.

Quattro ingredienti e alcuni datteri, formaggio blu, pancetta e aceto balsamico e 10 minuti in forno sono tutto ciò che si frappone tra te e lo spuntino dolce e salato noto come Devils on Horseback.

Non è più facile che mettere un ceppo di formaggio di capra su un piatto da portata, versarci sopra un vasetto di chutney di mango e guarnire il piatto con coriandolo fresco e arachidi tritate. Servire con focaccia o popadam, i tradizionali cracker indiani.

La purea di fagioli bianchi è diventata un sostituto sempre più popolare per l'hummus sui tavoli da buffet. Ma questa salsa grossa, che include anche rosmarino e pomodori tritati, lascia i fagioli interi, il che aggiunge consistenza agli ospiti che possono raccogliere tutto con un cracker o una patatina.


14 antipasti veloci da Pantry Staples

La zucca in scatola può essere indispensabile per torte, muffin e pane, ma abbiamo trovato un uso sorprendentemente nuovo: sul pane tostato con gli aperitivi. Questa ricetta senza fronzoli prevede la miscelazione di purea di zucca, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, olio d'oliva e uno spicchio d'aglio arrostito nel robot da cucina fino a che liscio, quindi spalmare una cucchiaiata di dolce e salato spalmato su pezzi di pane. Guarnizioni come pinoli, noci pecan, pancetta o parmigiano sono tocchi esagerati facoltativi.

Arrostire le proprie noci speziate non è solo un modo semplice per completare un piatto di formaggio di base. Rende anche la tua casa un odore caldo e tostato come se avessi cucinato biscotti tutto il giorno quando in realtà hai mescolato alcune tazze di noci miste con zucchero, sale, erbe essiccate e spezie con una miscela di miele, melassa e arancia la scorza e infornare per mezz'ora. Lo snack piccante e salato è perfetto da sgranocchiare insieme a un cocktail o un bicchiere di vino.

Il tonno è un vero e proprio riempitivo per panini in dispensa, ma è anche un gustoso e abbondante ingrediente per antipasti. Acquista tonno di prima qualità confezionato in olio d'oliva e mettilo in peperoni piquillo spagnoli arrostiti e in barattolo per un delizioso accompagnamento alla sangria o al Cava.

È vero che i ceci sono fantastici frullati in una purea per le salse ma se li sciacqui, li asciughi e li arrosti, si trasformano in stuzzichini che creano dipendenza: croccanti fuori, cremosi dentro. Puoi aromatizzarli con qualsiasi spezia che ti piace questa ricetta richiede paprika affumicata e polvere di cipolla, ma a noi piacciono anche cannella e zucchero, o cumino, peperoncino e pepe di Caienna.

I pomodori essiccati al sole sono come piccoli proiettili di sapore, la loro concentrazione di pomodoro è perfetta per il formaggio di capra piccante (anche se potresti anche usare il semplice formaggio cremoso). Spalmare il composto su una baguette tostata o su fettine di peperone.

La prossima volta che sei al negozio di alimenti naturali, prendi un sacchetto di farina di ceci. Preparato con ceci macinati e comune nella cucina mediorientale, dà a queste patatine fritte, anch'esse fatte con farina di mais ed erbe aromatiche, il loro bordo croccante.

Un classico cibo del Super Bowl, la salsa di fagioli neri ha fatto molta strada dalla varietà in scatola. Questa veloce versione fatta in casa ottiene un tocco affumicato dai peperoncini chipotle in salsa adobo.

Gli chef ci hanno appassionato alla bellezza dei pomodori San Marzano in scatola, ma si scopre che queste varietà di prugne più saporite hanno un altro uso oltre al semplice sugo per la pasta della settimana: puoi sovrapporli su questa torta facile e cuocerla per un impressionante- cercando, tostato antipasto.

Una versione vegetariana del foie gras, questa crema è composta da cipolle caramellate, capperi, Vin Santo (un vino da dessert, anche se potresti usare anche un dolce Riesling) e due lattine di ceci. È decadente sopra la brioche tostata.

Le noci e la baguette tostata donano croccantezza, il gorgonzola aggiunge una nota salata e il miele completa questo crostino con una nota dolce, rendendo la ricetta adatta sia per il dessert che per uno spuntino pre-cena.

Quattro ingredienti e alcuni datteri, formaggio blu, pancetta e aceto balsamico e 10 minuti in forno sono tutto ciò che si frappone tra te e lo spuntino dolce e salato noto come Devils on Horseback.

Non è più facile che mettere un ceppo di formaggio di capra su un piatto da portata, versarci sopra un vasetto di chutney di mango e guarnire il piatto con coriandolo fresco e arachidi tritate. Servire con focaccia o popadam, i tradizionali cracker indiani.

La purea di fagioli bianchi è diventata un sostituto sempre più popolare per l'hummus sui tavoli da buffet. Ma questa salsa grossa, che include anche rosmarino e pomodori tritati, lascia i fagioli interi, il che aggiunge consistenza agli ospiti che possono raccogliere tutto con un cracker o una patatina.


14 antipasti veloci da Pantry Staples

La zucca in scatola può essere indispensabile per torte, muffin e pane, ma abbiamo trovato un uso sorprendentemente nuovo: sul pane tostato con gli aperitivi. Questa ricetta senza fronzoli prevede la miscelazione di purea di zucca, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, olio d'oliva e uno spicchio d'aglio arrostito nel robot da cucina fino a che liscio, quindi spalmare una cucchiaiata di dolce e salato spalmato su pezzi di pane. Guarnizioni come pinoli, noci pecan, pancetta o parmigiano sono tocchi esagerati facoltativi.

Arrostire le proprie noci speziate non è solo un modo semplice per completare un piatto di formaggio di base. Rende anche la tua casa un odore caldo e tostato come se avessi cucinato biscotti tutto il giorno quando in realtà hai mescolato alcune tazze di noci miste con zucchero, sale, erbe essiccate e spezie con una miscela di miele, melassa e arancia la scorza e infornare per mezz'ora. Lo snack piccante e salato è perfetto da sgranocchiare insieme a un cocktail o un bicchiere di vino.

Il tonno è un vero e proprio riempitivo per panini in dispensa, ma è anche un gustoso e abbondante ingrediente per antipasti. Acquista tonno di prima qualità confezionato in olio d'oliva e mettilo in peperoni piquillo spagnoli arrostiti e in barattolo per un delizioso accompagnamento alla sangria o al Cava.

È vero che i ceci sono fantastici frullati in una purea per le salse ma se li sciacqui, li asciughi e li arrosti, si trasformano in stuzzichini che creano dipendenza: croccanti fuori, cremosi dentro. Puoi aromatizzarli con qualsiasi spezia che ti piace questa ricetta richiede paprika affumicata e polvere di cipolla, ma a noi piacciono anche cannella e zucchero, o cumino, peperoncino e pepe di Caienna.

I pomodori essiccati al sole sono come piccoli proiettili di sapore, la loro concentrazione di pomodoro è perfetta per il formaggio di capra piccante (anche se potresti anche usare il semplice formaggio cremoso). Spalmare il composto su una baguette tostata o su fettine di peperone.

La prossima volta che sei al negozio di alimenti naturali, prendi un sacchetto di farina di ceci. Preparato con ceci macinati e comune nella cucina mediorientale, dà a queste patatine fritte, anch'esse fatte con farina di mais ed erbe aromatiche, il loro bordo croccante.

Un classico cibo del Super Bowl, la salsa di fagioli neri ha fatto molta strada dalla varietà in scatola. Questa veloce versione fatta in casa ottiene un tocco affumicato dai peperoncini chipotle in salsa adobo.

Gli chef ci hanno appassionato alla bellezza dei pomodori San Marzano in scatola, ma si scopre che queste varietà di prugne più saporite hanno un altro uso oltre al semplice sugo per la pasta della settimana: puoi sovrapporli su questa torta facile e cuocerla per un impressionante- cercando, tostato antipasto.

Una versione vegetariana del foie gras, questa crema è composta da cipolle caramellate, capperi, Vin Santo (un vino da dessert, anche se potresti usare anche un dolce Riesling) e due lattine di ceci. È decadente sopra la brioche tostata.

Le noci e la baguette tostata donano croccantezza, il gorgonzola aggiunge una nota salata e il miele completa questo crostino con una nota dolce, rendendo la ricetta adatta sia per il dessert che per uno spuntino pre-cena.

Quattro ingredienti e alcuni datteri, formaggio blu, pancetta e aceto balsamico e 10 minuti in forno sono tutto ciò che si frappone tra te e lo spuntino dolce e salato noto come Devils on Horseback.

Non è più facile che mettere un ceppo di formaggio di capra su un piatto da portata, versarci sopra un vasetto di chutney di mango e guarnire il piatto con coriandolo fresco e arachidi tritate. Servire con focaccia o popadam, i tradizionali cracker indiani.

La purea di fagioli bianchi è diventata un sostituto sempre più popolare per l'hummus sui tavoli da buffet. Ma questa salsa grossa, che include anche rosmarino e pomodori tritati, lascia i fagioli interi, il che aggiunge consistenza agli ospiti che possono raccogliere tutto con un cracker o una patatina.


14 antipasti veloci da Pantry Staples

La zucca in scatola può essere indispensabile per torte, muffin e pane, ma abbiamo trovato un uso sorprendentemente nuovo: sul pane tostato con gli aperitivi. Questa ricetta senza fronzoli prevede la miscelazione di purea di zucca, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, olio d'oliva e uno spicchio d'aglio arrostito nel robot da cucina fino a che liscio, quindi spalmare una cucchiaiata di dolce e salato spalmato su pezzi di pane. Guarnizioni come pinoli, noci pecan, pancetta o parmigiano sono tocchi esagerati facoltativi.

Arrostire le proprie noci speziate non è solo un modo semplice per completare un piatto di formaggio di base. Rende anche la tua casa un odore caldo e tostato come se avessi cucinato biscotti tutto il giorno quando in realtà hai mescolato alcune tazze di noci miste con zucchero, sale, erbe essiccate e spezie con una miscela di miele, melassa e arancia la scorza e infornare per mezz'ora. Lo snack piccante e salato è perfetto da sgranocchiare insieme a un cocktail o un bicchiere di vino.

Il tonno è un vero e proprio riempitivo per panini in dispensa, ma è anche un gustoso e abbondante ingrediente per antipasti. Acquista tonno di prima qualità confezionato in olio d'oliva e mettilo in peperoni piquillo spagnoli arrostiti e in barattolo per un delizioso accompagnamento alla sangria o al Cava.

È vero che i ceci sono fantastici frullati in una purea per le salse ma se li sciacqui, li asciughi e li arrosti, si trasformano in stuzzichini che creano dipendenza: croccanti fuori, cremosi dentro. Puoi aromatizzarli con qualsiasi spezia che ti piace questa ricetta richiede paprika affumicata e polvere di cipolla, ma a noi piacciono anche cannella e zucchero, o cumino, peperoncino e pepe di Caienna.

I pomodori essiccati al sole sono come piccoli proiettili di sapore, la loro concentrazione di pomodoro è perfetta per il formaggio di capra piccante (anche se potresti anche usare il semplice formaggio cremoso). Spalmare il composto su una baguette tostata o su fettine di peperone.

La prossima volta che sei al negozio di alimenti naturali, prendi un sacchetto di farina di ceci. Preparato con ceci macinati e comune nella cucina mediorientale, dà a queste patatine fritte, anch'esse fatte con farina di mais ed erbe aromatiche, il loro bordo croccante.

Un classico cibo del Super Bowl, la salsa di fagioli neri ha fatto molta strada dalla varietà in scatola. Questa veloce versione fatta in casa ottiene un tocco affumicato dai peperoncini chipotle in salsa adobo.

Gli chef ci hanno appassionato alla bellezza dei pomodori San Marzano in scatola, ma si scopre che queste varietà di prugne più saporite hanno un altro uso oltre al semplice sugo per la pasta della settimana: puoi sovrapporli su questa torta facile e cuocerla per un impressionante- cercando, tostato antipasto.

Una versione vegetariana del foie gras, questa crema è composta da cipolle caramellate, capperi, Vin Santo (un vino da dessert, anche se potresti usare anche un dolce Riesling) e due lattine di ceci. È decadente sopra la brioche tostata.

Le noci e la baguette tostata donano croccantezza, il gorgonzola aggiunge una nota salata e il miele completa questo crostino con una nota dolce, rendendo la ricetta adatta sia per il dessert che per uno spuntino pre-cena.

Quattro ingredienti e alcuni datteri, formaggio blu, pancetta e aceto balsamico e 10 minuti di forno sono tutto ciò che si frappone tra te e lo snack dolce e salato noto come Devils on Horseback.

Non è più facile che mettere un ceppo di formaggio di capra su un piatto da portata, versarci sopra un vasetto di chutney di mango e guarnire il piatto con coriandolo fresco e arachidi tritate. Servire con focaccia o popadam, i tradizionali cracker indiani.

La purea di fagioli bianchi è diventata un sostituto sempre più popolare per l'hummus sui tavoli da buffet. Ma questa salsa grossa, che include anche rosmarino e pomodori tritati, lascia i fagioli interi, il che aggiunge consistenza agli ospiti che possono raccogliere tutto con un cracker o una patatina.


14 antipasti veloci da Pantry Staples

La zucca in scatola può essere indispensabile per torte, muffin e pane, ma abbiamo trovato un uso sorprendentemente nuovo: sul pane tostato con gli aperitivi. Questa ricetta senza fronzoli prevede la miscelazione di purea di zucca, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, olio d'oliva e uno spicchio d'aglio arrostito nel robot da cucina fino a che liscio, quindi spalmare una cucchiaiata di dolce e salato spalmato su pezzi di pane. Guarnizioni come pinoli, noci pecan, pancetta o parmigiano sono tocchi esagerati facoltativi.

Arrostire le proprie noci speziate non è solo un modo semplice per completare un piatto di formaggio di base. Rende anche la tua casa un odore caldo e tostato come se avessi cucinato biscotti tutto il giorno quando in realtà hai mescolato alcune tazze di noci miste con zucchero, sale, erbe essiccate e spezie con una miscela di miele, melassa e arancia la scorza e infornare per mezz'ora. Lo snack piccante e salato è perfetto da sgranocchiare insieme a un cocktail o un bicchiere di vino.

Il tonno è un vero e proprio riempitivo per panini in dispensa, ma è anche un gustoso e abbondante ingrediente per antipasti. Acquista tonno di alta qualità confezionato in olio d'oliva e mettilo in peperoni piquillo spagnoli arrostiti e in vasetto per un delizioso accompagnamento alla sangria o al Cava.

È vero che i ceci sono fantastici frullati in una purea per le salse ma se li sciacqui, li asciughi e li arrosti, si trasformano in stuzzichini che creano dipendenza: croccanti fuori, cremosi dentro. Puoi aromatizzarli con qualsiasi spezia che ti piace questa ricetta richiede paprika affumicata e polvere di cipolla, ma a noi piacciono anche cannella e zucchero, o cumino, peperoncino e pepe di Caienna.

I pomodori essiccati al sole sono come piccoli proiettili di sapore, la loro concentrazione di pomodoro è perfetta per il formaggio di capra piccante (anche se potresti anche usare il semplice formaggio cremoso). Spalmare il composto su una baguette tostata o su fettine di peperone.

La prossima volta che sei al negozio di alimenti naturali, prendi un sacchetto di farina di ceci. Preparato con ceci macinati e comune nella cucina mediorientale, dà a queste patatine fritte, anch'esse fatte con farina di mais ed erbe aromatiche, il loro bordo croccante.

Un classico cibo del Super Bowl, la salsa di fagioli neri ha fatto molta strada dalla varietà in scatola. Questa veloce versione fatta in casa ottiene un tocco affumicato dai peperoncini chipotle in salsa adobo.

Gli chef ci hanno appassionato alla bellezza dei pomodori San Marzano in scatola, ma si scopre che queste varietà di prugne più saporite hanno un altro uso oltre al semplice sugo per la pasta della settimana: puoi sovrapporli su questa torta facile e cuocerla per un impressionante- cercando, tostato antipasto.

Una versione vegetariana del foie gras, questa crema è composta da cipolle caramellate, capperi, Vin Santo (un vino da dessert, anche se potresti usare anche un dolce Riesling) e due lattine di ceci. È decadente sopra la brioche tostata.

Le noci e la baguette tostata donano croccantezza, il gorgonzola aggiunge una nota salata e il miele completa questo crostino con una nota dolce, rendendo la ricetta adatta sia per il dessert che per uno spuntino pre-cena.

Quattro ingredienti e alcuni datteri, formaggio blu, pancetta e aceto balsamico e 10 minuti in forno sono tutto ciò che si frappone tra te e lo spuntino dolce e salato noto come Devils on Horseback.

Non è più facile che mettere un ceppo di formaggio di capra su un piatto da portata, versarci sopra un vasetto di chutney di mango e guarnire il piatto con coriandolo fresco e arachidi tritate. Servire con focaccia o popadam, i tradizionali cracker indiani.

La purea di fagioli bianchi è diventata un sostituto sempre più popolare per l'hummus sui tavoli da buffet. Ma questa salsa grossa, che include anche rosmarino e pomodori tritati, lascia i fagioli interi, il che aggiunge consistenza agli ospiti che possono raccogliere tutto con un cracker o una patatina.


14 antipasti veloci da Pantry Staples

La zucca in scatola può essere indispensabile per torte, muffin e pane, ma abbiamo trovato un uso sorprendentemente nuovo: sul pane tostato con gli aperitivi. Questa ricetta senza fronzoli prevede la miscelazione di purea di zucca, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, olio d'oliva e uno spicchio d'aglio arrostito nel robot da cucina fino a che liscio, quindi spalmare una cucchiaiata di dolce e salato spalmato su pezzi di pane. Guarnizioni come pinoli, noci pecan, pancetta o parmigiano sono tocchi esagerati facoltativi.

Arrostire le proprie noci speziate non è solo un modo semplice per completare un piatto di formaggio di base. Rende anche la tua casa un odore caldo e tostato come se avessi cucinato biscotti tutto il giorno quando in realtà hai mescolato alcune tazze di noci miste con zucchero, sale, erbe essiccate e spezie con una miscela di miele, melassa e arancia la scorza e infornare per mezz'ora. Lo snack piccante e salato è perfetto da sgranocchiare insieme a un cocktail o un bicchiere di vino.

Il tonno è un vero e proprio riempitivo per panini in dispensa, ma è anche un gustoso e abbondante ingrediente per antipasti. Acquista tonno di prima qualità confezionato in olio d'oliva e mettilo in peperoni piquillo spagnoli arrostiti e in barattolo per un delizioso accompagnamento alla sangria o al Cava.

È vero che i ceci sono fantastici frullati in una purea per le salse ma se li sciacqui, li asciughi e li arrosti, si trasformano in stuzzichini che creano dipendenza: croccanti fuori, cremosi dentro. Puoi aromatizzarli con qualsiasi spezia che ti piace questa ricetta richiede paprika affumicata e polvere di cipolla, ma a noi piacciono anche cannella e zucchero, o cumino, peperoncino e pepe di Caienna.

I pomodori essiccati al sole sono come piccoli proiettili di sapore, la loro concentrazione di pomodoro è perfetta per il formaggio di capra piccante (anche se potresti anche usare il formaggio cremoso). Spalmare il composto su una baguette tostata o su fettine di peperone.

La prossima volta che sei al negozio di alimenti naturali, prendi un sacchetto di farina di ceci. Preparato con ceci macinati e comune nella cucina mediorientale, dà a queste patatine fritte, anch'esse fatte con farina di mais ed erbe aromatiche, il loro bordo croccante.

Un classico cibo del Super Bowl, la salsa di fagioli neri ha fatto molta strada dalla varietà in scatola. Questa veloce versione fatta in casa ottiene un tocco affumicato dai peperoncini chipotle in salsa adobo.

Gli chef ci hanno appassionato alla bellezza dei pomodori San Marzano in scatola, ma si scopre che queste varietà di prugne più saporite hanno un altro uso oltre al semplice sugo per la pasta della settimana: puoi sovrapporli su questa torta facile e cuocerla per un impressionante- looking, toasty hors d'oeuvre.

A vegetarian spin on foie gras, this spread consists of caramelized onions, capers, Vin Santo (a dessert wine, though you could use a sweet Riesling too) and two cans of chickpeas. It's decadent on top of toasted brioche.

Walnuts and toasted baguette bring crunch, Gorgonzola adds a salty tang, and honey finishes this crostini off with a sweet note, making the recipe just as suitable for dessert as it is for a predinner snack.

Four ingredients&mdashdates, blue cheese, bacon and balsamic vinegar&mdashand 10 minutes in the oven is all that stands between you and the melty, salty, sweet snack known as Devils on Horseback.

It doesn't get any easier than placing a log of goat cheese on a serving plate, pouring a jar of mango chutney over the top and garnishing the dish with fresh cilantro and chopped peanuts. Serve with flatbread or popadams, traditional Indian crackers.

White bean puree has become an increasingly popular stand-in for hummus on buffet tables. But this chunky dip, which also includes rosemary and chopped tomatoes, leaves the beans whole, which adds texture guests can scoop everything up with a cracker or pita chip.


14 Speedy Appetizers from Pantry Staples

Canned pumpkin may be indispensable for pies, muffins and breads, but we've found a surprisingly new use for it: on toast with pre-dinner drinks. This no-fuss recipe involves blending pumpkin puree, brown sugar, pumpkin pie spice, olive oil and a clove of roasted garlic in the food processor until smooth, then spreading a dollop of the sweet and savory spread on pieces of bread. Garnishes such as pine nuts, pecans, bacon or Parmesan are optional over-the-top touches.

Roasting your own spiced nuts isn't just a simple way to round out a basic cheese plate. It also makes your home smell warm and toasty—as if you've been baking cookies all day when in reality, you tossed a few cups of mixed nuts with sugar, salt, dried herbs and spices with a mixture of honey, molasses and orange zest and baked it for a half hour. The spicy, savory snack is perfect for munching along with a cocktail or glass of wine.

Tuna is a tried-and-true pantry sandwich filler&mdashbut it also happens to be a savory, hearty appetizer ingredient too. Buy top-quality tuna packed in olive oil, and stuff it into jarred, roasted Spanish piquillo peppers for a lovely accompaniment to sangria or Cava.

It's true that chickpeas are terrific whizzed into a puree for dips but if you rinse them, dry them and roast them, they turn into addictive snacks: crispy on the outside, creamy on the inside. You can flavor them with any spice you like this recipe calls for smoked paprika and onion powder, but we also like cinnamon and sugar, or cumin, chili and cayenne.

Sun-dried tomatoes are like little flavor bullets their concentrated tomato-ness is a perfect match for tangy goat cheese (though you could even use plain cream cheese). Spread the mixture on a toasted baguette or slices of bell pepper.

Next time you're at the health food store, pick up a bag of chickpea flour. Made from ground chickpeas and common in Middle Eastern cooking, it gives these fries&mdashwhich are also made with cornmeal and herbs&mdashtheir crisp edge.

A classic Super Bowl food, black bean dip has come a long way from the canned variety. This quick homemade version gets a smoky edge from chipotle chilies in adobo sauce.

Chefs have turned us on to the beauty of canned San Marzano tomatoes, but it turns out that these most flavorful plum varieties have another use aside from the easy weeknight pasta sauce: You can layer them onto this easy tart and bake it for an impressive-looking, toasty hors d'oeuvre.

A vegetarian spin on foie gras, this spread consists of caramelized onions, capers, Vin Santo (a dessert wine, though you could use a sweet Riesling too) and two cans of chickpeas. It's decadent on top of toasted brioche.

Walnuts and toasted baguette bring crunch, Gorgonzola adds a salty tang, and honey finishes this crostini off with a sweet note, making the recipe just as suitable for dessert as it is for a predinner snack.

Four ingredients&mdashdates, blue cheese, bacon and balsamic vinegar&mdashand 10 minutes in the oven is all that stands between you and the melty, salty, sweet snack known as Devils on Horseback.

It doesn't get any easier than placing a log of goat cheese on a serving plate, pouring a jar of mango chutney over the top and garnishing the dish with fresh cilantro and chopped peanuts. Serve with flatbread or popadams, traditional Indian crackers.

White bean puree has become an increasingly popular stand-in for hummus on buffet tables. But this chunky dip, which also includes rosemary and chopped tomatoes, leaves the beans whole, which adds texture guests can scoop everything up with a cracker or pita chip.


14 Speedy Appetizers from Pantry Staples

Canned pumpkin may be indispensable for pies, muffins and breads, but we've found a surprisingly new use for it: on toast with pre-dinner drinks. This no-fuss recipe involves blending pumpkin puree, brown sugar, pumpkin pie spice, olive oil and a clove of roasted garlic in the food processor until smooth, then spreading a dollop of the sweet and savory spread on pieces of bread. Garnishes such as pine nuts, pecans, bacon or Parmesan are optional over-the-top touches.

Roasting your own spiced nuts isn't just a simple way to round out a basic cheese plate. It also makes your home smell warm and toasty—as if you've been baking cookies all day when in reality, you tossed a few cups of mixed nuts with sugar, salt, dried herbs and spices with a mixture of honey, molasses and orange zest and baked it for a half hour. The spicy, savory snack is perfect for munching along with a cocktail or glass of wine.

Tuna is a tried-and-true pantry sandwich filler&mdashbut it also happens to be a savory, hearty appetizer ingredient too. Buy top-quality tuna packed in olive oil, and stuff it into jarred, roasted Spanish piquillo peppers for a lovely accompaniment to sangria or Cava.

It's true that chickpeas are terrific whizzed into a puree for dips but if you rinse them, dry them and roast them, they turn into addictive snacks: crispy on the outside, creamy on the inside. You can flavor them with any spice you like this recipe calls for smoked paprika and onion powder, but we also like cinnamon and sugar, or cumin, chili and cayenne.

Sun-dried tomatoes are like little flavor bullets their concentrated tomato-ness is a perfect match for tangy goat cheese (though you could even use plain cream cheese). Spread the mixture on a toasted baguette or slices of bell pepper.

Next time you're at the health food store, pick up a bag of chickpea flour. Made from ground chickpeas and common in Middle Eastern cooking, it gives these fries&mdashwhich are also made with cornmeal and herbs&mdashtheir crisp edge.

A classic Super Bowl food, black bean dip has come a long way from the canned variety. This quick homemade version gets a smoky edge from chipotle chilies in adobo sauce.

Chefs have turned us on to the beauty of canned San Marzano tomatoes, but it turns out that these most flavorful plum varieties have another use aside from the easy weeknight pasta sauce: You can layer them onto this easy tart and bake it for an impressive-looking, toasty hors d'oeuvre.

A vegetarian spin on foie gras, this spread consists of caramelized onions, capers, Vin Santo (a dessert wine, though you could use a sweet Riesling too) and two cans of chickpeas. It's decadent on top of toasted brioche.

Walnuts and toasted baguette bring crunch, Gorgonzola adds a salty tang, and honey finishes this crostini off with a sweet note, making the recipe just as suitable for dessert as it is for a predinner snack.

Four ingredients&mdashdates, blue cheese, bacon and balsamic vinegar&mdashand 10 minutes in the oven is all that stands between you and the melty, salty, sweet snack known as Devils on Horseback.

It doesn't get any easier than placing a log of goat cheese on a serving plate, pouring a jar of mango chutney over the top and garnishing the dish with fresh cilantro and chopped peanuts. Serve with flatbread or popadams, traditional Indian crackers.

White bean puree has become an increasingly popular stand-in for hummus on buffet tables. But this chunky dip, which also includes rosemary and chopped tomatoes, leaves the beans whole, which adds texture guests can scoop everything up with a cracker or pita chip.


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