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Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

Ho lavato e mondato i peperoni, ho tolto il picciolo. Ho tritato finemente la foglia di prezzemolo, ho pulito e tritato finemente la cipolla e l'ho appassita in poco olio, poi ho aggiunto il riso, e l'ho lasciato rosolare un po' per 2-3 minuti. Ho tolto dal fuoco, ho aggiunto la carne macinata, l'uovo, il sale, il pepe, un po' di paprika e un bel cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate.

Ho riempito i peperoni, e li ho messi in una casseruola con acqua a bollire. Nel frattempo in una padella ho rosolato la farina, senza grassi né olio, l'ho spenta con un po' del succo di peperone, facendo attenzione a non fare grumi, e ho aggiunto il concentrato di pomodoro. L'ho salato e pepato e ho aggiunto un po' di zucchero. Nel nostro paese fanno un po' di dolce a Banat... Ho lasciato bollire la salsa per qualche bollore. Poi ho messo i peperoni già cotti in una forma resistente al fuoco, ci ho versato sopra la salsa, ho aggiunto qualche rametto di timo e li ho infornati per 30 minuti, a 180 gradi.Si possono servire con i semi, se volete volere.




Video: PEPERONI E WURSTEL IN PADELLA, PRONTO IN 5 MINUTI! (Gennaio 2022).