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Ricetta biscotti con gocce di cioccolato all'arancia

Ricetta biscotti con gocce di cioccolato all'arancia

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La scorza d'arancia e le noci pecan rendono speciali questi biscotti con gocce di cioccolato. Puoi usare invece noci o nocciole, o semplicemente omettere le noci se lo desideri.

75 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 24

  • 250 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 175 g di burro non salato
  • 100 g di zucchero semolato
  • 220 g di zucchero di canna scuro morbido
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 250 g di gocce di cioccolato fondente
  • 175 g di noci pecan tritate

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:15min ›Pronto in:30min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C / Gas 4. Ungere le teglie.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il sale e mettere da parte. Sbattere il burro, gli zuccheri, la scorza d'arancia e l'estratto di vaniglia in una ciotola capiente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere le uova una alla volta sbattendo bene dopo aver aggiunto ciascuna. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno combinati. Incorporare le gocce di cioccolato e le noci e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
  4. Versare l'impasto a cucchiai leggermente arrotondati a 5 cm di distanza l'uno dall'altro sulle teglie da forno. Appiattire leggermente. Cuocere i biscotti per 15 o 16 minuti o fino a doratura. Raffreddare sulle teglie.

Video di biscotti con gocce di cioccolato

Guarda il nostro semplice video passo passo e scopri come realizzare biscotti con gocce di cioccolato morbidi, gommosi e meravigliosi ogni volta!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(61)

Recensioni in inglese (52)

di WalkingStomach

L'ho fatto due volte e il mio secondo lotto era molto meglio. La prima volta ho messo troppa scorza d'arancia abbassando il cucchiaio. Al secondo tentativo ho aggiunto la scorza un cucchiaino alla volta e ho assaggiato la pastella (prima di aggiungere le uova crude) fino ad ottenere il giusto sapore di arancia. Alla fine è stato circa un cucchiaio, ma non imballato. Inoltre, assicurati di non avere la scorza bianca durante la scorza perché renderà i biscotti amari. Ci sono voluti circa 10 minuti per cuocere per una consistenza gommosa. Questi li rifarò sicuramente. Sono così buonissimi!! Un'altra cosa... metti la pastella in frigo per almeno 10 minuti prima di infornare e il biscotto non sarà piatto o duro. Anche questi si congelano bene. Li ho solo appallottolati e li ho messi in un sacchetto per il freezer. Metti le palline congelate su una teglia e quando il forno è preriscaldato, sono pronte per essere infornate. Ci sono voluti uno o due minuti in più per cuocere. In questo modo posso avere biscotti appena sfornati ogni volta che voglio.-17 luglio 2008

di Nicola

Adoro la combinazione di sapori in questo biscotto. Al posto delle noci pecan ho usato i craisins all'arancia ed è venuta benissimo! Il tempo di cottura di 15 minuti mi è sembrato un po' lungo, ma mi piace che i miei biscotti siano morbidi. 10-12 minuti sembravano funzionare perfettamente.-13 giugno 2007

di KCARDWELL

Questi hanno un buon sapore! È una ricetta semplice e tutti si godono una pausa dallo stesso vecchio, lo stesso vecchio biscotto con gocce di cioccolato. Consiglierei di controllare i biscotti dopo circa 10 minuti dalla cottura, poiché il tempo di cottura di 16 minuti era TROPPO troppo lungo nel mio forno. Ho anche aggiunto un altro cucchiaino di scorza d'arancia per un piccolo morso in più, anche se più sarebbe risultato un sapore troppo amaro. Inoltre, sono stato molto contento di come questi mantengano la loro forma sulla teglia! Bella ricetta, grazie Rosina.-10 giu 2003


  • 3 albumi grandi (temperatura ambiente)
  • 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro
  • 1 tazza di zucchero semolato superfino
  • 1/2 cucchiaino di estratto di arancia
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
  • 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato semidolci

Raffreddare la ciotola e le fruste per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 250 F. Foderare con o carta pergamena.

Montare gli albumi e il cremor tartaro ad alta velocità fino a formare picchi morbidi. Aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta fino a quando tutto lo zucchero è incorporato e sciolto nella meringa. La meringa deve risultare lucida e formare delle cime rigide.

Incorporare l'estratto d'arancia, la scorza d'arancia grattugiata e le patatine in miniatura.

Far cadere cucchiaini scarsi (o usare una sacca da pasticcere) sul preparato, posizionandolo a circa 1 pollice l'uno dall'altro. (Vuoi che questi bocconcini ti infilino l'intero biscotto in bocca. Quelli più grandi vanno bene ma fanno un pasticcio friabile quando li mordi.)

Cuocere per circa 1 ora fino a quando non sono rigidi e asciutti. Spegni il forno, ma lascia la meringa nel forno finché non si raffredda per asciugarsi ulteriormente, altre 2 ore.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazze di burro, ammorbidito
  • 1 ⅓ tazze di zucchero bianco
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 uovo, sbattuto
  • 3 tazze di farina per tutti gli usi
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di scorza d'arancia
  • ½ tazza di gocce di cioccolato bianco

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Foderare una teglia con carta da forno.

Setacciare la farina, il lievito, il sale e la scorza d'arancia.

In una ciotola della planetaria montate il burro a velocità media, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Aggiungere la vaniglia e l'uovo. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, fermandosi spesso per spingere verso il basso dai lati della ciotola. Quando la miscela di farina è ben amalgamata, unire le patatine.

Far cadere l'impasto a cucchiaiate scarse sulla teglia, distanziate di 1 pollice l'una dall'altra, appiattendo leggermente con il dorso del cucchiaio. Cuocere a 350 gradi F (175 gradi C) da 10 a 12 minuti o fino a quando non inizia a dorarsi. Lasciar raffreddare completamente su una gratella.


Indicazioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Nella ciotola della planetaria con la frusta a foglia, montare il burro, gli zuccheri e la scorza d'arancia fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere l'uovo e il succo d'arancia e mescolare per unire. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi e mescolare bene.

A bassa velocità, aggiungi le gocce di cioccolato e le noci e mescola fino a quando non saranno incorporate.

Usando una paletta per gelato da 1 oncia, posiziona 20 biscotti su ogni teglia rivestita di silicone o pergamena. Infornare per 11 minuti esatti, girando la padella a metà cottura.


Biscotti all'arancia con gocce di cioccolato

Settembre è qui e in Canada, questo segna il ritorno a scuola.

Per commemorare questa occasione speciale, ho pensato che sarebbe stato il momento perfetto per ospitare una settimana a tema sui biscotti con gocce di cioccolato!

I biscotti con gocce di cioccolato sono ooey, appiccicosi e deliziosi! Sono probabilmente il mio biscotto preferito (come molti) e con la scuola che inizia questa settimana, questo sarebbe il regalo perfetto per il tuo piccolo. Ma non hai bisogno di un'occasione speciale per gustare i biscotti con gocce di cioccolato, fidati di me. Li preparo ogni volta che ho voglia di cioccolato e faccio fatica a resistere appena escono dal forno.

Per il primo giorno della settimana dei biscotti con gocce di cioccolato qui a The Cookie Writer, ho pensato di iniziare con un biscotto con gocce di cioccolato piuttosto standard e ordinario. Questi biscotti con gocce di cioccolato all'arancia sono i tipici biscotti con gocce di cioccolato, con quel tocco di arancia. Arancia e cioccolato sono un binomio vincente e questi biscotti sono fantastici! Mi sono attenuta alla ricetta base dei miei biscotti al cioccolato morbidi e gommosi e mi sono adattata di conseguenza per far risaltare il sapore dell'arancia.


Kacey

L'impasto dei biscotti può risultare un po' appiccicoso, ma se lasciate raffreddare le palline arrotolate in frigorifero per un paio delle nostre, dovreste ottenere dei biscotti dalla forma perfetta!


Lo scorso fine settimana, ho cercato di inventare qualcosa di diverso dai miei biscotti di farina d'avena al cioccolato di base del fine settimana. Volevo qualcosa di fruttato, ma anche infuso di cioccolato dato che tutti ADORANO il cioccolato! Dopo essere tornato dalla mia Lidl locale con un intero secchio di arance fresche, ho iniziato a sentirmi un po' in colpa mentre buttavo via le bucce succose. Questo mi ha davvero fatto scoprire qualcosa di – scorza d'arancia! Perché sprecare le bucce d'arancia e perché non aggiungere la scorza d'arancia nei biscotti con gocce di cioccolato?

Questi biscotti sono carichi di scorza d'arancia e succo d'arancia appena spremuto. Hanno il sapore di un biscotto al cioccolato ma anche MEGLIO. Fare dell'arancia uno degli ingredienti principali è un modo ingegnoso per aggiungere un po' di energia alle tue ricette. Lo prenderò sicuramente in considerazione per i futuri biscotti e anche per le torte o le creme che farò, restate sintonizzati. ?

*Se desideri condividere la mia ricetta e le mie foto, fornisci un credito appropriato e un link a questo post originale. Grazie!

Biscotti Al Cioccolato Con Gocce Di Arancia

  1. 1 tazza di burro
  2. ¾ tazza di zucchero di canna
  3. la scorza di un'arancia
  4. 2 cucchiai di caffè ristretto
  5. 1 cucchiaio di semi di lino macinati
  6. 1 cucchiaio di amido di mais
  7. 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  8. spremere il succo fresco di mezza arancia
  9. 1 tazza + 4 cucchiai di farina integrale
  10. 1 tazza + 4 cucchiai di farina bianca per tutti gli usi
  11. 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  12. 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci
  13. ½ cucchiaino di sale
  14. 1 tazza di cioccolato fondente tritato (o gocce di cioccolato)
  1. Preriscaldare il forno a 350 F e foderare una teglia con carta da forno.
  2. In una grande ciotola, mescolare insieme burro e zucchero di canna. Aggiungere la scorza d'arancia, il caffè, il lino, l'amido di mais, il succo di mezza arancia, l'estratto di vaniglia e l'aceto. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Trovo che mescolare con le mani funzioni meglio per combinare tutti gli ingredienti!
  3. In una ciotola separata, unire le farine, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Mescolare fino a incorporare.
  4. Mescolare la miscela umida (dal punto 1) con la miscela secca (dal punto 3). Unite le gocce di cioccolato e amalgamate tutti gli ingredienti.
  5. Lascia cadere il cucchiaio arrotondato sulla teglia e cuoci i biscotti per circa 15 minuti o fino a quando non sono leggermente dorati.
  6. Sfornare e trasferire su una gratella a raffreddare completamente.

Ricetta Biscotti Con Gocce Di Cioccolato Bianco Arancio

Sono una ragazza biscotto. Li amo. E oggi condivido uno dei miei preferiti. Questa ricetta di biscotti con gocce di cioccolato bianco arancione è stata una delle preferite dalle famiglie per oltre un decennio!

Se c'è un tavolo pieno di golosità– cupcakes, brownies, biscotti, caramelle e qualsiasi altra cosa qualcuno possa immaginare–, vado a fare un biscotto ogni volta. Probabilmente più volte.

I biscotti sono il trattamento perfetto. Non richiedono una forchetta e nemmeno un piatto. Sicuramente nessun tovagliolo se li mangi bene. Puoi mangiare 3-4 biscotti e niente di grave. Mangia 3-4 cupcakes e tu cosa sei, una specie di maiale?? Cavolo, Oinky.

Quindi oggi condivido con voi una delle mie ricette di biscotti preferite. È come mangiare un panino all'arancia sotto forma di biscotto, con dentro un po' di cioccolato bianco. Deeeeelish. E fantasia al limite. Le persone rimarranno impressionate, è quello che sto dicendo.

Clicca QUI per scaricare il PDF di questa ricetta se vuoi.

Ricetta per biscotti con gocce di cioccolato bianco all'arancia
[fa 3 dozzine]

1 C. burro (non margarina, mai margarina)
½ C. zucchero bianco
½ C. zucchero di canna
1 uovo
2 C. di farina
t. bicarbonato di sodio
½ t. sale
2 cucchiai di scorza d'arancia grattugiata
2 C. gocce di cioccolato bianco

Mescolare burro e zucchero fino a ottenere una crema. Sbattere nell'uovo. Aggiungere il resto degli ingredienti secchi e amalgamare. Quando l'impasto ha una buona consistenza, aggiungere la scorza d'arancia e il cioccolato bianco. Cuocere 10-12 minuti a 350 gradi. Raffreddare su griglie.

(Questo post potrebbe contenere link di affiliazione. Vedi la mia informativa completa qui.)

A proposito… come veterano esperto del gioco di fare i biscotti, ho sicuramente deciso alcuni elementi preferiti che uso praticamente ogni volta che tiro fuori gli ingredienti per fare i biscotti! Ho compilato un elenco di seguito con i collegamenti a ciascun elemento … hai dei preferiti che mi sono perso?


Creare nuove tradizioni natalizie

Se vuoi “wow” persone quest'anno con un nuovo biscotto di Natale diverso, la ricetta dei biscotti Country Crock® Make It Yours™ è quella che fa per te. È l'unica ricetta di biscotti di cui avrai mai bisogno. SUPER facile e sicuramente “wow” i tuoi amici e vicini. Basta preparare la ricetta del biscotto base Country Crock® e mescolare in alcuni facili mix-in. BOOM. Biscotti Al Doppio Cioccolato All'arancia.

Trovare queste divertenti idee mix-in per questa deliziosa ricetta base di biscotti Country Crock® Make It Yours™ mi ha ricordato di incontrarmi con gli amici durante le vacanze per una festa di scambio di biscotti. È così divertente inventare idee creative per i biscotti, specialmente quando puoi condividere le tue idee e le tue creazioni di biscotti con amici e familiari. Adoro ricevere nuove idee per la mia cottura e in particolare adoro assaggiare i biscotti! È relativamente facile organizzare una festa insieme. I vantaggi di risparmiare tempo sulla cottura e di avere così tanti biscotti da consegnare ad amici, vicini e colleghi dopo la festa valgono assolutamente la pena.
*Questa ricetta è sponsorizzata da Country Crock, ma tutte le opinioni sono mie.


Biscotti Cremisi con Gocce di Cioccolato Bianco

Ogni volta Faccio biscotti con gocce di cioccolato, penso a Phoebe in "Friends".

Ricordi l'episodio in cui parla di sua nonna francese e dei suoi biscotti con gocce di cioccolato?

Phoebe: "Voi americani macellate sempre la lingua francese".

LOL! VAI QUI se non sai di cosa sto parlando.

Ok. Questo post non riguarda Phoebe. Scusate. Ma si tratta di una persona molto speciale!

Vedi, oggi è un grande giorno! Oggi vedo la mia mamma!

Sembra che io abbia di nuovo 10 anni, ma è MAMMA ... va bene avere 10 anni, di nuovo, intorno alla mamma.

Sono passati due mesi da quando mia mamma è andata a trovare mia sorella in Macedonia, e ci è mancata Un sacco. Specialmente mia figlia - AMA il suo Baba!

Quindi per festeggiare il suo ritorno le ho preparato dei dolcetti che contengono due dei suoi ingredienti preferiti cioccolato bianco e arance.

Discuto con lei che il cioccolato bianco non è cioccolato, ma lei non è d'accordo. E se non è cioccolato bianco, allora è meglio che le servo qualcosa con il Toblerone. Non cattive scelte.

Per quanto riguarda la ricetta di questi biscotti… beh… qui non ci sono segreti. Mi giro solo sul retro della borsa Nestlé Tollhouse e aggiusto solo un paio di cose.


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