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6 ottimi Gin e Tonic Bar in tutto il Paese

6 ottimi Gin e Tonic Bar in tutto il Paese

Yelp/Matt L.

Matthias si fonde paradiso dei cocktail aperto di recente? non serve solo gin con i loro tonici fatti in casa; Merges, un ex chef di Charlie Trotter, e il mixologist Alex Bachman hanno messo quattro cocktail tonici alla spina, ognuno con il proprio spirito distintivo e miscelatore fatto in casa. La tequila Blanco ottiene un tonico di asperula dolce e assenzio; il rum si mescola con un tonico infuso con bacche di goji e corteccia di ciliegio selvatico; e la segale legata è abbinata a sapori di bardana e dente di leone. Il classico gin tonic potrebbe sembrare semplice, con un mixer fatto con corteccia di china, citronella, pimento e agrumi, ma l'aggiunta di rabarbaro turco e aloe nera rende lo sciroppo tonico altrettanto buono come è finito Yusho.

Billy Sunday, Chicago

Yelp/Matt L.

Matthias si fonde paradiso dei cocktail aperto di recente? non serve solo gin con i loro tonici fatti in casa; Merges, un ex chef di Charlie Trotter, e il mixologist Alex Bachman hanno messo quattro cocktail tonici alla spina, ognuno con il proprio spirito distintivo e miscelatore fatto in casa. Il classico gin tonic potrebbe sembrare semplice, con un mixer fatto con corteccia di china, citronella, pimento e agrumi, ma l'aggiunta di rabarbaro turco e aloe nera rende lo sciroppo tonico altrettanto buono come è finito Yusho.

Cata, New York City

Yelp/Tiffany T.

Questo ristorante di tapas nel Lower East Side di New York City vince la tendenza del gin tonic quando si tratta della quantità assoluta del loro Elenco G&T. Le opzioni toniche spaziano dal culto Fever Tree alle Schweppes dell'uomo comune, ma ognuna è abbinata a un gin specifico per evidenziare note come lavanda, finocchio, alloro, lime kaffir e salvia.

Coqueta, San Francisco

Bottegaha aperto Michael Chiarello Coqueta all'inizio di quest'anno, espandendosi nel cibo spagnolo e, quindi, nelle bevande spagnole. L'elenco di sei gin tonic include alcuni abbinamenti standard (Bloom London Dry Gin, Fever Tree e pompelmo), ma tieni d'occhio i tonici stagionali fatti in casa, più recentemente infusi con albicocca e ghianda. Chiarello ottiene un po' di inventiva tritando a mano il ghiaccio in "frammenti grossi", ci dice, mentre infonde il prosciutto iberico nella tariffa del gin tonic (da gustare con un piatto di salumi spagnoli). Il cocktail ha anche un aspetto come dessert sotto forma di Pyrenees Snowball, un gin tonic diventato alcolico grazie all'azoto liquido.

Jaleo, Washington D.C.

Spesso accreditato come il principale influencer nella tendenza del gin tonic negli Stati Uniti, lo chef spagnolo José Andrés fa di tutto per il suo Washington, D.C. Jaleo ammiraglia. Il lista di gin tonic include naturalmente José's Choice (con gin, Fever Tree tonic, lime, kaffir e ginepro, disponibile in tutti gli stabilimenti Jaleo), ma presenta anche un gin tonic invecchiato in botte, con zenzero sottaceto e pimento, o un London Dry spolverato di bianco pepe per sorpresa. Tutti questi seguono la regola di Andrés secondo cui "un gin tonic dovrebbe essere una parte di gin e tre parti di tonico", servito sui pezzi di ghiaccio più grandi che puoi trovare.

Brasserie S&P, San Francisco

Uno dei pochi ristoranti non spagnoli in questa lista, Brasserie S&P al Mandarin Oriental hanno lanciato il loro programma di gin tonic la scorsa estate. Al giorno d'oggi, l'elenco G&T contiene otto varianti, tra cui una bevanda stagionale in continua evoluzione e un volo di gin tonic per gli indecisi. Questo copre a malapena la lista di oltre 30 gin, che ruota dentro e fuori a seconda della stagione e della disponibilità, oltre a tre tonici fatti in casa e quattro tonici artigianali in bottiglia, consentendo agli ospiti di mescolare e abbinare a loro piacimento.

Oceana, New York City

L'alimento base di Midtown Oceana solo di recente ha iniziato a rifornire il loro programma di gin, che ora ospita circa 40 gin da mescolare in cocktail classici come Negroni e French 75. Sebbene il gin and tonic sia facile da versare, accelerando il consumo di qualità nelle ore dopo il lavoro, sono altrettanto coinvolti. Il direttore del vino Pedro Goncalves produce internamente quattro tonici (mostrato a sinistra), con corteccia di chinino, cannella, chiodi di garofano e scorza di agrumi per evidenziare alcuni sapori nei miscelatori: piccante (fatto con l'aggiunta di capsaicina), amaro, agrumato, o dolce.


È passato poco tempo da quando abbiamo partecipato a Mixology Monday, il più grande cocktail party mensile online. Ma volevamo partecipare al tema di questo mese, Highballs, ospitato da Southern Ash, il grande blog di Joel DiPippa su "Sigari e ospitalità, per gentiluomini e amiche". Joel spiega di aver selezionato questo mese Il tema dell'highball degli 8217 poiché la maggior parte dei cocktail sono almeno tre ingredienti con l'highball relegato allo stato di emergenza o di ultima istanza, ma in quegli highball cercheremo rifugio. La fine della giornata a volte è meglio servita da una semplice combinazione di liquore più mixer.” Un buon highball ha in genere una maggiore quantità di mixer analcolico aggiunto a una base alcolica. Il Gin & Tonic è forse l'highball più conosciuto, ma il nostro post spera di dimostrare che non tutti sono uguali.

Il Gin & Tonic ha una storia molto leggendaria, iniziando come bevanda con qualità medicinali. Nel XVII secolo, i gesuiti spagnoli scoprirono che i primi peruviani indigeni usavano la corteccia dell'albero di chinchona, una forma naturale di chinino, per curare varie "febbri", inclusa la malaria. Il chinino è diventato il trattamento preferito per scongiurare e curare la malaria in tutta Europa e nelle regioni tropicali poco dopo. Inizialmente disponibile sotto forma di polvere di corteccia, è stato mescolato con acqua e zuccheri per compensare l'amarezza del chinino, formando la prima versione del tonico. Intorno alla metà del 1800, gli ufficiali dell'esercito della British East India Company (di stanza in India dove la malaria era un problema persistente) iniziarono a mescolare il tonico con le loro razioni di gin insieme al lime, dando origine al classico highball che tutti conosciamo oggi.

Nel corso degli anni, la forma naturale della corteccia di chinchona del chinino è stata sostituita con versioni chimiche utilizzate nella maggior parte delle acque toniche in bottiglia oggi disponibili. All'inizio degli anni 2000, un duo britannico (responsabile del Plymouth Gin e del marketing alimentare di lusso) ha scoperto che la maggior parte delle acque toniche utilizzava aromi e conservanti artificiali, quindi ha deciso di creare un miscelatore completamente naturale con ingredienti di alta qualità. Questi sforzi hanno portato all'introduzione di Fever-Tree Indian Tonic nel 2005. Realizzati con corteccia di chinchona del Congo che viene mescolata in acqua di sorgente con altre erbe e spezie, i tonici Fever-Tree sono davvero deliziosi e costituiscono la base del perfetto Gin & Tonico.

La Spagna è la capitale del Gin & Tonic, ne beve più pro capite che in qualsiasi altra parte del mondo. I bar Gin Tónica consentono ai clienti di scegliere il loro gin, tonic e guarnire preferito dal menu. Forse reso popolare da Ferran Adrià all'ormai defunto El Bulli, il Gin Tónica viene servito in un bicchiere a palloncino con molto ghiaccio. Ulteriori erbe, botaniche e frutta vengono aggiunte come guarnizione per migliorare il sapore e l'esperienza del highball. Puoi trovare un ottimo Gin Tónica in uno qualsiasi degli 8217 ristoranti di José Andrés qui negli Stati Uniti, incluso l'eccellente Jaleo a Las Vegas (dove l'abbiamo provato al costo premium di $ 20). Qui a San Francisco, il bar manager di Coqueta Joe Cleveland, che in precedenza ha lavorato per José Andrés, ne fa una bellissima versione, cambiando gli aromi con le stagioni. È questa versione (anteriore) che ha ispirato questo post:

Il vero segreto di un ottimo Gin Tónica è usare Fever-Tree Tonics: rende davvero un highball sublime, facile ed elegante con un'effervescenza simile allo champagne che qualsiasi altra acqua tonica non può davvero paragonare ad essa. L'uso del bicchiere a palloncino, come il bicchiere da vino Borgogna o Pinot Nero, è essenziale affinché gli aromi diventino parte dell'esperienza complessiva del bere.

Gli ingredienti di base per il Gin Tónica sono gin e Fever-Tree Tonic, ma abbiamo raccolto una selezione di guarnizioni composta da vari elementi che possono esaltare i sapori erbacei e amari dell'acqua gin tonic. Ad esempio, cetriolo e pompelmo hanno affinità naturali con il gin, e il lime è un accompagnamento naturale per il classico highball, ma ci piace anche l'asprezza delle arance rosse, soprattutto in questo periodo dell'anno. Il gin è fatto con bacche di ginepro e l'aggiunta dei semi (disponibili nei negozi Whole Foods nella sezione delle spezie sfuse) esalta il sapore di pino o resinoso del gin:

Nota: i tonici Fever-Tree sono disponibili in confezioni da quattro flaconi da 200 ml/6,7 once, al prezzo di circa $ 7. È la porzione perfetta da aggiungere a un bicchierino di gin ma, a seconda del gin, può essere più costoso grammo per grammo rispetto alla sua base alcolica. Risparmiamo un po' comprando la bottiglia più grande del loro tonico e misuriamo la porzione.

Gin Tonica
2 once. Gin (ci piace Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 bacche di ginepro leggermente schiacciate
Ruota e/o scorza di agrumi (noi abbiamo usato una ruota di arancia rossa e scorza di pompelmo di Rio)
Fetta di cetriolo

Aggiungi gin, bacche di ginepro e agrumi a un bicchiere a palloncino con stelo o senza stelo con ghiaccio (a noi piace usare una grande sfera di ghiaccio). Completare con acqua tonica. Facoltativo: aggiungi altre erbe o fiori come aromatico aggiuntivo (noi abbiamo usato un fiore di limone Meyer).

Un Gin & Tonic viene solitamente bevuto durante i periodi più caldi, ma questa versione la beviamo tutto l'anno qui in città, soprattutto da quando abbiamo passato un altro inverno caldo e fantastico. È estremamente flessibile per quanto riguarda la guarnizione e gli aromi che gli aggiungi. Assicurati di usare Fever-Tree Tonic, qualsiasi altra acqua tonica non funzionerà. Probabilmente in futuro sperimenteremo altri mixer Fever-Tree come il bitter lemon, ma se hai mai liquidato Gin & Tonic come un highball preferito, ora è il momento di riconsiderare.

Mille grazie a Joel DiPippa al Southern Ash per aver ospitato il Mixology Monday di questo mese e a Fred Yarm al Cocktail Virgin Slut per aver tenuto in vita MxMo.


È passato poco tempo da quando abbiamo partecipato a Mixology Monday, il più grande cocktail party mensile online. Ma volevamo partecipare al tema di questo mese, Highballs, ospitato da Southern Ash, il grande blog di Joel DiPippa su "Sigari e ospitalità, per gentiluomini e amiche". Joel spiega di aver selezionato questo mese Il tema dell'highball degli 8217 poiché la maggior parte dei cocktail sono almeno tre ingredienti con l'highball relegato allo stato di emergenza o di ultima istanza, ma in quegli highball cercheremo rifugio. La fine della giornata a volte è meglio servita da una semplice combinazione di liquore più mixer.” Un buon highball ha in genere una maggiore quantità di mixer analcolico aggiunto a una base alcolica. Il Gin & Tonic è forse l'highball più conosciuto, ma il nostro post spera di dimostrare che non tutti sono uguali.

Il Gin & Tonic ha una storia molto leggendaria, iniziando come bevanda con qualità medicinali. Nel XVII secolo, i gesuiti spagnoli scoprirono che i primi peruviani indigeni usavano la corteccia dell'albero di chinchona, una forma naturale di chinino, per curare varie "febbri", inclusa la malaria. Il chinino è diventato il trattamento preferito per scongiurare e curare la malaria in tutta Europa e nelle regioni tropicali poco dopo. Inizialmente disponibile sotto forma di polvere di corteccia, è stato mescolato con acqua e zuccheri per compensare l'amarezza del chinino, formando la prima versione del tonico. Intorno alla metà del 1800, gli ufficiali dell'esercito della British East India Company (di stanza in India dove la malaria era un problema persistente) iniziarono a mescolare il tonico con le loro razioni di gin insieme al lime, dando origine al classico highball che tutti conosciamo oggi.

Nel corso degli anni, la forma naturale della corteccia di chinchona del chinino è stata sostituita con versioni chimiche utilizzate nella maggior parte delle acque toniche in bottiglia oggi disponibili. All'inizio degli anni 2000, un duo britannico (responsabile del Plymouth Gin e del marketing alimentare di lusso) ha scoperto che la maggior parte delle acque toniche utilizzava aromi e conservanti artificiali, quindi ha deciso di creare un miscelatore completamente naturale con ingredienti di alta qualità. Questi sforzi hanno portato all'introduzione di Fever-Tree Indian Tonic nel 2005. Realizzati con corteccia di chinchona del Congo che viene mescolata in acqua di sorgente con altre erbe e spezie, i tonici Fever-Tree sono davvero deliziosi e costituiscono la base del perfetto Gin & Tonico.

La Spagna è la capitale del Gin & Tonic, ne beve più pro capite che in qualsiasi altra parte del mondo. I bar Gin Tónica consentono ai clienti di scegliere il loro gin, tonic e guarnire preferito dal menu. Forse reso popolare da Ferran Adrià all'ormai defunto El Bulli, il Gin Tónica viene servito in un bicchiere a palloncino con molto ghiaccio. Ulteriori erbe, prodotti botanici e frutta vengono aggiunti come guarnizione per migliorare il sapore e l'esperienza del highball. Puoi trovare un ottimo Gin Tónica in uno qualsiasi degli 8217 ristoranti di José Andrés qui negli Stati Uniti, incluso l'eccellente Jaleo a Las Vegas (dove l'abbiamo provato al costo premium di $ 20). Qui a San Francisco, il bar manager di Coqueta Joe Cleveland, che in precedenza ha lavorato per José Andrés, ne fa una bellissima versione, cambiando gli aromi con le stagioni. È questa versione (anteriore) che ha ispirato questo post:

Il vero segreto di un ottimo Gin Tónica è usare Fever-Tree Tonics: rende davvero un highball sublime, facile ed elegante con un'effervescenza simile allo champagne che qualsiasi altra acqua tonica non può davvero paragonare ad essa. L'uso del bicchiere a palloncino, come il bicchiere da vino Borgogna o Pinot Nero, è essenziale affinché gli aromi diventino parte dell'esperienza complessiva del bere.

Gli ingredienti di base per il Gin Tónica sono gin e Fever-Tree Tonic, ma abbiamo raccolto una selezione di guarnizioni composta da vari elementi che possono esaltare i sapori erbacei e amari dell'acqua gin tonic. Ad esempio, cetriolo e pompelmo hanno affinità naturali con il gin, e il lime è un accompagnamento naturale per il classico highball, ma ci piace anche l'asprezza delle arance rosse, soprattutto in questo periodo dell'anno. Il gin è fatto con bacche di ginepro e l'aggiunta dei semi (disponibili nei negozi Whole Foods nella sezione delle spezie sfuse) esalta il sapore di pino o resinoso del gin:

Nota: i tonici Fever-Tree sono disponibili in confezioni da quattro flaconi da 200 ml/6,7 once, al prezzo di circa $ 7. È la porzione perfetta da aggiungere a un bicchierino di gin ma, a seconda del gin, può essere più costoso grammo per grammo rispetto alla sua base alcolica. Risparmiamo un po' comprando la bottiglia più grande del loro tonico e misuriamo la porzione.

Gin Tonica
2 once. Gin (ci piace Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 bacche di ginepro leggermente schiacciate
Ruota e/o scorza di agrumi (noi abbiamo usato una ruota di arancia rossa e scorza di pompelmo di Rio)
Fetta di cetriolo

Aggiungi gin, bacche di ginepro e agrumi a un bicchiere a palloncino con stelo o senza stelo con ghiaccio (a noi piace usare una grande sfera di ghiaccio). Completare con acqua tonica. Facoltativo: aggiungi altre erbe o fiori come aromatico aggiuntivo (noi abbiamo usato un fiore di limone Meyer).

Un Gin & Tonic viene solitamente bevuto durante i periodi più caldi, ma questa versione la beviamo tutto l'anno qui in città, soprattutto da quando abbiamo passato un altro inverno caldo e fantastico. È estremamente flessibile per quanto riguarda la guarnizione e gli aromi che gli aggiungi. Assicurati di usare Fever-Tree Tonic, qualsiasi altra acqua tonica non funzionerà. Probabilmente in futuro sperimenteremo altri mixer Fever-Tree come il bitter lemon, ma se hai mai liquidato Gin & Tonic come un highball preferito, ora è il momento di riconsiderare.

Mille grazie a Joel DiPippa al Southern Ash per aver ospitato il Mixology Monday di questo mese e a Fred Yarm al Cocktail Virgin Slut per aver tenuto in vita MxMo.


È passato poco tempo da quando abbiamo partecipato a Mixology Monday, il più grande cocktail party mensile online. Ma volevamo partecipare al tema di questo mese, Highballs, ospitato da Southern Ash, il grande blog di Joel DiPippa su "Sigari e ospitalità, per gentiluomini e amiche". Joel spiega di aver selezionato questo mese Il tema dell'highball degli 8217 poiché la maggior parte dei cocktail sono almeno tre ingredienti con l'highball relegato allo stato di emergenza o di ultima istanza, ma in quegli highball cercheremo rifugio. La fine della giornata a volte è meglio servita da una semplice combinazione di liquore più mixer.” Un buon highball ha in genere una maggiore quantità di mixer analcolico aggiunto a una base alcolica. Il Gin & Tonic è forse l'highball più conosciuto, ma il nostro post spera di dimostrare che non tutti sono uguali.

Il Gin & Tonic ha una storia molto leggendaria, iniziando come bevanda con qualità medicinali. Nel XVII secolo, i gesuiti spagnoli scoprirono che i primi peruviani indigeni usavano la corteccia dell'albero di chinchona, una forma naturale di chinino, per curare varie "febbri", inclusa la malaria. Il chinino è diventato il trattamento preferito per scongiurare e curare la malaria in tutta Europa e nelle regioni tropicali poco dopo. Inizialmente disponibile sotto forma di polvere di corteccia, è stato mescolato con acqua e zuccheri per compensare l'amarezza del chinino, formando la prima versione del tonico. Intorno alla metà del 1800, gli ufficiali dell'esercito della British East India Company (di stanza in India dove la malaria era un problema persistente) iniziarono a mescolare il tonico con le loro razioni di gin insieme al lime, dando origine al classico highball che tutti conosciamo oggi.

Nel corso degli anni, la forma naturale della corteccia di chinchona del chinino è stata sostituita con versioni chimiche utilizzate nella maggior parte delle acque toniche in bottiglia oggi disponibili. All'inizio degli anni 2000, un duo britannico (responsabile del Plymouth Gin e del marketing alimentare di lusso) ha scoperto che la maggior parte delle acque toniche utilizzava aromi e conservanti artificiali, quindi ha deciso di creare un miscelatore completamente naturale con ingredienti di alta qualità. Questi sforzi hanno portato all'introduzione di Fever-Tree Indian Tonic nel 2005. Realizzati con corteccia di chinchona del Congo che viene mescolata in acqua di sorgente con altre erbe e spezie, i tonici Fever-Tree sono davvero deliziosi e costituiscono la base del perfetto Gin & Tonico.

La Spagna è la capitale del Gin & Tonic, ne beve più pro capite che in qualsiasi altra parte del mondo. I bar Gin Tónica consentono ai clienti di scegliere il loro gin, tonic e guarnire preferito dal menu. Forse reso popolare da Ferran Adrià all'ormai defunto El Bulli, il Gin Tónica viene servito in un bicchiere a palloncino con molto ghiaccio. Ulteriori erbe, prodotti botanici e frutta vengono aggiunti come guarnizione per migliorare il sapore e l'esperienza del highball. Puoi trovare un ottimo Gin Tónica in uno qualsiasi degli 8217 ristoranti di José Andrés qui negli Stati Uniti, incluso l'eccellente Jaleo a Las Vegas (dove l'abbiamo provato al costo premium di $ 20). Qui a San Francisco, il bar manager di Coqueta Joe Cleveland, che in precedenza ha lavorato per José Andrés, ne fa una bellissima versione, cambiando gli aromi con le stagioni. È questa versione (anteriore) che ha ispirato questo post:

Il vero segreto di un ottimo Gin Tónica è usare Fever-Tree Tonics: rende davvero un highball sublime, facile ed elegante con un'effervescenza simile allo champagne che qualsiasi altra acqua tonica non può davvero paragonare ad essa. L'uso del bicchiere a palloncino, come il bicchiere da vino Borgogna o Pinot Nero, è essenziale affinché gli aromi diventino parte dell'esperienza complessiva del bere.

Gli ingredienti di base per il Gin Tónica sono gin e Fever-Tree Tonic, ma abbiamo raccolto una selezione di guarnizioni composta da vari elementi che possono esaltare i sapori erbacei e amari dell'acqua gin tonic. Ad esempio, cetriolo e pompelmo hanno affinità naturali con il gin, e il lime è un accompagnamento naturale per il classico highball, ma ci piace anche l'asprezza delle arance rosse, soprattutto in questo periodo dell'anno. Il gin è fatto con bacche di ginepro e l'aggiunta dei semi (disponibili nei negozi Whole Foods nella sezione delle spezie sfuse) esalta il sapore di pino o resinoso del gin:

Nota: i tonici Fever-Tree sono disponibili in confezioni da quattro flaconi da 200 ml/6,7 once, al prezzo di circa $ 7. È la porzione perfetta da aggiungere a un bicchierino di gin ma, a seconda del gin, può essere più costoso grammo per grammo rispetto alla sua base alcolica. Risparmiamo un po' comprando la bottiglia più grande del loro tonico e misuriamo la porzione.

Gin Tonica
2 once. Gin (ci piace Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 bacche di ginepro leggermente schiacciate
Ruota e/o scorza di agrumi (noi abbiamo usato una ruota di arancia rossa e scorza di pompelmo di Rio)
Fetta di cetriolo

Aggiungi gin, bacche di ginepro e agrumi a un bicchiere a palloncino con stelo o senza stelo con ghiaccio (a noi piace usare una grande sfera di ghiaccio). Completare con acqua tonica. Facoltativo: aggiungi altre erbe o fiori come aromatico aggiuntivo (noi abbiamo usato un fiore di limone Meyer).

Un Gin & Tonic viene solitamente bevuto durante i periodi più caldi, ma questa versione la beviamo tutto l'anno qui in città, soprattutto da quando abbiamo passato un altro inverno caldo e fantastico. È estremamente flessibile per quanto riguarda la guarnizione e gli aromi che gli aggiungi. Assicurati di usare Fever-Tree Tonic, qualsiasi altra acqua tonica non funzionerà. Probabilmente in futuro sperimenteremo altri mixer Fever-Tree come il bitter lemon, ma se hai mai liquidato Gin & Tonic come un highball preferito, ora è il momento di riconsiderare.

Mille grazie a Joel DiPippa al Southern Ash per aver ospitato il Mixology Monday di questo mese e a Fred Yarm al Cocktail Virgin Slut per aver tenuto in vita MxMo.


È passato poco tempo da quando abbiamo partecipato a Mixology Monday, il più grande cocktail party mensile online. Ma volevamo partecipare al tema di questo mese, Highballs, ospitato da Southern Ash, il grande blog di Joel DiPippa su "Sigari e ospitalità, per gentiluomini e amiche". Joel spiega di aver selezionato questo mese Il tema dell'highball degli 8217 poiché la maggior parte dei cocktail sono almeno tre ingredienti con l'highball relegato allo stato di emergenza o di ultima istanza, ma in quegli highball cercheremo rifugio. La fine della giornata a volte è meglio servita da una semplice combinazione di liquore più mixer.” Un buon highball ha in genere una maggiore quantità di mixer analcolico aggiunto a una base alcolica. Il Gin & Tonic è forse l'highball più conosciuto, ma il nostro post spera di dimostrare che non tutti sono uguali.

Il Gin & Tonic ha una storia molto leggendaria, iniziando come bevanda con qualità medicinali. Nel XVII secolo, i gesuiti spagnoli scoprirono che i primi peruviani indigeni usavano la corteccia dell'albero di chinchona, una forma naturale di chinino, per curare varie "febbri", inclusa la malaria. Il chinino è diventato il trattamento preferito per scongiurare e curare la malaria in tutta Europa e nelle regioni tropicali poco dopo. Inizialmente disponibile sotto forma di polvere di corteccia, è stato mescolato con acqua e zuccheri per compensare l'amarezza del chinino, formando la prima versione del tonico. Intorno alla metà del 1800, gli ufficiali dell'esercito della British East India Company (di stanza in India dove la malaria era un problema persistente) iniziarono a mescolare il tonico con le loro razioni di gin insieme al lime, dando origine al classico highball che tutti conosciamo oggi.

Nel corso degli anni, la forma naturale della corteccia di chinchona del chinino è stata sostituita con versioni chimiche utilizzate nella maggior parte delle acque toniche in bottiglia oggi disponibili. All'inizio degli anni 2000, un duo britannico (responsabile del Plymouth Gin e del marketing alimentare di lusso) ha scoperto che la maggior parte delle acque toniche utilizzava aromi e conservanti artificiali, quindi ha deciso di creare un miscelatore completamente naturale con ingredienti di alta qualità. Questi sforzi hanno portato all'introduzione di Fever-Tree Indian Tonic nel 2005. Realizzati con corteccia di chinchona del Congo che viene mescolata in acqua di sorgente con altre erbe e spezie, i tonici Fever-Tree sono davvero deliziosi e costituiscono la base del perfetto Gin & Tonico.

La Spagna è la capitale del Gin & Tonic, ne beve più pro capite che in qualsiasi altra parte del mondo. I bar Gin Tónica consentono ai clienti di scegliere il loro gin, tonic e guarnire preferito dal menu. Forse reso popolare da Ferran Adrià all'ormai defunto El Bulli, il Gin Tónica viene servito in un bicchiere a palloncino con molto ghiaccio. Ulteriori erbe, botaniche e frutta vengono aggiunte come guarnizione per migliorare il sapore e l'esperienza del highball. Puoi trovare un ottimo Gin Tónica in uno qualsiasi degli 8217 ristoranti di José Andrés qui negli Stati Uniti, incluso l'eccellente Jaleo a Las Vegas (dove l'abbiamo provato al costo premium di $ 20). Qui a San Francisco, il bar manager di Coqueta Joe Cleveland, che in precedenza ha lavorato per José Andrés, ne fa una bellissima versione, cambiando gli aromi con le stagioni. È questa versione (anteriore) che ha ispirato questo post:

Il vero segreto di un ottimo Gin Tónica è usare Fever-Tree Tonics: rende davvero un highball sublime, facile ed elegante con un'effervescenza simile allo champagne che qualsiasi altra acqua tonica non può davvero paragonare ad essa. L'uso del bicchiere a palloncino, come il bicchiere da vino Borgogna o Pinot Nero, è essenziale affinché gli aromi diventino parte dell'esperienza complessiva del bere.

Gli ingredienti di base per il Gin Tónica sono gin e Fever-Tree Tonic, ma abbiamo raccolto una selezione di guarnizioni composta da vari elementi che possono esaltare i sapori erbacei e amari dell'acqua gin tonic. Ad esempio, cetriolo e pompelmo hanno affinità naturali con il gin, e il lime è un accompagnamento naturale per il classico highball, ma ci piace anche l'asprezza delle arance rosse, soprattutto in questo periodo dell'anno. Il gin è fatto con bacche di ginepro e l'aggiunta dei semi (disponibili nei negozi Whole Foods nella sezione delle spezie sfuse) esalta il sapore di pino o resinoso del gin:

Nota: i tonici Fever-Tree sono disponibili in confezioni da quattro flaconi da 200 ml/6,7 once, al prezzo di circa $ 7. È la porzione perfetta da aggiungere a un bicchierino di gin ma, a seconda del gin, può essere più costoso grammo per grammo rispetto alla sua base alcolica. Risparmiamo un po' acquistando la bottiglia più grande del loro tonico e misuriamo la porzione.

Gin Tonica
2 once. Gin (ci piace Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 bacche di ginepro leggermente schiacciate
Ruota e/o scorza di agrumi (noi abbiamo usato una ruota di arancia rossa e scorza di pompelmo di Rio)
Fetta di cetriolo

Aggiungi gin, bacche di ginepro e agrumi a un bicchiere a palloncino con stelo o senza stelo con ghiaccio (a noi piace usare una grande sfera di ghiaccio). Completare con acqua tonica. Facoltativo: aggiungi altre erbe o fiori come aromatico aggiuntivo (noi abbiamo usato un fiore di limone Meyer).

Un Gin & Tonic viene solitamente bevuto durante i periodi più caldi, ma questa versione la beviamo tutto l'anno qui in città, soprattutto da quando abbiamo passato un altro inverno caldo e fantastico. È estremamente flessibile per quanto riguarda la guarnizione e gli aromi che gli aggiungi. Assicurati di usare Fever-Tree Tonic, qualsiasi altra acqua tonica non funzionerà. Probabilmente in futuro sperimenteremo altri mixer Fever-Tree come il bitter lemon, ma se hai mai liquidato Gin & Tonic come un highball preferito, ora è il momento di riconsiderare.

Mille grazie a Joel DiPippa al Southern Ash per aver ospitato il Mixology Monday di questo mese e a Fred Yarm al Cocktail Virgin Slut per aver tenuto in vita MxMo.


È passato poco tempo da quando abbiamo partecipato a Mixology Monday, il più grande cocktail party mensile online. Ma volevamo partecipare al tema di questo mese, Highballs, ospitato da Southern Ash, il grande blog di Joel DiPippa su "Sigari e ospitalità, per gentiluomini e amiche". Joel spiega di aver selezionato questo mese Il tema dell'highball degli 8217 poiché la maggior parte dei cocktail sono almeno tre ingredienti con l'highball relegato allo stato di emergenza o di ultima istanza, ma in quegli highball cercheremo rifugio. La fine della giornata a volte è meglio servita da una semplice combinazione di liquore più mixer.” Un buon highball ha in genere una maggiore quantità di mixer analcolico aggiunto a una base alcolica. Il Gin & Tonic è forse l'highball più conosciuto, ma il nostro post spera di dimostrare che non tutti sono uguali.

Il Gin & Tonic ha una storia molto leggendaria, iniziando come bevanda con qualità medicinali. Nel XVII secolo, i gesuiti spagnoli scoprirono che i primi peruviani indigeni usavano la corteccia dell'albero di chinchona, una forma naturale di chinino, per curare varie "febbri", inclusa la malaria. Il chinino è diventato il trattamento preferito per scongiurare e curare la malaria in tutta Europa e nelle regioni tropicali poco dopo. Inizialmente disponibile sotto forma di polvere di corteccia, è stato mescolato con acqua e zuccheri per compensare l'amarezza del chinino, formando la prima versione del tonico. Intorno alla metà del 1800, gli ufficiali dell'esercito della British East India Company (di stanza in India dove la malaria era un problema persistente) iniziarono a mescolare il tonico con le loro razioni di gin insieme al lime, dando origine al classico highball che tutti conosciamo oggi.

Nel corso degli anni, la forma naturale della corteccia di chinchona del chinino è stata sostituita con versioni chimiche utilizzate nella maggior parte delle acque toniche in bottiglia oggi disponibili. All'inizio degli anni 2000, un duo britannico (responsabile del Plymouth Gin e del marketing alimentare di lusso) ha scoperto che la maggior parte delle acque toniche utilizzava aromi e conservanti artificiali, quindi ha deciso di creare un miscelatore completamente naturale con ingredienti di alta qualità. Questi sforzi hanno portato all'introduzione di Fever-Tree Indian Tonic nel 2005. Realizzati con corteccia di chinchona del Congo che viene mescolata in acqua di sorgente con altre erbe e spezie, i tonici Fever-Tree sono davvero deliziosi e costituiscono la base del perfetto Gin & Tonico.

La Spagna è la capitale del Gin & Tonic, ne beve più pro capite che in qualsiasi altra parte del mondo. I bar Gin Tónica consentono ai clienti di scegliere il loro gin, tonic e guarnire preferito dal menu. Forse reso popolare da Ferran Adrià all'ormai defunto El Bulli, il Gin Tónica viene servito in un bicchiere a palloncino con molto ghiaccio. Ulteriori erbe, botaniche e frutta vengono aggiunte come guarnizione per migliorare il sapore e l'esperienza del highball. Puoi trovare un ottimo Gin Tónica in uno qualsiasi degli 8217 ristoranti di José Andrés qui negli Stati Uniti, incluso l'eccellente Jaleo a Las Vegas (dove l'abbiamo provato al costo premium di $ 20). Qui a San Francisco, il bar manager di Coqueta Joe Cleveland, che in precedenza ha lavorato per José Andrés, ne fa una bellissima versione, cambiando gli aromi con le stagioni. È questa versione (anteriore) che ha ispirato questo post:

Il vero segreto di un ottimo Gin Tónica è usare Fever-Tree Tonics: rende davvero un highball sublime, facile ed elegante con un'effervescenza simile allo champagne che qualsiasi altra acqua tonica non può davvero paragonare ad essa. L'uso del bicchiere a palloncino, come il bicchiere da vino Borgogna o Pinot Nero, è essenziale affinché gli aromi diventino parte dell'esperienza complessiva del bere.

Gli ingredienti di base per il Gin Tónica sono gin e Fever-Tree Tonic, ma abbiamo raccolto una selezione di guarnizioni composta da vari elementi che possono esaltare i sapori erbacei e amari dell'acqua gin tonic. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 once. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 once. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 once. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 once. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 once. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 once. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


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