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Ricetta zuppa di mais dolce al formaggio

Ricetta zuppa di mais dolce al formaggio

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  • Minestra
  • zuppa
  • Zuppa di pesce e granoturco

Una deliziosa zuppa facile e veloce da preparare. Perfetto per quei freddi mesi invernali.

54 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 50 g di burro, fuso
  • 4 cucchiai di cipolla tritata
  • 4 cucchiai di farina 00
  • 1 litro di latte
  • 2 lattine da 1/4 (375 g) alla crema di mais
  • 150 g di formaggio fuso, tipo Kraft single, tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe bianco

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:15min ›Pronto in:25min

  1. Usando una padella larga a fuoco medio, soffriggere la cipolla nel burro finché è tenera.
  2. Aggiungere la farina e mescolare, si formerà una pasta simile alla consistenza.
  3. Aggiungere il latte e mescolare fino a quando non si addensa. Aggiungere la crema di mais, il formaggio e condire con sale e pepe.
  4. Scaldare fino a quando il formaggio non si scioglie e poi servire caldo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(63)

Recensioni in inglese (55)

di Adub

Questa è un'ottima ricetta! Aggiungere e sostituire non ha rovinato la ricetta. Ho usato 1 lattina di crema di mais e 1 mais normale e ha funzionato. Ho saltato il peperone rosso con la cipolla per il colore e il sapore ed è stato meraviglioso. Ho aggiunto anche il basilico e un po' di aglio. Userò di nuovo questa ricetta-- Grazie per la condivisione!-09 Nov 2003

di obrn5050

La mia famiglia lo adorava. Ho usato 6 fette di formaggio kraft e ho anche usato delle patate fritte in stile meridionale scongelate per questo....buonissimo !!!!!!-01 dic 2006

di PETERS_KIMBERLY

Mi è davvero piaciuta questa zuppa. Ho aggiunto un po' di pancetta sbriciolata da cospargere sopra. È stato un vero piacere per la folla!-18 gennaio 2002


Zuppa di mais e formaggio

In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Cuocere le cipolle per un paio di minuti. Aggiungere la pancetta e cuocere per un altro minuto circa, quindi aggiungere i peperoni tagliati a dadini e cuocere per un paio di minuti. Infine aggiungete il mais e fate cuocere per un minuto.

Cospargere uniformemente la farina sopra e mescolare per unire. Versare il brodo e mescolare bene. Lasciare addensare per 3 o 4 minuti, quindi ridurre il fuoco al minimo. Mescolare metà e metà, quindi coprire e lasciare sobbollire/addensare per 15 minuti circa.

Mescolare i formaggi e le cipolle verdi. Quando il formaggio si è sciolto e la zuppa è calda, controllare i condimenti. Aggiungere sale e pepe secondo necessità.

Versare in boules scavate e servire immediatamente.

La scorsa settimana ho preparato tre deliziose zuppe, tutte perfette per la notte di Halloween e tutte garantite per:

1. Dai ai tuoi dolcetti o scherzetti un bel vantaggio prima che partano nella loro ricerca per riempire le loro borse fino all'orlo di caramelle
2. Eventualmente ridurre il numero di caramelle che tuo figlio consumerà mentre fa dolcetto o scherzetto
3. Posso pensare a una terza cosa.

La ricetta di oggi è una zuppa di mais deliziosa, densa e deliziosa, resa ancora più gustosa dal formaggio. L'ho servito in una ciotola di pane perché la zuppa di mais in una ciotola di pane è una delle grandi stravaganze della vita.

(In un momento di zuppa serendipity, nel momento esatto in cui stavo cucinando le mie zuppe di Halloween la scorsa settimana [Broccoli Cheese tra le tre varietà] A Cozy Kitchen ha pubblicato questa bellissima ciotola di pane con broccoli e formaggio sul blog di Tasty Kitchen. versione al formaggio alla fine di questa settimana&hellipbut quello sembra assolutamente divino.)

E adesso. Per una zuppa di zee, piccola.

Il cast dei personaggi: burro, cipolla tritata, pezzi di pancetta (cruda o cotta), chicchi di mais freschi, peperone a dadini (io ho usato giallo, arancione e rosso carino!), cipolle verdi affettate, jack di Monterey grattugiato, jack di pepe grattugiato (oppure puoi fare qualsiasi combinazione di formaggio!), farina e&hellip

NON IN FOTO perché sono arrugginito con le foto del Cast of Characters e perché sono svampito: sale, pepe, brodo di pollo e metà e metà.

In una pentola abbastanza capiente, fate appassire nel burro le cipolle tritate.

Aggiungere la pancetta e rosolare per un paio di minuti, o fino a quando le cipolle e la pancetta diventano migliori amiche per sempre.

Quindi, aggiungi i peperoni a dadini&hellip

E saltarli in giro per un paio di minuti.

Fate cuocere per un paio di minuti.

E adesso. Questo è importante. Usa la tua mano aliena più strana e dall'aspetto inquietante che hai e hellipwell, a portata di mano. E con quella mano, cospargi un po' di farina.

(Se non hai una mano aliena strana e dall'aspetto inquietante, puoi avere la mia.)

Mescolare per incorporare la farina, quindi versare il brodo.

Mescolate e fate addensare per un paio di minuti&hellip

Quindi versare metà e metà. Puoi anche usare il latte. Potete anche usare metà latte e metà metà e metà.

Ad ogni modo, ci stiamo preparando ad aggiungere abbastanza formaggio per rendere questa scelta irrilevante.

Ora è solo questione di lasciarlo sobbollire e addensare per 10-15 minuti circa.


Mais cremoso al formaggio & Zuppa di patate

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8 commenti

Sono molto grato che tu abbia dedicato del tempo a scrivere sul blog e condividere ricette e un po' di te stesso lungo la strada. Mi hai ispirato a provare alcune nuove ricette nella mia cucina, il che non è un compito da poco! Mi ero messo a sistemare le stesse cose perché era "sicuro" ma in realtà mi sono un po' diramato, Tricia e tu sei uno dei blog in cui ho raccolto buone ricette

Una zuppa confortante e deliziosa!

Questo sembra davvero delizioso!

Aww – Penso che abbiamo gusti molto simili nel cibo – sembra così buono! Ho così tante delle tue ricette tra i segnalibri ora!!

Quando aggiungi il mais? Non è nelle tue istruzioni.

Scusa se Cheryl – ho corretto la ricetta. Aggiungere il mais con il latte dopo che le patate sono cotte. Grazie per averlo preso!

Adoro il tuo blog, non sai che stai scrivendo per ME? Questa ricetta sembra fantastica.


Vale la pena il lavoro di preparazione

È pieno di verdure, tra cui un nuovo preferito: il sedano rapa, noto anche come radice di sedano. È anche pieno di formaggio, quindi bilancia tutte le cose buone. Aspetta cosa? Il formaggio è la roba buona! ?

È piuttosto pesante per il lavoro di preparazione. Ci sono un sacco di verdure da sbucciare, affettare, tritare e tagliare a cubetti. Ma ne vale assolutamente la pena. Vedrai.

SAUTA. In una pentola capiente a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di burro. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete le carote, il sedano e la cipolla e fate rosolare per 4 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere per un minuto in più.

SIMMER. Incorporare il brodo di pollo, le patate, la radice di sedano, il timo, il sale, il pepe, la paprika e il pepe di Caienna. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma a media, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti (o fino a quando le patate saranno quasi tenere). Mescolare i broccoli e il cavolfiore, cuocere per 5-7 minuti in più o fino a quando le verdure sono tenere.

BASE. Nel frattempo, sciogliere i restanti 4 cucchiai di burro in una casseruola media a fuoco medio. Mescolare la farina e cuocere, mescolando continuamente per circa un minuto. Versate a filo il latte, mescolando energicamente man mano che aggiungete il latte poco alla volta.

FRUSTA. Sbatti fino a che liscio. Sbattere costantemente mentre la miscela raggiunge un leggero bollore.

COMBINARE. Quando inizia ad addensarsi, aggiungere metà e metà, quindi togliere dal fuoco e versare nella zuppa (dopo che le verdure sono completamente cotte). Mescolate il tutto, poi spegnete il fuoco.

FORMAGGIO. Aggiungere gradualmente il cheddar, mescolando fino a quando la zuppa è bella e liscia.

Provare servire la zuppa con alcuni lati come:

Variazioni

Prova ad aggiungerne un po' verdure aggiuntive alla zuppa come:

Puoi usare le verdure surgelate? Puoi usare facilmente le verdure surgelate! Cuocere a vapore le verdure secondo la confezione prima di incorporarle nella zuppa.

Pentola istantanea: Soffriggere la cipolla e l'aglio con la funzione sauté nella pentola istantanea. Aggiungi le verdure e il brodo e cuoci ad alta pressione per 8 minuti prima di rilasciare la pressione.

Croccantino: Metti tutto nella pentola tranne il latte, la panna e il formaggio. Cuocere a fuoco basso per 4-6 ore o in alto per 2-3 ore. Quindi aggiungere i latticini 30 minuti prima di servire.


Ricetta zuppa di mais al formaggio

Questa è un'altra delle ricette della nonna. Ed è uno che facciamo spesso nei freddi mesi invernali. Richiede ingredienti semplici che ho sempre a portata di mano.

A volte per aumentare un po' aggiungo un barattolo di vongole tritate con il succo. Mio marito amante della carne preferisce così.

I miei figli lo divorano. Ho dovuto iniziare a fare lotti più grandi per riempire tutte le loro pance.

Nota 1-17-19: Pubblicato originariamente 1-24-13. È ancora il pasto preferito a casa nostra.

Qual è la tua zuppa preferita durante l'inverno? Se ami la zuppa, prova a provare questa zuppa di patate/prosciutto.


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Zuppa di formaggio di patate e mais dolce & #8211 Ricetta facile per cena in 20 minuti

  • 1 peperone a dadini (circa 2/3 di tazza)
  • 1 cipolla grande a dadini (circa 1 tazza)
  • 2 gambi di sedano a dadini (circa 2/3 di tazza)
  • 4 tazze di patate rosse tritate (lavate ma non sbucciate)
  • 3 tazze di mais (non aggiungere fino alla fine)
  • 4 cucchiai di burro
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 2 tazze di brodo di manzo
  • Sale e pepe a piacere – dipende se usi burro salato e brodo a basso contenuto di sodio. Salare a piacere, ma di solito aggiungo circa un cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
  • Cipolle verdi e formaggio cheddar extra per guarnire (facoltativo)
  • 1 panetto di burro (8 cucchiai)
  • 8 cucchiai di farina
  • 4 tazze di latte intero
  • 2 1/2 tazze di formaggio cheddar grattugiato

Lava tutti i tuoi prodotti prima di tagliarli. Tagliare a dadini il peperone, la cipolla e il sedano in piccoli pezzi delle dimensioni di un pisello. Vuoi che si cuocia velocemente, quindi le dimensioni contano. Se non siete di fretta e volete far sobbollire per un po' sul fornello potete ingrossare i pezzi. Tagliate poi le patate rosse, mi piace lasciare la buccia per questa ricetta. Ma puoi sbucciarli se non ti piacciono le pelli. Le patate devono essere un taglio più grande poiché questa è una zuppa. Ma ancora abbastanza piccolo da cucinare entro il lasso di tempo di 15-20 minuti. Ho tagliato il mio delle dimensioni di un gumball o di un Whopper di medie dimensioni.

Aggiungi le verdure tritate e 4 cucchiai di burro in una pentola capiente (suggerisco 8 qt o più solo così non trabocca). Mescolare a fuoco medio/alto fino a quando le cipolle iniziano a diventare chiare. Questo richiede normalmente circa 5 minuti, assicurati di mescolare frequentemente per evitare che si bruci. Aggiungi le tue 4 tazze di brodo e metti un coperchio. Una volta raggiunta l'ebollizione completa, abbassa la fiamma a una bollitura da media a leggera. Lascia bollire per 10-15 minuti mentre inizi la salsa alla panna. Guardalo, non vuoi cuocere troppo le tue verdure.

Salsa Panna per Zuppa Di Mais Dolce E Patate Al Formaggio – In una casseruola a fuoco medio sciogliere il burro. Una volta sciolto frullare nel vostro pavimento. Mescolate per evitare grumi e aiutate la cottura in modo uniforme. Cuocere per 2-4 minuti questo darà al pavimento un sapore di nocciola e aiuta anche la salsa ad avere una consistenza cremosa e liscia. Versare lentamente il latte, mentre lo si sbatte nella miscela di farina e burro. Continuare la cottura a fuoco medio. Mescolate così com'è, arriva lentamente a ebollizione e inizia ad addensarsi. Una volta addensato (come il sugo) aggiungete il formaggio grattugiato. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

A questo punto la vostra miscela di verdure dovrebbe essere cotta. Aggiungi il mais (fresco, in scatola o congelato) e lascialo cuocere per 2-3 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere la salsa di panna, mescolare bene. Assaggia per vedere se hai bisogno di più sale o pepe. La zuppa è calda e pronta da servire! Se non siete ancora pronti per servire, tenetela a fuoco basso, quanto basta per tenerla al caldo. Non farla bollire, per evitare che il latte si separi. Guarnire con altro formaggio e cipolle verdi tritate (facoltativo). Spero che ti piaccia questa zuppa di formaggio di patate e mais dolce & #8211 Ricetta facile per una cena di 20 minuti, la nostra famiglia sicuramente lo adora!


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Broccoli al formaggio e zuppa di mais

Cena , Pranzo | Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 15 min | Tempo di cottura: 35 min | Tempo totale: 50 minuti

  • 4 fette di pancetta, tagliate a pezzi da 1 pollice
  • 1 cipolla media, a dadini
  • 3 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 1 grande patata color ruggine, sbucciata e tagliata a dadini
  • 1 testa di broccoli (circa 1 libbra) tagliata a cimette della grandezza di un boccone
  • 2 tazze di mais fresco (circa 3 spighe) o congelato (non scongelare)
  • 1/2 cucchiaino. timo secco o 2 cucchiaini. timo fresco tritato
  • 3 cucchiai. burro, tagliato a pezzi sottili
  • 3 cucchiai. Farina
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 2 tazze di formaggio cheddar piccante appena grattugiato e confezionato
  • Sale e pepe a piacere
  1. In un forno olandese da 5 litri o in una pentola pesante, cuoci la pancetta a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per circa 8-10 minuti. Metti alcuni fogli di carta assorbente su un piatto e usa una schiumarola per trasferire la pancetta sul piatto per scolare.
  2. Aumentare il fuoco a medio e aggiungere la cipolla. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi, circa 5-8 minuti.
  3. Aggiungere il brodo di pollo e la patata tagliata a cubetti e portare a bollore. Ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando la patata è tenera, circa 10 minuti.
  4. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Sbattere la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere lentamente il latte, mescolando continuamente. Aumentare il fuoco a medio e continuare a cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il composto non si addensa, da 5 a 8 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con il formaggio.
  5. Nel frattempo aggiungete al composto di patate i broccoli, il mais e il timo. Cuocere fino a quando i broccoli sono teneri e croccanti, circa 10 minuti.
  6. Aggiungere il composto di formaggio nella pentola e mescolare bene. Cuocere per un altro minuto. Aggiungere sale e pepe a piacere. Servite subito, guarnendo con la pancetta sbriciolata.

Note sulla ricetta

Dato che questa è una zuppa estiva, non volevo che fosse troppo densa e pesante, ma è abbastanza facile da modificare se vuoi una zuppa più densa. Riduci il brodo di pollo di circa 1/2 tazza e cuoci il composto di latte più a lungo (inizia mentre le patate cuociono) per renderlo più denso.


No. La pancetta è facoltativa. Aggiunge molto sapore e consistenza, ma se non ti piace o non lo hai a portata di mano, questa zuppa è fantastica anche senza.

Le zuppe sono zuppe cremose con pezzi di verdure, a volte carne e spesso frutti di mare. Quando una zuppa richiede una crema pesante, sarà ricca, cremosa e decadente, ma ricca di calorie e grassi. Un modo per ridurre calorie e grassi in una zuppa a base di panna è sostituirlo con metà e metà o latte.

  • Metà e metà è una miscela di metà panna, metà latte. Usare metà e metà al posto della panna alleggerirà la consistenza e cambierà il sapore, ed è un'opzione che usiamo frequentemente. Per sostituire, usa semplicemente metà panna e metà latte nelle quantità richieste dalla ricetta.
  • Usando il latte al posto della panna è ancora più drastico. Funzionerà, ma la tua zuppa non sarà nemmeno lontanamente ricca, cremosa o decadente.
  • SOSTITUTO DELLA CREMA PESANTE: Il sostituto standard della panna è 3/4 di tazza di latte e 1/4 di tazza di burro fuso, mescolati accuratamente.

Alla ricerca di ottime zuppe, stufati e comfort food? Ecco una lista di alcune delle nostre ricette preferite:

Guarda il video qui sotto dove Rachel ti guiderà attraverso ogni fase di questa ricetta. A volte è utile avere una visuale e ti abbiamo sempre coperto con il nostro programma di cucina. Puoi trovare la raccolta completa di ricette su YouTube, Facebook Watch o sulla nostra pagina Facebook, o proprio qui sul nostro sito Web con le ricette corrispondenti.


Scaldare l'olio in un grande forno olandese o in una casseruola a fuoco medio. Quando l'olio luccica, rosolare la salsiccia con la cipolla tritata finché la salsiccia non sarà più rosa e la cipolla sarà ammorbidita e leggermente rosolata.

Mescolare la farina nella miscela di salsiccia e cipolla fino a quando non sarà ben amalgamata. Cuocere, mescolando, per 2 minuti.

Mescolare gradualmente il brodo di pollo nella miscela di salsiccia fino a quando non sarà ben amalgamato.

Aggiungere le patate a dadini, il mais e la crema di mais, il pepe e la salsa piccante. Portare a bollore e continuare la cottura per 5 minuti, mescolando spesso.

Coprite e proseguite la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non saranno tenere.


Guarda il video: Zuppa di Mais - Ricetta Crudista (Ottobre 2021).