Nuove ricette

Ricetta zuppa di tacchino, pancetta e riso selvatico

Ricetta zuppa di tacchino, pancetta e riso selvatico

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Minestra
  • Zuppa di tacchino

Questa zuppa cremosa di pancetta e riso selvatico è perfetta per consumare parte del tacchino avanzato. Da gustare con crostini di pane, se lo si desidera.

163 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 9

  • 1 litro di brodo di pollo
  • 475 ml di acqua
  • 50 g di cipollotti tritati finemente
  • 80 g di riso selvatico crudo
  • 8 fette di pancetta striata
  • 100 g di pancetta
  • 100 g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di condimento alle erbe
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 475ml di panna singola
  • 225 g di tacchino cotto, tritato o sminuzzato
  • 2 cucchiai di sherry secco

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:1hr ›Pronto in:1hr15min

  1. In una pentola capiente a fuoco medio, unire il brodo di pollo, l'acqua, i cipollotti e il riso selvatico. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero, da 35 a 40 minuti.
  2. Nel frattempo, in una padella capiente, cuocere la pancetta a fuoco medio finché non diventa croccante. Lasciar raffreddare e poi sbriciolare. Accantonare.
  3. Quando il riso è tenero, sciogliere la margarina in una casseruola media a fuoco medio-basso. Mescolare la farina, il sale, il condimento e il pepe tutto in una volta. Cuocere, mescolando, fino a che liscio e spumeggiante. Mescolare la panna e cuocere fino a quando non si addensa, 2 minuti. Mescolare il composto cremoso al composto di riso. Mescolare la pancetta, il tacchino cotto e lo sherry. Scaldare e servire.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(213)

Recensioni in inglese (177)

di Valerie Brunmeier

Questa è la zuppa migliore che abbia mai fatto fino ad oggi! Lo farò ogni volta che avrò del tacchino avanzato. Ecco i miei due centesimi. Volevo includere qualche altra verdura per colore e gusto. Insieme al cipollotto ho tritato un po' di porro, carota e scalogno. Invece di aggiungere al brodo, ho cotto in 1 cucchiaio. burro e 1 cucchiaio. olio d'oliva aggiungendo a questo punto un po' di aglio. Dopo che le verdure si sono ammorbidite, ho aggiunto una grande lattina di brodo di pollo che finisce per essere più di quanto richiesto dalla ricetta, ma funziona. Per il riso ho usato 1 confezione di Uncle Ben's Wild Rice. Ho tagliato la quantità di burro e farina a 1/4 di tazza di ciascuno e poi ho aggiunto 1/2 tazza. metà e metà, 1/2 c. latte scremato, il condimento per pollame e il pacchetto di condimento di Uncle Ben's Rice. Ho omesso il sale e il pepe. C'è molto sale nel brodo e nella miscela di condimento. Inoltre, non ho usato la pancetta, ma ho messo dei pezzetti di pancetta sul lato in modo che i bambini potessero cospargerli. Apportare queste modifiche riduce un po 'il grasso. L'aggiunta del pacchetto di condimento gli conferisce un ottimo sapore. Fidati di me è stato fantastico.-03 dic 2005

di YSETHJA

Stavo cercando una ricetta per utilizzare un po' di tacchino avanzato e ho provato questa. L'ho modificato un po' mettendo nel crockpot per il pomeriggio. Questa ricetta è stata davvero facile e ha un sapore meraviglioso.-08 nov 2002

di Kim Crawley Sappington

Questa è la migliore zuppa di riso al tacchino che abbia mai provato. L'ho fatto quattro o cinque volte da quando ho ritrovato la ricetta al momento del Ringraziamento ed è risultato esattamente lo stesso ogni volta. Ho condiviso questa zuppa con gli amici e loro lo adorano. Non posso dire abbastanza per spiegare il sapore meraviglioso di questa zuppa. Ho anche sostituito il pollo ed è ancora ottimo!! Amo cucinare da zero e questa è la ricetta più consistente che abbia mai usato. Capisci che è MERAVIGLIOSO?? Provatelo non rimarrete delusi!!-15 luglio 2006


Guarda il video: RISOTTO CON PATATE E PANCETTA saporitissimo (Gennaio 2022).